某餐饮公司危机事件应急预案.docx
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1、某餐饮公司危机事件应急预案第一部分总则1一指导思翅和目的I二工作康刚1三制定依察2mB2危机事件分类2六危机小件等饿3第二部分第二机构与职三L4一詹机中件处飒构与联直4二危机小件处碘根体系与框架5第三第分神八覆限6-Wfir5二”7三秩.7第取部分危机科处31B一分假初9二Aft三9三基本哨戒Srt19四点总发布和IfM报道10A向IM*11第五部分保障情解12一信息系*供障12二资金保It12三其它保”12第六部分宜传.堵胃12一宜收12二弟训12第七部分附JIU13-EyR管理13二胜利的与奖4M三其它15附件1:危机件处员会名季16附件2:危机力件处理趾织体系图17附件3:危机为件专则&
2、预案及1制出任分工目录18附件4:小肥羊危机H咻信息预测提统19第一部分总则一、指导思想和目的为提升公司内部管理水平,建立统一、商效、科学、规范的危机事件应急体系,全面提商公司应对冬类危机事件的能力,维护公司的形象和利英,确保公司安全、稳定、持续协涮发展,特制定本制度。通过本制度的编制与实施.实现以下目的:1、整合公司危机事件鲤织管理机构和信息等资源,注立应对危机事件防范、指挥、处置体制和机制;2、通过规范危机事件的等级分类,确定不同等级危机事件的启动程序,明确各机构的取责和权利;3、通过整合现有危机本件紧急处豌资源,延之分工明确、责任到人、优势互补、常备不谭的危机事件处置保障体系;4、通过整
3、合现有危机事件的信息资源,实现信息资源共享,形成机电优化、反应灵敏的信息支撑系或;5、通过危凯管理制度的实施,切实加逞基础工作,理顺管理体制和机制,.实现防范系统化、决策科学化、指挥智能化、保障统筹化,从而进一步美商应对危机事件的能力.二、工作原则以人为本尽则.维护公司的根本木登,首先维护员工的根林益,维护消费者的根本席登,这是公司危机事件处理工作的基本出发点和落脚点,充分依余员工和各种社会力置,最大限度地减少危机事件可能造成的企业形象损笆及人身或财产损失.依法期拖原则以有关法律、法规、规章为依据,与相关政策相衔按,不断完善公司管理体制,妥善处理危矶事件。以豕防为主原则把应对危机事件管理的各项
4、工作落实在公司各矶构的日常管理之中,加强基础工作,美高全公司防范危机事件意识,落实各项预防措施,做好应对危机事件的思想准备、预案准备、机制准备和工作准备,将项防与应急处国有机结合起来,尽早发现和欠理,将危机事件的发生机率及所造成的损害、损失就少到股低程度.责任管理原则。在公司的统一油调下,坚持由各属地管理和响应、总部职能将门与冬分(子)机构实行条块结合、以块为主,充分发挥统一指挥和专业处理的优势.各区域和各分(子)公司是处置本单位危机,件的基本指挥主体,总部都门是应急响应的.基本处置力置,资源整合原则。按原降低行政成本和提商效率的要求,充分整合现有人力、他所和信息等资源,并进行合理酎助,实现应
5、急资源的科学、迅速流动.努力实现部门之间的协蜩联动,三、足依据以有关法律、法规和公司制度及公司实际情况为依据,制定本制度并严格执行.四、适用范围本制度适用于公司内部任何业务环节的危机事件预防与处理.小企羊危机事件的范用包括:在公司范用以内发生以及在公司范围以外发生但对公司可能造成重大影响的各类危凯事件。五、危机事件分类公司可能发生的危机事件主要分公司内都危利事件与外都危机事件两大类,公司内部危机事件包括食品安全事件、消费纠野事件、商业合作纠纷事件、内盖管理矛盾、工作事故;外部危机事件包括自然灾害及行史或地区危加事件(见下耒).小肥羊可能发生的主要危机事件大类小美说明食品安全小件因基地原料污染、
6、餐厅食品及外销产品痂置安全等引发人身仿古及社会信任危机的小钟箱出力纠第事件因限厅及产品泊费纠引发人身安全及社会佶任危机的事件内部危机事件商业合作纠黝事件闪加盟.供件合作及其它商业纠投引发计会信任危机的件内部管理矛盾因企业内部管理引发的谙如员工受贿.位犯曾业权利及内部员工劳资、工作关系等纠引发的人身安全及社会信任危机工作事故囚生产施工.火灾及环境污染等引发人身安全的危机事件外部危机事件自然灾害闪晕南台风.地爱等自然灾害影响正常羟营及经济损失的危机小件行业或地区危机事件因行业食品安全、地区发病传播等引发什会信任危机的小件六、危机事件等我为了有效处理公司各类危凯事件,依据危机事件可能造成的危害程度、
7、波及范用、影响力大小、人员及鳌济拽失等情况,由高到低划分为特别重大(一袭八重大(二级)、较大(三级)、一般(四级)四个级别。特别重大危机事件(一级):是指突然发生,事态非常复杂,对小肥羊整体正常经售秩序带来严重危害或威胁,已屋或可能篷成特别重大人员伤亡,特别重大经济损失及特别严更负面信息传播的应急处襄紧急事件。重大危机事件(二级):指突然发生,事态史杂,对公司某项业务的整体正常经营秩序迫成严重危害或威胁,已经或可能造成重大人员伤亡、圭大经济损失及严重负面信息传播的应急处置紧急事件。较大危利事件(三级J:指突然发生,事态较为复杂,对公司其个炮区的业务经菅经济秩序迨成一定危害或威胁,已势或可隹造成
8、较大人员伤亡、较大经济损失及较严重负面信息传播的应急处理紧急事件.一般危机事件(四皴):指突然发生,事态比较简单,仅对较小范国内的经营铁序造成危害或威胁,已经或可能造成人员伤亡、财产损失及.负面信息传珞的应急处理紧急事件.第二部分组织机构与职贡一、危机事件处理组织机构与职责1、设立小肥羊危机事件处理委员会,统一协调公司危机事件赖防与应对工作.2、小肥羊危机事件处理委员会主任由首席执行官担任,副主任由首席品牌堂担任,运营总部、各区域、各分(子)公司、各中心(军)主要负责人为危机事件处理委员会成员,(详细名单见附件一)小肥羊危机事件处良委尻会的职责是: 研究确定公司应对危机事件重大决策和指导意见;
9、 审定公司危机事件总体应急预案; 完善公司危机事件处理体系,建立健全各类专项危别事件处理小组,我化其职能与作用; 指挥公司危机事件的欠置,协调财务、信息,物流等各有关蛊门的危机事件处理保障; 分析总结年度公司危机事件应对工作,3、小肥羊危机事件预防与欠理的总协调部门为品牌中心,作为危机事件管理的日常工作部门,其主要职责是: 执行公司危机事件处理委员会的决定,统一组织、协调、指导、监测小里羊危机事件应对工作; 通过各机构及客服部门收集分析小肥羊危机事件预瞥信息,上报公司危机事件处理委员会; 组织修订小肥羊危机事件管理制度; 负责开展屏介公关、政府公关、协会公关的相关工作; 组织协调有关应对危机本
10、件的宣传和培训工作;,承办公司交办的其它危凯事件也防与处理事项4、各相关机构应成立危凯事件处理领导小绐,诙在相应的危机事件处理体寂,并与相关部门分别按照各自取责和业务范围,密切酉:合,具体负贲危机事件预防,指挥和处置等工作。二、危加事件处JUiR体系和架1、组织体系框架.各套项危机事件处理小组、相关部门按照“统一指挥、分级负责、资源共享、条块结合”的原则,开展危机事件应对工作.(组织体系框架国见附件二)2、危机事件欠工分工,在公司危机事件处理委员会的统一指挥协瑚下,各类危机事件处也牵头部门为主责部门;品牌中心、法务中心、总裁办、战珞规划中心、计财中心、信息中心等相关部门是处置各类危机4件的保障
11、部门.第三部分预防、预测、预警一、M昉1、食品安全控制(1)肉业基她、调味品基地要健全相关制度并严格执行,产把生产原料关,对生产过程、仓储物流过程进行严格控制.(2)物流公司应健全切实可行的采陶与物流、仓储制度,尤其对OBM产品等统采统用产品的质爰安全严格控制。(3)运营总部应健全门店食品安全控制制度,并速立切实可行的虚测,考核依制,(4)营销、销售机构应对外销产品的终端销售环节进行安全控制,并速比产品质量安全召回制度.2、消费者纠纷控制(1)运营总部应健全饕饮门店投诉处理原则规定,这支合理的投诉处理流程与畅通的沟通体系,并予以严格考核控制.(2)客服部门应逋过各种客服蕖道妥善做好投诉受理工作
12、,高效开展危机事件信息预测工作.(3)营销、销售机构应健全售后眼务保障体系,并严格执行相应制度.3、商业合作纠纷控制(1)各机构严格按照梧美流程与制度开展商业合作,有关注议、合同签署等工作务必按原公司相关规定,经法务中心审核后方可进行签署.(2)各机构在开展窗业合作过程中,如测发生或已经发生到纷,应立即相相应情况报送上级部门与法务中心,由法务中心予以法律指导定议。4、内部管理纠纷控制(1)以人力资源、工会等部门牵头,各相构定苴健全员工管理与福利待透制度,这立畅通的员工意见反馈、沟通柒道,及时了解各线员工思想、意见。(2)妥善处理员工意见、这欢,在立和谐、团结的工作团队。(3)审计部门严格按照相
13、关审计制度对全公司各项工作流程进行审计控制,产防违规行为、现象发生5、生产安全和施工安全保淖(1)各生产、经营场所务必经消防、安监等部门验收,取得经营许可证经营.(2)各生产、经营场所需奏立相关安全生产与经营制度,并严格执行制度.(3)冬经营场所应采取相应预防措施,进行安全生产经营宣传教育,速立相应的安全设施维护、保养和使床等规定。(4)公司任何项目在选择施工合作方时,务处考察其安全生产能力,并确保其取得安全施工资质.二、预测1、延立信息监测机制,规范信息报送、发布格式和流程.客服部门及各级业务机构在受理相关业务Bt如发现可笆引发危矶事件的信息需严格按照相关流程报送信息.(信息报送耒格见附件四
14、)2、各机构应根据各自业务领城,及时收集、分析、汇总本地区、本部门或本行业各类可能影响公司正常经菅的危机信息,按照早发现、早投告、早处理的原感,预测可能发生的情兄,及时报送上毁部门和曲牌中心。3、预测将有危机事件发生时,相关专项危机事件处理小组应密切关注事态的发段咫势,并及时报送上级部门和同碑中心。三、通警1、曲碑中心全面.负责全公司危机事件的虚号和管理工作,专项危机事件处理小组及相关部门应依据各自职责分工,按照危矶事件可能发生、发展的等级、选势和危害程度,及时向品牌中心提出相应的m瞥这议.2、专项危机事件处理小组及相关部门,在确认可能弘发某类危机事件的瞥信息后,应根据各自制定的应急预案及时部
15、署,迅速通知预案各相关部门采取行动,防止事件的发生或事态的迸一步扩大,同时报送品牌中心及公司危凯亨件处理委员会,3、预警级别及发布,依据危机事件即将造成的危害程度、发展情况和紧迫性等因冻,由低到高划分为一般(四皴)、较重(三级)、严重(二级)、特别产重(一级)四个预警级别。四级和瞥:预计将娈发生一般(四级)以上危机事件,事件即将临近.事态可能会扩大,三级谀整:预计将娈发生较大(三级)以上危机事件,事件已经临近,事态有扩大的趋势,二级预警;预计将要发生重大(二级)以上危机事件,事件即将发生.事态正在逐步扩大一级预瞥:预计将要发生特别重大(一级)危机事件,事件会被时发生,事态正在不断蔓延.4、各专
16、项危机事件处理小组在制定各类危机事件专项预案过程中,应依照以上萩瞥我别的划分标准,在各自制定的预案中,对专项危机事件的预瞥级别内容加以具体拙化.5、预瞥级别首先由专项危机事件处理小组提出建议,并报公司危机事件处理委员会审批.6、公司危机事件处理委员会决定预警级别的发布或宣布取消后,由品牌中心统一组织、执行。7、预瞽信息发布后,品牌中心、专项危机事件处理小组及相美部门应立即做出响应,进入相应的应急工作状态,适时启动相应的危机事件应急处宣加案,履行各自所应承担的职责,8、公司危机事件处理委员会依据危机事件的变化情况,变更专项危机事件处理小组所提出的预瞥是议,适时提高或降低预瞥皴别,井对应急工作状态
17、做出适当谓整.第四部分危机事件处理一、分就嗝血特别重大及重大危机事件(一、二级A由国牌中心报请公司高层领导批准后启动相应应急预案,同时公司危机事件处理委员会各成员在高层领导的统一部署指挥下立即行使各自职能,较大及一股危机事件(三、四线):由各分(子)公司、各区域专项危机事件处理小组及相关部门负贞启动相关应急预案,并向上皴部门和品牌中心报告.由各专项危机事件处理小组及相关部门在公司危机事件处理委员会的指导、浊询下负责全权指挥,必要时,公司危机事件处理委员会需征求香港律师意见后进行决策.二、信息处理1、危机事件发生后,各部门应最迟不得说于事件发生后2小时向上级部门和品牌中心报送详细信息,各部门上报
18、各类危机事件信息的内容应包括:时叵、地点、事件的性质、危害程度、等缓、采职的措施和后续进展靖况等C2、对于涉密的重要信息,应根据公司保密制度进行信息报送,做好信息的保密工作.三、基本响应程序1、基本应急(1)当确认危机事件即将或已经发生时,专项危机事件处理小鲤或相关部门应立即做出响应,按照“统一指挥、厩烛为主、专业处置”的要求,专项危机事件处理小组立即行使各自职责,确定联系人和联系方式,积极协调卫生、公安、消防及医疗急救等相应都门舂与事件处理行动.(2)必妻时速之现场指挥部,维护好现场秩序等各项工作,尽全力防止紧急事态的进一步扩大.及时掌握事件进展情况,的时向上级部门和品牌中心投告,同时结合现
19、场实际情况,尽快研究确定现场应急事件处置方案C(3)品牌中心及参与危机事件处置的各相关部门,应立即调动专业外援机构及具有丰富危机事件处理经验人员予以支持配合,在事件处理指捍部的统一指挥下,按照护项预案分工和事件处且规程要求,相互用合、密切协作,共同开展应急处过工作.(4)与危现事件有关的各部门和单位,应主动向现场指挥部和参与事件处里的相关部门提供与应急处置有关的基础资料,2、扩大应急皆夜危别0件处理小组应的时跟踪事态的盛展恬况,一旦发现事态有进一.步扩大的趋势,有可能超出自身的控泵能力,应立即向品牌中心发出请求,由公司危凯事件欠理委员会卧助调酎其他应急资源参与处逑工作。同时向事件可能波及的区域
20、或机构速报有关情况.四、信息发布和新闻报道K危机事件的信息发布和新闻报道工作,应按照有关规定,由国牌中心对信息发布和新闻报道工作进行管理与协蜩.2、各区域、分(子)公司在任何时候接受新闻媒介的访付或请时,均应由媒介单位先与岳牌中心进行预约,尤其发生危机事件后,在公司危机事件处理委员会的协诙下,统一口径由公司新闻发言人或曲牌中心指定人员负责所有信息发布和新闻报道工作.五、应急结束1、善后处置(IX善后处置工作在公司危凯事件欠理委员会的统一领导下,由各相关机构负责组织实施。(2)、事件相关别构更组织力置开展突发事件找咨核定工作,及时收集、清理资料和处理事件造成的燧响,对事件情况、人员补偿等做出评估
21、,制定补偿标准和经管恢复计划,并迅速实施G2、调在和总结(1)、危机事件处理委员会或相关部门应费时成立危机事件调查小组,对事件原因进行初步调查,并将初步调查结果报品健中心备案C(2)、特别重大或重大危机事件,由品牌中心牵头负责事件总结分析报告的起草、编制;较大和一般危机事件,由寿项危用事件处理小组或相关都门负贲起萃、编制事件总结分析报告,并按上皴部门和曲牌中心.公司危机事件处理委员会根据以上报告,总结经验教训,提出改进工作的要求和建议,并下发至指关部门认真落实.3、危机事件处理结束(1)、危机事件处置工作已基本完成,次生、衍生和事件危害被.基本消除,应急处宣工作即告结束。(2)、作出应急给束决
22、定后,有关情况及时通报参与事件处SL的各相关部门,同时视公司实际情况,通过新闻媒体向社会发布相应信息C第五部分保网措施一、信息累就保障1、由信息中心全面负责公司所有信息系统平台正常运转及信息沟通渠道畅通保岸,必要时协调各专业系统技术支持单位更行怏速支援.2、危机事件发生后,由信息中心保障电话会议系统等信息沟通体系的正常运营.3、危机事件发生后,公司可能引发社会信任危机.应与第三方技术公司郡合.共同保障、虚测、防范公司官方网站的正常运转与信息安全览免遭黑客攻击及访问量过大而导致瘫痪现象出现。二、资金保障1、每年按照公司支出演的一定比例安排预备费用,作为公司应急事件处理储备资金.2、发生危机事件后
23、,一是根据实际情况调壑公司预算内部结构,削减部分支出预算,兔中财力应对危机事件;二是经公司危机事件处理委员会批准,启动应急专项准爸资金。3、按照“急事急办原则,简化工作环节,凡危机事件处理资金支持事宜,在一个工作日内办结,确保危机事件处理工作的顺利进行。4、计财中心负责危机事件处理储备资金管理,危机事件发生后重大资金动用由公司危机事件处理委员会审批.三、其它保障1、危机事件发生后,法务中心第一时阿加入危机事件处理委员会,密切与香港律师进行联络沟通,提供法律法规引导,为危凯亨件处理决筮提供依据C2、其它相关都门尽全力为实施应急处置工作提供各种便利条件.第六部分宣传、培训-、*传品牌中心组织协调各
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