标准化作业管理讲座.ppt
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1、,制造企业基础管理技术培训,标 准 作 业,讲师:刘刚,举例麦当劳作业手册 大家都熟悉的麦当劳,它有许多分店,但是口味却是一样的美味?他们的工作标准有560页!我想这也许是他们的秘密吧。肯德基的炸鸡 KFC的新奥尔良烤翅肯定好吃吧?他们规定炸好之后要放在滤油网上,不能多于七秒,因为这样太干燥了,不能少于三秒,否则就会太油了。,原料:牛肋条切成块、笋子切成块。配料:大蒜、姜块、八角、小茴、桂皮、苹果一颗、桂枝、香叶。做法:1、热锅粮油烧热,放入川式豆瓣酱与姜块炒香;2、将牛肉放入锅中炒;3、炒至牛肉水份变少,牛肉变色;4、将炒好的牛肉移至烧锅中加足够的热水,并将其余配料装入纱袋中与蒜同时放入锅中
2、同烧;5、将牛肉烧至1个小时后,放入好的笋块与牛肉同烧,牛肉软烂时便起锅开吃了。,举例,举例,举例,举例,举例,标准化作业管理,提要 客户需求的变化越来越快,一线员工流动率越来越高,随着人工成本升高,动态用工和结构性用工又成为必然,在这样的市场环境和社会环境中,要保持高质量、高效率、低成本和快速应变的竞争优势,标准化作业管理是至关重要。作业标准化,标准化作业,变化点管理和改善优化是标准化作业管理的动态循环,日本和美国的企业实中践证明:作业标准化做的越好,对员工技能的依赖越低,新员工上手越快;标准化作业做越好,生产人员越有条件进行变化点管理,一线干部越有时间推进改善优化;不断改善和优化的结果,是
3、使企业作业标准化体系不断完善并得到动态维护,所以,“铁打的营盘流水的兵”,日本和美国在华企业甚至能用高达40%以上的季节性用工还能保持强势的市场竞争力,标准化作业管理功不可没。,标准化作业管理,一、课程主要内容1、标准化作业管理概论。2、如何建立作业标准化。3、如何执行标准化作业。4、变化点管理和改善优化。5、精益生产中的标准作业。二、课程目的通过学习标准化作业管理了解标准化管理的作用。并结合实际工作运用到公司管理当中,提高生产效率和产品品质。,标准化作业管理 国内绝大多数班组长基本上是做出来的,技能娴熟,吃苦耐劳,一个人做事绝对没问题,可是要他带领一群人做事就有点力不从心了。标准化作业管理是
4、生产主管和班组长的重要工作,涉及产品技术,工艺技术、管理技术(IE、VE和统计技术)与设备管理、工艺改进、人员管理更是密不可分,跨部门协同,完善标准化作业管理体系,提升干部的标准化管理能力对提升企业基础竞争力至关重要。,标准化作业管理,第一章 标准化作业管理概论1、重复制造的特点2、市场环境和社会环境对重复制造的要求3、如何运用标准化作业管理构建竞争优势4、标准化作业管理的四大构成5、标准化作业管理体系的构建6、标准化作业管理体系的维护7、标准化作业管理的分工与协同8、标准化作业管理的关联管理活动,标准化作业管理,1、重复制造的特点重复制造是产品大批量的生产环境 工艺路线固定生产设备通常按产品
5、系列组织设计物料流动性大工件按固定节拍迅速通过各道工序生产线的生产能力固定生产过程和生产管理简单化生产周期性重复,标准化作业管理,2、市场环境和社会环境对重复制造的要求,市场环境国际化竞争多品种小批量个性化及变化要求高,快速 高效 柔性,社会环境人员流动大社会责任承担企业性竞争员工发展期望,重复制造,3、运用标准化作业管理构建竟争优势,以标准化应对变化,做好标准化,集中精力进行变化点管理,低成本,技能易掌握作业易执行质量易保证管理易监督变化易对应,低级错误少作业速度快人员易调配人才易培养应变能力高,快速反应,高质量,4、标准化作业管理的四大构成,改善及优化,标准化作业,作业标准化,变化点管理,
6、A,P,C,D,5、标准化作业管理体系的构建,文件体系,执行体系,支持体系,监督体系,5、标准化作业管理体系的构建,5、标准化作业管理体系的构建,SOP属于质量管理体系文件中的三阶(WI)文件,如下图:,ISO9000质量管理标准是现代质量管理的哲学表现.它的精髓是:“写我所做,做我所写,证明给你看”,它要求员工的操作必须按文件进行.这样,可便于检查员及生产管理人员监控,也便于新员工迅速掌握操作要领.ISO9001:200版在7.5.1.b已明确要求生产现场应具备作业指导书;,SOP编写计划书,明确SOP的编号、操作名称、编写人或小组负责人、初稿完成时间、小组讨论时间及最终的定稿时间,SOP编
7、写,编写人员要求对现场作业,产品非常熟悉的工艺技术人员,SOP的讨论修订,目的统一认识,达成共识SOP讨论会参与人员操作员、设备员(维修人员)、工艺员、体系管理员、编写组负责人及1-2名与本岗位无关的人员讨论会要作到互相挑战,各抒己见必要时可进行现场确认,SOP的试运行,目的通过实践来检验SOP的合理性和可操作性根据运行中发现的问题进行修订,SOP的定稿、批准和执行SOP制作后需经制造、工程、品管签核确认OK后送至文管室发行,使用单位根据实际需要申请使用。相关单位签核重点:A制造:确认新机种或变更之SOP是否符合制程要求。B工程:确认新机种或变更之SOP是否符合工程要求。C品管:确认新机种或变
8、更之SOP是否符合品管要求。,适时更新,当工艺要求、设备状况等发生改变时,要对SOP进行评审和更新,定期回顾,确定回顾时间及参加人员将回顾结果纳入更新内容。,将正式发布的SOP列入SOP清单,标准化作业管理,6、标准化作业体系的维护,根据机型、工艺、材料等特点不断做精做细,提高作业标准的针对性。,根据实践经验,不断丰富标准化作业管理的内容和形式。,充实,不断改进,寻找更适合、更稳定、更有效的作业标准,不断提升作业绩效。,优化,细化,7、标准化作业管理的分工与协同,8、标准化作业管理的关联管理活动,5S,技能竞赛,QCC,目视管理,管理看板,员工培训,合理化活动,班组业绩管理,自主研究活动,1、
9、作业标准化的作用2、作业标准化的文件体系构成3、作业标准化的三大表现形式4、作业标准化的六大内容5、确定标准工艺方法的三大方法6、确定标准作业动机的动作经济原则7、确定标准作业配置的原则和原理8、用秒表法测定标准工时的要点9、作业标准化的五大展现方式,第二章 作业标准化,Operation Standard 作业标准化,将工序作业的内容、要求和方法进行规范,设计最合理的省时、省力的作业方法,之后设定标准时间,形成作业标准,作为工序作业和作业管理的标准性文件。,作业内容 作业步骤 作业方法 质量标准 标准工时 工艺条件 注意事项,所用材料 加工设备 工装夹具 检测方法 检测仪器 检测频率 检测人
10、员,1、作业标准化的作用,员工培训,作业指导,作业监督,判断基准,QCDS保证,改善指导,有效激励,技能评价,作业标准,业绩考核,2、作业标准化的文件体系构成,限度样本在标准化作业管理中的有效运用,对于仅用文字和数字难以描述的质量项目,可以用实物限度样本作为说明,通过比对进行判断。,良品限度样本,不良品限度样本,标准样本,等级限度样本,限度样本的制作与运用,制作限度样本的两种方法:积累将历史来出现过的合格和不良以实物或局部实物的形式保存下来,制作成样本或同时拍摄成照片,进行适当的分类,配以适当的照片及文字说明,利用展示柜分门别类进行展示;制作根据质量标准,考虑可能的合格和不良的情形,由经验丰富
11、的员工专门制作相应的样本或同时拍摄成照片,再按上述方法做成展示柜。,举例:,举例:,举例:,举例:,举例:,举例:,举例:,举例:,3、作业标准的三大表现形式,文件,实物,样本,胶条不能掩盖此螺丝帽,螺丝*8,常用的作业标准文书再集 1、作业标准书;2、工序检查表;3、良品/不良品限度(书面、实物);4、作业条件一览表;5、机型技术规格一览表;6、机型切换表;7、失败事例一览表;8、工序培训系统教材;,作业标准文书有多种内容和形式,侧重点各有不同,彼此这间是相互补充、相互链接的关系,必要时用实物补充说明,如:具体工艺条件请参见作业条件一览表具体技术求请参见机型技术规格一览表机型切换时请按机型切
12、换表作业,制作标准化文书的基本要点,要素齐全,文字简洁,图文并茂,多用数字,实物辅助,要点清晰,系统 生动 直观,只能由相关最高行政或技术权威决定更改规格,一般人绝对不能更改。可以由现场相关干部或技术、业务骨干决定适当更改的规格,作业者不能更改。可以由作业者在规定的范围(上、下限)内进行调整的规格。,标准化作业管理,最高权限的更改规格,中等权限的更改规格,微调规格,发现变化,及时联络,权限内对应,4、作业标准化的六大内容,工艺方法,作业动作,判断标准,作业工时,机型切换,作业配置,标准工时ST,采用规定的方法和设备,按照规定的作业条件。由经过适应性训练,充分掌握本工序作业,并具有 特定熟练程度
13、的作业者,在不受有害影响的条件下。以最高的节奏进行充分履得本工序功能的平均性作业,完成每个单位作业所必需的时间。,标准工时的意义和用途,设定最经济的标准作业方法减少工序间的配合损失作为基准管理尺度,消除潜在和显现的损失,计划编制的基础:生产、设备、人员效率管理基础:生产效率、时间损失效益预算基础:标准成本、采购及销售价格业绩评价基础:生产业绩改进基础:设备设计、工装原夹具、作业方法等。公平性基础:一线作业量平衡,意义,用途,(1)标准工时理论值,设备加工时间性 人工辅助时间 等待时间,设备加工时间由工艺决定,一般要求人工辅助时间最短,一般情况下等待时间为零;JIT模式下等待时间有时不为零,(2
14、)标准工时经验构成值,除实际操作外,因疲劳、指示、反馈、线不平衡造成的必要时间补偿,观察时间 修正时间 宽余时间,纯作业时间性,使用秒表进行观测,除去异常值外测量10-40次所获得的平均时间,由于作业者熟练度,工作热情、努力程度等不同造成的时间偏差,评估系数,宽余时间,宽余时间之疲劳宽放的另一种方法,科学测定标准工时的方法主要有:1、秒表测时法。2、预定动作时间标准法(PTS)。3、综合数据法。,秒表测时法的精神所在:运用秒表来测定标准工时,是科学管理之父泰勒先生在1913年左右所创造的,被称为开发计量化管理的第一线曙光。到现在为止,它还是全世界运用最普遍的方法,即使有些古老,但是,不可能被其
15、他新开发的技巧所完全取代。秒表测时法,测时工程师要深入车间作业现场,且必须充分了解被测时的对象,也就是下面三项实质的内容:工作件的制程与作业。这是标准工时最后归纳的所属对象。该项作业的工作方法与作业标准。这是测定标准工时的基准条件。进行该项作业的人或机器。涉及测时取样的正确性与评比调整需求。换句话说,测时者如果没有充分理解以上三项内涵,而且加以确认,标准工时即使测定出来也没有意义,或者难免被质疑。,1.秒表测时法,(在一定的“科学化”条件下订定):、一定的作业环境条件例如:气温/湿度/人体工学状况应在合理合宜条件下(否则要改用“宽放”调整之)、一定的作业方法至少是现今仍属“较合理”的操作标准例
16、如:加工机台速度/温度/压力/刀具工具、胜任而熟习的作业者至少是“会做”,而不是“摸索”中的新进人员身体善的“胜任”水准(例如:四肢健全度、重量负荷能力)、标准的速度现下可接受(公认)的可行标准最好可以用“科学方法”测定比较,秒表测时所需的工具,秒表 机械式与电子式,电子式的可以精确到0.01秒。测时表格 应包含表头,测时原始资料栏,时间整理栏,“外来单元栏位”,如附表。时间观测板 如单面夹。,举例:,观测准备,准备好了观测用具,并非能马上观测。不能只是单纯地按秒表时间,观测的目的要清楚。始终要以问题点为中心考虑,例如以下问题:从生产方面,安全方面改善现方法为降低成本铲除无效因素为减少库存加快
17、物品的周转为提高生产效率要提高设备运转率和人的开工率设定标准工时和编制工时资料选定标准作业者先明确好目的极为重要。,另外,在得到相关人员(观测对象部门的负责人、操作者等)理解其目的之前,要进行充分协商,让他们理解是为自己好、而非强加於人,需要创立大家章齐心协力的体制。因此,没有相互信任关系就不会得到准确的观测结果。,工时观测的程序,使用秒表进行工时观测的程序如下。分解观测对象作业,分成若干要素作业。按作业顺序把要素作业记录在观测表格纸上。把必要的事项记录在观测表格纸上。认真观察观测对象的作业。起动秒表。从最初的要素作业起观测时间,迅速地记录在观测表 格纸上。按顺序对所有的要求作业进行观测。,以
18、上内容可以概括如下:一边观察作业者的动作。一边用秒表读出各要素作业的需要时间。记录在观测表格纸上。,划分作业单元的技巧,为什么要划分作业单元呢?为了正确地施予评比 机械自动作业是不应该予以评比调整的,不过再先进的企业,也是有人力操作,人力作业有速度上的差异,不得不以评比做调整。明确作业细节,提示改善。作业条件、方法改变时局部重测。供日后综合数据编制之用。划分作业单元,有以下技巧可以参考宜有明确开始及终止的点。工时太短的单元不宜再划分 低于0.04分钟(2.4秒)的作业单元就没有划分的意义。必须区分手动作业单元与机器自动作业单元。必须区分机器内手动作业与机器外手动作业单元。规则单元与不规则单元分
19、离。,异常值之摒弃,摒弃异常值的理由、统计精确度的需求不合理的极端值,严重影响到平均值的准确性、统计上观测次数的限制、实务上的困难作业者的故意算术平均法先求总平均再把比平均高25(或低30)弃去罗数法依现有1020个工时数据中,取“集中”范围再弃去偏高偏低者(用主观方式),作业分解实例:电视机频道调换操作,观测次数的确定,5、确定标准工艺方法的三大方法,根据技术原理工艺分解成具体的操作步骤,根据具体试验确定最合理的操作步骤,工艺分解法,操作试验法,民间收集优化法,记录员工实际操作方法,将之组合优化后确定标准的方法,6、确定标准化作业动作的动作经济原则,18种动作要素分析,去除不必要的动作研讨最
20、合理的作业配置作业工装化改进工装作业方法说明设定标准作业改善前后对比分析培养分析能力,18种动作要素分析,18种动作要素分析,18种动作要素分析,动作要素按性质分类集,动作要素分类及改善方向,核心动素,常用动素,辅助性动素,A,B,C,使之更轻松,尽可能减少,尽可能消除,通过对人体动作能力的研究而创立的一系列能最好有效发挥人的能力、同时使作业者疲劳最小、动作迅速、容易、有效的动作设计和改头善原则。,动作经济原则,脑体使用原则,作业配置原则,机械设计原则,轻松有节秦,(1)双手同时开始、结束动作,(1)肢体使用原则,(2)双手动作对称反向,(5)连续圆滑的曲线动作,(6)利用物体惯性,(7)减少
21、动作注意力,(4)动作姿势稳定,(3)以最低等级的动作进行作业,(8)动作有节奏,(1)材料、工装定点、定容、定量。,(2)作业配置原则,(2)材料、工装预置在小臂范围内。,(3)材料、工装取放简单化。,(6)作业高度适宜、便于操作。,(4)物品不平移动。,(5)利用物品自重进行工序间传递。,(7)照明适合作业。,(1)用夹具固定产品及工具,(3)机械设计原则,(4)使工装便利化,减少疲劳。,(3)将两种工装合并一个。,(6)控制程序与作业程序配合。,(5)机械操作动作相对稳定,操作程序 流程化、标准化。,(2)使用专用工具。,7、确定标准作业配置的原则与原理,适合区域原则,三角形原理,作业过
22、程中,作业点、工具和零部件三个位置构成三角、形关系,此三角面积越小,作业效率越高。,大零件,手持工具,小零件,作业点,一只手握住产品,一只手擦拭.擦拭时需用手翻转产品.,旋转治具定位,容易变换方向,双手可同时擦拭,举例:面板擦拭改善,举例:包装改善,改善前:作业员左手扶住产品,右手用力压订书器,每分钟装订15个。改善后:对订书器进行简单改装,让原来空闲得脚起到原来右手的装订作用,解放了右手。现在,每分钟装订27个!,原组装物料呈一字摆放在物料架上,操作人员需来回走动伸臂拿取物料,操作人易疲劳,左手在拿取物料右手时间浪费,每套试水前组装工时需58.47秒。,现将物料集中摆放在本体模具周围,使操作
23、人员不用走动,不用伸臂就可拿取物料双手也可有效利用,每套试水前工时需53.47秒。,举例:组装物料布置的改善,改善前将把手套在心轴杆上后,再拿起胶锤用力打紧.每装配一个把手需要时间是60秒.劳动强度大,产能低。,改善后用汽缸压把手套,操作时间是10秒,操作轻松,比改善前工时减少83%.,节约人工工时费用=(改善前瓶颈工时-改善后瓶颈工时)*作业人数*年产量*人工小时费用=(60-10)秒*19人/3600秒*8520pcs*7.2元=16188元/年,举例:手柄装配改善,9、作业标准化的五大展现方式,体系文件现场揭示管理看板内部展览系统教材,第三章 标准化作业,1、标准化作业的两大方面2、环境
24、管理与5S活动3、作业标准管理的四大要点4、员工培训的五大步骤5、员工培训的十四大内容要点6、运用标准工时衡量作业效率7、标准化作业的质量控制要点8、作业记录管理要点,Standard Operation 标 准 化 作 业,员工严格按照作业标准化要求实施作业,实施作业检查并记录,同时敏锐观察并及时报告变化。,作业环境管理,1、标准化作业的两大方面,作业标准管理,作业管理,照明,颜色,2、环境管理与5S活动,5S,作业环境管理,作业标准管理,作业管理,有效照明提高效率,环境、警示区分、提醒,定置定位定点定容定量,照明,作业环境中的有效照明能提高效率、降低疲劳。,改善前为双排照明灯,此灯仅作通道
25、照明,对亮度要求不高.,改善后为单排的照明灯,照明灯布置在通道的中间,亮度完全符合照明要求.,每年节省的电费=改善前通道一年的照明费用-改善后通道一年的照明费用=2742-1566=1176元人民币,举例:通道照明改善,方法,作业标准管理,作业管理,记录,质量,时间,作业环境管理,执行规定的作业方法,达到规定的质量要求,在标准时间内完成作业,按要求检查并记录结果,3、作业标准管理的四大要点,4、员工培训的五大步骤,案例:有效的培训组织,书面教材 系统教材,场所 讲师,评价 指导 培训,试卷 材料 标准,场所 材料 讲师,5、员工培训的十四大内容要点,作业标准书机种及材料区分设备操作工夹具使用刀
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