《一颗葡萄的前世今生——葡萄酒品鉴》手册文案.docx

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1、一颗葡萄的前世今生葡萄酒品鉴手册文案说明：1 .以下文字，所有括号中以及楷体字均为说明性文字，不在手身中出现.2 .黑体字为手身文字.3 .漫离顺序请参照1012-品婆手房漫画脚本封面一颗葡萄的前世今生葡萄酒品鉴【广告语】XX葡萄海岸系列中国海岸葡萄酒代表封二一1P中国海岸葡萄酒代表关于xx葡萄海岸系列在葡萄酒界有这样的一种说法“好葡萄酒是种出来的”。葡萄原料从根本上决定着葡萄酒品质的高低，而适宜葡萄生长的优秀葡萄产区也就成了酿造品质卓越葡萄酒的先决条件。XX集团XX海岸葡萄庄园（XX产区）地处世界七大葡萄海岸之一，和煦的阳光，适合葡萄生长的沙砾土壤和海洋所带来的稳定小气候带，造就了符合“3S

2、法则”的优质海岸葡萄庄园，这酿酒葡萄生长三要素的完美结合，酿造出拥有天生醇和优雅，结构均衡、回味悠长的海岸葡萄美酒。目前xx葡萄海岸葡萄酒拥有海岸系列、庄园系列以及解佰纳系列等三大中高档产品系列。xx葡萄海岸系列葡萄酒，以其得天独厚的海岸葡萄庄园、技艺精湛的酿酒师以及规范严格的酿造工艺，成就了XX海岸葡萄酒非凡的品质，堪称中国海岸葡萄酒的代表。【手册引言】【配合漫画一】几世轮回，那颗葡萄辗转选择了这里,沉默的，安静的等待，再一次的重生一【第一部分】【配合漫画二】【标题】选一骗证心之所属我静静的等在那里，将所有的情与爱内敛于瓶中，等待一懂我的、爱我的人，生命中仅有的一次选择！【配合漫画十二、漫后

3、十三】记忆中的葡萄酒了解前萄酒，自然要了解葡萄酒的起源与发展。据考古资料分析，葡萄栽培的发源地是小亚细亚地区，在埃及古墓珍贵的文物中，清楚地描绘了古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景，距今已6000年，这显然是人类葡萄酿酒业的开始。“前萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，葡萄酒在中华古文明中早已有之，有关葡萄的最早记载文字见于诗经，距今也已有2000多年。中国酿造葡萄酒的历史可追溯到西汉，汉武帝派遣张骞出使西域，从大宛（今中亚塔什干地区）引入葡萄，同时引进葡萄酿造方法。大唐时代葡萄酒已颇为盛行。但在近代，葡萄酒逐渐衰落在中华文明的历史长河中【配合漫后四、漫后五】【导语】仔细阅读酒标，在酒标上有

4、一瓶好酒的全部信息，酒标告诉我们一【配图：海岸庄园酒标国外酒标图例说明】我们能从酒标中读出关于这支葡萄酒品质及风格的重要信息：品牌、酒的类型、产区(产地)、年份、酿酒葡萄品种，当然还有容量、酒精度、存储方式等信息。【配合漫画九、漫画十、漫画十一】【导语】优良产区一支好酒的身份证海岸边的葡萄庄园葡萄酒品质的高低很大程度上取决于葡萄原料的质量，而相对于其他因素来说，产地对葡萄原料的影响是最相当大的。可以说，优质产区的“身份证”成就了酿造一瓶品质上乘美酒佳酿的先决条件。XX海岸葡萄庄园地处北纬37,坐拥世界上种植酿酒葡萄的最佳纬度。在葡萄成熟期间8的平均昼夜温差，即有利于葡萄成熟，又使葡萄保持一定的

5、酸度，增添了悦人的果香；2852.2小时的年日照时数和葡萄生长季节1625C的有效积温，让葡萄在阳光下有了糖度的聚集；592毫米的年平均降雨量和葡萄收获季节适时的减少，所有的这一切让生长在这片葡萄海岸上的葡萄尽收天地之间的灵气。沙砾土是最适宜葡萄特别是酿酒葡萄的生长的。因为沙砾土土块结构松散，土质较轻，透气性好，这可以有利于葡萄根系的生长；同时，土壤中磷、钾、铁等丰富矿物质的蕴涵更是给葡萄的生长提供了丰富的养份。此外，沙砾土良好的吸热性与散热性，有利于热量的聚集，可以更好的完成葡萄的光合作用。温润的海风更是赐予了海岸前萄酒的灵魂，在海风吹拂下成熟的葡萄，由于有了海洋对区域小环境的调节，确保了气

6、候的稳定。而毗邻黄渤海被称为“人间仙境”的蓬莱，是世界七大葡萄海岸之一。正由于有了海洋的温情，使得这里的区域性小环境气候波动不会很大，可以酿造出高品质的葡萄酒。阳光(SUN)、沙砾(SAND)和海洋(SEA)的完美组合，使蓬莱成为亚洲首屈一指的葡萄乐土，它与法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、澳大利亚布鲁萨山谷、南非开普敦、美国加州纳帕山谷和智利卡萨布兰卡谷并称为世界七大葡萄2-U1.J海岸。【导语】年份在葡萄生长的日子关于葡萄酒的年份一葡萄酒标上的年份只标明葡萄酒是采用哪一年份的葡萄原料酿造的。只有最好年份的葡萄原料才能酿造出顶级的美酒佳酿，高品质的葡萄原料是酿制顶级葡萄酒的必然条件，葡萄成长

7、当年的气候（温度、降雨量、阳光等）对葡萄酒的品质都有着至关重要的影响。葡萄酒在装瓶后仍然处于一种不断变化的状态，葡萄酒受透过木塞的外界空气氧化而不停地发生变化，一瓶葡萄酒要经过浅龄期、发展期、成熟期、高峰期、退化期、垂老期六个阶段，最终仅有收藏价值。所以说，“年份越久远酒质越好”的说法对葡萄酒来说是不适用的。【配合漫后三】【导语】一支经典的好酒，需要用心的呵护葡萄酒的存储一装瓶后的葡萄酒仍然是有生命的，葡萄酒在瓶中会慢慢地成长熟化；因此，要有一个合适的存放场所，这对葡萄酒来说十分重要。存储角度：静止并呈水平状存放存储场所：避免阳光直射、干燥通风不易受到震动之处存储温度：5-25C范围内存储,尽

8、量减少温度的波动存储时间：特别优质的葡萄酒适宜长时间的存储，而一般的葡萄酒建议在三至五年内饮用。开启后存放时间：葡萄酒开瓶后如不能一次饮完，应尽快塞回橡木塞置于低温处储存。白葡萄酒可存放两天左右，而红葡萄酒可略多存放一两天。【第一部分完】【第二部分】【标题】品酒前的准备需添加小文案【配合漫自大、漫画七】【导语】选酒前须知饮用葡萄酒，在决定品鉴什么类型的葡萄酒之前,我们首先需要确定的是一您准备好了吗？品酒前的准备品酒环境的选择品酒应当选择采光良好，空气清新，气温凉爽的房间。自然的阳光是最佳的光源，有色的玻璃窗或带色彩的灯光，都会影响眼睛对酒色的判断。室温以18C2(C为佳，室内应避免有任何味道，

9、香水味、香烟味、花香味都会掩盖葡萄酒的酒香。另外还须要具备白色的背景，最好采用白色的桌巾，以便观察酒的颜色。酒具的选择酒杯一酒杯无色透明，郁金香杯型，杯口内缩，有利于观察酒色，并使酒的香气会聚于杯口。杯脚高挑，方便摇动酒液，并且避免手温影响酒的风味。【配合漫包八】【配合漫画十五】【导语】葡萄酒从开启之初，就开始了您观察一支好酒的第一步！酒瓶塞的正确开启侍者之友是最常用和最好用的专业工具。在拔除软木塞前，应用小刀沿着瓶口突起上缘或下缘，将瓶口的封套割开，去除瓶口上的胶帽，开启葡萄酒前，可以先观察一下软木塞的状态，太干燥或过于潮湿，都说明这瓶酒保存的方式及储存环境有所偏差，酒的品质就无法保障。然后

10、，用口布将瓶口四周擦拭干净；用开瓶器将软木塞拔出后，可以顺便闻一下软木塞是否有异味，以确定酒的品质。【配合漫画十六、漫昌十七】让葡萄酒呼吸在品鉴葡萄酒时，需要提前开启，这样做，一来可以让瓶中不愉快的气味挥发掉，同时可以通过酒液与空气的接触使酒体舒展开来。一般需要提前30-60分钟开启醒酒，少量顶级葡萄酒的醒酒时间需要更长一些，甚至需采用换瓶的方法加速醒酒的过程。【第二部分完】【第三部分】【配合漫科十四】【标题】观一洞察心之所恋每个人都渴望着释放，释放，即意味着一焕发出更醉人的魅力!【配合漫&二十、漫昌二十一】鉴赏葡萄酒的色泽在酒器（通常为高脚玻璃杯）背后衬白纸或白色餐巾有助于观察葡萄酒的色泽，

11、将酒杯倾斜45度，观察酒的色泽，饱和度和颜色浓度。手红葡萄酒的鉴赏红前萄酒的颜色变化，从粉红到近似黑色不等，这主要是由葡萄的品种决定,其他如陈酿的时间和出产地也会有一定的影响。红葡萄酒越新越有光泽。酒的边缘处越呈棕色，且颜色越淡，就说明该酒越成熟。气候温暖地区通常能酿出颜色深的葡萄酒。而在橡木桶里陈酿的葡萄酒与在瓶中陈酿的葡萄酒相比，颜色会变得更浅。红葡萄酒的颜色由浅至深可以分为：红色（浅或深）、紫红色（新酒）、石榴红、血红色（经过陈酿的酒）、暗红色、棕红色（氧化过渡、陈酿过渡）。卷白葡萄酒的鉴赏白葡萄酒的颜色一般从无色透明到深金色。但大部份是淡禾杆黄色，并且陈酿时间越长，颜色越深。一般颜色较

12、淡的酒产自于较凉爽的地区，而颜色较深的酒则产自于气候温暖的地区。白葡萄酒的颜色由浅至深可以分为：近似无色、浅黄色（新酒）、浅绿黄色、禾秆黄、黄色（正常陈酿的酒）、金黄色、琥珀色、橘黄色（过渡氧化的酒）、棕黄色、栗色、失光泛白（酿酒的缺陷）。粘滞度让葡萄酒以圆形状旋转，使酒液在杯里上扬，静止后，此时，酒液会附着于杯子的内侧，并且凝聚成小酒滴往下回流。在晃杯后观察沾在杯壁上的“酒泪”，如果留有突出的痕迹，说明酒的酒精度或含糖量高。但要注意酒杯上的残留洗涤剂和污迹对此会有影响。【配合漫画十八、漫画十九】【建议图片标注：“酒的边缘”、酒眼】【第三部分完】【第四部分】【配合漫画二十二】【标鹿】闻一触摸心

13、之灵动手持佳酿，细细品味，任思绪在芳醇与浑厚中飞扬，【第三部分正文第一章节】【配合漫画二十三、漫画二十四】调动你的嗅觉酒香可以在很大程度上显示出该酒的品质和特色。第一次闻香:将酒杯慢慢举起，不摇动酒杯，将酒的香气慢慢吸入鼻腔；第二次闻香:轻轻摇动酒杯，手握酒杯底托，摇晃杯中的酒液，使氧气与葡萄酒充分融合，最大程度地释放出葡萄酒的独特香气,用鼻深深的闻嗅。【配合漫画二十五。漫自旁白修改为：“仔细感受喔，更多的嗅觉乐趣呢！”】葡萄酒风味关于酒的芳香和味道，一些表面上看起来不太可能的描述，常有其科学的依据，因为某些葡萄酒和它们的相似物会含有相同的化学成分。如果你没能联想到这些对应物，也不用担心。它们

14、只不过是用来增加饮酒经验和增添乐趣的方法而已。XX-葡萄海岸系列葡萄酒风味介绍产品名称风味（噢香）庄园系列金色庄园高级干红葡萄酒有成熟的黑加伦子香气、橡木辛香和巧克力香。银色庄园高级干红葡萄酒有黑莓、黑加伦子般的果香，酒香优雅。红色庄园高级干红葡萄酒（纯正橡木桶陈酿）浓郁的黑加仑子香和优雅的橡木香。绿色庄园高级干白葡萄酒有浓郁的热带水果香气，优雅的酒香。普通餐酒系列高级解佰纳干红前萄酒成熟的黑加伦子香气和橡木香。解佰纳干红葡萄酒典型的解佰纳葡萄香气，幽雅的酒香。高级霞多丽干白葡萄酒成熟的桃子或无花果香、淡淡的木香。雷司令干白葡萄酒新鲜悦人的青苹果香气。北纬37度高级干红葡萄酒典型的解佰纳葡萄香

15、气，优雅的橡木香【配合漫画二十六、漫画二十七】【七大海岸葡萄酒格局图略】【第四部分完】【第五部分】【配合漫詹二十八】【标题】品一品味心之余韵细细的，让味蕾悄悄舒展，缓缓的，将经典回味于口中。【配合漫画二十九】【导语】品酒第一步一选择合适的品酒温度品鉴葡萄酒适合的温度不同的温度能够产生不同的味觉：当舌尖温度从20摄氏度被加热到35摄氏度时，人们会感觉到甜味。而再次将其冷却到20摄氏度时受试者却感受到酸味和咸味。这是神经系统对刺激地反映方式以及大脑如何理解这些温度信号并将其转变为未决的深层机理。基于以上原理，不同前萄酒有着不同的最合适的品尝温度，以使其达到最佳的口感。一般可遵循以下基本原则： 甜酒

16、、香槟的侍酒温度为6C,过于低温会抑制香味的散发。 干白葡萄酒和玫瑰红酒也应稍微冷冻，但要比甜酒的温度略高，在7C和2C之间，过高的温度会使它们失去新鲜感。 清淡红酒，圆润且带有果味，最适于在12C至14C之间品尝。 较馥郁丰厚的红酒则应在凉爽的室温下侍酒,即在15C至18C之间。一般来说，年轻的酒的侍酒温度要比陈年的酒较低。【配合漫画三十、漫画三十一注：此两幅是一副，为编号时笔误【配合漫画三十二、漫画三十三】【导语】品酒第三步一细细体会您该用什么样的语言来描述它轻啜一小口，通过舌头的搅动，让味道在口腔中扩散开来，然后轻张嘴唇吸气，让酒香进入鼻腔，最后将酒轻吞下，品其余韵。注意酒在口中味道的变

17、化过程：刚把酒含在口中时的第一感觉直至酒味逐渐变淡时的感觉。凝神回想一下这个美妙的历程丰满、均衡和悠长的余味。了解什么才是好的葡萄酒糖酸比协调，结构均衡，口感柔顺的才是理想的葡萄酒。构架匀称的葡萄酒是果香味和酒味的完美结合。适量的酸度和单宁含量可使白前萄酒果味清新，风味持久。【紧随：葡萄酒的平衡、浓度和构架图略】【第五部分完】【第六部分】【配合漫画三十七】【标题】饮一我爱上了它已来不及矜持，无法抗拒，就是这种醇和优雅的感觉，如沐一海风！【配合漫画漫画三十九】三十八【导语】美酒美食的完美融合葡萄酒与食物的搭配合理的搭配是关键，食物和葡萄酒需要两相和谐，任何一方均不能太突出。中国有着世界上最丰富的

18、菜系，下面我们介绍一些xx葡萄海岸系列葡萄酒与之搭配的组合：XX-葡IB海岸系列葡萄酒与中国美食产品名称口感推荐匹配菜肴庄园系列金色庄园高级干红葡萄酒人口醇厚饱满，复杂协调圆润，结构感强，回味绵延，极具收藏价值。浓郁口味的肉禽类，如：北京烤鸭等；也可配以极品海鲜，如：红烧鲍鱼等。银色庄园高级干红葡萄酒舒顺圆润，酒体丰满，结构感强，回味绵长。浓郁口味的肉禽类，如：红烧牛肉等。红色庄园高级干红葡萄酒（纯正橡木桶陈酿）酒体醇厚丰满，口感舒顺，淡巧克力味，回味悠长。浓郁口味的肉禽类，如：炖羊肉、干煽牛肉丝等。绿色庄园高级干白葡萄酒新鲜爽口，果酸柔和干净，风格独特。浓郁口味的肉禽类，如：红烧桂鱼、红炖海

19、参等。普通餐酒系列高级解佰纳干红葡萄酒丰满圆润，醇和协调，酒体完整，回味悠长。浓郁口味的肉禽类，如：红烧蹄膀、中式煎牛排等。解佰纳干红葡萄酒酒体醇厚完整，结构感好，回味悠长。肉禽类，如：蘑菇鸭掌、韭黄鸡丝等。高级霞多丽干白葡萄酒口感舒顺协调，圆润丰满，奶油般感觉，风格独特。河海鲜类，如：金汁扣鲍鱼、茄汁大明虾等。雷司令干白葡萄酒口感爽净，幽雅细腻，给人以美的享受。河海鲜类，如：芝士煽龙虾、红烧螺片等。北纬37度高级干红葡萄酒滋味醇和圆润，酒体完整，回味悠长。肉禽类，如：榨菜肉丝、冬笋炒牛肉等。【配合漫昌漫画四十】饮酒的通常顺序注重考虑葡萄酒的口感和风味，利用合适的菜肴来带出配酒的特色。在一般情

20、况下，先品干白后干红，先普通酒后高质酒，相反则酒质高低的差异会很明显;先干型酒后甜型酒，因为甜型酒会使干型酒尝起来味道较酸；先清淡型酒后醇厚型酒，因为醇厚型酒和加强型酒的酒味会盖过清淡型酒；先新酒后陈年酒饮酒的埼合夏日情趣：酒精含量低的葡萄酒最适合在夏天饮用，因为夏天的食物一般较清淡，而人的感觉却较灵敏，可以选用清淡、提神的白葡萄酒，有时也可以选用一些清淡的红葡萄酒冬日温馨：味浓的葡萄酒更适合在比较凉寒的天气里饮用。由于油腻的食物常会淹没清淡的风味，因此应搭配醇香型的葡萄酒。【第六部分完】-1P封三【配合漫画漫画四十叫】爱上葡萄酒，就爱上了生活封底【配合漫科漫昌四十五】前世今生一颗葡萄的心灵讲述与我们一同见证一好酒的诞生!