美世家快餐王5培训教程.ppt

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1、,美世家快餐王5培训教程,思迅培训支持组,课 程 目 录,第一节：快餐王5行业业态 第二节：系统优化,第一节 快餐王5行业业态,1.1 快餐业态 软件在初始化时提供了多模式的快餐业态选择，更贴近客户需求,第一节 快餐王5行业业态,1.1 快餐业态 即买即取模式快餐 类似于KFC模式，客人购买食品后付款堂食或外带系统应用：不管理餐桌，即买即取可使用厨打或者不厨打，严格管理菜品的出品方式，一般以整单进行出品，出品时可采用触摸屏进行管理出品,第一节 快餐王5行业业态,1.1 快餐业态餐桌后结模式 通过软件管理餐桌，客人选桌消费，餐后结帐 系统应用：管理餐桌的状态，按餐桌进行开单，再按照餐桌进行结帐可

2、设置厨打或者不进行厨打出品可采用在点菜电脑落单后打印“餐桌点菜单”进行管理菜品的出品(下图)，也可设置触摸屏进行出品,可选择是否在此单打印菜品价格与合计金额,第一节 快餐王5行业业态,1.1 快餐业态 餐桌管理先结模式 通过软件管理餐桌，客人点餐后必须选择桌台，再进行结账 系统应用：前台点菜时必须录入点菜人的餐桌号才可进入结算可设置厨打或者不进行厨打出品可采用在点菜电脑落单后打印“餐桌点菜单”进行管理菜品的出品,也可设置触摸屏管理出品,第一节 快餐王5行业业态,1.1 快餐业态 牌号管理先结模式 客人进店先取牌并点餐结帐，自由就座，以牌号取餐,厨打单打印牌号 系统应用:需在系统中录入牌号，不管

3、理餐桌，可设置厨打，也可不设置客人进店发放牌，每个牌有唯一编码，前台点菜时需正确录入客人所持的牌号,结算按牌号进行结算,第一节 快餐王5行业业态,1.1 快餐业态 牌号管理后结模式 客人进店先取牌，自由就座，以牌号取餐，后结帐 系统应用:客人进店发牌，自由就座，按照牌号进行开单点菜，在系统中需 进行“落单”处理一般需设置厨打，厨打单与客人的牌号对应,前台点餐按照牌号对应进行行点餐与结算,第一节 快餐王5行业业态,1.1 快餐业态 流水号管理模式 先买后取餐，依据厨打单据流水号叫号取餐，流水号循环 系统应用：需设置厨打前台点餐后结账打印结账单，并同时打印点菜厨打单，结账单上的流水号对厨打单流水号

4、相对应，服务员按照厨打单流水号上菜,第一节 快餐王5行业业态,1.2 奶茶模式奶茶店 即买即取，可以通过标签打印机打印商品信息贴在杯体上系统应用：软件初始化时需选择奶茶，在前台营业参数设置配置标签打印机的打印格式，主要支持的几款打印机见以下：,第一节 快餐王5行业业态,1.3 自选快餐 先自由选餐后埋单，即取即结，收银依据菜品结算，只记录收银款，不记录菜品 系统应用：软件初始化时选择“自选快餐”模式，前台登记直接录入销售菜品的金额通过软件进行记录即可，并可打印结帐单。,第二节：系统优化,触摸屏、普通电脑合二为一，简化操作方式，支持触摸屏幕双屏系统优化前台点菜操作速度，使快餐操作更加快捷增加菜品辅助码，可将酒水类的商品条码录入为附加码内置来电订餐功能，堂食外卖一体化处理，应用更加简单快捷触摸屏增加手写应用功能，可将客人的一些特珠要求使用手写备注增加餐桌底色选择，可针对不同餐桌选择不同颜色，使前台销售界面更加容易管理增加系统日志，使管理操作更容易掌控 增加系统自动备份功能，提高了客户数据安全性,谢谢大家,