高级生化技术实验.ppt
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1、高级生化技术实验,食品与生物工程学院生物化学实验室,实验内容安排40学时,实验一 鸡卵类粘蛋白的分离与纯化 实验二 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质相对分子量 实验三 凝胶过滤层析法测定蛋白质分子量实验四 离子交换层析技术分离单核苷酸,掌握生物化学的基本知识、基本理论及基本实验技能;培养分析和解决问题能力以及严谨细致的科学作风、创新能力等综合素质;掌握蛋白质、酶、核酸、糖等重要物质的分离、纯化和测定技术的原理及方法;,实验目的,通过实验应该做到,学习设计实验的基本思路,掌握各个实验的基本原理,学会严密地组织自己的实验,合理地安排实验步骤和时间。训练实验的动手能力,学会熟练地使用各种生化实
2、验仪器。学会准确翔实地记录实验现象和数据的技能,提高实验报告的写作能力,能够整齐清洁地进行所有的实验。掌握生物化学的各种基本实验方法和实验技术,尤其是电泳技术和层析枝术,为今后参加科研工作打下坚实的基础。,实验前应认真预习,写好实验预习报告。实验中应及时准确地记录所观察到的现象和测量的数据。实验预习报告格式 实验原理 实验方法与步骤(表格或流程式)主要仪器、材料 实验数据记录表格 预习遇到的问题,实验记录与实验报告,实验记录与实验报告,实验报告是学生实验研究结果的记录和总结,同时也是评价学生实验课成绩的重要依据。实验报告的格式 实验目的 实验原理 实验方法与步骤 实验数据记录、处理及结果分析
3、思考题 讨论、心得 注意:实验结果的讨论要充分,尽可能充分运用己学过的知识和生物化学技术原理,进行深入的探讨,勇于提出自己独到的分析和见解,并欢迎对实验提出改进意见。,考核方式与评分方法,采取“学生实验平时考核”的方法进行实验考核。评分方法采用百分制,每个环节都制定了评分标准(见高级生化技术实验评分标准),各实验项目总成绩的平均值就是实验的成绩。实验成绩(预习成绩10实验过程成绩40%报告成绩50)N 预习报告10 实验过程40 实验报告50 N为所做实验项目的总个数,实验一 鸡卵类粘蛋白的分离与纯化,【目的要求】,掌握从鸡卵清中提取鸡卵类粘蛋白的原理及方法。,了解凝胶过滤层析的工作原理,掌握
4、基本操作技术。,掌握离子交换层析的工作原理及基本操作技术。,鸡卵类粘蛋白是一种糖蛋白,它具有强烈的抑制蛋白酶的作用,常用于胰蛋白酶的酶学性质的研究,也可将其制成亲和吸附剂,通过亲和层析技术有效的分离与纯化胰蛋白酶。另外,还可用于分离纯化麦胚凝集素。,【实验原理】,鸡卵类粘蛋白在中性及偏酸性溶液中较稳定,对热、高浓 度脲及有机溶剂均有较高的耐受性,在10三氯乙酸或50丙酮溶液中有较好的溶解度。本实验采用选择性变性沉淀、凝胶过滤柱层析、离子交换柱层析等方法分离纯化鸡卵类粘蛋白。,选择性变性沉淀 在鸡蛋蛋清中,加入 10TCA溶液作为初步分离,在pH3.5的条件下,杂蛋白变性沉淀,离心后,上清液中含
5、有鸡卵类粘蛋白。,离子交换层析纯化 不同蛋白质pI不同,在同一pH 溶液中其电离有所不同,利用 DEAE-纤维素离子交换柱层析,可将目标蛋白与杂蛋白分开。从而使鸡卵类粘蛋白得到进一步纯化。,凝胶过滤柱层析 蛋白质相对分子质量较残留丙酮及TCA大的多,选择Sephadex G-25依分子筛效应,可去除粗分离样品中的小分子。,透析纯化 离子交换层析后,样品中盐的质量较高,需要脱盐才能得到纯品,一般采用透析的方法。,蛋白质含量的测定 鸡卵类粘蛋白在280nm处的消光系数=4.13,即蛋白质浓度为1mg/mL时溶液的吸光度A280=0.413,据此可以测定其蛋白质的含量。,【操作方法】,一、鸡卵类粘蛋
6、白的提取1)取1个鸡蛋蛋清,加入等体积的10TCA溶液,充分搅匀后,测定溶液的pH值(精密pH试纸),若偏离3.5,用10 NaOH 溶液调pH3.5,室温静置4h以上。,2)3000r/min离心10min。收集清液,再用滤纸过滤并检查滤液的pH值是否3.5,若不是,则要调整。滤液量体积后转入500 mL烧杯内,缓慢加入3倍体积冷丙酮,搅匀,用塑料薄膜封严,置冰箱放置过夜。,3)小心虹吸出部分上清液,剩余浑浊液转入50mL离心管中,3500r/min 离心10min,弃清夜,将沉淀抽真空去净丙酮。,4)量取100mL Sephadex G-25,加入200mL pH6.5 的磷酸盐缓冲液,沸
7、水中1h。冷却后脱气。,7)取上述蛋白粗提液上Sephadex G-25层析柱。控制流速15d/min,待样品全部入床后,用同样的缓冲液洗脱,收集第峰。在蛋白峰流出后盐及杂质才开始流出。,5)装柱(25300mm)用约2倍体积的0.02mol/L,pH6.5磷酸盐缓冲液平衡。直至流出液在蛋白质检测仪上绘出稳定的基线。,6)离心管中加入20mL蒸馏水溶解,若溶解液浑浊,可用滤纸去掉不溶物。,二、鸡卵类粘蛋白的纯化,处理离交剂 量取 DEAE-纤维素粉(DE-32)50 mL,用100 mL 0.5 mol/L NaOH-0.5mol/L NaCl 溶液浸泡20min。用G-3漏斗抽滤后再用蒸馏水
8、洗至pH 8.0 左右,抽干。然后移至250 mL烧杯内,用100 mL 0.5 mol/L HCl溶液浸泡20min,再转移到G-3漏斗内,抽滤,用蒸馏水洗至pH6.0左右,抽干。最后转移到烧杯内,用60mL 0.02mol/L,pH 6.5 磷酸盐缓冲液浸泡约15mim,脱气后装柱(15200mm)。,2)装柱(小心操作)。用pH6.5磷酸盐缓冲液平衡,直至流出液在蛋白质检测仪上绘出稳定的基线。,4)洗脱 改用含0.3mol/LNaCl的0.02 mol/L pH 6.5的磷酸盐缓冲液洗脱,收集鸡卵类粘蛋白的洗脱峰并量体积。,3)上样吸附 脱盐后的鸡卵类粘蛋白溶液上柱吸附。控制流速20d/
9、min,待样品全部入床后,用 0.02mol/L,pH6.5的磷酸盐缓冲液平衡,洗去未被吸附的杂蛋白,直至基线稳定。,1)透析 将层析收集的蛋白样品装入透析袋内,对蒸馏水进行透析,间隔12h更换一次蒸馏水,直至经1%AgNO3检查无氯离子为止(过夜)。,三、鸡卵类粘蛋白纯品的制备,3)蛋白样品中加入3倍体积的冷丙酮,用塑料薄膜封口,在冰箱静置4h。,2)量透析后蛋白样品体积,转移到烧杯内。取出1mL,稀释10倍,在紫外分光光度计上,280nm处测定鸡卵类粘蛋白的含量。剩余样品小心用1mol/L HCl调至pH4.0。,4)倾去上清,剩余浑浊液转移到50mL离心管内,于 3500r/min 离心
10、10min,收集沉淀,将沉淀抽真空干燥,即可得到透明胶状物鸡卵类粘蛋白纯品。,BA,1)鸡卵类粘蛋白(mg/mL)=2)鸡卵类粘蛋白的产率(mg/mL)=100mL鸡蛋清得到鸡卵粘蛋白的mg数。3)绘制Sephadex G-25柱层析分离鸡卵粘蛋白的层析图。4)绘制离子交换柱层析分离鸡卵粘蛋白的层析图。,A280稀释倍数,0.413,【思考题】在鸡卵粘蛋白的提取、分离及纯化过程中,直接影响产率的是哪几步?操作过程中应当注意什么?,四、实验结果与数据处理,实验二 SDSPAGE测定蛋白质 相对分子质量,【目的要求】,学习SDS-PAGE测定蛋白质分子量的原理。掌握垂直板电泳的操作方法。运用SDS
11、-PAGE测定蛋白质分子量及染色鉴定。,【实验原理】,电泳 带电颗粒在电场作用下,向着与其电荷相反的电极移动的现象。PAGE 聚丙烯酰胺凝胶(PAG)是由单体丙烯酰胺(Acr)和交联剂甲叉双丙烯酰胺(Bis)在加速剂四甲基乙二胺(TEMED)和催化剂过硫酸铵(AP)的作用下聚合交联而成的三维网状结构的凝胶。以此凝胶作为支持介质的电泳称为PAGE。,丙烯酰胺,N,N-甲叉双丙烯酰胺,聚丙烯酰胺,SDS-PAGE 是在蛋白质样品中加入SDS和含有巯基乙醇的样品处理液,SDS是一种很强的阴离子表面活性剂,它可以断开分子内和分子间的氢键,破坏蛋白质分子的二级和三级结构。强还原剂巯基乙醇可以断开二硫键破
12、坏蛋白质的四级结构。使蛋白质分子被解聚成肽链形成单链分子。解聚后的侧链与SDS充分结合形成带负电荷的蛋白质-SDS 复合物。,【SDS-PAGE基本原理】,SDS-PAGE:在PAGE中,蛋白质的迁移率取决于它所带的净电荷的多少,分子的大小和形状。如果在PAG系统中加入阴离子去污剂SDS(十二烷基磺酸钠),蛋白质分子表面完全被负电荷所覆盖,电泳时,其迁移率取决于蛋白质的分子量大小而与其所带电荷和形状无关。,PAG 具有机械强度好,有弹性,透明,化学性 质稳定,对pH和温度变化小,没有吸附和电渗作 用小的特点。改变Acr浓度或Acr与Bis的比例可以得到不同 孔径的凝胶。,当蛋白质的分子量在17
13、,000165,000之间时,蛋白质-SDS复合物的电泳迁移率与蛋白质分子量的对数呈线性关系:lgMW=K-bm,蛋白质分子结合SDS阴离子后,所带负电荷的量远 远超过了它原有的净电荷,从而消除了不同种蛋 白质之间所带净电荷的差异。蛋白质的电泳迁移 率主要决定于亚基的相对分子质量。,将已知分子量的标准蛋白质在SDS-PAGE 中的电泳迁移率对分子量的对数作图,即可得到一条标准曲线。只要测得未知分子量的蛋白质在相同条件下的电泳迁移率,就能根据标准曲线求得其分子量。,SDS-PAGE根据其有无浓缩效应,分为连续系统和不连续系统两大类。连续系统是指电泳槽中缓冲液的pH值与凝胶中的相同.连续体系中由电
14、极缓冲液、和分离胶组成。,不连续体系由电极缓冲液、浓缩胶及分离胶所组成。浓缩胶是大孔胶,凝胶缓冲液为pH6.7的Tris-HC1。分离胶是小孔胶,凝胶缓冲液为pH8.9 Tris-HC1。电极缓冲液是pH8.3 Tris-Gly缓冲液。2种孔径的凝胶、2种缓冲体系、3种pH值使不连续体系形成了凝胶孔径、pH值、缓冲液离子成分的不连续性。,浓缩效应,浓缩胶pH6.7浓缩胶缓冲液Tris-HCl,电极缓冲液Tris-Gly解离度:Cl 蛋 Gly mclclm蛋蛋m Gly Gly凝胶中Cl为快离子,Gly为慢离子,蛋白质样品被夹在中间。,SDS-PAGE过程有浓缩效应和分子筛效应,浓缩效应,样品
15、进入浓缩胶有一个堆积浓缩效应(缓冲液pH8.3)蛋白质从“”极向“”极移动,从浓缩胶进入分离胶,速度变慢,堆积浓缩。,浓缩效应,样品进入浓缩胶有一个堆积浓缩效应(缓冲液pH8.3)蛋白质从“”极向“”极移动,从浓缩胶进入分离胶,速度变慢,堆积浓缩。,浓缩效应,样品进入浓缩胶有一个堆积浓缩效应(缓冲液pH8.3)蛋白质从“”极向“”极移动,从浓缩胶进入分离胶,速度变慢,堆积浓缩。,浓缩效应,样品进入浓缩胶有一个堆积浓缩效应(缓冲液pH8.3)蛋白质从“”极向“”极移动,从浓缩胶进入分离胶,速度变慢,堆积浓缩。,分子筛效应,蛋白质样品进入分离胶后 pH增大(pH 8.9),Gly解离度增大,不存在
16、快、慢离子之分,蛋白质样品在均一电场强度和pH条件下泳动。由于各种蛋白质分子量不同,因此质点的 有效迁移率不同,形成不同区带。,分子筛效应,分离胶的孔径小,各分子由于大小和形状不同,所受阻力不同,表现出不同的 泳动速度,即分子筛作用。分子量小,形状为球形的泳动速度最快。,【操作方法】,、安装夹心式垂直板电泳槽 1)装上贮槽和固定螺丝销钉,仰放在桌面上。2)将长、短玻璃板分别插到凵形硅橡框的凹形槽中,注意勿用手接触灌胶面的玻璃。3)将已插好玻璃板的凝胶模平放在上贮槽上,短玻璃板应面对上贮槽。4)将下贮槽的销孔对准已装好螺丝销钉的上贮槽,双手对角线的方式旋紧螺丝帽。5)竖直电泳槽,在长玻璃板下端与
17、硅胶模框交界的缝隙加入已融化的1%琼脂(糖)。其目的是封住空隙,凝固后的琼脂(糖)中应避免有气泡。,1)分离胶的制备(按表3-2配制10%的分离胶)将制备的分离胶溶液,加至长、短玻璃板间的窄缝内,加胶高度距样品模板梳齿下缘约1 cm。用1 mL注射器在凝胶表面沿短玻璃板边缘轻轻加一层重蒸水(约34 mm),用于隔绝空气,使胶面平整。约30-60 min凝胶完全聚合,则可看到水与凝固的胶面有折射率不同的界线。将贮槽的蒸馏水倒去,用细条滤纸吸去残留的水液。,2、凝胶的制备,将制备的浓缩胶溶液加到长、短玻璃板的窄缝内,距短玻璃上缘0.5 cm处,轻轻加入样品槽模板.在上、下贮槽中加入蒸馏水,但不能超
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