智慧旅游饭店建设要求与评价规范.docx

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1、智慧旅游饭店建设要求及评价规范1范围本规范规定了智慧旅游饭店及其相关术语、定义，给出了XX省智慧旅游饭店建设要求与评价规范标准化顶层设计与总体性要求。本部分适用于智慧旅游饭店的规划、建设、管理、运维、营销和服务。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。凡是注明日期的引用文件,其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规范。凡是没注明日期的引用文件，其最新版本适用于本规范。2.1 法律、法规依据中华人民共和国旅游法GB/T26360-2010旅游电子商务网站建设技术规范GB/T26357-2010旅游饭店管理信息系统建设规范GB/T19668-2014

2、信息技术服务监理规范GB/T22239-2008信息安全技术信息系统安全等级保护基本要求GB/T50174-2017数据中心设计规范GB50348-2018安全防范工程技术标准GB/T50314-2015智能建筑设计标准TelecommunicationsInfrastructureStandardforDataCenters（TIA-942）GB50311-2016综合布线系统工程设计规范GB50174-2017数据中心设计规范GB50462-2015数据中心基础设施施工及验收规范2.2 国家相关文件与规划依据2006-2020年国家信息化发展战略旅游发展规划管理办法（国家旅游局令第12号）

3、全国旅游标准化工作管理办法（旅办发2009149号）国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见（国发201431号）国务院关于促进大数据发展行动纲要（国发201550号）中国旅游业“十二五”发展规划信息化专项规划国家重点风景名胜区数字化景区建设指南国民旅游休闲纲要（20132020年）中国金融移动支付系列技术标准2.3 规范与规划依据XX省“十二五”旅游业发展规划（川办发82号）XX省“十二五”旅游信息化发展纲要（2012-2015）省国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要OX省智慧旅游城市建设规范xx省智慧景区建设规范3GPP5G无线通信技术标准RI53术语与定义3.1 智意旅游饭店(STH)智

4、慧旅游饭店(Smarttouristhotel)利用云计算、大数据、物联网、人工智能、5G通讯和移动互联等新技术，通过融合其经营发展理念的应用系统，主动感知、智能选择、愉悦享受人性化的产品，以实现“智慧管理”、“智慧营销”和“智慧服务”的生态运营。3.2 第五代移动通信技术(5G)第五代移动通信技术(5thgenerationmobilenetworks或5thgenerationwirelesssystems5th-Generation,简称5G)是最新一代蜂窝移动通信技术，是4G(LTE-A、WiUax)、3G(UMTS、LTE)和2G(GSM)系统后的延伸。5G的性能目标是高数据速率、减

5、少延迟、节省能源、降低成本、提高系统容量和大规模设备连接。R。ICaSe-15中的5G规范的第一阶段是为了适应早期的商业部署。RCIeaSe-16的第二阶段将于2020年4月完成，作为IMT-2020技术的候选提交给国际电信联盟(ITU)1ITUlMT-2020规范要求速度高达20Gbits,可以实现宽信道带宽和大容量MIM0。1.2 3移动边缘计算(MEC)移动边缘计算(MobileEdgeComputing,MEO可利用无线接入网络就近提供电信用户IT所需服务和云端计算功能，而创造出一个具备高性能、低延迟与高带宽的电信级服务环境,加速网络中各项内容、服务及应用的快速下载,让消费者享有不间断

6、的高质量网络体验。3.4 物联网(IOT)物联网(TheInternetofThings,简称IoT)是指通过各种信息传感器、射频识别技术、全球定位系统、红外感应器、激光扫描器等各种装置与技术，实时采集任何需要监控、连接、互动的物体或过程，采集其声、光、热、电、力学、化学、生物、位置等各种需要的信息，通过各类可能的网络接入，实现物与物、物与人的泛在连接，实现对物品和过程的智能化感知、识别和管理。物联网是一个基于互联网、传统电信网等的信息承载体，它让所有能够被独立寻址的普通物理对象形成互联互通的网络。3.5 人工智能(AI)人工智能(ArtifiCialIntelligence),英文缩写为AI

7、。它是研究、开发用于模拟、延伸和扩展人的智能的理论、方法、技术及应用系统的一门新的技术科学。人工智能是计算机科学的一个分支，它企图了解智能的实质，并生产出一种新的能以人类智能相似的方式做出反应的智能机器，该领域的研究包括机器人、语言识别、图像识别、自然语言处理和专家系统等。人工智能从诞生以来，理论和技术日益成熟，应用领域也不断扩大。人工智能可以对人的意识、思维的信息过程的模拟，人工智能不是人的智能，但能像人那样思考、也可能超过人的智能。未来人工智能带来的科技产品，将会是人类智慧的“容器”。3.6 虚拟现实(VR)虚拟现实技术（英文名称：VirUIalReality,缩写为VR）,又称灵境技术，

8、是20世纪发展起来的一项全新的实用技术。虚拟现实技术囊括计算机、电子信息、仿真技术于一体，其基本实现方式是计算机模拟虚拟环境从而给人以环境沉浸感。1 4智慧旅游饭店总则1.1 4.1范围4.1.1 本建设指导规范定义智慧旅游饭店的内涵和建设内容以及基本标准要求；4.1.2 本适用建设指导规范可为XX省内正式营业的，为旅游者提供服务的旅游饭店提供智慧旅游饭店建设依据；4.1.3本建设指导规范规定了XX省智慧旅游饭店的评定要求。25信息化基础建设2.1 5.1智能综合布线与信息化网络2.1.15.1.1综合布线是一种模块化的、灵活性极高的建筑物内或建筑群之间的信息传输通道。通过它可使话音设备、数据

9、设备、交换设备及各种控制设备与信息管理系统连接起来，同时也使这些设备与外部通信网络相连。一个标准化的布线系统，不但能满足数据、语音、动态与静态图像信息的传输要求，也能满足包括电子信箱、语音应答、可视图文、传真电话图像、数据业务通讯等传输要求。a）垂直干线采用多模光纤；b）水平布线采用六类双绞线；c）干线支持千兆的传输速度；d）综合布线符合GB50311-2007设计规范和相关工艺标准。e）应含有如下系统：工作区子系统水平区子系统管理子系统垂直干线子系统设备间子系统建筑群子系统2.1.25.L2信息化网络计算机网络是旅游饭店信息化系统的主干平台，为各个应用系统和基础平台的集成提供信息化接口，在传

10、输带宽、传输速率上立足于满足所涉及到的应用系统和第三方平台的接入,同时兼具有部分冗余，以备后期功能扩展的接入使用。主要实现以下功能：INTERNET接入、内部办公、自动化、对外信息发布、远程视频会议、电子邮件、视频信息交互、网络分配管理、网络安全管理、无线网络接入等.a）接入上下行带宽应满足饭店的互联网和管理需求，原则不低于1000M；b）有技术能力对带宽使用情况进行监控预警；c）饭店公共服务区域无线网络全覆盖；d）所有的客房配有有线网；e）具有两个以上（含两个）出口链路冗余；f）有技术手段为重要客户提供更高的带宽和较好品质的信息化网络服务；g）有技术能力和措施提供信息完全保障。5.1.3网络

11、IP电话基于4G/5网络的IP电话能提供稳定高效的语音和强大的多媒体通信能力，能满足酒店的固定座机和服务功能需求。a）主叫信息显示、客房紧急呼叫、自动语音、出租系统服务、混合分机号码长度、多种自动叫醒服务等b）电话权限可区分市话、长途、国际长途；c）电话详单可在前台合帐单打印；d）适合各种媒体内容而实现多用户会话；e）公共服务区域提供-键式接入服务；f）所有制式移动语音通话和数据通讯无盲区；g）能为宾客提供导览、导游、导购、导航和线上饭店生活等场景服务功能2.2 5.2智能电视饭店交互式智能电视系统，通过新一代信息化技术，以电视机为终端向饭店入住客人提供包括数字电视广播、店内消费、高清音、视频

12、点播、综合信息查询、网上生活、商旅增值服务等功能的交互式窗口服务系统。a）具有智能开机画面；b）应能收看不低于30套多套节目；c）具有音乐、视频点播功能；d）具备旅游饭店线上展示、消费支付及信息查询功能；e）具有网上信息交互功能；f）具有线上商圈功能。2.3 5.3背景音乐系统背景音乐广播系统为入住的客人提供舒适、温馨的居住环境及便捷的服务。通过适时播放音乐，营造出温馨、和谐、轻松的气氛，也可作为语音广播系统用于业务语音播报。a）系统部署合理，公共服务区域内均能被覆盖；b）分区播放优美、舒适的背景音乐；c）背景音乐广播支持点播；d）业务语音播报支持人工话筒播报及自动播报；e）如遇到火灾、地震等

13、重大事故时，公共广播应自动切换为紧急广播，其声压级支持切换为最大等级。2.4 5.4多媒体智能会议系统2.4.15.41设备管理灯光能分区控制和不低于6种场景效果，亮度可调节，隔音效果好，有同声传译功能，有会议投票、表决、主席控制系统，有电视电话会议功能，有多媒体演讲系统，会议室内任何角落都应能听到清晰的语音，无杂音，会议室应提供无线网络覆盖，有远程会议系统，能通过网络或者智能终端设备进行预订。a）灯光分区控制，亮度可调节；b）隔音效果好；c）有同声传译功能；d）有会议投票、表决、主席控制系统；e）有电视电话会议功能；f）有多媒体演讲系统（电脑、即席发言麦克风、投影仪、屏幕等）；g）会议室内任

14、何角落都能听到清晰的语音，无杂音；h）会议室提供无线网络覆盖；i）有远程会议系统；j）能通过网络或者智能终端设备进行管理。2. 4.25.5.2会议管理a）具有签到功能，可在规定的时间点自动对未到场的参会人员发送会议时间通知、系统在与会人员到达会场后自动显示该宾客的席卡信息，并可同时通知会议组织者即时了解参会情况数据；b）系统宜通过网络实现会议讨论发言、会议集体表决、会议的即时翻译、全程录音、各种音频信号的接入等功能;提供智能中控系统,对会议进程现场摄像和视像跟踪,可提供会议影像同步转播至客房电视或其他会议室的同步直播功能；c）系统自动编写参会人员到达时间、参会时间、重点内容关注时间等的参会情

15、况分析报告，并对会议各类数据的进行分析汇总成报告，确保会议结果的可被追溯性；d）会议室外具有会议信息资讯发布展示机制。3. 4.35.5.3多媒体管理a）A/V系统（矩阵切换系统）由计算机、DVD.VCR（录像机）、实物展台、远端视频会议系统、功放、音箱、数字硬碟录像机等A/V设备构成；b）完成对各种图文信息的播放功能；c）实现多功能厅的现场扩音、播音，配合大屏幕投影系统提供优良的视听效果；d）能够将整个过程记录在硬碟录像机中，便于以后的查询、回顾等；e）会议环境具有场景功效，通过灯光（包括白炽灯、日光灯）、窗帘等设备设施的智能控制，实现会议环境、气氛自动适应当前会议进程的需要；f）智能多媒体

16、中央控制系统，要求操作简单、人性化、智能化，整个系统可靠性高,主要能够实现：智能化控制，减少人为操作，实现“一键到位”式的控制方式；控制投影机进行开/关机、输入切换等功能，并能够控制电动吊架、屏幕实现上升、停止、下降等功能；控制音量进行音量大小的调节功能，实现音视频信号、VGA信号自动切换控制功能。2.5 5.5综合信息智能发布系统系统具有画面和谐生动、图表文字清晰、语音优美、装置美观、信息准确迅速等特点,通过网络，以移动终端和触摸介质为载体实现不同地点、不同时间推送、播放、查询所“想”信息和数据。a）支持现有的所有IP网络和相应的网络协议并提供服务质量保证；b）定时传输素材和节目单，节目单可

17、根据编辑策略自动生成，实时信息发布：滚动字幕、图片、视频插播等；c）由节目单控制节目播放顺序及播放方式，系统支持定时、定点自动更新播放内容；d）通过网络可集中或分布式管理播放终端，支持分级、分区管理；e）权限管理功能：分级、分区、分功能。原则上应分：公共区（大堂、过厅、电梯口等），服务区（总台、餐厅收银台、包间及茶厅等），客房区；f）分布式传输管理功能：能实现大容量内容传输并支持本地及远程硬盘播放模式；g）播放器开机自动播放指定节目单，支持定时休眠和恢匏，具有远程分布式节目传输及管理，实时监控播放器状态并获取播出记录，并能提供存档、审核、计费的依据；h）支持多种视音频编码标准和图片格式，播放质

18、量可达高清电视水平；i）具有与饭店其它信息化系统的数据接口或集成的机制。2.6 5.6智能停车管理系统智能停车系统应提供智能卡计时、计费或者视频车牌识别计时计费，车库入口显示空闲车位数量，提供电子化寻车定位导引。a）提供智能卡计时计费和视频车牌识别计时计费；可选用读感距离和近距离两种形式,选远距离时，采用车载有源卡最近不低于2米；b）入口显示空闲车位数量和应具有满位提醒以及场内停位导航功能；c）提供电子化寻车定位导引；d）具有数据库技术支撑功能，提供与相关系统无缝衔接的技术支持；e）信息的采集与传输管理；支持不低100o个及以上用户，可编辑用户详细信息；图像的总存储量根据硬盘容量大小而定，至少

19、可保证留有一周以上的车辆出入图像备查；f）信息的储存与查询管理以及有效的报表功能，能生成各类报表，并提供多功能数据检索；g）支持脱机运行，网络中断或PC故障时，停车场系统工作正常；系统自动维护，数据自动更新，自动检测复位。2.7 5.7智能监控系统遵照国家的有关标准规定,智能监控系统应具有防盗功能、防破坏功能,视频清晰度高，能在黑夜环境中识别车牌号码，设置电子围栏，图像信息可供其他系统调用，并能识别火灾并与消防系统联动。具有事前预警，事中处理，事后及时取证的全自动、全天候、实时监控等智能化功能。a）应对饭店的出入口、进出通道、公共区域等重要部位和场所进行有效图像的监视和记录，录像保存时间应符合

20、当地公安部门的要求；在监控中心能够通过显示窗体实时显示前端设备采集的数字图像；b）视频监控设备画面不低于9帧，视频图像采集需高清，并具有夜视功能；c）应具有总控和分控功能；d）重要部门或重要出入口要设置红外探测器和门磁，视频监控与入侵报警系统、出入口控制系统进行联动。当报警发生时，能将该路现场图像自动切换到指定的监视器上显示并自动录像；e）音像存储与本地显示，具有设置录像计划、录像规则等功能，与显示设备连接，具有设置录像参数、回放录像、查看硬盘状态等功能，视频监控内容保存不低30天；f）具有多级权限分配管理功能；g）应提供通信接口和协议，向饭店智能信息管理系统或其它信息化系统提供相关数据支持。

21、2.8 5.8智能电子门锁系统智能门锁管理系统通过门卡和门锁管理软件以及读、写卡设备对各个房间及办公室门锁进行管理。具有不同分级授权管理权限功能，增强了安全可靠性。a）房卡采用RFID卡，具有“读”、“写”内容的扇区；b）管理软件应采用数据库技术，双向“读、写”数据，以保障信息数据的处理、调用、存贮和备份；c）前台管理：具有客人入住登记，发行住房卡，处理客人预订、退房、续房、补卡等工作.d）支持早餐卡及一卡通管理；e）后台管理：具有操作员管理权限、初始化卡片、房间设置、系统维护等功能；f）发行管理员钥匙卡（包括：总控卡、区域卡、楼号卡、楼层卡、钟点卡等）：读取数据卡记录；查看操作日志，用前后系

22、统联网进行一体化管理，并建立完整的日志来监视整个系统的操作，以备将来对重要的操作进行跟踪；g）钥匙开锁：按国家规定应配备应急开门钥匙；h）支持蓝牙技术等新技术在智能电子门锁中的运用；i）支持与饭店管理信息化系统无缝衔接和饭店管理一卡通功能。36智慧旅游饭店应用系统平台3.1 6.1旅游饭店官网及新媒体将各种应用系统、信息数据资源和互联网资源集成到一个信息管理平台上，建立饭店对宾客、饭店对内部员工和饭店对业界的信息通道，并以统一的界面提供给业界、管理者和宾客。3.1.1 6.1.1旅游饭店官网体现旅游饭店的经营理念和行为意志，以专用、权威、公开的属性展示饭店形象、发布饭店新闻资讯、推荐饭店服务和

23、产品等，通过信息数据交互，实现饭店与业界和环境信息数据的共享、存储、交互与处理。a）饭店品牌和形象的展示；b）饭店新闻和信息发布；c）饭店产品和服务推荐；d）线上产品预订和交付；C）线上预订直接到饭店管理系统接口预留；f）环境与商圈。3.1.2 6.1.2新媒体利用移动技术，物联网技术、云计算、人工智能和大数据技术等新技术，以及电脑、移动设备、数字电视机为终端，向用户提供信息资讯和消费、娱乐服务的传播形态。a）微博；b）微信公众号；c）固定合作媒体；d）适合于饭店媒体推广的第三方社交平台。3.2 6.2饭店管理信息化系统3.2.16.2.1前台管理3.2.1.1.16.2.1.1预订管理a）应

24、支持官网、OTA预订信息的导入。尤其支持已支付预付金的预订；b）实时查询各种客房资源及其价格的功能，支持不同时期、不同协议、入住率状态实行房价智能控制，并支持相应的含早及相关配套服务、VIP服务等；c）支持宾客相关预订记录自动提醒，防止重复预订与登记，支持结账提醒、定金管理、信用管理及打印功能，支持任意多个分账户并允许记账功能；d）支持代订、会议室租赁等其他服务，支持各种保密设置，包含多种预订分析要素等，支持订单的取消、恢复、删除、复制，支持同住与共享、同行客人处理等功能；e）支持团体、会议预订处理，支持散客、团体成员身份的相互转化等功能；任何客户预订记录均可以记录详细的相关信息；f）应支持会

25、员卡，普通会员卡号预订、会员资料自动显示等功能。3.2.1.1.26.2.1.2接待管理a）应支持通过房态表、菜单、预订宾客列表、复制预订主单等多种方式办理入住；b）支持散客信息查询功能，并有相关的统计报表，支持模糊查询方式，并快速定位预订单，修改入住店人信息；c）支持签单范围控制、留言服务、客房电话控制、批量制卡等功能，并支持批量打印的功能，预订单、登记单、欢迎卡、信封等根据客人类别分开打印；d）应实现自动查询在预订区间内符合要求的房号，并显示客房前后相关时间段的占用信息；自动显示客房临时态、房间附加信息；自动提示危险房、冲突房的信息；e）支持各种预订拆分、自动分房、直接入住等功能；同批预订

26、到达宾客，可以选择性的批量入住，设定付款方式，输入信用及其信用限额等；应直接产生团体会议及其成员的登记入住单，支持团体付费定义及宾客信息批量修改；f）支持VIP接待和大堂副理工作日志管理。3.2.1.1.36.2.L3收银管理a）应支持定金及信用处理功能，支持实时查询当前账号协议单位的签单人信息，支持多种账务显示方式，并满足各种操作需求；b）支持多种收银结帐方式；c）应支持明细、汇总、自定义账单、发票等多种账单的打印，提供按多种方式组合查询明细账目功能，并支持灵活便捷的外币兑换功能；d）支持多种错账补救措施，及提前结账、挂账、部分结账等灵活的结账方式；e）应提供打印权责任发生制和收付实现制两种

27、结算方式的交班报表。1.2.2 6.2.2房务管理a）应支持便捷的房态处理，包括干净房、脏房、临时房、维修房、矛盾房的设置，定义不同显示信息的房态图；b）应支持报房与查询功能，实时显示宾客入住及退房流水信息，支持客房实时信息及未来房情显示；c）应支持客房清洁工作量、失物招领、客房酒吧、客房消耗品及客房楼层设备管理功能，支持洗衣、客房饮料、赔偿等多项客房账务处理；d）支持特殊要求及客房布置等统计报告；e）支持住店宾客的客房内消费功能。1.2.3 6.2.3餐饮（XX）综合收银管理3. 2.3.1.16.2.3.1前台收银管理a）应支持预订处理功能，直观呈现厅房、包厢等设施的使用情况，并支持触摸屏

28、、移动终端等多种消费方式；b）有完善的预付定金处理方式，并支持预订处理关联客户档案、消费喜好、典型消费单信息的功能；支持打折、协议优惠等各种消费策略；c）应支持多种付款方式，处理联单、分单操作，并支持赠送、单拆、全免、多免一、免服务费等多种菜品处理方式；d）支持会员管理，实现各种卡的运用，应具备详尽的财务分析报表，并支持销售排行分析，包括地域、类别、性质等多维度的数据指标；e）应支持不同类型应收账户，设置账户记账限制，自动转账类别等功能，并支持应收账户处理，包括费用调整、部分结算、转账、结账清户等；f）应具有各种账务查账方式，支持费用、付款金额、手工帐、对冲帐、调整帐、优惠帐、房费、转账信息等

29、审核；g）应支持账目分析，应定制帐龄分析表及催帐报表，支持催账单、对帐单的自动生成。4. 2.3.1.26.2.3.2后台管理a）后台与前台消费数据和信息实时传送、处理；b）支持后台主、辅料及成本控制管理；c）支持商品、食材及原料的溯源。5. 2.3.1.36.2.3.3早餐管理a）支持饭店管理要求的各种早餐消费业态；b）支持每天呈现早餐用餐报表；c）支持早餐厨房根据入住率及时掌握早餐用餐人数，便于有效备餐；d）支持对客房入住宾客的对应查询，便于进行有效的管理沟通和成本控制。3.2.46.2.4综合查询管理a）系统应支持营业总表的多种方式进行分析查询，形成直观的经营分析图，并支持自定义分析项目

30、、显示形式丰富；b）支持多种实时房态效果图显示，支持房态实时报告，动态反应当前客房情况；支持各种客房信息查询，如客房信息、客房简报、客房预留分析等；c）支持日报、月报等客房收入报表和收入趋势分析；并支持餐饮、娱乐等营业项目的分析报表，如日报、月报、走势分析、综合明细分析等。3.2.56.2.5市场营销管理3.2.5.1.16.2.5.1营销管理a）支持销售人员对产品销售的权限设置，并自动生成销售员业绩统计分析与年月度比较报表；b）支持对销售人员的销售过程和时间管理，明确每日、每周、每月销售目标和与之对应的工作质量管理：c）应提供自动的、智能的、有选择的、以宾客为中心的价格策略，支持按价值度推进

31、的协议单位价格政策；d）支持通过出租率和客人的等级、消费额度来制定房价销售政策；e）应支持佣金管理和销售费用；f）支持饭店渠道管理，形成协议客户、OTA.旅游社和会议渠道销售分析报表。3.2.5.1.26.2.5.2客史档案管理a）支持姓名、联系地址、证件、电话等客服档案记录信息，支持客人、团体和协议单位等多种档案分类方式；b）应永久保存客户历史住店资料及各种消费信息，包括各种修改日志、消费记录、消费轨迹等；支持关联协议条款的房价、餐饮优惠信息；c）系统应具有从客户档案直接预订和消费结帐功能，并具有宾客销售额和销售记录查询以及纪念日管理和投诉管理等功能；d）应实现客户资料报表功能和按权限查询功

32、能，其内容应包括客源地、年龄、性别、消费嗜好等关键不得低于60个栏目“3.2.5.1.36.2.5.3客户关系管理a）会员管理：具有分级管理和VIP接待功能以及奖励积分功能；b）协议客户管理：具有价格政策、发票管理、奖励佣金、VlP接待等功能；c）OTA及旅行社管理：具有价格政策、返佣和消费管理等功能：d）支持提供各个客户层的消费分析报表和客户关系成熟度报表。3.2.66.2.6财务管理利用已建立的财经制度，融合权责发生制和收付实现制，预算编制，收费的政策依据、项目、标准和范围等，为饭店提供收入报表，为宾客提供消费查询，为职工提供职工工资、X贴发放、税费扣缴等信息数据情况。3.2.6.1.16

33、.2.6.1审计管理a）应支持多级审核功能，包括夜审、日审或多级审核的设置；b）应支持自定义夜审流程，优化夜审报告；c）应支持数据检查并对应离未离客、房价定义不一致等问题进行处理；d）应具有饭店审计需求的审计底稿和审计分析报表。3.2.6.1.26.2.6.2帐务管理a）应支持多套帐管理和账簿管理，并实现自定义科目体系、会计年度、凭证类型等功能；b）应支持凭证管理，有严格的凭证制单、审核、记账功能；支持各种账目的查询及打印功能；c）应支持外币核算、报表处理、往来账、银行对账单管理功能等。3.2.6.1.36.2.6.3成本控制a）应支持物品及产品的基础信息录入，及前台销售数据和菜谱资料导入；b

34、）应支持成品调拨、原料调拨、吧台销售、厨房消耗、厨房吧台盘点等功能，以及部门耗用、部门报损、部门盘盈、单据查询等各种单据处理；c）应支持多种格式的成本控制报表及成本超标汇总表。3.2.6.1.46.2.6.4税务管理a）发票管理：支持通过“扫码”等方式“读入”开票单位的相关信息并开据相应发票；支持电子发票的“开据”；b）纳税管理：遵照纳税原则，进行税务管理，以报表和其它可视化形式呈现纳税状态和说明。3.2.76.2.7人力资源管理秉承“以人为本”的管理思想，优化饭店人力资源结构，全面提升饭店的管理水平和整体竞争力，使人力资源发挥最大的工作效能。3.2.7.1.16.2.7.1人事管理a）应支持

35、自定义员工列表功能，管理不同类别档案，包括在职档案和离职档案，以及档案关联信息，如部门调动、工资等级变动等；b）人力资源规划；c）招聘管理；d）胜任力测评；e）支持培训管理，包括设置培训类别、培训级别、培训时间、培训费用等信息；f）支持考勤管理功能，实时记录员工的工作情况；g）支持请假、调休、物资申请、职位调动等人事管理等。3.2.7.1.26.2.7.2劳资管理a）应支持内部员工资档案多层次的体系结构，支持自定义工资项目及项目运算关系,且系统能自动按定义关系进行统计计算；b）应支持工资数据快速录入，灵活修改，支持多种工资报表和灵活的打印输出格式；c）应支持考勤数据的导入及银行数据转换功能；支

36、持灵活的操作员权限控制，及数据备份和恢复功能；d）支持饭店经营要求的劳动关系管理；e）支持饭店规定的劳保福利管理；f）支持电子合同管理。3.2.7.1.36.2.7.3绩效管理a）支持绩效考核；b）支持目标考核；c）支持岗位评价；d）支持岗职匹配管理。3.2. 7.1.46.2.7.4员工餐管理a）支持员工持餐卡或通过指纹识别按饭店规定餐标就餐和管理；b）员工餐卡应与考勤保持信息数据同步；c）形成每日员工餐用餐报表和员工餐食材、原料消耗报表；d）支持饭店提供员工餐和工作餐两种管理模式。3.2.86.2.8物资采购与库存管理3.2.8.1.16.2.8.1物资采购a）部门申购处理，应支持各级审批

37、部门审批的处理流程、审批帮助信息提示、审批意见录入、审批日志查询等功能；b）应支持供应商的报价、物品定价、多方比价、定价分析等功能；c）应支持验收确认、验收价格、数量控制及仓库或部门签收的控制；d）支持供应商体系管理，包括供应商信息、经营范围、评估记录、进货记录等。6.2.8.2库存管理a）采用移动平均或先进先出计价方式，实现多套帐管理；b）可定义操作范围，支持吧台、工程库及客房耗品等二级库管理；支持按部门和物品类别的库存分析报表；c）支持物品调拨、实时动态查询物品库存、直拨业务、退货回仓库等功能，对估价入库物品，提供调价功能，对已发生单据应有账务影响分析报表；d）实施现超储物品、短缺物品报警

38、功能，并能自动生成补仓单；支持自动汇总供货商的供货情况，实现与供应商的实时对账；e）应具备前台物品消费与后台物品下库的一致性，建立严格的物品消费内控机制；f）支持账务系统的连接，将库存单据汇总成凭证传入至财务系统；支持与采购管理的连接，实现系统中的申领，审批和领料处理。3. 2.96.2.9工程设备管理集合内部管理、报修、维修、养护、统计、损耗、财务等多重功能，通过一体化的在线操作,快速便捷的完成以往工程部门的繁重的工作流程,提高饭店内部工程部门的工作效率，节省内部的运营成本和人力及时间。a）应支持设备卡片、维修故障原因等各种基础信息录入，以及各种能消耗信息的录入，实现能耗统计图、年度对比分析

39、及查询功能；b）应支持部门保修管理流程，实现网络化报修；c）支持设备维修计划设定，实现设备检修自动提醒功能；d）支持重要设备、系统操作权限设定，以及部门操作人员的分配；e）支持报修人、修理人的信息管理；f）支持设备仓库管理及成本管理。3.3 6.3移动终端智能消费系统基于移动终端和互联网技术、让宾客智慧选择、智能订单、方便消费，全面的提升饭店的线上、线下核心竞争力。a）按权限和角色跨平台实现桌面管理，按部门和工作属性进行工作界面定位管理；b）将具备与饭店各主要信息化应用系统无缝衔接的能力，以期实现饭店智慧管理、智慧营销和智慧服务的可能；c）各收银点具备为宾客提供智能移动终端消费服务；d）为管理

40、者和服务员提供移动终端式的房务服务；e）为宾客提供智能手机入口，以便为宾客消费提供智能服务的可能；f）具有提供饭店产品和服务宣传推广的功能。3.4 6.4智能开房/退房管理系统智能化的自助式开房、信息查询等模式，和会员卡，房卡一卡通，实现饭店客人自助入住、无停留自助退房。其操作具有快捷、方便、安全的特点。a）其系统应支持饭店介绍、广告、促销活动等；b）支持可自助开房的房间显示；c）支持通过会员卡进行入住，实现会员卡识别扣款、身份证识别、并制房卡；d）支持会员自助查询消费，可选择当前消费、历史消费、住房信息查询、余额查询；e）支持房型介绍，能够详尽的了解到每种房型的价格、设备和实拍图片，能够全方

41、位展示饭店客房的场景和特点，让免去大部分客人实际看房的繁琐流程；f）支持自助续费、换房、退房功能；g）与饭店管理信息化系统无缝衔接，避免房态冲突，实现统一房务营业收入报表；h）支持运用人工智能技术与机器人无缝接口，实现系统的人性化服务。3.5 6.5智能客房控制系统a）运用Al技术实现客房内灯光及电器的智能控制,使客人感觉人性化的舒适与方便;b）实现客房内服务信息及安防信息的监控。为客人提供个性化服务，并对人身及财产安全提供保障，提高饭店管理效率；c）对客房内的中央空调系统末端进行远程网络控制，最大限度地满足客人需求，又避免能源浪费；d）实现与饭店其它信息化管理系统进行联网接口，让系统与饭店管

42、理形成一体，饭店管理更高效、更智能；e）帮助实现饭店客房能耗的绿色管理和客房服务质量体系的建立；f）具备使用饭店云平台通过网络对客房灯光的后台控制；g）支持移动终端和机器人对系统的操控。3.6 6.6智能OA管理系统实现饭店的规范化管理，提高办公效率，有效管理公共资源，部门协同办公，强化文件保密以及各种管理信息随时上传下达的准确性，以实现绿色节能环保的无纸化办公模式。a）部门和重要岗位日志管理：以办公XX作为饭店的综合的日历，支持各行政部门的休假管理、饭店节假日安排和部门和重要岗位的工作日志管理；b）通讯录管理：将饭店重要部门及重要员工的通讯方式置于系统管理目录中，作为饭店的重要资源进行管理分

43、类、分级管理，便于信息的及时传递和工作流处理；c）店值管理：对具体每月值班经理和总值班进行店值安排，每天对店值报告和质检报告进行规范管理；d）KPl或OKR指标考核管理:根据饭店工作目标和部门绩效指标,按季或月进行分解,通过信息化系统的经营数据导入，形成每月的KPl考评表，以数据和差异指标支持月经营工作会；e）饭店文件管理：饭店是一个规范的管理体系，饭店文件管理就是对红头字文件的格式、上传下达，调阅权限管理以及分类存档等进行有效的管理；f）会议纪要管理：通过对晨会、例会、专题会等会议纪要的管理实现会议精神的上传下达，落实权责；g）饭店制度管理：将饭店的各种制度进行分级、分类管理，提高饭店制度的

44、鲜明性、透明性和高效使用率；h）饭店内部通知管理：实时进行饭店的通知（如会议通知等）告知和传达，形成内部的信息通信沟通平台，以实现及时管理和对客服务。可扩展至智能终端（智能手机和移动终端），实现即时交互的智能管理；i）总经理信箱：员工以留言的形式对饭店管理和管理者提出的工作意见，支持分类、分级和分部门进行发送管理和回复管理等；j）员工社区（BBS）：员工社区指供内部人员娱乐、休闲、交流的一个平台。可扩展至智能终端（智能手机和移动终端），以实现即时交互的智能管理；k）实现员工满意度调查，并形成分类报表。3.7 6.7信息安全智能管理系统保证信息安全，系统应具有防病毒、木马及恶意代码的手段，具有上

45、网行为审计功能,上网日志记录功能，能分析主流协议，对于敏感信息及时报警。a）防病毒和木马；b）每个接入计算机划分单独的VLAN,降低饭店内旅客计算机病毒的传播；c）有机制发现并定位病毒、木马、流量异常的计算机并通知网络管理者；d）配备有入侵检测、防病毒和防火墙软、硬件系统；e）具有上网行为审计功能；f）具有上网日志记录功能；g）能分析主流协议；h）对于敏感信息能报警；i）动态分配带宽，在网络使用低谷，允许在线旅客使用更多的带宽，在网络使用高峰期，限制或禁止一些带宽消耗过大的应用。3.8 6.8智能扩展系统应用智能技术打破信息孤岛，实现旅游饭店所有应用系统的数据融合.a）智能电子门锁及门禁接口；

46、b）无线WlFl认证技术；c）电子支付及电子发票技术；d）程控电话接口；e）智能客房控制与管理接口；f）移动终端接口；g）自助设备接口；h）智能电视接口；i）停车场管理接口；j）其它增加宾客完美服务体验的功能系统接口。47智慧旅游饭店大数据中心（智慧大脑）4.1 7.1背景旅游饭店信息数据中心（智慧大脑）是智慈旅游饭店的核心。其建设是以大数据技术为基础，对接饭店各类信息化系统，汇集旅游饭店在经营管理过程中的传感数据、交易数据、人文数据、移动数据、环境数据等，通过符合行业标准的信息数据字典和接口技术，形成统一共享的数据，协调分布处理并建立有效的经营模型，通过可视化分析与不断进化的交互式呈现，满足

47、旅游饭店的“智慧营销、智慧管理、智慧服务”的需求。4.2 7.2机房建设机房的环境必须满足计算机等各种设备和工作人员对温度、湿度、洁净度、电磁场强度电源质量、振动、防雷和接地等的要求。智慧旅游饭店机房建设应参照国家B级标准要求。a）物理位置的选择:机房和办公场地应选择在具有防震、防风和防雨等能力的建筑内；b）物理访问控制：机房出入应安排专人负责，控制、鉴别和记录进入的人员，进入机房的来访人员应经过申请和审批流程，并限制和监控其活动范围；c）防盗窃和防破坏：将主要设备放置在按国家相关标准建设的机房内，设备或主要部件进行固定，并设置明显的不易除去的标记；d）防雷击：机房建筑按国家标准设置避雷装置并设置交流电源地线；e）防火：机房应按国