餐饮业正确使用食品添加剂

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16、食品添加剂使用卫生标准在餐饮食品加工卫生管理中的应用天津市卫生监督所张兵2006年9月3日昆明,一,食品添加剂在餐饮业中的作用,1,增强食品的保藏性,防止腐败变质,保持或提高食品的营养价值,防腐剂,抗氧化剂等,2,改善食品的感观性状,护色剂。

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