实验-馒头在口腔中的变化.ppt
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取一块不加糖的馒头,慢慢咀嚼,渐渐感觉到甜味。,提出问题:馒头变甜 是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌 和 唾液 有关呢?,分析:1、开始馒头不甜,因为淀粉没有甜味;2、馒头变甜,说明有新的甜味的物质产生;3、淀粉遇碘会变蓝,其它物质不会。淀粉越多,蓝色越深;4、如果淀粉在这个过程中被分解,变成了别的物质,淀粉本身会减少,滴加碘液后蓝色会变浅。,提出问题:馒头变甜 是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关呢?,你同意吗?,实验方案,用3支试管,分别处理:A试管:加入馒头碎屑、唾液,搅拌 B试管:加入馒头碎屑、清水,搅拌 C试管:加入馒头块、唾液,不搅拌将上述A、B、C三支试管放入37摄氏度水浴中,加热10-15分钟后,取出,分别滴加碘液,摇匀,观察比较,大家一起来讨论!,1、上述实验可以构成 组对照实验。2、通过对 组和 组的比较和观察,可以知道馒头的变甜与唾液的分泌有关。3、通过对 组和 组的比较和观察,可以知道馒头变甜还与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关。,两,A,B,A,C,分组方案,不变蓝,变蓝,变蓝,(浅),The end,颜色变化实验:维生素C和高锰酸钾溶液,颜色变化:维生素C和高锰酸钾溶液,颜色变化:维生素C和高锰酸钾溶液,
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