庖丁解牛-课文解析.ppt

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1、庄子选,庖丁解牛,第一段第二段第三段第四段,庖丁为文惠君 解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然 响然，奏刀 騞然，莫不中音：合于桑林之舞，乃中经首之会。,第一段,踩,而且,合乎,庖丁解牛的声音合乎古乐的节奏旋律，可知其技艺之精熟高妙,排比、摹写（视觉）,摹写（听觉）,替,靠,描写庖丁解牛的场面。他的动作不仅熟练，且充满节奏感。,庄子以视觉、听觉摹写与铺陈排比的笔法描述解牛过程，将解牛的血腥场面，铺叙成律动优美的画面，极富艺术之美。,庖丁替文惠君分解牛体。他手接触的地方，肩膀靠的地方，脚踩的地方，膝盖抵住的地方，发出皮肉与筋骨相离的声音，运刀解牛时发出霍霍的声响，没有不合乎音乐的节

2、奏：合乎桑林舞曲的节奏韵律，而且合乎经首乐曲的节奏。,1.庄子透过哪些层面的摹写呈现庖丁解牛的动作？他想藉此表达什么？答：,(1)视觉：手触、肩倚、足履、膝踦（形象化、舞蹈化）。听觉：砉然响然、奏刀騞然莫不中音（音乐化）。(2)以视觉与听觉等摹写手法铺陈排比，将原本血腥的宰牛场面升华为美的历程与感受。,2.庄子描写解牛场面，避而不写牛的反应，而极力刻划庖丁解牛动作“合于桑林之舞”，奏刀发出的声音“中经首之会”，其用意为何？答：,聚焦于庖丁解牛之美，而略去被宰之牛的痛苦，乃是取材的选择。其目的在凸显庖丁解牛技艺之高超美妙已臻于道的境界了。,文惠君曰：“嘻，善哉！技盖 至此乎？”,第二段,叹词，表

3、示赞叹,文惠君赞叹庖丁之技，因而提问。,本段承上启下，以文惠君之问，引出下文庖丁之言。,文惠君说：“嘻，妙极了！为什么技术能达到这样高超的境界呢？”,3.文惠君的赞叹、提问与寓言故事的发展有何关系？答：,文惠君问“解牛的技术怎能达到这样的境地”，引发庖丁分享他解牛十九年的经验与心得。所以文惠君的提问有推进情节，使文章进入主题的功用。,庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛 也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郄，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱 乎？良庖岁更刀，割也；族庖 月更刀，折 也。今臣之刀十九

4、年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。,第三段,放下,事物的原理、自然的规律,当今、现在。方，当,用,依照,庖丁自述解牛的最高境界官止神行（技艺纯熟，得心应手）,此为解牛之道，比喻处世、养生当掌握规律，顺应自然，与世无忤,喻不知处世之道（因其固然）的人，将徒然耗损形神、毁伤心性（以解牛之刀喻人身）,层递、映衬,夸饰,映衬（良庖、族庖庖丁）,夸饰,彼节者有间，而刀刃者无厚，以无厚入有间，恢恢乎 其于游刃必有余地 矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，謋然 已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀 而藏之。”,指骨节间的空隙,

5、运行,即使这样。指达到游刃有余的地步,处理，此指下刀,指把刀放入鞘中，有内敛藏锋，不过度张扬之意,比喻处世、养生当守中顺理、避实就虚,养生遇艰难之处，必须小心戒慎、精神专注,夸饰,庖丁自述解牛由技入道的历程与原因。,先总说“所好者，道也”，接着以层递说明解牛的三境界：所见无非牛未尝见全牛官止神行，归结出“依乎天理，因其固然”的主旨。又以良庖、族庖来对比庖丁解牛十九年，刀刃无伤之境界。最后写庖丁面对筋骨交结处时，仍怵惕恐惧以对。全段暗寓其顺应自然、戒慎行事的处世哲学。,庖丁放下刀回答：“我爱好的是事物的自然规律，超出解牛技术的层次了。我刚开始学分解牛体时，眼里看到的无非是一头完整的牛；三年之后，

6、我技术纯熟，不再看见整只牛了。现在我分解牛体时，只凭心神去运作，不需用眼睛看，感觉器官的作用停止了，只靠精神来进行。按照牛只的自然生理构造，顺着筋骨相连处的空隙，以刀劈开，顺着空隙切入，依照牛体本来的结构，连经脉相连、骨肉相接的地方都未碰触到，更何况是大骨呢？好的厨师每年换一把刀，因为他用刀切割筋肉；技术普通的厨师每月换一把刀，因为他用刀劈砍骨头。如今我这把刀已经用了十九年，所解的牛有数千头了，然而刀刃仍像刚从磨刀石上磨好一般。,那牛的骨节间有空隙，而我的刀刃非常薄，几乎没有厚度，用极薄的刀刃切进有空隙的骨节，感觉宽阔广大，一定还有空间让刀刃运转了！所以十九年来，这把刀一直像刚从磨刀石上磨好一

7、般。虽然这样，但是每当遇到筋骨肌肉交错聚结的地方，我看到它难以下刀，因此自我警惕要小心谨慎，目光因此而专注，动作因此而缓慢，刀子轻微地移动，牛体霍然一声，骨肉澈底分离，像土块散落在地上。这时我提刀挺立，而环顾四周，因此而感到心满意足，将刀擦拭干净收藏起来。”,4.庖丁解牛最后达到游刃有余的境界，其间经历了哪几个阶段？【问题讨论一】答：,庖丁解牛经历过三个阶段：(1)初始时，所见无非牛。(2)三年后，未尝见全牛。(3)方今之时，以神遇不以目视，官止神行。,5.“以神遇而不以目视，官知止而神欲行”，是何种境界？你曾经看见或有此经验吗？答：,重要的现象或征兆，常较眼睛能见的更深入一层，能穿透可见的表

8、相感受到眼睛看不见的真相，那是智慧的展现。此外，那也意谓无比娴熟，就像盲人，不必靠视觉即能在自己的家中行动自如，翻寻物品。也像某些厨师闭上眼睛也可以切肉，且准确地把肉片抛向锅子。,6.庖丁“依乎天理，因其固然”的解牛之道，如何运用在处世待人？请分享经验。答：,安时处顺，顺应自然。不管面对人生的任何困难、得失成败，都能安然处之。（请同学分享经验）,7.庄子藉族庖、良庖和庖丁来比喻哪三种人？请说说你的看法。答：,(1)族庖：比喻做事固执蛮干、横冲直撞的人，其身心容易受到损害。(2)良庖：比喻较会处事的人，能避开大的困难险恶，但有时仍会纠结于细微问题，难免会受到损害。(3)庖丁：比喻懂得顺应自然之道

9、的人，以其能掌握“依乎天理，因其固然”的原则，故能圆融处世，不为事所累。,8.“以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！”人与刀都具有实体，不可能无厚，那么庄子所谓“无厚”有何寓意？答：,所谓“无厚”，就是放下执着，放下情绪，对世界上的事物无所希冀。不执着，则无可无不可，自可安时处顺；无所求，则无失望怨怼，自能平静自在。,(1)“牛”比喻复杂的社会。(2)庖丁手上的那把“刀”比喻个人。(3)“技经肯綮”比喻世事繁复纠结、人我关系之冲突矛盾。(4)“善刀而藏之”比喻藏锋不露，意谓收敛锐利的锋芒与才气，谨慎内敛的处事态度。,9.庄子善用寓言阐述哲理，本文中“牛”、“刀”、“技经肯綮”、“善刀而藏之

10、”各有何寓意？【问题讨论二】答：,文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”,第四段,文惠君领悟了“依乎天理”、“因其固然”的养生之道,文惠君领悟养生之道。,藉文惠君所领悟，点出本文的主题。第二段的“善哉”称美庖丁解牛之技，第四段的“善哉”，则领悟庄子养生之道的高妙。前后呼应，总结养生之旨。,文惠君说：“好极了！我听了庖丁这番话，从中领悟了养生的道理。”,10.第二、四段中文惠君皆发出“善哉”的赞叹，二者所称美的内容有何不同？答：,第二段的“善哉”称美庖丁解牛之技。第四段的“善哉”则领悟庄子养生之道的高妙。,11.“庖丁解牛”的寓意何在？答：,庄子对待生活的态度是顺应自然、逍遥无为。这则寓言

11、从庄子养生主节选而出，所谓养生主就是“养生之宗主”，也就是“养生的原则”。他认为人世矛盾错综复杂，只有回避矛盾，与世无争，方可达保身、养生、全性的目的。庄子借助一个假托的人物庖丁替文惠君解牛为喻，自述能找空隙下刀，方可使刀刃完好，解牛虽多而刀刃不伤。同样，人们处于复杂万端的社会也应像庖丁“以无厚入有间”。对世事无所希冀，无所执着，那么处世即可“游刃有余”了。,12.庄子的文章想象丰富，试就庖丁解牛一文说明此项特色。【问题讨论三】答：,(1)庄子之文素以想象雄奇著称，本篇亦不例外。本文主旨在说明养生之道，作者藉庖丁解牛这一个虚构的故事，幻想刀子在牛只骨肉间的运转过程，引出养生之道理，可见作者想象

12、力丰富。(2)描写庖丁解牛的动作及声音，用“合于桑林之舞，乃中经首之会”来比拟，把本来充满血腥的工作美化成姿态威武、合于章法的舞蹈与声势赫赫如波澜起伏的音乐，想象奇特。庖丁累积经验，熟而生巧，解牛十九年而“刀刃若新发于硎”。夸张奇特，饶富想象力。,1.文惠君：传说即梁惠王，战国时魏国国君，因国都位于大梁，故亦称梁惠王。2.踦：音，抵住。3.砉然：形容皮肉与筋骨相离的声音。砉，音。4.奏刀：进刀、运刀。5.騞然：形容刀割物的声音。騞，音。6.中音：合乎音乐的节奏。中，音。7.桑林之舞：桑林舞曲的节奏韵律。桑林，商汤时乐曲名。8.经首之会：经首乐曲的节奏。经首，唐尧时咸池乐曲的一章。会，节奏。,9

13、.盖：音，通“盍”，为何。,10.进乎技矣：超出解牛技术的层次了。11.“始臣之解牛之时”四句：指庖丁开始解牛时，见到的是一头完整的牛，三年之后，技术纯熟，对牛体的组织结构和筋骨分布了解透澈，不再看见整头牛的存在。12.以神遇而不以目视：指解牛时只凭心神去领会，而不用眼睛观看，就可以在牛体的筋肉空隙处下刀。神遇，心领神会，达到契合的境界。13.官知止而神欲行：指解牛时，不必使用感觉器官，只依靠心神来运作。官知，指眼、耳等感觉器官。神欲，指心灵直觉等精神活动。,14.天理：指牛只天生的经络及肌理等组织。15.批大郄：指顺着筋骨相连处的空隙，以刀劈开。批，用手掌击打，此指用刀劈砍。郄，音，通“隙”

14、，空隙。16.导大窾：指用刀顺着骨骼间的空隙切入。导，顺着。窾，音，指骨骼间的空隙。17.因其固然：依照牛体本来的骨肉结构。固然，指本来的结构。,18.技经肯綮之未尝：指连经脉相连、筋骨相接的地方都未碰触到。技，“枝”字之误，指枝脉，即支脉，由主脉分出的细脉。经，经脉。肯，附着在骨头的肉。綮，音，筋肉聚结处。尝，试，引申为接触。19.大軱：大骨。軱，音。20.族庖：指技术普通的厨师。族，众、一般的。21.折：砍断，此指用刀劈砍骨头。22.新发于硎：刚从磨刀石上磨好。硎，音，磨刀石。,23.彼节者有间：那些骨节间有空隙。间，音。24.无厚：指刀刃极薄、极锋利，几乎没有厚度。25.恢恢乎：宽阔广大的样子。26.游刃必有余地：指在狭小的骨节空隙间运刀，觉得还有很大的空间。后引申为做事熟练，轻而易举。游刃，运刀。27.族：指筋骨肌肉交错聚结处。28.怵然为戒：因警惕而小心谨慎。怵，音。为，音，因而。下文“视为止”、“行为迟”的“为”义同。,29.视为止：目光因此而停留，指眼神专注。30.行为迟：行动因此而迟缓，指动作小心谨慎。31.謋然：形容解开筋骨纠结处时，骨肉相离的声音。謋，音。32.如土委地：像土块散落在地上。委，弃置，此有散落之意。33.踌躇满志：心满意足，从容自得的样子。踌躇，音，自得的样子。34.善刀：指擦拭刀刃。善，擦拭。,35.得养生焉：领悟养生的道理。,