餐饮服务创新

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2、餐饮产品研发与创新,第一章餐饮产品研发与创新理念第二章餐饮产品研发与创新系统第三章餐饮产品研发与创新原理第四章餐饮产品研发与创新人才培养第五章菜点产品研发与创新第六章餐饮服务产品研发与创新第七章餐饮环境创新设计第八章宴席研发与创新第九章餐饮。

3、第一章餐饮服务概述,学习目的了解餐饮服务的概念和主要特点熟悉餐饮服务的理提高餐饮服务人员对餐饮服务是一门科学的认识,第一章餐饮服务概述,第一节餐饮服务的概念第二节餐饮服务的特点第三节餐饮服务的实训,第一节餐饮服务的概念,一,服务的概念二,餐。

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5、餐饮服务创新及对策,2011,11,10,目录,一,餐饮创新服务1,餐饮服务的内容2,创新是餐饮发展的关键3,餐饮服务创新存在的问题二,餐饮创新服务的对策1,餐饮服务理念创新2,餐饮经营机制创新3,餐饮产品的设计创新4,员工培训创新5,营销。

6、餐厅服务技能与实训,主编,蔡洪胜制作,李晓新2010年9月,餐厅服务技能与实训,第一章酒店餐饮管理概述第二章餐前服务准备第三章餐饮用餐服务第四章餐厅服务管理第五章餐饮菜单管理与设计第六章餐饮原料采购与库存管理第七章餐饮成本控制与管理第八章餐。

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16、项目七餐饮服务质量管理,学习目标通过教学,了解餐饮企业餐饮服务质量与全面质量管理的涵义和内容,明确餐饮服务质量的特点,掌握熟悉现代酒店的餐饮服务质量的管理原则和程序,掌握现代酒店餐饮服务质量管理的手段和分析方法,对酒店餐饮服务质量进行全面的。

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