人教版教学课件胡萝卜素的提取(课件).ppt
《人教版教学课件胡萝卜素的提取(课件).ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《人教版教学课件胡萝卜素的提取(课件).ppt(26页珍藏版)》请在三一办公上搜索。
1、让我们准备好思维的碰撞,导学案,教 材,双色笔,激 情,【自主预习答案】一.胡萝卜素 1.橘黄色物质,包括多种结构类似物 2.碳碳双键;.;-胡萝卜素;维生素A 3.(1)维生素A(2)食品.饮料.饮料的添加剂(3)癌变的细胞 4.橘黄色;稳定;水;乙醇;石油醚 5.植物中提取;大面积养殖的岩藻;微生物的发酵生产,二.实验设计 流程:粉碎;萃取;浓缩 1.(1)烘箱中(2)干燥时间太长(3)破碎程度;干燥方式 2.(1)水溶性;水不溶性;较高的沸点;胡萝卜素;与水混溶(2)萃取剂的性质;使用量;原料颗粒的大小;温度和时间(3)石油醚;萃取;萃取液;固体,三.结果分析与评价 1.纸层析 2.2c
2、m;标准样品;提取样品;快速细致;2mm;溶剂;装有1cm深石油醚的密封玻璃瓶;AD;BC;层析带【自主预习】1.A 2.C 3.D 4.C 5.B,思考:1.胡萝卜素有什么用?2.胡萝卜素一般来源?3.我们用什么方法提取?,1组A1,2组A2,3组A2,课题2 胡萝卜素的提取,有的放矢,学习目标:1.了解胡萝卜素理化特性、功能、来源;2.掌握萃取法及影响萃取的因素;3.纸层析操作。重点难点:掌握胡萝卜素的提取。(学科助理带领全班同学朗读),整体感知,基础知识(记忆),实验设计(熟悉),操作提示(理解),结果分析与评价(应用),胡萝卜素:理化性质,分类,用途,来源等,基础知识(记忆),流程:胡
3、萝卜 粉碎 萃取 过滤 浓缩 胡萝卜素,萃取剂的选择影响萃取的因素实验设计,萃取装置,去水保质,知识梳理,一、关于胡萝卜素,1.理化特性:橘黄色结晶;化学性质比较稳定;不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂。,2.分子结构:,包含多个碳碳双键,最主要的组成成分,3.分类,4.作用,医药用途:缺乏维生素A症、抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用,添加剂(食品、饮料、饲料):食用色素,直接用水服用效果好吗?,维生素A,工业方法:,植物中提取,岩藻中提取,利用微生物的发酵生产,胡萝卜含量最丰富,螺旋藻含量最丰富,三孢布拉霉菌,实验室提取方法:,萃取法,5.天然胡萝卜素的提取,1.萃取剂,水不溶性,乙醇
4、、丙酮,石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳,水溶性,二、关于萃取法提取胡萝卜素,几种水不溶性有机溶剂的沸点:,2.影响萃取的因素,萃取的效率主要取决于:萃取剂的性质和使用量;材料自身:颗粒大小、紧密度、含水量;环境条件:萃取温度和时间。,一般来说,颗粒越小,萃取温度越高,时间越长,效果越好。,3.萃取装置,三、实验设计,1.萃取的步骤,上部固定冷凝管,加热一段时间,冷却,过滤:得到圆底瓶的萃取液,蒸馏:挥发萃取剂,浓缩胡萝卜素提取液,防止加热时 有机溶剂的挥发,温度高,萃取的效率高,2.鉴定的步骤,纸层析法,量做基线 对照点样 干燥层析 对比观察,层析液不能 超过基线,比较颜色的深浅,是否出
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 人教版 教学 课件 胡萝卜素 提取
链接地址:https://www.31ppt.com/p-6545731.html