浅析“海底捞”的人力资源管理V1.docx
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1、题目浅析“海底捞”的人力资源管理摘要在当代的公司管理之中,人力资源方面的管理无疑是一切资源中的核心部分,公司要发展就得重视人力资源的管理,是企业能否长久发展的根本,对服务行业亦是如此。改革开放以来,人们的生活水平不断提高,对于生活质量的要求也随之提高。对于餐饮行业如何增加自己的核心竞争力显得尤为重要,实现多方面协调控制,充分发挥员工的价值与主观能动性是企业一直所追求的。人才流动大大的服务行业,“海底捞”是如何做到用人、留人的呢?本文通过对“海底捞”人力资源管理的成功案例进行分析,分析过程中采用文献研究法、问卷调查法和街头采访法来搜集材料,并进行了实践调查。“海底捞”成立于1994年,迄今为止已
2、经拥有了五十多家全国连锁店。“海底捞”的高速发展离不开它独特的经营管理模式,这种特殊的人力资源管理模式值得我们探索研究。关键词:人力资源管理;员工;海底捞;ABSTRACTInthecontemporarycompanymanagement,themanagementofhumanresourcesisundoubtedlythecorepartofallresources.Ifacompanywantstodevelop,itmustpayattentiontothemanagementofhumanresources,whichisthefoundationofthelongtermdev
3、elopmentofanenterprise,aswellastheserviceindustry.Sincethereformandopeningup,peopleslivingstandardshavebeencontinuouslyimproved,andtherequirementsforthequalityoflifehavealsobeenimproved.Forthecateringindustry,howtoincreasetheircorecompetitivenessisparticularlyimportant.Toachievemultifacetedcoordinat
4、edcontrolandgivefullplaytothevalueandsubjectiveinitiativeofemployeesiswhatenterpriseshavebeenpursuing.HowdoesHaidilaomanagetoemployandretainpeopleintheserviceindustrywithgreattalentflow?ThispaperanalyzesthesuccessfulcasesofHaidilaohumanresourcemanagement.Intheprocessofanalysis,themethodsOfliterature
5、research,questionnairesurveyandstreetinterviewareusedtocollectmaterialsandconductpracticalinvestigation.Establishedin1994,Haidilaohasmorethan50nationalchainstores.TherapiddevelopmentofHaidilaonisinseparablefromitsuniquemanagementmode,whichisworthyofourexplorationandresearch.Keywords:HumanResourceMan
6、agement;employee;HaiDiLao;目录摘要2一、 绪论5(一)研究背景及意义5(二)国内外研究现状5L国内研究现状52.国外研究现状7(三)研究目的与方法8(四)论文框架结构9二、 人力资源管理概述91 一)人力资源及其特征概述92 二)人力资源管理激励理论103 .内容型激励理论104 .过程型激励理论105 .行为改造型激励理论11三、人力资源管理的意义11(一)概念12(二)重要性和必要性121 .组织管理的核心是实现人力资源管理122 .人力资源管理能够激发员工对工作的积极性以及主观能动性133 .人力资源管理能够实现成本的有效控制144 .人力资源管理可以实现员工配
7、备14四、人力资源规划中存在的普遍问题15(一)对人力资源的重要性有认识的不足15(二)公司人力资源战略不清、目标不明15(三)人力资源不能随着环境的变化而做出及时调整16(四)人力资源管理的人才的缺乏16五、提升人力资源规划具体实行办法16(一)企业的领导层要重视人才战略17(二)制定清晰明确的人才激励17(三)制定具灵活机动的人力资源管理计划17(四)加强人力资源岗位要求构建18六、,除结18参考文献19一、绪论(一)研究背景及意义PeterDrUCker于1954年在其著作管理实践中最早提出了人力资源管理这一概念,后来这一学科不断丰富发展,近代以来传入中国,并得到了广泛应用。现代人力资源
8、管理中,知识型人才越来越重要。在知识经济、知识科技、知识文化的背景下,谁能加入公司最重要的是掌握好招聘选拔,人力资源负责评审被招聘人,从被聘人的变现来分析预测他所能为公司带来的贡献,人力资源管理的作用便显得越来越重要。公司管理部门中最重要的部门之一顺理成章的是人力资源管理部门。人力资源最主要的工作便是使公司各部门高效运营达到公司的利润最大化,真正发挥出自身的作用。随着经济时代的不断变化,公司的经营结构也越来越复杂,各岗位之间的具体分化无疑使人力资源管理的难度不断加大。人力资源具有强烈的依存性,很强的战略性,自身独特的先导性,而且具有明显的知识性,为公司总体发展战略和目标的实现打下了坚实的基础,
9、具有不可替代的作用。在人类的基本活动产生之初就伴随着管理活动,有着长达几千年的历史。当代,现代经济体中最主要的组成部分就是中小型企业,约占总企业的99乐他们是吸收就业人力和经济增长的主要因素。在日益激烈的市场竞争中,要想占有一席之地,必须让创新成为第一生产力。人力资源是企业最宝贵的资源之一,公司间的竞争体现在自主研发的竞争,也就是创新能力的竞争,归根到底是人才资源的竞争。谁能吸引更多优秀的人才,谁就能在竞争中获得优势。(二)国内外研究现状1 .国内研究现状在我国人力资源管理引进的较晚,我国正处在由传统的管理方式向人力资源管理过度,我国的人力资源管理正处于发展初期,随时可能发生巨大变化,这就对相
10、关的软件开发提出了较高要求。如果软件不能随着社会经济的高速发展不断更新,那就会被时代淘汰。一些大型企业经常自主开发人力资源管理软件,这样可以减低成本,同时满足不同企业的个性化需求。但是由于软件开发难度较大,国内相关的研究较少。翻阅相关历史文献能够发现,我国在汉朝之时就已经出现了人事档案,到了隋唐之时,人事档案得到了进一步规范,新中国成立后,人事档案管理工作获得了迅猛发展,等到上世纪五十年代后期,我国首部干部档案管理法规被制定出来,这也是干部人事档案正式建立的标志。到了八十年代,以人事档案为研究对象展开研究的学者越来越多,形成的研究成果也十分丰硕。学者王法雄(1984)以人事档案管理为研究对象展
11、开研究,并撰写了人事档案管理概论这一著作。该著作中不但分析了人事档案的发展历程以及相关概念,还对其意义和作用展开了研究,在我国人事档案管理理论发展过程中,其研究发挥了十分重要的作用。学者王英玮(2004)选择现代人事档案管理工作为研究对象展开研究。其不但介绍了其相关理论与管理手段,还对如何令电子档案载体与相关信息的安全得到保障展开了叙述。在其看来,要想令其安全性达到一定要求,除了需要保护信息载体以外,还必须选择多种举措比如信息认证技术、加密技术等来对电子人事档案进行管理,如此其信息安全性才能够得到充分保障。同时该学者还提到,在电子文件普及率不断提高的当前,作为档案管理人员,其必须对档案信息保护
12、工作的意义和价值形成充分认识,不断提升自己的能力以及素养,如此才能够适应新时代的档案管理工作。学者陈潭(2007)表示,当前在开展人事档案管理工作之时,要想实现现代化发展目标,就必须采取各类举措做好电子化管理工作。通过分析能够发现,当前我国人事档案管理工作中还存在着严重的制度问题,而通过电子化管理这一手段能够令制度问题得到有效解决。同时该学者还表示,若想推动电子档案的发展,必须对两类问题进行妥善处理,这两类问题,一是信息源问题;二是技术问题。而要想解决这类问题,不仅需要进行人才信息库的建设,还需要进行数字化管理软件的开发。学者方德胜(2016)选择干部人事档案工作为研究对象展开研究。在该学者看
13、来,所谓干部人事档案信息化,其指的是借助各种现代信息技术比如计算机技术以及扫描仪等来完成整个档案信息管理工作(档案管理工作涉及诸多环节,接收与审核信息,转递档案等)。该学者表示,档案信息化的意义有许多,具体而言,一是能够令档案管理手段得到创新和改进;二是在借助现代信息技术来对干部信息进行管理和规范后,不但能够令管理成本得到有效控制,还避免了档案造假现象的大量出现,不但有利于实体档案的保护,还能够令档案损毁率大大降低,如此档案管理质量才能够得到显著提升。同时该学者还对当前干部人事档案信息化管理为何发展如此之慢进行了分析,并对如何提升其管理效率,推动其进一步发展提出了许多建议。通过上述内容能够发现
14、,当前在以人事档案管理为研究对象的研究中,无论是理论研究还是实践研究,其研究成果都十分丰硕。然而也必须看到的是,当前在对人事档案管理进行研究之时,还有许多方面并没得到深入研窕比如人事档案改革方案研究、法治建设研究等。特别是在干部人事档案研究方面,并未形成多少研究成果,因此对其展开系统研究极具必要性。2 .国外研究现状早在十九世纪五十年代,国外就已经有许多学者以档案及其管理为研究对象展开研究。后来伴随着科技水平的提升,各种先进技术比如计算机技术不断出现,此时对于在档案管理中充分运用计算机技术的意义和价值,许多学者都已经形成了充分认识,获得的研究成果也极多。学者AngeloCaSanoVa(192
15、8)认为,档案载体十分丰富,比如录音、照片、影片等。同时该学者对档案工作相关理论也进行了充分阐述,能够发现,这对于档案实践工作的开展而言极具参考价值。档案材料的整理与编目是学者HUghTaylor(1980)所著。在此书籍中,该学者不但对各种分为文字档案比如影像档案、录音档案等的整理流程进行了论述,同时还对档案整理原则与手段的创新进行了探索。在其看来,当前文件载体类型越来越多,因此档案管理也必须对这一形势进行适应,对自己的载体类型进行丰富。学者TerryeOOke(1996)提出,当前在优化档案专业必须坚持一个原则,那就是来源原则,基于此原则来进行后保管时代的档案范式的构建,具体来讲,也就是不
16、再将主要目光放在文件实体上,而是对文件形成背景和过程的联系引起重视,在当前的信息化时代,该学者的研究为如何提升档案管理工作质量提供了有益参考。第十四届国际档案大会于2000年举行,其议题为“全球电子文件的管理与利用”,多国学者参会。在会议上,不但明确了何为电子文件,还分析了关于它的利用以及法律有效性等,不但对信息化时期发展这类文件的必要性进行了阐述,还对当前如何对这类文件进行运用以及管理展开了讨论。会议一致认为,作为档案管理人员,其不能够仅在管理工作出现问题之时,借助相应技术手段来对问题进行处理,还必须在文件运动的整个过程中都发挥作用,并根据管理需求来进行信息技术的选择。为了将电子文件管理工作
17、做好,各个国家都根据电子文件特征以及本国实际情况进行了法律制度的制定。以瑞典为例,该国在上世纪七十年代初期就制定并颁布了数据法,该文件对收集、保存以及运用电子数据的流程都做出了相关规定。除此以外,像其他国家比如美、法等,也通过立法手段对电子文件知识产权保护以及数据安全保护等提供了保障。关于电子文件应用的研究,明显其他国家要比我国早得多,同时研究也要深入得多,其将文件分为两类,即纸质、电子文件,分别根据其特点设置了全国性的标准,由于其很早就开始开展档案信息化管理工作,所以相较我国而言要规范得多。然而也需要看到的是,国家不同之时,其档案管理模式也不一样,所以虽然国外在这方面的研究成果有许多,但我国
18、在处理干部人事档案管理问题之时,不能够直接照搬,只能够将其作为参考和借鉴。国外人力资源管理学科的教学也不断的发展完善。以美国为例,该专业的学生每学期会设置60(1300小时的社会实践,在甄选、面试、培训等环节中均有模拟和实践。此外,还有形式多样的授课方式,通过导师的指导、同学的协作使学生的全方面得到培养和锻炼。为人力资源市场提供了优秀的专业人才。(三)研究目的与方法为实现本次调研的目标,我们利用现代科学技术和管理理论,通过聚集人力资源,对其进行整合、控制和开发,并发放报酬以提高人力资源的利用率。例如;拟定人力资源管理方案、成本核算工作、工作内容的设置、员工的招聘和录用、绩效和考核、薪酬及福利、
19、培训与发展等。管理方法有:创新招聘策略、定期培训、晋升空间、确保公平公正、建立长效机制。总之,要能充分调动员工积极性,激发他们的工作热情,是企业发展的长久之计,企业管理人员需高度重视。本文以“海底捞”为研究对象,浅析“海底捞”人力资源管理的成功案例研究思路如下所示:(1)调研分析方式:以“海底捞”为研究对象,根据实地考察及其研讨,对企业人力资源优化配置现况开展调研分析。(2)文献资料方式:网络资源关键用以搜索参考文献材料,在研究过程中,文中还应用了数据统计分析、层次分析法等统计分析方式。(3)调查法:有目的、有计划的调查“海底捞”的相关资料,主要包括企业的人员年龄、工龄、学历、薪酬、工作满意度
20、等材料,为研究提供相关资料。(四)论文框架结构1、最先,文中的研究背景和实际意义,国内国外研究现状,科学研究目的和方法,以及文中的架构。2、人力资源管理激励理论,主要包括内容型激励理论、过程型激励理论和行为改造型激励理论等。3、人力资源概念、普遍存在问题及解决方法。4、海底捞的人力资源管理现状。5、海底捞的人力资源绩效考核。6、梳理和总结全文。二、人力资源管理概述(一)人力资源及其特征概述关于人力资源的概念其实没有公认或统一的一个认知标准。许多学者纷纷尝试对人力资源管理做出一个合理的定义,所有的结论都有一定的道理,都从各种角度解释了人力资源管理的某一方面作用与功能,但都未能对人力资源管理做出一
21、个完整的诠释。人力资源管理通过组织计划各种招聘活动。对资源进行有效的调配和组织的管理,从开发组织人力资源到人力的退出,人力资源从吸引人才、筛选人才、对人才的试用、选拔人才、培养人才、激励人才、管理人才等让相关人力资源发挥最大化的效应,以实现让员工之间相互监督,组织考核管理活动,让内部员工对工作的开展进行分析提出意见和建议,满足公司当前及未来发展的需要,有助于人力资源对人才进行专门专业的规划,保证员工发展与公司宏观目标一致性。人力资源管理指管理人员运用科学合理的方式协调人与人、人与事之间的关系。组织关系中处于领先的便是人与人、人与事之间的关系,因此我们主要的任务是处理人与人、人与事的矛盾,只有关
22、系协调好了,才能让资源的优势互补,让企业的目标实现。人力资源的管理便是有效实现目标,提高工作效率,如果没有这些也就没有了生产的动力。开发人力资源的关键在于最大限度的开发员工的个人潜力,提高员工的个人能力,从而为企业增加核心竞争力,创造更多价值。人力资源就是让人的主观能动性得以发挥,因材施教、对症下药,要想有更好的工作效率,最后实现组织目标就要对人才进行充分合理安排,做到合适的人才匹配完美合适,。管理人才的合理利可以体现出人力资源管理工作的核心地位。(二)人力资源管理激励理论1 .内容型激励理论马斯洛的需求层次论从激励过程出发研究激励理论。人的需求主要包括生理需求、安全需求、尊重需求以及自我实现
23、的需求。生理需求是维持人体正常运转所必须的物质需求,如吃饭、喝水;安全需求则是指免除危险的需求,如工作安全、防范工伤;尊重需求是指受到最基本的尊重和理解;自我实现的需求是最高等级的人类需求,指发挥人的最大潜力。需求层次越低,感情因素、个性因素越少,越容易取得共识,反之则不容易实现。按照马斯洛的观点来看,只有当人低层次的需求得到满足后,才会去追求高层次的需求,此时高层次的需求才能起到激励作用。已经得到满足的需求不再产生吸引力,更高层次的需求才是激励因素。2 .过程型激励理论从激励过程中的环境因素研究激励问题,弗鲁姆的期望理论认为,激励的结果取决于价效和期望值,其中价效指个人对自己行动结果的价值评
24、价,它所反映的是个人对该行动成果或奖酬的重视程度;期望值指个人对自己行动结果的估计和预判,激励力则是直接推动个人采取某项行动的最大内驱力。因此,激励力二效价X期望值。根据公式,我们可以很明显的看出只有当人们对某项行动拥有很高的期望值时,才有可能形成强大的激励力,反之,如果人们对某项活动的效价或期望值过低,激励力也可能为复数。3 .行为改造型激励理论从激励的终点探讨如何通过控制行为的后果来控制人们的行为。包括以下几点:第一点是要避免重复的强化行为发生;第二点是要针对不同的对象,采取不同的强化措施;第三点是要明确目标,并且进行规定,在不同的阶段,按照不同的目标前进;第四点是要及时的进行有效的反馈;
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