宋元考古 建窑吉州窑潮州窑.docx

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1、建窑（一）建:HT闽北地区.两宋时期建窑的中心产地，己知在建阳市水土镇池中村、后井村一带。经过了4次考古发掘。（二）建窑以烧造黑轴茶盏而闻名。黑轴茶部兴于建窑，得益于建州茶业“五代以来,“建安茶甲r天下建安北苑所造茶（饼茶，入货者以香料酱油，选料精细，加工讲究，成为两宋时期最主要的贡品，茶色呈白色），烹点腊茶不仅讲究茶饼质量，而且对交茶技术的要求也很高，人们遂互斗试，一决高低，“斗茶”之风随之兴起。斗茶喜用黑盏，因为鼎盏可衬托出茶汤之白，并便于验水痕（粘附在盏四壁的汤花，又调之,咬盏根据宋人记载的建州地区流行的斗试法，南宋祝穆方舆胜览中所说：斗试之法，以水痕先退者为负，耐久者为胜二水狼以先退者

2、为负，耐久者为胜。在斗茶中，黑盏的长处是其他茶盏难以相比的。茶饼：乂称饼茶、团茶。在北宋初期的太平兴国三年（978）,宋太宗遣使至建安北苑（今福建省建阻市东峰镇），监督制造种皇家专用的茶，因茶饼上印有龙凤形的纹饰.就叫“龙凤团茶欧阳修归田录：“茶之品，莫贵于龙凤，谓之团茶，凡八饼盎一斤。“龙团风饼作为宫廷贡茶，一直沿用至明朝。现在仍然采用饼茶生产技术的主要就是普洱茶，这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味。而对于需要新鲜品饮的绿茶、乌龙茶来说，自然是散茶了。元代，蒸青叶茶（即散茶）的进一步发展，又以原料老嫩之不同，分为芽茶、叶茶等明代，散茶就开始普及推广明“洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙

3、团，惟采茶芽以进”。南宋临安画家刘松年（1155-1218）画有斗茶图1、建窑黑釉茶就按器形的不同分为敞口、撤口、束口、敛口等几个类型.2、各类黑就的共同特是：阳口小足，形如漏斗，胎体厚重，质地较粗糙，腹底部及足部露胎，釉星乌黑、吉黑或紫褐等色调，有的款底刻或模印铭文，加姓氏、数字以及表明御用性质的“供御”、“进黑”等。袖面上往往呈现黄褐色或银灰色筋脉状花纹，即所谓“兔富”，由于胎中的含铁量高达9%,在高温下，胎中有部分铁熔入釉里.，釉层中产生的气泡把这些铁质带到釉面，温度达到3（XrC时，釉层潦动，铁质流成条纹状，当冷却时就会从中析出赤铁矿小晶体，这样就形成了所谓的兔亳。由于“帑变”等因素影

4、响，兔亳形状既有长、短之分，粗、细之别，颜色还有金黄色、银白色等变化，俗称“金融充”、“银他充”等。宋徽宗K大观茶论：“湍以春绿为贵，兔定为上。”苏轼在送南辨谦和3诗日：”道人晓出南屏山，来试点茶：味手.忽惊午就弥毛班，打出春瓮鹅山酒就是对兔亳天目釉的赞赏。末代黑釉茶盏中还有一个名为“鹏棉斑”的品种，其流行年代与兔亳盆大致相当。北宋中晚期的诗文中，就有对它的记述和赞美，如北宋诗僧惠洪（10711128年）的诗句：”点茶三昧须饶汝，鹏科斑中吸春露”，北宋书法家黄庭坚等对其侬誉,不过，究竟何谓鹤捎斑，由于古人记载失之过简，至今也没有一个统一说法。有人将那种类似鹏鸿马颈部毛色轴面持黑，带有黄褐色羽毛

5、状斑条的称为鹅鸿斑，有人则认为鹘料斑当指建窑的油滴其白色斑点恰似鹅鹄鸟胸前毛色.有的白点是人工点彩二次烧成的.建窑陶户将闽中常见的鹏鸿鸟胸前白应用白釉二次填点于黑釉上，创造了二次施釉一次烧成的朗鸿斑盏，白圆斑明显凸于黑色釉面上。但由于烧制不易，故二次施轴的鸣棉斑黑底足绝大多数刻有“供御”铭，供朝廷御用，所以不见民间及海外流传。北宋时期黑釉茶黑，各地出土有纪年依据者，目前所见甚少，年代大都在北末末年。安徽合肥政和八年（I1.1.s马绍庭夫妇合葬墓、宣和二年（1120年）包永年墓各出土I件黑釉盏0二者均作敞口，弧腹或斜直腹，小圈足。前者内壁近门沿处釉面呈放射状条纹，犹如兔本.这两件黑轴盆，胎质细腻

6、，胎色较白，质地与建常明显有别，其具体产地尚待考定。可确定为建窑的激釉盆的,仅见江西瑞昌宜和二年（1124年）何毅墓2件和江西婺源靖康二年（1127年）张氏墓1件。其亦为敞口，造型特征与合肥出土的两件大抵相同.根据这几例纪年器，可知：敞口盘是北宋末年各地使用的黑釉茶盏的一个基本式样.束口式童，则可能主要流行于南宋及元代.北方各地出土建窑黑盘的情况，目前还较少见。耀州窑遗址宋代地层内出有建窑兔亳盖残件。约北宋晚期至金代，耀州窑曾仿烧过建窑黑黑，而这件可能是当年空来作“样品”的建窑弥充前，或为此提供了直接证据.今河南郑州、许昌等地占遗址中，也都发现一定数盘的建窑黑黑遗存，制物类型以报门和束口者多见

7、。这说明建窑制品也曾输往北方地区。参考文献：吉州窑（）窑场吉州窑主要分布在今江西省吉安市永和镇，吉安在唐宋时称吉州，窑从州名，故称吉州窑。吉州窑是吉州地区众多窑场的统称。主要窑场有彭家窑、永和窑、临江窑等。1、从已掌握的发掘资料看，彭家窑垃早，始烧于晚唐，终烧于五代。从其地理位冏与出土器物的烧造年代、烧造工艺看，应为永和窑的源头。2、永和窑规模最大，最具代表性，过去常将永和窑直称为吉州窑。永和窑位于江西省吉安县永和镇。在赣江西岸，始烧于唐末五代，兴于北宋，在南宋、元初时达到鼎盛，元末哀落。永和钺西侧2km长Ikm宽的一段狭长地带处，现有24处废窑堆积。在曹门岭发现吉字款碗，碗内底有褐彩吉字。在

8、尹家山岭出土了“舒家记”瓷片。屋后岭出十褐彩“本觉”字碗，附近有本觉寺.斜家岭出土陈家号记“在枕片。宋代已经形成以姓氏家族为单位的窑场.明代酉昭，格古要论记载吉州窑“宋时有五窑，舒公烧者最佳清代矩斋杂记宋时江西窑器出庐陵之水和市，有舒工为玩具，翁之女号舒娇.”舒家窑是最负盛名的窑场.3、临江窑距永和窑20km余，为配合京九铁路建设，文物考古部门于1990年和1992年先后两次对遗址进行抢救性发掘，确认其创烧时间为五代，比永和窑稍晚，历经末元，终烧于明末，为吉州窑后期的主窑场，其后期主要烧制青麦（包括仿龙泉登）和洋花登临江富的发现使吉州窑的烧造历史延至明末，并澄清了关于吉州窑是否烧制过仿龙泉肯瓷

9、和者花瓷的争论。发掘中发现马踏窑3座，作坊遗址一处。（二）麦器种类和特点以生产日用陶度为主的综合性民窑。产品种类繁多，釉色丰富多变，装饰技艺精湛，纹饰简洁生动，具有浓厚的地方风格和民间艺术色彩。U器物品种：以碗、盏、杯、碟、盘、钵、盆、罐、壶、瓶等为大宗，也生产玩具、文具、明器、礼潺以及建筑装饰谎、工艺陈设谎等。2、粕色：主要有青釉、乳白釉、青白袖、黑釉、绿釉等。其产品少见因釉厚下垂而形成的“垂泪”现缭。釉色多见黑中泛褐、泛紫、泛红者，袖面无浮光，自然古雅是其特色。3、胎：吉州窑粗细兖兼烧，由于大多数产品为生活日用品，原料又是就地取材，因当地变土含沙量较高，所以胎质粗松，“似陶非陶”为其重要特

10、征。部分罂物形制也不够规整，器物底足的旋削比较简单粗糙，但是在施釉和装饰技法上却颇有成就。4、装饰技法：采用洒轴、点彩、印花、刻花、划花、剔花、木叶纹、剪纸贴花、轴下彩绘和捏塑等工艺。其中以黑釉为主的窑变花釉密、剪纸贴花密和釉下彩绘者等锻富特色.总的来说，吉州窑前后所烧谎器的品种之多、工艺之全是其他地区少见的。A、釉笠是吉州窑的代表性产品，产量最大，烧造时间最长。黑釉斐最早出现在东汉，其后很多窑场都烧制过黑釉瓷。但黑色并非令人喜爱的颜色，所以品种、产量并不多。到了宋代，品茶、斗茶尚黑梵，吉州窑顺应时风，汲取先进经验，大胆探索创新，将色谢唯一的黑釉瓷制成了釉面变幻无穷、绚丽多彩的特色产品。由于当

11、地釉料含铁量较低，仰、钙、镁含员相对较高，加之施釉较薄，烧成后，釉色不及南方建窑和北方诸窑的黑袖兖釉面光泽、色黑如漆“B、结晶花釉（窑变釉）兔充、玳瑁、1料、虎皮。吉州窑的能工巧匠利用轴中所含不同金属在烧制过程中呈现的不同釉色、轴斑和流纨等，通过熟练地掌握轴料成分的变化、火候的控制、冷却时间等微妙的制作技术，使烧成后的器物呈现出美网而变化多端的轴面和现纹，如夜空繁星、如兔花虎纹、如升腾之火焰、如玳瑁、鹘鸠之斑点，从而使单调沉他的黑釉兖获得/奇妙的釉面装饰效果。C、黑釉白花：先在坯胎上施黑釉，再以一种草木灰作彩料绘出花纹后烧成。画面笔法洗练，点画描抹挥洒自如，少而不空，疏而不漏，具有很强的写意画

12、风格。不用化妆土。D、剪纸漏花：将剪纸图样贴在坯胎上，施黑釉后揭去剪纸露出胎色，烧成后呈现黑白分明的图案。并结合剔花、刻花、划花、彩绘等手法加以修饰点染，使纹样更加素朴典雅.E、剪纸贴花：先在坯胎上施底釉，贴饰剪纸图案后，再罩上一层轴，烧成后多为窑变轴。贴龙、贴凤、贴梅花等。F、木叶6也许是出于对剪纸贴花工艺的灵感联想,抑或源于落叶的自然启迪，吉州窑的匠师们还将大自然中的落叶信手拈来用于釉面装饰。他们将南方遍地生长的桑树、乌柏树的叶子浸泡发除除去叶肉后，存剩叶脉络，再敷沾一层淡淡的黄轴，贴于施过黑轴的坏胎上，烧成后在黑轴的映衬下，黄色的树叶形状清晰可见，茎脉分明。（叶了残缺处为黑釉，仿品为黄釉

13、）木叶纹多饰于碗的内壁,安排随意，妙趣天成，体现了种朴素的自然美。这种装饰技法在中国陶究史上可谓独树一帜也有投河佛教的寓意木叶有学者考证其为菩提树叶。G、釉下白地彩绘费是吉州窑的又一代表性产品。始于南宋，盛烧于元代。轴卜彩绘在唐代长沙窑已大量出现。吉州窑的釉下彩绘装饰则是受到金代磁州窑釉下白地黑花锭的影响。不同的是，吉州窑产品不在坯胎上施白色化妆土，而是直接于坯胎上用含铁彩料绘画，然后施层透明薄釉，入窑烧制而成.烧成后胎色发黄,纹样呈酱褐色或红褐色,所以称釉下褐彩。彩绘内容多为民间喜闻乐见、富有吉祥寓意的内容。吉州窑的轴卜.白地彩绘在留卜.不少精美的传世之作。1970年南昌县南宋嘉定二年（12

14、09年）陈氏墓出土褐彩荷花皎三足炉，回皎边。（三）与其它窑的关系1、吉州窑在学习和继承了南北方制究技术的堪础上，形成一处综合性的江南名窑。A从窑型着，吉州窑既有南方传统的龙窑，又有北方多见的马蹄形窑。南方龙窑一般是依山坡而建,吉安地区原本为小平原，其龙窑平地起建，建立在废遵堆积以上，很独特.B在装烧技术方面,吉州窑采用了定窑开创的制烧法，并有所改进，将定窑使用的单个支圈改进为筒圈状即钵，一次最多可装烧9件器物，大大提高了生产效率。C在装饰工艺上，明显受到南方景德镇窑、建窑、龙泉窑及北方定窑、磁州窑、耀州窑的影响。2、另一方面，吉州窑也对其他窑场产生了积极影晌.例如吉州窑的釉下白地彩绘死对景I后

15、来烧制的青花费就有直接影响.一般学者认为，二者之间有很明显的借鉴与继承关系。因为二者均为轴F彩谎，烧造工艺基本相同，仅是釉料中呈色剂不同而已，前者为氧化铁，后者为氧化钻。在装饰纹样上，二者也存在承维关系，特别是景德镇元青花纹饰中常见的回触、菱形纹、卷枝纹、海水纹等都取材古州窑.1975年在吉州窑址曾发现了一件吉州窑早期的青花货碟残器。碟内沿用青料涂绘粗细线圈两周，碟心绘粗放筒朴的草叶S6青料色淡得泛黑、晕敢较乖。调隹者认为是宋代上青花，并分析从吉州窑当时生产的技术条件（轴下彩绘技术、烧成温度等）和所产及器轴料的物J贞条件（文献记载庐陵、永丰出产土青料看，是完全有可能生产出青花瓷的。潮州窑（一）

16、笔架山潮州窑是我国宋代青白交窑系中的一个重要窑口，地处潮州城区韩江东岸，又称“笔架山窑”、“水东窑笔架山从南至北长约4华里，因形似笔架而得名,笔架山由猪头山、虎山、后山、印山、蟹山和庄后山等小山组成，这里森林茂密，柴草采伐方便，为窑场的燃料提供了有利条件。北宋窑火兴盛时期，这里有大小窑灶近百个，产兖极其丰富，民间称其为,百窑村从窑址的堆积乂断面观察，其遗物极为丰富“（二）在中国陶瓷史上，笔架山窑瓷器以其独特的风采和外销量巨大而留下光辉的一页。（=）窑炉造里有半椭圆形、马蹄形和长条形斜坡式龙窑，具有明显的唐、宋古窑特征。（三）质地灰色胎。白色胎胎体制面看，胎质润实，呈灰白色或灰色，有少许的黑色杂

17、质.胎体均匀且薄者为上品，胎质都较坚致，究化程度高，敲击之声音响亮清越。其烧成温度偏低，瓷土中的石英成份未能被彻底熔化（石英的熔点约1610C），胎体的玻化程度偏低，露胎处在放大镜卜呈现刑实质感，但有明显的粗糙感和带粉白色或灰白色斑点的未熔物质。这种胎表面带有粉白色或灰白色斑点的未熔物和J1.胎表面的粗糙感特征，是鉴定笔架山窑灰胎笠卷的妥依据.（五）釉色可.分白种、青白釉、青釉、黄釉和酱褐釉五种。根据窑址发掘实物统计,白釉占7.16%,青白釉最多，占43.15%,青釉占1143%,黄釉占14.21%.酱褐色釉占12.61%,其他无釉器物和半成品占11.44%。1、笔架山窑的白色釉中,纯白色的较

18、少，如白釉四系罐，施釉均匀,釉层较厚，有开片纹，高温烧成，其轴色纯白光亮，而白轴卷口瓜棱瓶，因其烧成温度不高，轴的玻化程度偏低，光泽度差。笔架山窑的白釉锭器有白中泛灰，白中泛青和白中泛黄等色调。2、音白釉的釉色以音中泛灰为主，很多划花的盘、碗、小盖罐、执壶等釉色都为青灰色调，釉层厚，轴质微浊，也有油色呈青色略深的近翠绿色和天蓝色，其原因主要与轴料的含铁量、助熔剂成分、烧成温度、烧成气匏等因素有关。3、本窑的日用器如盘、碗等，在施釉前基本上都经过修胎，即用毛笔慈上桨水（浆水？）,在胎体表面均匀涂抹，也称“上水”或“补水”，修坯胎的目的是使胎体光滑，以增加其密度，降低吸水率，使施轴时能节省油科。有

19、些就、碗等器物在胎林结合处出现有乳白色调的痕迹，这是因施轴时未能覆盖其修胎的桨水（浆水？）所留卜的痕迹，本窑在涔轴层较薄，一般都轴不及足。（六）成型工艺值得注意的是，有的卷物足用刀具压出梭口这种独特的工艺是其它窑场少见的（七）装饰工艺1、以划花为主，线条较浅，简朴流畅。2、轮制弦线：许多碗心、盘心以轮制弦线纹装饰，有的盘心轮制饰-凸圆点，炉、灯的底座多以凸弦线轮制而成.3、雕刻:炉身、灯盘的莲花瓣雕刻工艺,刀法生辣,刻出的棱角锐利刚劲,这种成熟的雕刻工艺是本窑典型特征。4、贴花：即“模印贴花”，如二系壶的二系是先模印花卉蚊样的泥片，再用泥浆粘贴在已成形的落物坯体上，然向施釉入窑塔烧；器盖的顶饰

20、是以捏塑成动物或其它图型后用泥浆粘贴上的.有些莲花炉的炉身下部，分别贴上三层的莲褥，更加形飘遇久。5、堆塑：以釉料堆五出筋或六出筋蚊于碗、盘、候的内壁上。6、镂空：些炉、灯的底座和灯芯孔，镂空成二孔、弧线三角形孔、多圆孔，立体感强。7、青花彩绘:现代科技测试表明，北宋熙宇二年（1069年），潮州水东中窑匠人周明制作的佛像的发、眉、眼睛、须是用高锭低铁国产钻料描绘的，行花发色在轴下部分呈深浅不同的青褐色，未前釉处如桂皮样黄黑色。这一重大发现.纠正了过去认为是铁料”福彩”的说法,证明钻矿土在北宋笔架山窑已得到利用。奠定了北宋笔架山潮州窑在中国青花谎史上的重要位置。目前己发掘的实物证明,广东潮州笔架

21、山窑把钻料用于瓷器着色剂的青花瓷的生产领先丁江西景镌镇，另浙江至今发现的吉花塑像是1978年出土于杭州的至元丙子（1276年）纪年墓的竹花观音像和美国纽约大都会博物馆藏的百花加绘佛首（高17.8cm）都属元代产品，从而证明代笔架山潮州窑出产的佛像是中国青花毙史上的第一琼青花佛像。G宋代笔架山潮州窑的青花瓷器一佛像一文本窑装饰工艺形式多样，尤以狮枕的制作工艺为甚，其工艺集划鱼纹、雕刻、堆塑、点彩描绘于一体，是本窑装饰工艺的集中表现。釉上铁料，未达共识，综合上述分析，佛像的呈色剂应是吉花料更为正确。参考文献：宋代笔架山潮洲窑李炳炎汕头大学出版社2004年5月（作者是一个企业家、话器收藏家）广东省博物馆：潮州笔架山宋代兖常发掘报告1981年出版，