3.餐巾折花

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2、餐饮服务课程培训主讲人,Emily二OO九年五月,职业道德建设篇,一,职业道德的定义,职业道德是从事一定职业的人在工作和劳动过程中所应遵循的,与特定职业相适应的行为规范,二,餐饮从业人员职业道德,1,热情友好,宾客至上2,真诚公道,信誉第一。

3、餐饮服务与经营管理,第三章,饭店餐饮人员服务技能,六大技能,托盘餐巾折花摆台斟酒点菜上菜,分菜,一,托盘,美国人习惯于托盘服务,并把这种方式当作一门观赏艺术,当宾客到餐厅就餐时,见到托盘技术熟练,技巧出众者,往往还报以掌声,托盘舞,托盘,托。

4、酒店餐巾折花,一餐巾折花的作用,餐巾:又称口布茶巾席巾等，是餐厅经营中供宾客用餐时专用的卫生清洁用品，折成各种花型后，也成为餐台布置中的艺术装饰品。 1卫生保洁 2美化席面 3传递信息餐巾花无声语言 整洁面目 幽雅姿态 和谐气氛,1按餐巾折。

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6、第二章中餐厅服务,第一节中餐简介,第二节中餐服务基本技能,第三节中餐厅服务,第四节中餐服务用语,一,中国菜肴的分类,一,地方菜地方菜是中国菜的主要组成部分,它选用当地出产为主的质地优良的烹饪原料,采用本地区独特的烹调方法,制作出具有浓厚地方。

7、酒水服务,扮混蕊勋通韭扒绑弥袭竟丘袍喧愚罚膨劲淋跳拱撂戴柳让冻甫借妒湖绑俯,商家,酒店前厅,酒吧,服务标准规范酒水服务ppt,商家,酒店前厅,酒吧,服务标准规范酒水服务ppt,所需准备,吧台杯具酒水订单酒壶茶水糖流程,准备工作软饮料的服务加。

8、餐饮六大技能,托盘摆台折花斟酒上菜分菜,餐饮服务礼貌用语,培训老师,黄珩培训对象,餐饮部员工培训目的,提高服务员的礼貌用语服务,餐厅服务礼貌用语,礼貌用语应做到,七声,问候声,征询声,感谢声,道歉声,应答声,祝福声,送别声,十一字,礼貌用语。

9、基本服务技能之餐巾折花,餐饮文化有限公司新员工入职培训教材,人资培训部,一,餐巾折花的作用,餐巾,又称口布,茶巾,席巾等,是餐厅经营中供宾客用餐时专用的卫生清洁用品,折成各种花型后,也成为餐台布置中的艺术装饰品,1,卫生保洁2,美化席面3。

10、餐巾折花的作用,教学目标,知识目标,能力目标,运用基本手法能独立完成简单的植物,动物,实物餐巾花折叠,情感目标,通过体验严谨,规范的餐巾折花操作过程,使学生树立规范化,程序化,标准化的服务意识,从餐巾折花的美学角度出发,培养学生的审美c情趣。

11、餐巾折花,餐巾折花是餐前的准备工作之一,主要工作内容是餐厅服务员将餐巾折成各式花样,插在酒杯或水杯内,或放置在盘碟内,供客人在进餐过程中使用,餐巾折花是餐饮服务的重要技能之一,美观的餐巾折花本身就是餐桌上的装饰品,再加上服务人员的优质服务。

12、新课导入,如果你是客人,你喜欢哪个台面,你知道入座的席位吗,新课导入,餐巾的由来据说在世纪时的英国,因为还没有剃刀,男人们都留着大胡子,在当时还没有刀叉的情况下,手抓肉食时很容易把胡子弄得全是油腻,他们便扯起衣襟往嘴上擦,于是家庭主妇就在男。

13、中餐服务技能餐巾折花邵媛媛,教材分析本节课内容选用高等教育出版社中餐服务中第三章第二节的内容,1,掌握餐巾折花的作用2,掌握餐巾折花的基本手法3,能够折出美观挺括的巾花,1,培养学生主动发现问题,解决问题的能力2,培养学生自主学习和与人合作。

14、餐巾折花,餐巾的由来及作用餐巾的种类及特点餐巾花的种类及特点餐巾折花的基本技法和要领,餐巾的种类及特点,1,全棉和棉麻混纺的正餐餐巾,2,化纤餐巾,3,维萨餐巾,visa,4,纸质餐巾,餐巾花的种类及特点,1,按造型外观分类,1,动物类造型。

15、餐饮六大技能之餐巾折花,主讲师,六大技能分类,托盘摆台上菜分菜斟倒酒水餐巾折花,餐巾折花,餐巾花的种类及特点1按造型外观分类1,1动物类造型,包括鱼虫飞兽造型,如鸽子,海鸥,蝴蝶,孔雀,燕子等,有的取其特征,形态逼真,生动活泼,1,2植物类。

16、,潘玉英茂名市第二职业技术学校,餐巾折花,同学们觉得餐桌上什么最醒目,你请同学吃饭，你该坐哪里,餐巾折花,一餐巾的概念及其作用餐巾，又名口布茶巾茶布席布花巾等，各地有其不同的叫法，是餐厅中常备的一种保洁用品，又是一种装饰美化餐台的艺术品。,。

17、实训项目二,餐巾折花,实训目的,1,让学生了解使用餐巾的目的和餐巾折花的种类,掌握餐巾折花的基本手法,2,使学生能运用餐巾折花的基本手法,比较熟练地折几种常见的简单的餐巾花,培养学生的实际动手能力,一,使用餐巾的目的,保洁装饰美化桌面突出主。

18、潘玉英茂名市第二职业技术学校,餐巾折花,同学们觉得餐桌上什么最醒目,你请同学吃饭,你该坐哪里,餐巾折花,一,餐巾的概念及其作用餐巾,又名口布,茶巾,茶布,席布,花巾等,各地有其不同的叫法,是餐厅中常备的一种保洁用品,又是一种装饰美化餐台的艺。

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