中国经济型酒店发展中存在的问题浅析以汉庭酒店为例.docx

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1、中国经济型酒店发展中存在的问题浅析以汉庭酒店为例摘要我国的市场经济持续发展，导致了旅游市场变得火热，这也促进了经济型酒店的发展，使得经济型酒店在国内酒店业中地位凸显。经济型酒店价格更为低廉、服务相对简洁和环境相对质朴的服务，使得他们可以更好的满足大众消费的口味。但在酒店的扩张过程中也同样会有更多的竞争和挑战。连锁经营具有显著的优势，这也为经济型酒店在发展过程中的扩张提供了一条十分有效的途径。而在实际的扩张中，更应着眼扩张运营的实际需求及环境，合理配置资源并采用有效的经营模式。汉庭快捷酒店在扩张过程中充分考虑了内外部的发展环境，其中外部环境从技术环境、社会环境、政治环境、经济环境等四个方面进行了

2、深入分析，提出了相应环境下，企业的一些应对策略；在内部环境方面，主要从业务种类结构、物业成本、预定系统、人力资源、市场定位、品牌效应等方面进行了深入阐述。在进行优劣分析时，充分考虑了可能对发展造成威胁的诸多因素，如买方威胁、卖方威胁、新进入者的威胁、替代品威胁等。最后，通过综合考虑其发展过程中的优势、劣势、挑战、机遇，针对自身的发展情况制定了合适的扩张策略。汉庭近年来的发展情况充分证明其扩张策略合理而有效地促进了其在行业的发展。关键词：经济型酒店；汉庭；发展策略ABSTRACTChinasmarketeconomy*sdevelopmentledtothetourismmarketisbeco

3、minghot;thisalsopromotesthedevelopmentoftheeconomyhotel,andhighlightstheeconomyhotesstatusinthedomestichotelindustry.Budgethotelsarecheaper;haverelativesimplicityandrelativelypristineenvironmentservice,sothattheycanbettersatisfythetasteofthemassconsumption.Butalsointheprocessoftheexpansion,thehotelw

4、illhavetofacemorecompetitionandchallenge.Chainoperationhassignificantadvantages;italsoprovidestheexpansioninthedevelopmentofeconomyhotelinaveryeffectiveway.Andintheactualexpansion,moreattentionshouldbepaidonexpansionofactualdemandandtheenvironment,therationalallocationofresourcesandadopteffectivebus

5、inessmodel.HantinghotelshavefullconsiderationofthedevelopmentoftheinternalandexternalenvironmentintheprocessofexpandingoTheexternalenvironmentincludesfouraspects,thetechnologyenvironment,socialenvironment,politicalenvironmentandeconomicenvironmentandsoon,andbasedonthis,weputforwardthecorrespondingst

6、rategiesthatenterprisehavetofacewithunderthespecificallyenvironment;Intermsofinternalenvironment,thetypesofbusinessstructure,propertycostszreservationsystem,humanresources,marketpositioningandbrandeffectaredetailedthoroughly.Inqualityanalysis,fullyconsiderationofmanyfactorsthatcouldposeathreattothed

7、evelopmentarecarriedout,suchasthebuyer;sellersthreat,thethreatofnewentrants,substitutethreat,etc.Finally,weanalysesthedevelopmentprocessofthestrengths,weaknesses,opportunityandchallenge.PointingtoitsowndevelopmentHantingformulatedthesuitableexpansionstrategy.Recentyears,thedevelopmentofHantingfullyj

8、ustifiesitsexpansionstrategyandeffectivelypromoteditsdevelopmentintheindustry.Keywords:Economyhotel;Hanting;Expansionstrategy目录第一章绪论(5)1.1 课题研究背景及意义(5)1.2 课题研究方法及思路(5)第二章文献综述(6)2.1 相关研究成果(6)2.2 经济型酒店的不足(7)2.3 经济型酒店概述(9)3.1 经济型酒店的概述(9)3.2 经济型酒店的特征QO)3.3 我国经济型酒店发展概况(10)第四章中国经济型酒店案例分析以汉庭为例Q2)4.1 汉庭酒店的发

9、展状况(12)4.2 汉庭酒店内外部环境分析(13)4.3 汉庭酒店的问题分析(14)4.3.1 汉庭的价格偏高(14)4.3.2 汉庭的竞争力大(15)4.3.3 汉庭中缺乏人才(16)4.3.4 市场定位单一(16)4.3.5 盲目扩张，不重视品牌经营(16)4.4 汉庭酒店的发展策略及效果(16)441降低入住价格。(17)4.4.1 精心塑造品牌，体现不同特色。(17)443培养复合型人才。(17)4.4.4 确定市场定位，进行错位经营。(18)4.4.5 注重扩张，苦练管理内功。(18)第五章总结与展望(19)参考文献(20)致谢(21)第一章绪论1.1 课题研究背景及意义经济型酒店

10、在我国还处于初级起步阶段，有着很快的发展速度，发展的空间也相对来说比较大。据统计，我国的经济型酒店的数量已经高达2000家，合计客房总数已经超过20万间。经济型酒店的营业额增长趋势保持在8%左右，这同我国的国内生产总值有一定的相关性。相关报告指出，华东地区是我国的经济型酒店分布最密集的地区，占据全国同类型酒店份额的65%以上，可以说是重中之重2。这表明，华东地区的经济型酒店市场饱和度比华中、华南等地区更高，因为发展空间相对较小。由此可知，华中、华南等地区将是未来经济型酒店发展的战略要地，将会有较大发展空间。随着我国市场经济的持续发展，经济型酒店在服务行业所占的比重越来越大，因此，研究经济型酒店

11、在发展过程中出现的问题及解决思路将对于提升我国酒店行业的服务质量、提升酒店类服务业的服务质量以更好的服务我国的经济社会具有十分重要的意义。1.2 课题研究方法及思路研究的主要内容为我国经济型酒店，介绍了我国经济型酒店的基本特点，发展状况；以汉庭酒店作为我国经济型酒店的案例，对其发展状况、所处竞争环境进行了介绍，同时提出汉庭在发展中遇到的问题，并对问题进行了深入的调研、分析，最后提出汉庭在未来发展的建议。研究的方法主要为：文献阅读，分析比较和现状描述相结合的方法。第二章文献综述2.1 相关研究成果近年来，我国经济型酒店发展迅速，尤其在北京、上海、广州等一线城市，经济型酒店更是占据了很大的市场。经

12、济型酒店通过提供卫生、便捷、舒适的住宿环境，极大地满足了中低端顾客的住宿需求。与此同时，经济型酒店在发展过程中也遇到一些问题，这些问题集中在市场定位、产品策略、经营模式和经营理念等方面。市场定位和产品战略对经济型酒店快速健康发展起着至关重要的作用，关系着企业的营销和利润。韩军指出，产品及品牌战略是经济型酒店的一个重要方面，同时指出酒店应该如何实施产品及品牌战略9o这包括重视产品的质量和功能，采取中档、低档产品相结合的战略，产品采取标准化的战略。王华、江晓云指出10,作为新兴的、颇受关注的市场，我国的经济型酒店应以国内大众市场为自己的市场定位，为市场提供经济、方便、卫生、妥全的符合国际化标准的产

13、品，走规模化连锁经营的方展模式，才能健康、有序、可持续的发展。许艳萍11提出业务竞争战略，他分析了国内经济型酒店的目标人群，市场分部，以及竞争环境等，并使用迈克尔.波特提出的业务竞争以及战略理论，并且具有很大实际参考意义的，酒店如何使其成本最优化的重要战略。经营模式也是经济型酒店发展中的重要问题，关系着酒店盈利，是否健康发展等。通过研究国内经济型酒店的经营模式，不同的研究者从不同的角度进行了分析和论述。但是这些研究没有形成一个对中国经济型酒店的经营模式全面系统的研究，并且对很多观点尚处于探索阶段。陈伟、朱峰等提出，中国加入世贸组织，酒店业面临着巨大挑战，走集团化道路是经济型酒店迎接挑战的唯一出

14、路，并且提出经济型酒店集团化的四种发展模式12:资产划拨型模式、资产纽带型模式、形成战略联盟的发展模式和借船出海的模式。赵建强,郭伟等分析了经济型酒店的优势和略势，这包括采取连锁化经营对酒店发展的优势和略势，同时初步探讨了经济型酒店就行连锁经营的方案，其中建议采取严格控制成本，采取标准化的服务，个性化的设置，努力形成良好统一的形象，采取专业化的管理模式，引进高层次人才13。唐岭运用定性和定量的方法分析了国内酒店发展的SWOT,确定了酒店所处的坐标象限，同时制出了国内酒店发展的策略14:酒店经营的目标人群要明确，重视培养品牌的形象，加强酒店内部管理体制的创新。增强市场的营销战略，进一步完善网络服

15、务、网络评估系统；增加资本融合，加大酒店规模。李松柏分析了国内经济型酒店的发展现状，研究了其发展中遇到的问题，同时指出了合理的发展策略，包括：准确的定位市场，强化主要功能，通过资本结合走集团化道路15o随着越来越多的经济型酒店企业开始关注于酒店的企业文化、经营理念。经营理念也成为了经济型酒店发展中的重要方面，众多企业家、学者也对此提出了自己的观点。吕群超，谢新丽等提出了绿色发展策略，绿色设计准则与经营理念，符合酒店可持续发展的要求，还包括提倡绿色设计；其次，建造绿色环保的建筑，采购绿色环保的物品；推出绿色环保的酒店产品，尽量提供绿色环保的服务16。李松柏提出了几点发展品牌性经济型酒店的策略，包

16、括：以政府的机构改革为契机，加速对酒店进行市场和企业化的改革；做到政府和企业相互分离，打破地方保护；不断加强企业的核心竞争力，克服发展过程中遇到的问题；通过资本集合实现企业化和连锁经营；同时尽量实现对外输出11o胡阿芹，件凤清等提出增强国内经济型酒店同国外同类型酒店竞争力的方法：准确的把握酒店的定位，找准市场目标顾客，把握发展的时机；在政府机构改革的契机，努力建立符合市场化特点的企业制度；融合资本实现大规模、连锁化经营，以增强品牌声誉，同时增强竞争力；增强人才的引进，保持企业活力18。张慧提出以经济为核心的发展策略，要与传统酒店区别开来：经济型酒店必须严格控制经营成本；经济型酒店要采用科学的机

17、制；经济型酒店要走集团化的发展道路；连锁和特许经营是经济型酒店受欢迎的合作模式；经济型酒店要重点向大中城市扩展口9。2.2 经济型酒店的不足我国经济型饭店建设还刚刚起步，存在很大的缺口，无论从发展水平、规模数量还是规范程度上，管理水平上看，都处于较低水平，存在诸多问题。对此，很多专家、学者也提出了自己的看法、见解。贺丽霞指出，由于盈利情况较好，国内经济型酒店得以快速发展，这使得许多外国品牌的酒店也开始进入中国市场，这导致竞争加剧。同时也总结了目前国内经济型酒店存在的突出问题，包括：没有明确的管理概念，在竞争中投资盲目等20。廖兆光，肖鸾等也提出国内经济型酒店在发展中存在的关键问题：采用基本不相

18、同的管理制度管理处理涉外和国内的情况；同类型的外资企业对国内的冲击强烈；缺少高水平专业化的管理人才；在市场中的行为没有统一的规范；众多的小额资金分散经营，同大企业相比没有较强的竞争力，缺少统一的、符合国际水平的经济酒店22。齐建华分析了我国经济型酒店在内部认识和瓦卢布发展上存在的问题。即内部认识上：对一星到三星的酒店是否都属十经济型酒店认识不清；对经济型酒店是否也要搞好餐饮认识不清。在外部发展上存在的问题：国内经济型酒店属起步阶段，重视程度不够，发展也不规范；外资经济型酒店的威胁以及酒店业内部高低两端竞争对手的威胁23。通过以上概述可知，我国经济型酒店发展势头虽然很强劲，在发展过程中也存在不少

19、问题。这些问题制约着其发展，为此必须采取相应的措施，进一步完善管理，营销系统才能使我国经济型酒店继续健康发展。第三章经济型酒店概述3.1 经济型酒店的概述根据业界、学界有关讨论和研究，经济型酒店(BudgetHotel)普遍被认为是相对于传统的全服务酒店(FullServiceHotel)而存在的一种酒店业态，以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉(一般在300元人民币以下)、服务规范、环境整洁、性价比高的酒店业态。经济型酒店也称为快捷酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为b&b(住宿+早餐)，功能简化，集中在住宿上，力求在核心服务上精益求精，而把餐饮、购

20、物、康乐功能大大简化，甚至不设，大幅降低了运营成本。虽然快捷酒店房价低廉，但提供的硬件设施和服务水平并不低档。经济型酒店市场潜力巨大，他们的投入更低、回报更高、并且周期更短，莫泰、如家快捷、锦江之星是我国三家主要的经济型酒店，近些年他们都体现出了惊人的扩张速度。近年来，美国的速8酒店、法国雅高集团的宜必思酒店也纷纷进入到国内市场。从东南沿海地区到广大的内陆地区，他们的市场份额都在逐年扩大，他们的网络平台支持也使得酒店的发展日渐成熟4。市场经济持续发展，一方面也导致了旅游市场变得火热，这也促进了经济型酒店的发展，使得经济型酒店在国内酒店业中地位凸显。经济型连锁酒店相比传统的酒店业有着十分突出的特

21、征，他们的经营模式可以分为三种，即直营连锁、特许加盟和自愿加盟等。经济型酒店连锁经营模式的优势主要表现在品牌形象、客源、技术、管理和人才方面。经济型酒店价格更为低廉、服务相对简洁和环境相对质朴的服务，使得他们可以更好的满足大众消费的口味。但在酒店的扩张过程中也同样会有更多的竞争和挑战。连锁经营具有显著的优势，这也为经济型酒店在发展过程中的扩张提供了一条十分有效的途径。而在实际的扩张中，更应着眼扩张运营的实际需求及环境，合理配置资源并采用有效的经营模式5。3.2 经济型酒店的特征1 .市场定位明确。经济型酒店的目标市场是一般普通自费旅游者、商务人士、工薪阶层和学生群体等。而高档酒店往往以公费旅客

22、、高端商务客人、高收入阶层为主要目标市场。2 .价格适中。相对于高档的星级酒店，经济型酒店的价格一般在人民币300元以下z几十至一百元左右也有比如一些青年旅舍和汽车旅馆。3 .产品和服务的优质性。与一般社会旅馆不同的是，经济型酒店非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化，突出清洁卫生、舒适方便的特点6。4 .产品有限性。经济型酒店抓住酒店的核心价值就是住宿，客房产品为核心，去除了其他非必需的服务，从而大幅度削减了成本。一般来说，经济型酒店只提供客房和早餐，一些有限服务酒店还提供简单的餐饮、健身和会议设施。5 .经济型酒店一般采取连锁经营的方式。通过连锁经营达到规模经济，提高品牌价值。这也是经济型

23、酒店区别于其他星级酒店和社会旅馆的一个明显特征。6 .3国内经济型酒店发展概况于上世纪末起步的国内经济型酒店，21世纪初才开始快速发展。总结可知，国内经济型酒店的三个特点是发展速度快，利润高，市场集中程度较高。从2003年至2013的10年间，国内经济型酒店的规模增长和复合增长率两项指标分别以66倍和78%远高于国内同时期星级酒店。到2013年第一季度，国内共有7000家左右的经济型酒店,共计70万间左右的客房。其中，如家酒店、汉庭酒店等均有加快扩张速度的计划。2003年到2013的十年间,国内经济型酒店以30%多的年平均利润在快速增长，随着2008年北京奥运会的举办和2010年上海世博会的开

24、展，国内经济型酒店部分平拍扩张速度达到200%-300%的增速，2008年的金融危机也基本没有对其发展造成大的影响。2011年前两季度，国内经济型酒店的增长率保持的20%左右，营业收入也突破了100亿元。以3个百分点高于整个酒店行业整体市场的增长水平，经济型酒店的市场在2011年已经达到了260亿元的庞大。据业内专家、学者分析，近年来经营中的各项成本都在增长，同时市场的竞争也在加剧，这就使得其利润率越来越低，以致减缓了盈利的速度。据统计，至2011年底国内经济型酒店的8家主要品牌的占据的市场规模（CR8）高达62.2%（按客房数占比计算）。根据美国经济学家贝恩对产业集中度的划分标准来看，国内经

25、济型酒店的业态45%CR875%,处于寡占IV”的市场状态，具有较高的市场集中程度。根据我国经济型酒店市场的现状，可按品牌性质以及发展规模的大小对该业态进行具体分类。由品牌性质可以将经济型酒店划分为国内自主品牌和国外进驻品牌。在我国前10强的经济型酒店中，有8个在国内竞争中占有明显优势，这些酒店分别是：如家、7天、锦江之星、汉庭快捷、莫泰168、格林豪泰、尚客优、城市便捷。另外两个则是国际品牌，分别是速8和宜必思，这两个品牌分别属于温德姆集团和雅高集团，为国际知名酒店的子品牌。由发展规模可以将经济型酒店分为俩类，分别是集团经营的品牌和单个体经营的品牌。经济型酒店的规模效益是其一个重要的指标，而排在我国前10位的均为集团经营的企业。而由个体经营的经济型酒店的数量只占总数的15-20%,基本都是由低星级或者社会旅馆发展而来8。