可视化厨房管理图示(配合五常).ppt
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厨房管理框架图示,员工请假审批机制图示,注：请假者从人事助理处拿到请假条填写完后，需逐级上报审批。审批签字确认后开始休假。,退菜流程图示,厨房考勤制度图示,考勤人为厨师长 被考勤人为厨房所有员工日勤基数为当月日数迟到、早退以分钟计旷工一天以事假三天计事假当日无工资病假以日工资的50%计公休为带薪休假年假为带薪休假年假可充减当月事假严禁虚报、瞒报考勤国家法定节假日为三薪日,厨房工作日作息管理图示,厨房五常管理法图示,五常法实操理念图示,产品分布图示,各岗位下班前五常内容,关闭排（进）风风机开关工具、物品按要求归位摆放整齐检查冰柜是否运转正常查看水、天然气阀门是否关闭所有原料（半成品与成品）收档入冰柜储存台面、地面确保无水渍或油渍关闭照明电源开关,企业羊文化图示,XXX店开关控制卡,
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