餐厅服务基本技能课件

1、1,第一章概述,2,客房部,作为饭店的主要业务部门,承担着为客人提供饭店最主要也是最基本的产品客房和客房服务,同时,它也是饭店最主要的收入来源和利润中心,客房是带动酒店一切经济活动的枢纽,酒店作为一种现代化食宿购物场所,只有在客房入住率高的。

2、第三章 餐饮服务基本技能,学 习 目 标,掌握托盘的基本操作技能。 掌握餐巾折花基本手法与技巧。 掌握斟酒的方法。熟悉菜肴服务基本技能。,第一节 端盘基本技能,一端托的概念及种类一端托的概念端托是指服务人员徒手或借助于托盘运送菜点酒水餐具及。

3、餐饮服务与管理,餐饮服务第一章 餐饮概述第二章 餐厅服务基 本技能第三章 中餐厅服务第四章 西餐厅服务第五章 宴会服务 第六章 酒水知识与 调酒,餐饮服务与管理,餐饮管理第七章 餐饮管理体系 第八章 餐饮服务质量 管理 第九章 餐饮设备物品。

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5、餐饮服务与管理,餐饮服务第一章 餐饮概述第二章 餐厅服务基 本技能第三章 中餐厅服务第四章 西餐厅服务第五章 宴会服务 第六章 酒水知识与 调酒,餐饮服务与管理,餐饮管理第七章 餐饮管理体系 第八章 餐饮服务质量 管理 第九章 餐饮设备物品。

6、餐饮服务与管理,餐饮服务第一章餐饮概述第二章餐厅服务基本技能第三章中餐厅服务第四章西餐厅服务第五章宴会服务第六章酒水知识与调酒,餐饮服务与管理,餐饮管理第七章餐饮管理体系第八章餐饮服务质量管理第九章餐饮设备物品管理第十章餐饮员工管理,餐饮概。

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8、1,餐厅服务质量最低标准,2,餐厅服务质量最低标准,目的,保证开元所属酒店品牌形象产品服务设施技术的统一性,提升开元所属酒店的服务品质,3,餐厅服务质量最低标准,范围,餐饮部最低标准为所有开元酒店必须执行,公司特别批准除外,主要包括餐厅服务。

9、第二章餐厅服务基本技能,掌握托盘,餐巾折花,摆台,斟酒,上菜与分菜等基本技能,1,熟练对客服务过程中的迎宾,领座,点菜,客前烹制,撤换餐具,结账等服务技能,2,第一节托盘,一,托盘的种类及用途,一,托盘的种类1,按质地,塑胶防滑托盘,不锈钢。

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13、餐饮服务与管理,餐饮服务第一章餐饮概述第二章餐厅服务基本技能第三章中餐厅服务第四章西餐厅服务第五章宴会服务第六章酒水知识与调酒,餐饮服务与管理,餐饮管理第七章餐饮管理体系第八章餐饮服务质量管理第九章餐饮设备物品管理第十章餐饮员工管理,餐饮概。

14、第四章中餐厅服务,2023112,第四章中餐厅服务,第四章中餐厅服务2022924第四章中餐厅服务,第一节中餐简介,一,中国菜的特点,一,概述,二,中国菜特点1,具有色彩鲜明的民族性,地区性,家庭性,2,选料广泛,可分为精细和粗犷两类,其中。

15、项目十体验餐厅服务员工作教学设计2023,2024学年人教版初中劳动技术八年级上册课题,科目,班级,课时,计划1,课时教师,单位,一,教学内容分析本节课的主要教学内容来自于20232024学年人教版初中劳动技术八年级上册的,项目十体验餐厅服。

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