培康培康食品培康米粉婴幼儿知识系列一.ppt

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1、培康食品,自然均衡的孕婴童营养膳食专家,新生儿的营养需要,出生后028天之内的新生儿。此期的特点是生长发育迅速，新陈代谢旺盛，营养物质的需求量高，但消化吸收功能尚不完善，常会出现供需之间的矛盾。为避免这矛盾，家长既要供给足够的营养，又要保持正常的消化吸收功能。新生儿期较其它各期相对营养素需要为高，为保证新生儿营养素的供给，减少或避免新生儿生理性体重减轻，应注意新生儿的营养供给量。(1)热能：估计新生儿每日每公斤体重需热能(120100)千卡/公斤，如小儿出生时体重为3公斤，每日约需热能360300千卡。,(2)蛋白质：新生儿时期处于正氮平衡状态，不仅要求相当高的量，而且需要优质的蛋白质。母乳为

2、新生儿提供了高生物价的蛋白质，如果按母乳喂养时，每日每公斤体重需要蛋白质2克，而以牛乳为蛋白质的来源时则需35克，而以大豆及谷类为蛋白质的来源时则需4克。如初生小儿为3公斤，每日需蛋白质624克。(3)脂肪：新生儿需要各种脂肪酸和脂类，其中必需脂肪酸的摄入应占总热能的13%，即新生儿每日摄入的脂肪应为1518克。(4)碳水化物：母乳喂养时，碳水化物的摄入应占热能的50%。3公斤的婴儿每日应摄入碳水化物45克。(5)其它各种营养素：每日需摄入钙400600毫克、铁10毫克、维生素A200微克视黄醇当量、维生素D10微克，水按每日每公斤体重80150毫升，母乳喂养的新生儿也应补充水份。,新生儿合理

3、膳食,孩子一出生，就要为孩子选择喂养方式，在此提醒家长尽可能给您的宝宝精心母乳喂养。从营养学角度，母乳是婴儿最佳的天然食物，尤其是新生儿。新生儿出生后的24周内生长最快，按新生儿中等增长速度计算，每日增长体重在30克以上。新生儿补充营养的主要方式为：母乳喂养、混合喂养和人工喂养。,母乳喂养,新生儿组织器官的生理功能很不完善，抵抗力低，适应能力差，因此，要特别注意喂养，以避免各种疾病的发生。母乳是母亲给予孩子天然的最理想的食物，婴儿时期的饮食影响人一生的新陈代谢，如母乳喂养对抵抗炎症，以及预防肥胖症、营养不良、过敏反应等都有好处，出生后612小时内可不喂奶，但应喂少量水，以后每隔34小时喂水1次

4、。喂奶约为24小时67次，随着小儿月龄增加，喂奶次数可逐渐减至5次，夜间可停喂1次。每次喂奶约为1520分钟，如婴儿饥饿啼哭可提前，婴儿熟睡也可推迟喂奶，以吃饱为宜。无规律喂奶日久，可致婴儿消化不良及母亲乳汁分泌减少。两次喂奶之间应喂少量开水或淡糖水。,母亲在喂奶之前，先换净尿布，然后用肥皂流水清洗双手，并用温开水浸湿软布清洗乳头，产后23小时，乳母可取半卧位，或者坐于椅子上，哺乳一侧脚稍垫高，一般不要平卧喂奶，以免呛吐。喂哺时将小儿抱于半坐位，脸向母亲，头靠于哺乳乳房一侧上臂，另一手拇指在上，其他手指在下，托住乳房，将乳头及大部分乳晕送入小儿口中，使宝宝含住乳头及乳晕，便于吸吮，而又不堵住鼻

5、孔呼吸。依次将两乳房轮流吸空。喂奶时间以宝宝吃饱为度，一般不超过20分钟，大多小儿吃饱后就能安静入睡。乳母注意将宝宝直抱，头依母肩，手拍背部，排出吸奶时吸入的空气，以防溢奶。然后将宝宝右侧卧，头略垫高，防止吐乳。,喂奶期间，奶母或母亲不可过劳，生活有规律情绪愉快，睡眠充足及有足够的营养和水分，多吃蔬菜、蛋类和豆类，尽可能少用或不用药物，以免影响小儿。母亲患活动性肺结核、肝炎、严重的心肾疾病的避免用母乳喂养，应该选择人工喂养。,（2）人工喂养,当某种原因母亲不能喂哺时，可用牛乳、羊乳等乳品或代乳品喂哺，称为人工喂养。人工喂养的食品人工喂养的食品种类较多，现把常用的几种介绍给大家。(1)鲜牛乳：是

6、人工喂养中较好的代乳品，取回牛乳后应放冰箱内，但时间不宜过久。食前应煮沸消毒，乳具应消毒并保持清洁。为有利于消化吸收，生后2周以内的小儿在食用牛乳时，应加水或米汤稀释成3：1或2：1后消毒(约煮沸3分钟)哺喂，以后逐渐过渡到全乳，一般12个月便可适应全乳。但要根据小儿具体情况适当调整。牛乳含糖量较少，可在3：1稀释牛乳中加5的糖。牛乳含维生素C少，并在煮沸时被破坏，因此需适量加入维生素C或果汁。牛乳需要量，婴儿700ml/d已足够，如认为不够可加辅食。水的总需量一般按150ml/kg/d计算，若除去牛乳水份，可按需加水4050ml/kg/d计算。夏日可在2次喂奶间加水1次；,(2)鲜羊乳：羊乳

7、的成分和营养价与牛乳相似，稀释法相同，但叶酸含量较少，需要补加。食用前应注意消毒，防止感染布氏杆菌病；(3)全脂奶粉：较鲜牛乳易于消化并易于保存。奶液配制按重量1：8即乳粉1份(g)加水8g即可，用时加适量糖必要时加维生素C；(4)炼乳：含糖量较高，蛋白质及脂肪含量低些，维生素B及C大多损失。食前按炼乳1份加水5份配制，若长期食用宜加些炒熟的黄豆粉，以补蛋白质的不足；(5)脱脂乳：是将牛乳中几乎全部或一半的脂肪脱去的乳制品。此乳脂肪含量少，适用于腹泻及消化功能不良的婴儿，不宜作为正常食品；(6)酸乳：能使胃内酸度增高，有助于消化。喂奶时加适量糖不必稀释，但要在奶并外加温。适用于消化功能差或未成

8、熟儿；,(7)代乳品：种类很多如黄豆粉、黄豆浆、代乳粉、代乳糕等。以大豆为主要原料，其蛋白质量多且质优，营养价值高，与其他谷类混合可提高蛋白质利用率；大豆含铁量也较高，但其脂肪和糖及钙含量较低，又不易消化，常引起肠胀气，故34个月以下宝宝不适宜喂哺。大豆中含皂甙可影响碘代谢，故豆代乳粉需加少量碘盐。家长可选用。米、面制品(如乳儿糕、家制米粉、面粉等)的碳水化合物较丰富，但蛋白质、脂肪含量较低，不宜单独为宝宝主食，可作为辅助食品添加。可根据小儿具体情况选用。人工喂养技术十分重要，将代乳品配制好以后消毒保存或放冰箱内，食前煮沸数分钟。喂前温度适宜，奶并底抬高并须人照顾，以防呛入气管。奶瓶、奶头应保

9、持清洁，至少每日煮沸消毒。,（3）混合喂养当母乳不足或乳母因故不能按时喂哺时，需加喂牛乳或其他代乳品，称混合喂养。混合喂养比单纯人工喂养好。注意的是，尽管母乳不足，也应按时哺母乳。先将两侧乳房吸空；再用其他乳品补足。此也称补授法。这样可促进母乳继续分泌。所以对母乳不足或母亲临时因故不能按时喂哺时，及时给予补充，同样有助于小儿生长发育。如母乳不足，可在2次母乳之间喂代乳品1次，最好母乳不少于1日3次。,母乳喂养的重要性,新生儿一出生就需要合理的喂养，而母乳是最能满足婴儿生长发育所需要的天然营养品。任何一位学识渊博的营养学家，都不可能创造出比母乳更适合于新生儿需要的代乳品。那么，母乳喂养与其它喂养

10、方式相比具有何独特的优点呢？（1）营养全面，温度适宜，最适合婴儿的消化能力；（2）蛋白质、脂肪、糖三者的比例(1：3：6)很适宜；（3）母乳中还含有免疫物质，可以增强婴儿的体质；（4）母乳经济又方便，无需专门消毒；,（5）母乳在婴儿肠道内产生促进双歧乳酸杆菌生长因子，有利于杀灭肠道致病菌（6）母乳的乳糖含量高，有益于大脑发育，有利于肠道矿物质吸收。（7）婴儿吸吮乳头，还可以促进产妇体内激素分泌，加速子宫收缩，使子宫早日恢复原状，使产妇身体更加健美。（8）母乳喂养可以增加婴儿的安全感。当婴儿在同母亲温暖的皮肤接触时，表现得十分安宁，很少出现哭闹不止的情况。（9）母乳喂养还可以增进母子之间的情感交

11、流。当婴儿用小手抚摸母亲的乳房或用没长牙的小嘴无意识地碰撞时，母亲的全身就会感到一种快感，一种心灵上的满足，对孩子慈爱的感情便会油然而生，这是母子之间的情感交往过程。由此可见，年轻的妈妈们，如果没有什么特殊原因，最好不要放弃母乳喂养的方式。因为母乳不仅是最富营养的婴儿食品，也是孩子成长的精神食粮。它对婴儿心理的作用是其他喂养方式所无法代替的。,初乳你认识吗？,新生儿一出生就需要合理的喂养，而初乳是最能满足婴儿生长发育所需要的天然营养品。初乳被人们称为第一次免疫，对宝宝的生长发育具有重要意义。任何一位学识渊博的营养学家，都不可能创造出比母乳更适合于新生儿需要的代乳品。有人嫌初乳“脏”不给孩子吃；

12、有人将新生儿生理性体重下降归罪于初乳的稀薄和量少，急不可耐地给新生儿加糖水、牛奶或其他代乳品，是这样吗？,产妇在产后最初几天分泌的乳汁叫初乳，虽然不多但浓度很高，颜色类似黄油。与成熟乳比较，初乳中富含抗体、丰富的蛋白质、较低的脂肪及宝宝所需要的各种酶类、碳水化合物等，这些都是其它任何食品都无法提供的。相对而言含乳糖、脂肪、水溶性维生素较少。初乳长链不饱和脂肪酸的含量比成熟乳高。含钠、氯、锌、碘多，有利新生儿的成长。初乳含有丰富的牛磺酸，可促进小儿生长发育，尤其是含抗体丰富的蛋白质(IgA及乳蛋白)，估计初乳除免疫、营养作用外，还有清理新生儿肠道、通便的作用。初乳中VitA含量较高，有利于减轻感

13、染。在新生儿吃到初乳前就喂其他乳类的“开奶前喂养”对孩子是不利的，少量其他乳作为抗原进入体内成为了未来过敏的诱因。所以新生儿早喂奶，可获得较多的营养免疫物质。初乳还有促进脂类排泄作用，减少黄疸的发生。妈妈一定要珍惜自己的初乳，尽可能不要错过给宝宝喂养初乳的机会。,乳母的合理膳食,靠母亲哺乳的婴儿，其生长发育所需的营养来源都来自于母亲的乳汁，因而母亲一定要保证自己的乳汁充足、营养丰富，为此饮食上就必须注意营养全面，特别是蛋白质、脂肪、矿物质和维生素的含量要丰富。乳母营养不良，一方面会影响母体健康，另一方面会严重影响乳汁的质和量，进一步将影响乳儿。如乳母蛋白质及热量摄入不足，会使乳汁中蛋白质含量降

14、低，乳汁分泌减少。因此在膳食中应用营养价值比较高的食品，并注意合理调配，以达到合理膳食的目的。1.乳母膳食中各种营养素和热能应充分供给：除食用谷类食物外，应经常食用肉、鱼、禽、蛋、奶等高等蛋白、高热能的动物性食品。食物的种类和品种要经常改变，包括增加部分坚果和籽实类食品，使用紫菜和海带增加碘的摄入量。,。,2.促进乳汁的分泌：祖国医学很重视乳母的营养，逼供内认为乳汁分泌过少因母亲气血虚弱，气相不畅所致，故应该用通乳汤，如炖鸡汤、炖排骨汤、炖猪蹄等。应该避免辛辣、酒等刺激性食物的摄入以免通过乳汁影响婴儿。乳母每天应摄入的各类食物量是多少？理想的食物搭配方案：主食450-600克，肉类100-15

15、0克，蛋类50-100克，奶类200-400克，豆类及制品100克，新鲜蔬菜、水果500克(其中绿叶蔬菜不少于250克)。蛋白质的来源：牛肉、鱼、虾、鸡蛋、动物内脏、豆制品等。钙的来源：牛奶、蛋类、贝壳类、豆制品、炖骨汤。铁的来源：肝、心、蛋黄、牛肉、鲤鱼、虾、绿色蔬菜、香菇、黑木耳等。维生素的来源：糙米、小米、玉米、黑米、米糠、豆类、蔬菜、水果。多食用汤水，肉汤、骨头汤、鸡汤、鱼汤和粥类，促进乳汁分泌。烹调方式多用煮和炖，少用油炸。,哪些健脑食物乳母应该多吃？,从宝宝出生到一周岁期间，母乳将是他们的主要食物和营养来源，同时这一阶段又是宝宝大脑发育的关键时期，因此为宝宝提供高质量的母乳是非常重

16、要的。据研究，0-1岁宝宝的脑重量几乎平均每天增长1000毫克。出生后6个月内平均每分钟增加脑细胞20万个。出生后第三个月是脑细胞生长的第二个高峰。为了促进宝宝的大脑发育，除了要保证母乳的足量，还要保证母乳的高质，因此需要给妈妈添加一定量的健脑食品，以保证母乳能为宝宝大脑发育提供充足的营养。,儿童食健脑食品应做到科学、合理，尽量给孩子食用大量的天然野生动植物，它们富合大量保持着自然状态的矿物质、维生素、蛋白质等成分。少吃在非自然条件下栽培与饲养的动植物，食品添加剂和加工食品。因为加工食品破坏了食物所含的有效成分，降低了营养价值。而食品添加剂中，往往加入不少化学物质，如人造色素、香料等，它们可引

17、起变态反应，直接危害脑细胞，扰乱注意力。在我们日常的饮食中，有许多食品都具有健脑益智功能，如：动物脑、肝、血；鱼、虾、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆芽等各类豆制品及豆类；芝麻、核桃、花生、松仁；胡萝卜、菠菜、金针菇、黄花菜；香蕉、苹果、桔子；小米、玉米、红糖。父母如果坚持给孩子食用健脑食品，不仅大脑（脑神经）的结构和功能可以改善，而且智商指数和学习成绩也会得到提高。,新生儿如何补钙？,新生儿出生时体重在3千克以上，骨钙的含量约为25克至30克，身长约50厘米。体重每天以25克至30克的速度增长，身高在28天内约增长至55厘米。为适应如此快的增长速度，合理营养，特别是钙营养的补充，成为当务之急。母乳是最理

18、想的营养品。虽然母乳中的钙含量比牛乳中的钙含量少，但母乳中的钙、磷比例最适宜（2比1），钙极易被吸收。在母乳不足的情况下，母亲虽经服用催乳药及相关措施，但仍少乳或无乳时，新生儿应服用牛奶及代乳品。牛奶的磷为人奶的6倍，钙为人奶的4倍。牛奶中的钙大多数与枸缘酸结合或形成磷酸钙胶体，不易被吸收。所以在人工喂养时更需注意补钙。新生儿早期低钙发生在出生后8-10天内，主要原因是甲状旁腺功能不全，肾功能未发育成熟，进食不足或钙、磷比例不合适及维生素D缺乏等。所以，为了孩子的健康，新生儿、特别是早产儿要注意及时补钙，以抵抗钙血症及低钙惊厥。,可否用鲜牛奶喂养新生儿？,子牛与人类的婴儿不同，为了促进子牛的成

19、长，牛奶中含有比母乳中多了3倍的钙和蛋白质，而生后3个月以内的小儿是不能充分处理如此之浓的牛奶，蛋白质很难被吸收，钙会成为肾脏的负担。若将鲜奶浠释3倍，使蛋白质和钙的含量接近于母乳，又会使糖分不足，这样，还需要补充糖分，由于每次麻烦，往往会增加育儿失败的机会，又会增加细菌入侵的机会，所以，对于新生儿来讲，以不用鲜牛奶喂养为宜。那么是否就可以用浓缩奶粉、炼乳和豆奶粉代替呢？豆奶是以豆类为要原料制成的。目前，市场上出售的豆奶，品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎。据分析，豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生索l、2等，确是一种较好的营养食品

20、。豆奶所含的蛋白质主要是植物蛋白，而且豆奶中含铝也比较多。婴儿长期饮豆奶，可使体内铝增多，影响大脑发育。因此，用于喂养婴儿，还是以母乳为好。,新生儿为何不能过多食盐？,食物中的盐不仅可以维持机体渗透压的平衡，也是体内各种消化酶的重要组成成分。胎儿的肾脏虽能排尿到羊水中，但功能却远不如成人。新生儿出生以后，立即可以排尿。但最初几天，因摄入乳量不足，尿量比较少，每天约5-6次，1周后逐渐多达20-30次。新生儿的肾脏发育不成熟；肾小管短，发育不良，容量少，只能维持正常情况下的需要，调节、浓缩能力比较差，潜力很低，因此处理水和电解质时容易发生紊乱，尤其是排泄钠盐的功能不足。因此，新生儿多吃咸食势必增

21、加肾脏负担，大量钠潴留血液中，使腿部浮肿，也会增加心脏负担。3个月后的婴儿可适当吃些咸食，但1周岁前的婴儿，食盐量应以每日不超过1克为宜。新生儿饮食中不能加盐。吃牛奶的婴儿，大便多数比较干燥，可以多喂些温开水，但水里也不可加盐，可加些蜂蜜。,新生儿为何要补充维生素D？,母乳虽然是婴儿最好的食品，但和所有的乳类食品一样，母乳中的维生素D含量是极少的。维生素D主要的生理作用是调节钙磷代谢，维生素D可以促进肠道对钙磷的吸收，可以促进钙磷在骨中的沉积，有利于骨的生长。体内维生素D主要依靠晒太阳的作用形成。其次，食物中也含少量维生素D，特别是浓缩鱼肝油中含量较多。出生的新生儿很少晒太阳，而人奶、牛奶含维

22、生素D很少，不能满足每日的需要量，导致佝偻病，影响生长发育。,为了防止小婴儿患佝偻病，在新生儿出生半月时，必须加服鱼肝油。否则会因为没有充足的维生素D及钙剂而造成钙磷代谢失常，使体内钙盐不能正常地沉着在骨骼的生长部位上，骨骼发生病变，出现畸形。同时，还影响神经系统、肌肉系统、造血系统、免疫系统的功能。一旦发生明显症状时，机体的抵抗力已明显下降，容易得肺炎、腹泻。得病后表现病程长、病情重、病死率高。但是维生素D要适量，不能过多服用，否则会引起中毒。中毒最初表现为低热、厌食、以后出现精神不振、体重减轻、多饮、多尿、贫血，有时出现恶心、呕吐、便秘、头痛、烦燥，甚至抽筋。,怎样避免吃牛奶的小孩便秘？,

23、有人说，牛奶是喂养小牛的最好食品，人类的婴儿自然不能很好地消化。这话在一定程度上是有道理的。因此，用牛奶人工喂养的宝宝应该注意，鲜牛奶需要经过加工，即煮沸并加少量糖，以纠正其不足。同时还要多喂宝宝一些温开水、果汁和菜水，有些宝宝非常能喝水，便秘的机会也会因此大减少。还应早一些添加果泥、菜泥等辅食。鲜牛奶中的蛋白质以酪蛋白为主，在宝宝胃酸的作用下会结成硬块，不易消化，引起宝宝大便干燥，有的宝宝便秘还会很严重，给宝宝带来痛苦。注意果汁不要用浓缩品，最好自己用新鲜水果加工，榨出汁来加适量温开水和少许糖，再给宝宝吃。菜水可用新鲜蔬菜切碎，加水煮开，滤去菜渣，依宝宝口味加入少许盐或糖，然后喂给宝宝。如果宝宝大便时非常困难，可以向宝宝肛门内注入5毫升的开塞露，刺激宝宝直肠引起排便。但这只是不得已的办法，最好避免这种情况的发生，更不要随便给宝宝服用各种泻药。,比葡萄糖,比蜂蜜,比菊花精、金银花露、凉茶,比蔬菜汁、水果汁、果泥,清火大比拼,对于便秘，比肥皂头、开塞露,比其他同类产品,