绍兴市越城区吴铭银泰城火锅店建设项目环境影响报告.docx

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1、建设项H环境影响密记表项目名称：绍兴市越城区吴铭银泰城火锅店建设项目建位：绍兴市越城区吴铭银泰城火锅店（盖章）编制日期：二。一六年六月1、建设项目基本情况12、生产工艺流程及污染源强分析33、环境影响分析74、项目拟采取的污染防治措施95、总量控制及环保审批原则符合性分析H6、总结论14附件：1、个体工商户名称预先核准通知书2、越城区餐饮单位联合踏勘服务反馈单3、租赁协议4、租赁房屋的房产证5、金帝银泰城同意吴铭银泰城火锅店接入证明附图：一、项目所在地周围环境示意图二、项目平面布置图附表：建设项目环境保护审批登记表1、建设项目基本情况项目名称绍兴市越城区吴铭银泰城火锅店建设项目建设单位绍兴市越

2、城区吴铭彳良泰城火锅店法人代表*联系人*通讯地址绍兴市解放南路777号金帝银泰城3幢301-302室联系电话*传真邮政编码312000建设地点绍兴市解放南路777号金帝银泰城3幢301-302室立项审批部门/批准文号!建设性质辘改扩建哥5改口行业类SU及代码正餐服务（H6210）建筑面积（平方米）654.83绿地面积（平方米）/总好（万元）50.0其中：环保投资（万元）3.9环保投资占总投资比例7.8%评价各费（万元）*预期投产日期2016.7Ll工程内容及规模工程内容与规模项目名称：绍兴市越城区吴铭银泰城火锅店。项目性质：新建，主要提供火锅等正餐服务（中餐、晚餐）.项目总投资：总投资50.0

3、万元。建设地点：绍兴市越城区吴铭银泰城火锅店建设项目租赁绍兴金帝商业发展有限公司位于绍兴市解放南路777号金帝银泰城3幢301-302室的空置商铺用房654.83平方米实施经营。项目租赁的商铺用房东面为银泰城2幢；南面为空地；西面为环城南路；北面为咖啡店。项目所在建筑共3层，项目在三层,一、二层为其他商铺。项目主要环境保护目标见表1-1。表I项目主要环境保护目标序号保护目标方位与租赁用房最近距离（m）规模敏感性描述保护级别1柴场弄住宅NE79/环境空气：二级声环境：2类2河流E300/s地表水：In类W135/s平面布置项目出入口位于项目地的南面，进门处设有服务台和就餐区，内设卫生间和办公室，

4、项目厨房位于西南角,就餐区设有10张2人桌，7张4人桌、3张3人桌，1张6人桌以及4个8人包厢，4个5人包厢，合计115个座位。工作人员本项目共需员工8人,营业时间10：00-22:00,年营业时间365天。空调设备项目采用5台3匹的吸顶式空调，空调外机安装在项目所在房屋的楼顶。厨房设备项目厨房设有1个汤炉，1台双眼炒灶，项目灶头数为小型规模，采用液化石油气作燃料。给排水项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制。项目餐饮废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标经金帝银泰城排污系统排入城市排污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水

5、与屋面雨水经现有雨水管收集后排入市政雨水管网。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目租赁绍兴金帝商业发展有限公司位于绍兴市解放南路777号金帝银泰城3幢301-302室的空置商铺用房654.83平方米实施经营,所租商铺用房目前为闲置。因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。2、生产工艺艇及污染源强分析2.1 项目生产工艺净菜噪声就餐锅、杯、碗盘筷洗涤J 油烟废不炖废水、废渣废水锅底 油烟废气*残渣一综合利用少量烹饪图2-1生产工艺方2.2 营运期污染源强分析2.2.1废水该项目产生的废水主要是餐饮废水和生活污水两部分。生活污水抖儆量按用水量的85统计；餐饮废水：项目为

6、提供中餐、J餐，每座位每餐产生的餐饮用水量按50Id计,项目最大客流量为115*2人次/天，则产生餐饮废水9.78td(3567.9ta)；员工生活废水：项目需员工8人，生活用水量按75Ld(以一餐计)，每年按365日计。则员工Tt生生活污水051ta(186.2ta).综上所述，整个项目的废水产生情况见表2-Io表2项目的废水产生情况序号用水对象定额（L/人d）人数排污系数废Zl量t/dt/a1餐饮50115*20.859.783567.92员工7580.51186.230i+/10.293754.1项目最大日废水量取整为H.0tdz即3755.Ota0项目餐饮污水经隔油池处理、粪便污水经化

7、粪池预处理后与其他生活污水一起汇集经金帝银泰城排污系统排入城市排污管网，送绍兴污水处理厂处理，废水中CODCr50Omg/L、NH3-N35mgL,贝HCODCr、NH3-N量分别为1.878t/a、0.131tao2.3.2废气项目产生废气主要为油烟废气和燃料燃烧废气。油烟废气项目经营中餐、晚餐，产生废气主要为油烟废气。据有关资料统计，绍兴市区食用油脂用量为3.5kgl餐100人,其中火锅食用油脂用量为1.75kgl餐I(X)人，烹饪挥发损失量约为2.84%,安装的油烟;争化器最低去除率为60%,；由烟产生和排放情况见表2-2o表22项目营运期油烟产生及fl做情况表序号三就餐,顾客员工油烟产

8、生量(kg/a)去除率油烟排放量(kg/a)1就餐大厅115*2843.1760%17.27项目厨房操作时间6个小时，项目应安装风量6000m3h以上的风机，则油烟经过净化处理后排放浓度为131mgm3r符合饮食业油烟排放标准(GB184832001)中规定的排放浓度小于2.0mgm3的标准。燃料燃烧废气该项目以经营火锅为主,使用的是电磁炉，厨房灶头用于火锅锅底的初步加工，使用的燃料为液化石油气。根据“绍兴市区、柯桥区天然气利用工程用气规戈夕对绍兴市区目前瓶装液化石油气用户和管道人工天然气用户调查表明，液化石油气的热值为95.6MJNm3左右,因此绍兴市人均消耗液化石油气量为24.05Nm气态

9、液化石油气(QrCl760mHg)的密度为2.495kgNm3f由此可得人均消耗液化石油气60kga(以一年365天，平均每天两餐计)o本项目日就餐以115*2+8=238人次计，年营业时间365天，则项目年用液化石油气消耗量为7140kgao则项目大与污染物产生与排放见表2-3。表2-3液化石油气燃烧产生翩威的大气污染物项目SO2烟尘NOx（以NO2）CO液化石油气燃烧排污系数(gkg)0.2750.10070.54950.1099产生量(kg/a)1.960.723.920.78通风排气废气项目小气候应使顾客感到舒适愉快：气温冬季不低于I9oCz夏季保持在18-24,相对湿度40-60%就

10、餐时人体散热增加，再加上热腾腾的火锅,室内温湿度都增加很快，为保障适宜的微小气候，必须有良好的机械通风。通风排风废气主要含有co、CO2、悬浮性颗粒等，通风不良使这些影响空气质量的主要有害物质聚集，人多时更为严重，为了保持良好的空气质量，需采取必要的通风排气措施。2.3.3噪声本项目噪声主要来自厨房、油烟;争化装置、洗碗盘、人群活动、空调外机等的噪声，对于以上噪声源的噪声级采用类比调查实测的平均声级确定其源强，各种设备的噪声水平见表2-4o表24设备噪声水平单位：dB序号噪声源平均噪声级1烹饪70.02洗碗盘70.03人群活动65.04)un60.05油烟净化装置65.06空调外机55.02.

11、3.4固废该项目的固体废物有废泊脚、空酒瓶、饮料瓶以及废包装材料，员工及顾客的生活垃圾。项目产生的废泊脚,其成分为生料粗加工丢弃物和残菜剩饭,废泊脚产生每人每餐0.1kg计,项目最大就餐人数115*2人次，产生数量为23.0kgd(8.40ta)；空酒瓶、饮料瓶以及废包装材料产生量为5.0ta；项目员工生活垃圾以0.5kg人d,则生活垃圾产生量为4.0kgd(1.46ta)o具体详见表2-5o表25项目产生的固废情况序号固废名称产生工序形态属性蟋代码产生量(ta)利用处置方式I残菜剩饭和生粗加工丢询就餐醐一般固废-8.40餐厅产生的餐厨垃圾按绍兴市区餐厨垃圾管理办法(绍政办发201223号)执

12、行2空酒瓶、饮料瓶以及废包装材料就餐EH一般固废-5.0分类集中收集出售给物资部门回收综合利用3生活垃圾就餐和服务EH一般固废-1.46袋装收集后统一清运卫生填埋2.4项目主要污染物产生及预计丹璇W况项目污染物产生及排放情况见表2-6o表26本项目污染物产生及S微情况内容类型丹威源污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染餐饮SO21.96kga1.96kga烟尘0.72kga0.72kga燃料废气NOx3.92kga3.92kgaCO0.78kga0.78kga油烟废气43.17kga17.27kga水污染物生活污水废水量11.0tdx3755.0taILot/

13、d、3755.0taCODcr500mgLx1.878ta100mgL,0.376ta氨氮35mgLs0.131t/a5mgLs0.019ta固体废物员工生活垃圾1.46taOt/a顾客、员工废泊脚8.40taOt/a废包装材料5.0taOt/a噪声烹饪噪声70.0dB洗碗盘70.0dB人群活动65.0dB即60.0dB油烟净化装置65.0dB空调外机55.0dB3、环境影响3.1 施工期环境影响分析项目租赁绍兴金帝商业发展有限公司位于绍兴市解放南路777号金帝银泰城3幢301-302室的空置商铺用房654.83平方米实施经营，项目施工期产生的生活污水水量较小，粪便废水经出租方现有化粪池处理后

14、排入城市排污管网，进入绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；项目装修油漆废气产生量较小，且装修期相对较长，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气经大气扩散后不会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐侬质、孳生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病,采取上述措施后,固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，选用低噪声施工机械，在装修期间关闭门窗，并严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响；因此装修期间本项目对周围环境影响较小，且是暂时性的，装修结束后，上述影响即可消除。3.2 营运期环境影响分析3.2.1 水环境影响分析项

15、目餐饮废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标经金帝银泰城排污系统排入城市排污管网,最终纳入绍兴污水处理厂处理,因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境够钳飙状攀瓦3.2.2大气环境影响分析项目产生的油烟和燃料燃烧废气经收集后由油烟净化装置处理后至屋顶排放,排气口向上，所选用的油烟备七器最低去除效率不得低于饮食业油烟H儆标准(GB18483-2001)中规定的60%的标准，油烟排放浓度为1.3lmgm3,符合排放浓度2.0mgn?的标准。项目租赁商铺房屋距离最近的保护目标东北面柴场弄住宅为79m,油烟排放口设置在项目所在楼的楼顶，与最近的柴场弄住宅79m以上

16、,满足饮食业环境保护技术规范(HJ544-2010)中“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m”和“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”的规定。同时项目油烟排放量很少(1727kga),排放口可与空气充分混合，经空气稀释扩散后，对周围环境空气和环境保护目标影响较小求。3.2.3声环境影响分析本项目主要噪声源为厨房、目厨房位于项目所租房屋的西后低外排噪声,厨房夕阳E噪声在内，对油烟净化器底部安装减尾35.0dB以上；项目空调外机安设置隔声挡板,可降噪5.OdBC麻等措施治理后，对周围影N2类标准。因此，项目实施后方能维持现状等级，满足功能要N

17、3.2.4固废影响分析项目产生的固体废弃物为以垃圾，经采取表3-1中的处第表3-1项周围即油烟沟后角，IS5O.OdB落汨乂上。*向较小,惆围环Ro和脚，法处理目固体感;境空气质量能维持现有等级，满足功能要3化装置、洗碗盘、人群活动等的噪声。项手房采用隔声门窗，营运时关闭，可有效降以下；项目油烟;争化器和风机安装于厨房3烟风机进出口安装匹配的消声器，可降噪目所在楼的楼顶，底部安装减震垫，夕Hi宾上，项目各噪声源经相应的隔声、消声、能满足社会生活环境噪声排放标准中；境及保护目标影响较小，周围声环境质量空酒瓶及饮料瓶等废包装材料及员工生活后，符的保要求，对周围环境影响较小。物利用处置方式评价表序号

18、固体废物名称产生工序属性籁代码产生量(ta)利用处置三委托用处置的单位是否符合环保要求1废泊脚就餐s/8.40综合利用/符合2废包装材料就餐/5.0回收利用物资公司符合3生活垃圾生活-IS/1.46环卫清运环卫部门符合4、项目拟采取的污染防治措施4.1 营运期污染防治措施表4/本项目污染昉治措施类型内容排放源(编号)污染物名称防治措施预期治理效果大气污染餐饮油烟废气燃料废气项目产生的油烟和燃料燃烧废气经收集后由油烟净化装置处理后至屋顶排放，排气口向上，油烟净化器最低去除效率不低于60%的标准。废气排放口规范化设置,即设置永久性采样孔，设置排污标志牌。达到饮食业;醐排放标准(GB18483-20

19、01)中的小型规模标准要求,对周围环境空气影响较小。水污染物生活污Zk废水量CODcr氨氮实行雨污分流、污废分流；餐饮废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标经金帝银泰三污系统排入城市排污管网，送绍兴污水处理厂处理。废水排放口应规范化设置，即设置采样口，设立排污标志牌。达到污水综合排放标准(GB8978-1996)中三级标准，进管排放对周围水环境无影响。固体籁顾客废泊脚餐厅产生的餐厨垃圾按绍兴市区餐厨垃圾管理办法(绍政办发201223号)无害化处置，不会造成二次污染。包装材料分类收集，贮存在室内出售给物资公司，综合利用。虹生活垃圾袋装收集后放到指定地点由环卫部门统一清

20、运、处置。噪声油烟净化装置及风帽崩项目选用先进的、低噪声和低能耗的风机、油烟净化器等设备。油烟净化器和风机安装在厨房内，油烟净化器底部安装减震垫，风机进出口安装匹配消声器，排气管道穿墙处采用软性连接；空调外机设置隔声挡板和减震垫。日常加强对各种设备的维护保养，使其处于最佳的工作状态。达到社会生活环境噪声排放标准中2类标准，对周围环境及保护目标影响较小。4.2 项目环保投资本项目环保投资估算见表4-2项目名称内容投资估算（万元）废水污水收集管网、隔油池0.3废水排放口规范化设置0.1的集气罩、油烟净化装置、风机等2.5废气排放口规范化设置0.1噪声选用低噪声设备、隔声板、减震垫和消声器等0.8固

21、废分类垃圾收集桶、运输费、处置费0.1/3.9项目总投资50.0万元，用于环保治理的费用为3.9万元，占总投资的7.8%o5、总联制及环保审批原则符合性分析5J总联制污染物排放实施总量控制是执行环保管理目标责任制的基本原则之一。本环评结合环保管理要求，对项目主要污染物的排放量进行总量控制分析,本项目纳入总量控制指标的污染因子主要为废水量、CoDCr和NH3-Ne环评建议申请废水进管容量为H.0td；环评建议以废水量11.0td(3755.0ta)xCODCr量L878tav氨氮量().13ItZa为项目水污染物进绍兴污水处理厂的总量控制建议值；环评建议以废水量H.0td(3755.0ta)、C

22、ODcr0.376tav氨氮量().019ta作为项目水污染物经绍兴污水处理厂处理后排入环境的总量控制建议值。根据浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法(试行)中第八条，新建、改建、扩建项目不升璇生产废水且排放的水主要污染物仅源自厂区内独立生活区域所排放生活污水的，其新增的化学需氧量和氨氮两项水主要污染物排放量可不进行区域替代削减二项目为新建项目，排放的水污染物量均属净增量，仅排放生活污水,因此，本项目水污染物无需进行区域替代削减。项目新增污染物排放量应报请绍兴市环境保护局核准。因此，项目污染哪诚符合总量控制要求。5.2环保审批原则符合性分析5.2.1 建设项目环评审批原则符合性分析建设项目

23、符合生态环境功能区规划的要求项目位于绍兴市解放南路777号金帝银泰城3幢301-302室,根据绍兴市生态环境功能区规划，项目地属绍兴古城历史文化保护生态环境功能小区(I3-10602B02),属限制准入区，该功能区的产业准入条件和环保准入要求如下：产业准入要求：严格贯彻执行国家有关风景名胜区、文物保护和历史文化名城保护的有关法律法规规章和管理办法。鼓励类：主要发展绍兴市产业发展导向目录规定的第三产业，服务业、科教文卫、基础设施等项目。禁止类：工业生产性项目，矿山开采,畜禽养殖。环保准入要求：基本无污染非工业项目,污水必、须进网，燃料采用清洁能源。项目为火锅餐饮，属服务业，为该区鼓励类项目，项目

24、污水进管排放，以清洁能源电为燃料，符合该功能区的产业准入条件和环保准入要求，因此项目符合生态环境功能区规划的要求。排放污染物符合国家、省规定的污染物排放标准项目餐饮废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起5匚集达标经金帝银泰城排污系统排入城市排污管网；油烟废福口燃料废气经处理后达标排放;项目通过采取隔声、消声和丽等噪声治理措施后，夕阳腺声达标；固体废物经适当处置后,对周围环境无影响。因此,项目排放污染物符合国家、省规定的污染物排放标准。排放污染物符合国家、省规定的主要污染物排放总量控制指标项目总量控制分析见5.1o因此，项目抖做污染物符合国家、省规定的主要污染物排放总量控制指

25、标。造成的环境影响符合建设项目所在地环境功能区划确定的环境质量要求项目餐饮废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标经金帝银泰城排污系统排入城市排污管网,最终纳入绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响,周围水环境质量能维持现有等级；油烟废翎口燃料废气经处理后达标排放,对周围环境空气影响较小，周围环境空气质量能维持现有等级，满足功能要求；项目通过采取隔声、消声和减振等噪声治理措施后，周围声环境质量能满足功能要求；固体废物经适当处置后，对周围环境无影响。因此项目造成的环境影响符合建设项目所在地环境功能区划确定的环境质量要求.5.2.2 建设项目环评审批要求符合性分析本项目采

26、取使用清i吉能源、高效低噪声风机、；由烟窗七器及空调设备、节能、节水等清洁生产措施,因此,项目符合清洁生产原则。因此，项目符合环评审批要求。523建设项目其他部门审批要求符合性分析建设项目符合主体功能区规划、土地利用总体规划、城乡规划的要求本项目租赁绍兴金帝商业发展有限公司位于绍兴市解放南路777号金帝银泰城3幢301-302室的空置商铺用房654.83平方米实施经营,项目所租房屋已取得房产证（见附件4）,用途为商业用房，项目为正餐服务。因此，项目符合绍兴市主体功能区划、土地利用规划及城市总体规划。建设项目符合国家和省、市产业政策等的要求本项目为餐饮业,属于产业结构调整指导目录（2011年本）

27、（修正）和绍兴市产业结构调整导向目录（2010-2011年）中允许发展的项目,不属于浙江省淘汰落后生产能力指导目录（2012年本）和绍兴市强制淘汰落后产能目录（2011年本）中淘汰落后的项目。因此项目建设符合国家和省、市产业政策。综上所述，本项目实施符合环境保护各项审批原则。总结论绍兴市越城区吴铭银泰城火锅店租赁绍兴金帝商业发展有限公司位于绍兴市解放南路777号金帝银泰城3幢301-302室的空置商铺用房654.83平方米实施经营，租赁房屋已取得房产证，用途为商业用房。项目符合主体功能区划、土地利用规划、城市总体规划和生态环境功能区划，项目选址基本合理；项目符合国家和地方产业政策；项目各项污染

28、治理措施及清洁生产措施可行；项目污染物排放量满足总量控制要求；项目各项污染物经采取有效治理后均能做到达标排放，对周围环境影响和保护目标影响较小，周围环境空气和声环境质量均能满足功能要求，水环境质量能维中飙有等级。项目符合环境保护审批的各项原则,就环境保护而言，项目在拟建地实施是可行的。asss-说附图二项目平面布置图建设项目环境保护审批登记表填表单位(盖章)：*填表人(签字)：项目经办人(签字)：名绍兴市越城区吴铭银泰城火锅店绍兴市解放南路777号金帝银泰城3慢301-302室tt.内实施餐饮服务，可同时容纳115人就餐.*Cmr木改，行,正餐服务(H6210)*三口R管韦canasBMttS

29、(7X)50.0环保捡H(万元)3.9M占比(%)7.8Stt缺吴铭tg三融Kfll*位*tt讯址绍兴市解放南路777号金帝银泰城3幢301-302室t312000”饰ttSAtttt*Baa3I2O诔人代BA*W韦*4aK(15n)*献men：GB3095-20123R.一一GB3838-2OO2*三*sIV类T*:IMMR:GB3096-20082类me：W:M8：Kttff状环EMMP区IMBECttIBMCVMPECKW三a示增加，(康示减少2、(12)：指该项目所在区域通过“区域平衡”专为本工程替代削减的量3.(9)=(7)-8),(15)=(9)-(1IH12),(13)=(3)-(IH9)4、计量单位：废水丹派量万吨，年；废气排放量一万标立方米年；工业固体废物排放量万吨年；水污染物排放浓度一幕克开；大气j亏染物腓放浓度一亳克立方米；水污染物只敞量吨年；大气污染物只液量一吨年5、()内、夕潮闪入E