生产与运作管理讲义-w.ppt

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1、第一章 基本概念,第一节 生产运作管理 第二节 生产运作的分类 第三节 生产运作管理所面临的问题 第四节 生产运作管理的历史发展 第五节 当前生产运作管理面临的形势及发展趋势,第一节 生产运作管理,生产运作概念的发展 生产运作系统 组织的三项基本职能 生产运作管理的目标和基本内容 生产运作管理者所需的技能,一、生产运作概念的发展,1.社会组织,2.服务业的兴起,前工业社会人们主要从事农业和采掘业实质是从自然界直接获取所需的物品动力来自人力和兽力主要活动是同自然界打交道 工业社会人们主要从事制造业，生产自然界没有的物品动力来自蒸汽和电力分工是工业社会组织生产活动的基本原则 主要活动是同经过加工的

2、物品打交道,服务业的兴起(续),后工业社会 人们主要从事服务业，其实质是提供各种各样的服务信息成为关键资源生活质量由保健、教育和消遣来衡量主要活动是人们之间的交往,服务业的兴起(续),服务业一般包括五个方面的活动 业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地产等；贸易服务：零售、维修等；基础设施服务：交通运输、通讯等；社会服务：餐馆、旅店、保健等；公共服务：教育、公用事业、政府等。服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果，也是社会生产力发展水平的一个重要标志。,3.生产概念的扩展,服务业的兴起，使生产的概念得到延伸和扩展按照马克思主义的观点，生产是以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象

3、，以适合人们需要的过程创造财富的过程 从一般意义上讲，我们可以给生产下这样一个定义：生产是一切社会组织将对它的输入转化增值为输出的过程,生产概念的扩展(续),输入、转化和输出与社会组织的三项基本活动一供应、生产运作和销售相对应。表1-1列出了几种典型的社会组织的输入、转化和输出的内容。,二、生产运作系统,生产运作系统是由人和机器构成、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。生产运作系统是人的组织、物的配置和资金运筹的协调运作的统一体。生产运作系统是由人设计建造的。它可以按照需要进行构造和重构，使它能够适应外界环境的剧烈变化。,三、三项基本职能,生产 理财营销三项基本职能相互依存,四、生产运作管理

4、的目标和基本内容,1.生产运作管理的目标高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和/或提供满意服务 2.基本内容 生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。,五、生产运作管理者所需的技能,技术技能 专业技术，管理技术 行为技能 处理人际关系的能力，激励能力，组织协调能力,第二节 生产运作的分类,制造性生产 服务性运作 制造性生产和服务性运作的异同 生产运作的类型 不同生产运作类型的特征,一、制造性生产,制造性生产是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输出的过程 制造性生产分成两种：连续性生产与离散性生产 1.连续性生产(流程式生产)

5、与离散性生产(加工装配式生产)流程式生产与加工装配式生产在产品市场特征、生产设备、原材料等方面有不同特点，表1-2所示。,流程式生产与加工装配式生产的生产管理的特点不同,对于流程式生产，生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，对生产系统可靠性和安全性的要求很高。加工装配式生产，生产设施地理位置分散，零件加工和产品装配可以在异地进行，零件种类繁多，加工工艺多样化，涉及多种多样的加工单位、工人和设备，生产过程中协作关系十分复杂。,2.备货型生产与订货型生产,备货型生产(Make to Stock,MTS),订货型生产(Make to Order,MTO)和按订单装配式生产(Assemble-t

6、o-Order，ATO),二、服务性运作,可以按以下方式对服务运作进行分类：纯劳务运作和一般劳务运作 顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务运作。按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务运作分成4种，如图1-3 所示。,劳动（或资本）密集程度 资本密集 劳动密集 与 低 大量资本密集服务：大量劳动密集服务：顾 航空公司 中、小学校 客 大酒店 批发 接 游乐场 零售 触 程 高 专业资本密集服务：专业劳动密集服务：度 医院 律师事务所 车辆修理 专利事务所 会计事务所 图1-3 按生产要素密集程度和与顾客接触程度对服务业分类,三、制造性生产和服务性运作的异同,与制造性生产相比，服务性运作有以下几个

7、特点：服务性运作的生产率难以测定 服务性运作的质量标准难以建立 运作和消费结合，顾客接触 纯服务性运作不能通过库存来调节,四、生产运作的类型,生产运作类型按照品种多少、批量大小、生产重复程度划分 大量生产 单件生产 成批生产 大量大批生产 中批生产 单件小批生产 大量生产 成批生产 单件生产 图1-4 生产类型的划分,生产运作的类型（续）,制造业和服务业不同生产类型划分举例，如表1-4所示。,五、不同生产运作类型的特征,1.大量大批生产运作类型的特征 大量大批生产的品种数少，产量大，生产的重复程度高，这一基本特点使它具有以下几个方面的优势：设计方面 工艺方面 生产组织方面 生产管理方面 好处：

8、生产周期短劳动生产率高 成本低 产品质量高而稳定,2.单件小批生产运作类型的特征,单件小批生产品种繁多，每一品种生产的数量甚少，生产的重复程度低，这一基本特征带来了一系列的问题：设计方面 工艺方面 生产组织方面 生产管理方面 缺点：制造周期长，用户订货提前期长 劳动生产率低 成本高 产品质量不易保证,第三节 生产运作管理所面临的问题,环境变化的不确定性 能力与需求的协调 理想的供需关系 如何提高应变能力,一、环境变化的不确定性,技术的飞速进步、顾客消费的个性化和竞争白热化(3C)是造成企业经营环境不确定性的根本原因。零生命周期任何企业的优势都只能是短暂的。企业要生存，必须加入全球市场当前生产运

9、作管理面临的基本问题是如何在全球范围内优化资源的利用，高效、低耗、准时地生产个性化的产品和/或提供顾客满意的服务。,二、能力与需求的协调,组织好社会生产，最根本的是要做到供需协调。企业生产能力与市场需求的协调是组织生产过程的永恒主题供求关系变化出现的现象供不应求时，出现短缺，供方之间的竞争弱化，需方之间的竞争激化。供不应求导致以下现象出现：供方地位提高，价格上涨、质量和服务水平下降，产量增加，投机者出现，更多的供应商加入 供过于求时，供方之间的竞争激化，需方之间的竞争弱化。供供过于求导致以下现象出现：需方地位提高，价格下跌、质量和服务水平提高，产量减少，回扣现象出现,能力与需求的协调(续),供

10、求关系变化对组织的影响 从作坊组织到机械组织：突出内部效率从机械组织到有机组织：突出适应变化能力从有机组织到自适应组织：突出解决顾客问题的能力供过于求对生产运作的影响战略：注重环境注重内部资源和核心能力+利用外部资源,市场面越来越细分，导致大量定制生产(Mass Customization)争夺顾客，满意高兴不断创新从注重内部效率到提高对顾客的服务效率和质量解决品种的变化性和能力的相对稳定性两者矛盾的两种方式：“以不变应变”：“理想机器”，硬件设施不变，通过改变软件来适应外界需求的变化“以变应变”：对生产系统有关要素进行重新组合，来适应外界需求的变化，如BPR，AM,三、理想的供需关系,按需生

11、产是组织生产过程的基本出发点，准时性是组织生产过程的基本要求。准时(Just-in-Time,JIT)生产的概念来自于日本企业。在需方需要的时间、在需方要求的地点，将需方所需的产品和服务按需方要求的数量和质量，以合理的价格，提供给需方 JIT是一种生产管理的哲理，JIT哲理具有普遍性，它适用于所有生产管理模式。JIT哲理是供需双方协调所遵循的原则。传统的供需协调方式库存。JIT哲理提供了协调供需双方生产活动的最高标准，它是一种极限。,四、如何提高应变能力,提高应变能力的根本途径是资源集成 集成的概念集成的作用,集成的概念,集成(Integration)是将尽可能多的不同事物集中到一起。这里有两

12、层意思：一是将不同的事物集中；二是要将尽可能多的不同事物集中。1974年，美国的约瑟夫哈林顿（Joseph Harrington）博士在Computer Integrated Manufacturing一书中首次提出计算机集成制造的概念。集成包括信息集成、功能集成、方法集成、过程集成、企业间集成、知识集成、人的集成等等，可以概括为资源集成。,集成的作用,集成的作用是提高应变能力：孟尝君出使秦国的故事 MRPII是计划功能的集成，加工中心是制造过程的集成，敏捷制造是企业的集成。信息集成是资源集成的基础，人的集成是资源集成的保证。CIMS是通过计算机将各种不同资源集成的制造系统。CIM是解决有限的

13、生产能力和无限的需求变化这对矛盾是根本途径，是组织生产运作的哲理，是提高企业应变能力的根本途径。,第四节 生产运作管理的历史发展,产业革命 科学管理运动 管理科学 日本制造业的影响,一、产业革命,产业革命始于18世纪70年代的英国，随后扩展到欧洲，19世纪传到美国。1764年，瓦特(James Watt)发明了蒸汽机，给机器带来了能源。1770年James Hargreave发明了珍妮纺纱机，1785年Edmund Cartwright发明了动力织布机，这3项发明带来了纺织工业的革命。随着产业革命的深入发展、机器的大规模引入，科学管理也应运而生。,二、科学管理运动,科学管理(Scientifi

14、c Management)泰勒(Frederick Winslow Taylor)工作研究(Industrial Psychology)吉尔布雷斯(Frank Gilbreth)夫妇 装配流水线(Moving Assembly Line)甘特(Henry Gantt)、福特(Herry Fort),三、管理科学,1915年，哈里斯(F.w.Harris)提出了第1个库存管理数学模型，从此将数学引入管理领域。1930年，贝尔电话实验室的道奇(H.F.Dodge)、罗明格(H.G.Romig)、休哈特(W.Shewhart)提出了抽样和质量控制的统计方法。1935年，梯培特(L.H.C.Tippe

15、tt)提出统计抽样理论。二战以后，人们将运筹学(Operations research,OR)用于企业管理领域，发展成为管理科学(Management science)。,四、日本制造业的影响,日本的制造业以其高质量、低成本而具有强大的竞争力。日本的全面质量管理是通过美国质量管理专家引入的，但是，日本企业重视人的因素，并将质量控制方法简化，使普通工人而不只是专家都懂得如何使用，从而使质量控制成为全员参与的工作。对质量重视体现以顾客为尊，是向基于顾客的管理迈出的第一步。日本强调不断改善、团队精神，都是现代生产运作管理需要的。,第五节 当前生产运作管理面临的形势及发展趋势,形势 发展趋势,一、形势

16、,全球化市场 环境问题 竞争要素的变化,竞争因素的变化,价格、质量、品种、交货期、信誉和环保是影响顾客对产品需求的6大因素。这6个因素也是决定竞争力的因素，然而，这6大因素在不同历史时期对竞争力的影响程度是不同的，它们是随居民消费水平的提高而变化的。,质量,品种,环保,信誉,交货期,基于成本的竞争,基于质量的竞争,基于环保的竞争,基于柔性的竞争,基于时间的竞争,基于服务的竞争,价格,居民消费水平,低,高,因素,竞争的方式,竞争方式的变化趋势,竞争因素与消费水平的关系,二、发展趋势,精细生产（Lean Production,LP）业务过程重组(Business Process Reengineering,BPR)供应链管理(Supply Chain Management,SCM)敏捷制造（Agile Manufacturing，AM）大量定制生产(Mass Customization),