生物必修一第二章第四节.ppt

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1、第4节细胞中的糖类和脂质,自 主 乐 园,一、学习目标1简述细胞中糖类的种类和功能。2举例说出细胞中脂质的种类和功能。3理解生物大分子。二、关键概念单糖、二糖、多糖、脂肪、磷脂、固醇、单体、多聚体。,自 主 学 习,C、H、O,水解,果糖,半乳糖,麦芽糖,乳糖,淀粉,纤维素,糖原,能源物质,C、H、O,N和P,细胞膜,细胞器膜,细胞膜,脂质,生殖器官,生殖细胞,钙和磷,碳原子,碳链,单体,多聚体,思 维 激 活,一、细胞中的糖类1元素组成：C、H、O2主要功能：生物体维持生命活动的主要能源物质3分类：,二、细胞中的脂质1元素组成：C、H、O，有些含N、P2.分类：,注意：脂肪的主要元素是C、H

2、、O三种，但O元素含量低，C和H元素比例较高，而糖类则相反，因此1 g脂肪彻底氧化分解释放39 kJ的能量，是同质量葡萄糖或蛋白质所释放能量(17kJ)的两倍多，因此，脂肪是细胞中最好的储能物质。脂肪还可以协助脂溶性维生素吸收，如维生素A、D、E、K和胡萝卜素等均可溶于食物中的油脂中而与油脂一起吸收。,三、三大能源物质与健康1三大能源物质：在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质都是有机物，均贮存有大量化学能，当它们氧化分解时，会释放能量，供生命活动利用。因此，它们均是能源物质，但具体作用各有侧重。,(1)主要能源物质：正常情况下，糖类分解供能占总能量70%，所以糖类是生命活动的主要能源物质。(2)主要储

3、能物质：脂肪分子中储存着大量能量，是生物体的主要储能物质。(3)结构和调节物质：蛋白质主要是构成细胞结构和调节代谢活动，因此是结构和调节物质。,2饮食与健康(1)胆固醇：限制高胆固醇食物的过量摄入防止胆固醇沉积堵塞血管。(2)脂肪：适量食用脂肪类食物防止肥胖，减轻肝脏负担。(3)糖类：糖尿病病人应严格控制甜味食品，米饭、馒头应定量摄取。(4)蛋白质：经常食用奶制品、肉类、蛋类、大豆制品保证必需氨基酸的供应促使各种蛋白质的合成。,典 例 剖 析,题型一糖的种类及分布例1：玉米茎秆细胞中最重要的二糖和多糖分别是()乳糖和葡萄糖乳糖和麦芽糖蔗糖和麦芽糖糖原和纤维素淀粉和纤维素ABC D答案：D,规律

4、技巧：本题主要考查生物体中糖的种类。我们要明确动植物体中糖类分布的异同。玉米茎秆属植物体细胞，故二糖是蔗糖和麦芽糖，多糖应为淀粉和纤维素。,题型二考查生物大分子的组成元素例2：经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种分子式分别为：C12H22O11和C1864H3012N168O221的化学物质，这两种物质最可能分别是()A脂肪和核酸B乳糖和蛋白质C乳糖和核酸 D蔗糖和蛋白质答案：B,规律技巧：熟练掌握生物体内的糖类、脂质、蛋白质、核酸的化学元素组成是做对本题的关键。另外根据分子式可推测C12H22O11为二糖，C1864H3012N168O221为蛋白质。,梯 度 训 练,基础强化,一、选择题1脂肪和

5、核酸所共有的化学元素是()AC、H、O、N、P BC、H、OCC、H、O、N DC、H、O、N、S解析：组成脂肪的化学元素为C、H、O；组成核酸的化学元素为C、H、O、N、P。答案：B,2纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种()A二糖 B多糖C氨基酸 D脂肪解析：纤维素是植物体内特有的糖类，是构成植物细胞壁的主要成分。纤维素与淀粉和糖原一样也是由许多葡萄糖连接而成的，属于多糖。答案：B,3肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成()A麦芽糖 B乳糖C葡萄糖 DCO2和H2O解析：考查多糖和单糖的关系。肝糖原是动物

6、体内的储能物质，属于多糖。多糖在酶的作用下进行水解，形成的最后产物是单糖，由于构成糖原的单糖为葡萄糖，因此水解后产物是葡萄糖。答案：C,4下列物质中，一定含磷元素的化合物是()A糖类 B脂质C蛋白质 D核酸解析：组成核酸的化学元素中一定含有C、H、O、N、P五种元素。答案：D,5某生物体内能发生如下反应：淀粉麦芽糖葡萄糖糖原，下面说法不正确的是()A此生物一定是动物，因为能合成糖原B淀粉和糖原均属于多糖C此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D糖类在生物体内主要作用是提供能量解析：糖原是动物所特有的糖类物质，而不论是动物还是植物等呼吸作用均消耗葡萄糖，故C不正确。答案：C,6人体肝细胞中的主要糖类

7、是()A葡萄糖和糖原 B葡萄糖和淀粉C纤维素和糖原 D核糖和淀粉解析：葡萄糖存在于动植物细胞中，是细胞生命活动的主要能源物质，糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，分别是肝糖原、肌糖原，而淀粉和纤维素是植物细胞内含有的。答案：A,7人体中既能防止热量散失又能储存能量的物质是()A糖原 B淀粉C脂肪 D纤维素解析：糖原、淀粉、纤维素都是多糖，但糖原、淀粉是贮能物质，纤维素是结构物质，它们三者均不能防止热量散失。脂肪是储能物质，同时还可以防止热量散失，减少器官之间的摩擦。答案：C,8糖尿病人可以多吃下列食物中的()A肥肉 B巧克力C蜂蜜 D芹菜解析：本题要求我们能运用生物学中的知识解决生活中的问题

8、。肥肉、巧克力、蜂蜜中均含较多的脂肪或糖，同时糖尿病病人往往伴有高血脂，故此这三种食品都应该少吃；而芹菜含丰富的膳食纤维，能延缓机体对糖类的吸收，从而实现降低血糖含量的目的。答案：D,9某幼儿家庭食物中并不缺钙，但其身体明显表现出缺钙症状，这是由于该幼儿体内缺什么引起的()A脂肪 B磷脂C维生素D D糖脂解析：该幼儿食物中不缺钙而表现缺钙症状，说明是钙的吸收存在问题，而维生素D具有促进人和动物肠道对钙和磷的吸收的作用，故体内缺乏时会导致幼儿相应症状。答案：C,10下列物质的水解产物中，不含有糖类的是()A核酸 B蛋白质C纤维素 D淀粉解析：核酸的水解产物中含有核糖或脱氧核糖，纤维素和淀粉最终水

9、解产物是葡萄糖，而蛋白质的水解产物是氨基酸。答案：B,二、非选择题11编织麻袋的麻，其主要成分是_，它属于_物质；鸽子体内储存能量和减少热量散失的物质是_，它属于_物质；催化新陈代谢各种化学反应的_绝大多数是蛋白质，但调节生命活动的_并不都是蛋白质，如_。,纤维素,糖类,脂肪,脂质,酶,激素,性激素,12根据下列生物学事实回答问题：材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。材料二：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4 cm。材料三：幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。,(1)材料一说明脂肪是_，分

10、布在动物体内脏器官周围的脂肪还具有_和_的作用，可以保护内脏器官。(2)材料二说明脂肪具有_的作用。(3)材料三说明维生素D具有_作用。该物质属于_类物质，除此之外还包括_和_。,细胞内良好的储能物质,缓冲,减压,保温,促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,固醇,性激素,胆固醇,能力提升一、选择题1下列关于糖类生理作用的叙述中，正确的是()A核糖和脱氧核糖是DNA的重要组成成分B葡萄糖是细胞的主要能源物质C肝糖原是肝脏的主要成分D纤维素是植物细胞中重要的储存能量的物质解析：核糖是RNA的重要组成成分，脱氧核糖是DNA的重要组成成分。肝脏细胞中含量最多的成分是水。纤维素是植物细胞壁的组成成分，是细胞的

11、结构物质不是储能物质。答案：B,2甲物质的分子式为C12H22O11，乙物质的分子式为C57H110O6；如这两种物质作为生物体的能源物质，在相同条件下，质量相同的甲、乙两种物质被彻底氧化分解时，甲物质比乙物质()A耗氧多，产生能量多 B耗氧少，产生能量少C耗氧多，产生能量少 D耗氧少，产生能量多解析：乙物质含C、H相对多，所以彻底氧化分解时，耗氧多释放能量也多，故选B。答案：B,3在豌豆植株的叶肉细胞中，细胞质内含有的糖类和核酸主要是()A糖原和核糖核酸 B糖原和脱氧核糖核酸C淀粉和核糖核酸 D淀粉和脱氧核糖核酸解析：淀粉为植物细胞中的多糖，糖原为动物细胞中的多糖。细胞质中主要为RNA即核糖

12、核酸。答案：C,4下列关于生物大分子叙述不正确的是()A生物大分子主要功能是为细胞提供能量B核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子C淀粉、糖原、纤维素都是生物大分子DDNA和RNA均是具有生物活性的大分子解析：多糖、蛋白质、核酸都属于生物大分子，其功能各不相同。在生物体，核酸是贮存遗传信息而不能提供能量，纤维素是构成植物细胞壁而不能提供能量。答案：A,5某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖，但比加糖还甜，最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断，不正确的是()A糖尿病病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用B这个广告有误导喜爱甜食消费者

13、的嫌疑，不加糖不等于没有糖C不加糖不等于没有糖，糖尿病病人食用需慎重D不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生解析：桂圆、红豆、糯米中都含有糖。所以此八宝粥中虽然没有加糖但仍含糖。答案：A,二、非选择题6下图表示构成细胞重要成分的四种有机物。试分析完成下列问题：,(1)A是指_；B在动物中是指_，在植物中主要指_。(2)D是指_；它是由C(脂肪酸和甘油)形成的，除此之外，脂质还包括_和_等。,葡萄糖,糖原,淀粉,脂肪,固醇,类脂,(3)E是指_；通式是_，E形成F过程的反应(X)叫做_。(4)G是指_；G聚合形成的物质H是_。,氨基酸,脱水缩合,核苷酸,核酸,解析：根据四种有机物的主要功能，首先推测B为糖类，D为脂肪，F为蛋白质，H为核酸。然后推断其基本单位分别为：A为葡萄糖，C为甘油和脂肪酸，E为氨基酸，G为核苷酸。,