《海底捞你学不会》读书笔记感触.doc
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1、海底捞你学不会读书笔记感触 海底捞你学不会读书笔记感触1每次去海底捞吃饭,都会被那里服务员的热情招待所折服,看了海底捞你学不会这本书,才真正感觉到海底捞的成功不只在于他们的服务,也在于他们的企业管理理念和管理创新方式,在于他们管理者的敬业精神和不服输意志,在于他们底层的劳动者与艰辛生活抗争向完美生活努力的态度和决心,但我认为最主要的是他们的心态-胜,不妄喜;败,不惶馁;改变自我、做好自我最重要。当你正被取得的成就“热”的乐不可知时海底捞那清凉的柠檬水会提醒你控制情绪平稳心态,切不可为小的胜利冲昏头脑;当你正被一时的失败“冷”的一蹶不振时海底捞那温热的豆浆会给予你温暖,鼓励你重拾信心从头再来;还
2、有海底捞那酸甜的酸梅汁,让你在平凡的生活中感知幸福。有人说,世上没有绝望的处境,仅有对处境绝望的人。又有人说,人生最大的破产是绝望,最大的资产是期望。说来说去,就像是在说海底捞的最高领导者张勇,失败也好,成功也罢,重要的是有好心态。扪心自问,我们时不时愠怒,时不时嫉妒,时不时怨恨可最终怎样呢于人无用,于己无益,不管我们怎样谴责、谩骂、抱怨,工作还是原先的工作,事情还是没有得到解决,工作中没有成就,领导就不会用你,这时我们不如静下心来,调整好自我的心态,从眼前的第一件小事情做起,这样来的比什么都快。心态改变了,接下来应当改变的是思维。人在工作生活中迷惑的时候,往往有许多心结缠着,这通常是由于自我
3、钻牛角尖,一意孤行,听不进人家的逆耳忠言所致。工作中不改变这种思维,只会越来越糟,生活中不改变这种思维,只会越来越烦。所以,永远都不要太自以为是,不要太习惯于自我的想法,太习惯于想当然的结论,所谓“穷则通,通则变”,思维一换,往往“柳暗花明又一村”,思维的变通要求我们有丰富的学识和阅历,我们要学到老,活到老,经历到老。心态和思维都改变了,还不成功呢那么你就应当调整自我的方向了。很多时候,我们的不成功,不如意,是因为我们的方向不对。不适合跳芭蕾,能够当演员;不适合当演员,能够练书法;不适合练书法,能够玩古董三百六十行,总有一行你最行。人生路上总是充满坎坷,目标没有实现就及时重新立一个,关键是要冷
4、静,要付出,要适时地变换出口,为梦想插上鹰一样的翅膀,生活是你自我的,完美生活从改变自我开始。我们应当学会向生活微笑。向生活微笑的人,生活也会向你微笑。生活就好比打牌,抓到手里的牌不管好坏,我们都要耐着性子把它打完,并尽可能努力打好。生活亦是如此,不管发生了多大困难,我们都要坚持平和心态去一一应对,这是最好的方法和态度。记住了这一条,假如我们转身面向阳光,身子就不可能陷在黑暗的阴影里。在工作中,我们必须要让自我豁达些,因为豁达才不至于钻牛角尖,也才能乐观进取,才能在工作中有所作为。我们不能决定生命的长度,但我们能够扩展生命的宽度;我们不能改变天生的容貌,但我们能够时时展现动人的笑容;我们不能企
5、图控制他人,但我们能够好好掌握自我;我们不能全然预知明天,但我们能够充分利用今日;我们不可能事事顺利,但我们能够做到事事尽心。“胸怀家,筑天下,心所思,行即达”。当我们历经了得失的往复,洗尽了浮躁的铅华,我们应做到的是宠辱不惊,闲看庭前花开花落,去留无意,笑望天上云卷云舒,静下心来,相信自我,我们的未来不是梦。海底捞你学不会读书笔记感触2在海底捞这本书中,给我印象最深刻的就是信任和感恩。信任,是张勇在管理海底捞中的根本核心所在。而感恩,则是海底捞员工在践行张永信任的回报。张勇的信任,充分激励了海底捞员工的进取性,从而促使员工的服务行为成为一种由内而外的积淀的升华。仅有海底捞好了,我们才能好,才
6、能活的有尊严。从而更进一步的每一天都在欢乐地工作。海底捞已不单单是领取薪水的地方。张勇的信任,造就了海底捞员工的服务中的“变态”行为。孟子说:“爱而弗爱,交之也;爱而不敬,兽禽之也。”人是需要被尊敬的,对人尊敬是信任,被信任者会更有使命感和职责感。张勇的信任,带来了员工服务的创新,同时又用授权来鼓舞员工。海底捞的店长有3万元的签字权,海底捞的一线员工有给客人打折的免单权。这种充分的信任,体现了对每位员工的尊敬。这种信任是员工充分享受着工作的幸福,也从而更加珍惜这个岗位,而全身心的去呵护着一份信任。张勇的信任,塑造了海底捞在员工心目中的”家“的感觉。而对“家”的感恩已不再是日复一日,机械式的去重
7、复的东西。而每一天都会有着“朝圣”的心理去享受工作,去享受海底捞,去享受家的温馨,去享受家的一切的一切。每位员工的感恩,也就如海底捞正式员工的宣誓稿一样:我愿意努力工作,因为我盼望明天会更好;我愿意尊重每一位员工,因为我也需要大家的关心;我愿意真诚,因为我需要问心无愧;我愿意虚心理解意见,因为我太需要成功;我坚信,只要付出总有回报。而海底捞每一位员工都是在用实践行动去实现着他们的誓言,去回报海底捞。每位员工的感恩,是坚信双手能改变命运,从而每一分钟的工作,都感受着幸福和欢乐。也坚信天道酬勤,所以在工作和生活中阳光向上,充满活力。诠释着他们每一步都是小跑,每一张脸都带微笑,每时每刻都有创新的诞生
8、着“变态”服务的源泉所在。从而拉来一桌又一桌的客人,为海底捞带来滚滚的财源。每位员工的感恩,使他们倍加爱护着一种信任,这一份授权,从而促使每位员工的快速成长,直至独当一面。而海底捞的每一位员工,也乐意享受着一种信任。而享受着的结果,就是使海底捞更好式的感恩的心,再到海底捞好了,我们才能更好,创造出成就之后,给团队成员带来的欢乐,展现到脸上,流露着真诚的微笑。再到微笑服务中去,这一种感恩,与张勇的信任,默契的构成了一种良性的互动。是的,海底捞我学不会。但我尝试,践行着一颗感恩的心去工作。记得我刚来公司时,对于车型,车价,手续什么的一窍不通。也曾沮丧,也曾打退堂鼓。庆幸遇着了兄长式的领导,姐弟式的
9、同事,他们的心正为范,他们的大气大度,带着我一路成长,也给了我太多细微的感动,沉淀成了一颗感恩的心。我不怕犯错的工作着,总结着。我不耻下问的学习着,掌握着,我渴望我能够在工作中有所成就,摆脱一种颓废,我更渴望我能够雁过留声,人过留名。也不甘着碌碌无为。是的,那些日子或许很苦,很累,但很充实。是的,我愿意努力工作,因为我盼望和相信明天会更好,我坚信,只要付出总有回报。是的,海底捞我学不会。看完了全是感动。那一种心境,那一种冲动。阵阵的触动着内心的最柔软的地方。也回思着在公司这6年来的时时刻刻,点点滴滴。或许不是这本书带给我太多的触动,应当说这本书触动了我对公司的那股热爱和那些以往让我不断努力不敢
10、忘记的鞭策。许多的感激,许多的庆幸,还有许多的骄傲,让我懂得沉淀,懂得欢乐,让我从容,让我向前。加油!努力!海底捞你学不会读书笔记感触3海底捞你学不会就是这样的一本书。之前听朋友说,看这本书时,感动的潸然泪下。我很奇怪中信的商业类书籍怎会有这种效果,于是买来一读究竟,心想黄铁鹰真有这种不俗的能耐么。此刻想起,好像是有那么一两处的感动,可是泪点还是比较高。可是,看雨人时明明也是稀里哗啦的呀。强调这点并不是暗示什么,读完这本书,其实还是有收获。至少,作为一个去过海底捞五六次的人,我才明白很多“变态”服务我都没有享受到。黄教师笔下的海底捞,肯定是你学不会的,任何一个餐饮企业也很难学会。它的服务,它的
11、理念,它的草根性,它的人才选拔培养机制,它的考核方式方法,都是独特的。他把普通农民工当成刚高中毕业的孩子,把他们住的地方安排在正规小区的三居室里,把他们的宿舍配备负责饮食起居的阿姨他把一个个洗菜工、传菜员、服务员培养成了分店经理,采购总管,甚至是企业副总经理他定期走访困难员工家庭,赞助优秀员工的父母各地旅游他已经成立了自我的企业大学海大!这些,即使是你学恐怕也没有实力去做。张勇先生正是运用这种独特的管理方式和运营模式,才得以使海底捞不断成长,甚至要捞到国外去。前两天,和老同学见面。在学校门口看了一圈,他决定去海底捞,正与我刚看完这本书,想再感受一把“变态”服务的愿望契合。坐落片刻,之前没来过这
12、儿的他立马感觉道:这儿的服务的确很不错!可不,服务员笑容可掬,菜点多了提示你两人够吃了不必再点或者能够点半份,如果实在想点,吃不完也能够退,还没等你叫他来添水,早就忙不迭的问你还要不要加点。海底捞就是凭借“服务”这张牌立足于餐饮业这艘竞争异常激烈的快艇上的。还记得去年期末,部门一块出去聚餐,正赶上我生日,还收到了他们免费的生日歌和摇摆驴。供给种种差异化的服务正是他们的王牌!可是,从另一个角度看,我个人倒对这种以服务取胜的法宝存有疑议。服务员这种终端打折或免单的权利是为了让他们获取顾客下次再来的理由,同时这种过于进取主动的态度,去一下洗手间,也要点头哈腰递您个纸巾的状态,也多少让一部分人觉得别扭
13、。在我看来,海底捞的价格与同类火锅店相比还是要更高一筹。我宁愿去选择味道独特的小肥羊,或者简单方便的呷哺,也不大会研究要排队等位很长时间的海底捞。难道真的是为了免费美甲擦鞋,抑或向服务员索要免费的小吃么。可能在中国目前服务行业普遍缺乏微笑和热情的状态下,服务这张牌还是会赢很久。只是,萝卜青菜各有所爱,价廉味美才是我想追求的。海底捞你学不会读书笔记感触4看完海底捞你学不会这本书最终又感觉这是一个水到渠成,很自然的现象(我也解释不清,就是这么觉得)。海底捞的成功里没有不可思议,是一步一步走出来的,海底捞最宝贵的财富不是体制,不是管理,不是资本,是人!海底捞的秘密在于把每个员工的作用发挥到极致!我也
14、不明白以什么逻辑写这篇读后感适宜,纠结了半天还是跟书中的结构走,不然我怕自我扯偏第一章:把他们当人对待服务以前看余世维的讲座,有一句话映像深刻:善待你的员工,他们才会善待你的顾客,善待你的顾客才能赚更多的钱。顾客就是上帝这句话说起来简便,做起来难,坚持下去更是难上加难。有一阵部门构架改变,我们组和客服组合并,每个人都需要轮班当客服。刚开始还挺新鲜,每个问题都认真回答,一点不偷懒,夜班也会每个小时都看一遍,很少睡觉。可是过了一段时间被没玩没了的问题给搞烦了,回答的质量和速度明显下降,能混则混,夜里更是睡他个半夜,完全是在应付,而不是服务。(按理说,在线客服还算是简便的服务,我实在无法想象海底捞的
15、工作人员是如何的艰辛)海底捞能够让大部分员工都真诚的,竭尽全力的,用心的服务顾客,是精神层面的原因:海底捞的员工大多都是农村来的,具有吃苦耐劳的耐力,更加质朴,单纯。这群人具备了被感情深深打动的前提条件。员工没有把海底捞当单位,而是自我的家。海底捞不但给员工很好的物质条件(住宿,工资,福利),更是明白什么时候更照顾顾客,什么时候更关怀员工。你的老板有没有直接给你的父母寄钱,探望你的父母你的老板有没有在你生病的时候主动帮你请假,给你送药送饭你的老板有没有在你需要钱的时候主动的把钱送到你面前你的老板有没有了解过你的家庭背景,在你需要帮忙的时候伸出双手这些感情上的触动比物质更能感动人。一个明白如何用
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