挂杯是什么意思.docx

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挂杯是什么意思？“挂杯”一般用来形容品酒（尤其是葡萄酒），指轻缓的摇杯中的酒，让酒液均匀地在杯壁上转圈。然后停下来，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起,而酒杯的壁面上慢慢地形成向下滑落的Tear（泪滴）的现象。这种泪滴象一条条小河，缓缓流下，在法文中则称之为Leg脚。其中，挂杯又分为长挂杯和短挂杯。长挂杯和“短挂杯”：一般而言，长挂杯指酒痕流的速度比较慢，代表着酒浓度、稠度或是酒精度高,品质好。反之，短挂杯指酒痕流的速度比较快，品质较差。比如说葡萄酒中，酒精含量或糖分较高的粘性较重，酒体厚重浓稠，与黑威士忌（一种非常醇厚的威士忌）一样会形成长挂杯。近年来，随着人们对挂杯”的认识，生活中用挂杯评判酱油、牛奶、茶叶之类的现象也越来越普遍。