果树的分类与识别.ppt

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1、果树的分类与识别,主要内容,一、果树的生产现状二、果树的分类三、果树带的区划四、常见果树的识别,一、果树的生产现状,（一）基本概念（二）果树生产的作用（三）果树生产的历史与品种资源（四）我国果树生产的情况（五）我国果树生产与发达国家的差距（六）果树生产的发展方向,（一）基本概念,果树：能生产可供食用的果实或种子及衍生物（砧木、叶片）的多年生木本或草本植物。南方果树（热带亚热带果树）：长江以南在南方地区能种植的果树种类。,果树栽培：果树种类、品种、从育苗、建园至采收各生产环节的基本理论知识、技术。果树生产：生产优质果品的整个生产过程，包括果树育苗、建园、栽培管理、病虫害防治、采收及采后商品化处理

2、（贮藏、价格、运输、销售）等各环节。,（二）果树生产的作用,出口创汇，促进经济发展，农民增收营养丰富、食用方法多样：五大营养元素糖类、脂类、蛋白质、矿物质、维生素医疗价值改善生态环境：绿化荒山、保持水土，改善生态环境和农民的生活条件,医疗保健和治疗,梨：清热、化痰、化痰香蕉：滑肠、降压荔枝：补脑健身龙眼：开胃益脾，补虚益智柑橘：清肺理气白果：清肺、止咳、健脑、美容银杏叶：降压、降脂猕猴桃：防癌,（三）果树生产的历史及品质资源,6000多年前、采集、收藏野生果实诗经最早记载果树栽培齐民要术详细论述了果树繁殖、栽培、管理及病虫害防治等技术橘录宋代果树专著世界60科，2800种，我国50多个科，30

3、0多个种，有52种起源于我国,（四）果树的生产情况,二个快速增长期：19.4%8.7%19851989199119962003 200万 500万 500万 850万 943.67万公顷 产7551.5万吨世界：75千克/年/人，58.1千克/年/人,生产现状：第一大生产国，2003年，全国果树总面积943.67万公顷，占世界的18%，总产量7551.5万吨，居世界首位，占世界15.7%,成为继粮食、蔬菜之后的第三大种植业。我国苹果、梨、柑橘三大水果比例低至合理，各地名、优、特、稀、新品种比例增多，建设优质水果示范基地，生产区域化、基地化,（五）我国果树生产与发达国家的差距,各类果树的品种结构

4、和品种区域布局不太合理果园管理粗放、单产低果品质量参差不齐、优质果率低、加工低绿色果品比例小、不少果品农药残留量大果品商品化处理落后,果品保鲜、加工业滞后，鲜果市场压力大、价格低果树生产机械化程度低、生产效率低、生产成本高社会服务体系滞后,（六）果树生产的发展方向,区域布局，优化品种结构建立健全无病毒苗木繁殖体系推行优质、安全生产技术体系加强采后各产业链的发展，提高果树生产的效益发展果树设施栽培发展观光果业,二、果树的分类,(一）根据茎或枝条的结构分类(二）根据植株的形态特征分类(三）根据冬季是否落叶分类(四）根据果树的果实结构(五）根据果树的生态适应性分类(六）植物学分类,(一）根据茎或枝条

5、的结构分,（1）木本果树：指茎或枝条的木质部发达，有形成层，韧皮部发达的果树。如：荔枝、龙眼、黄皮、芒果等。（2）草本果树：茎没有木质部、形成层，质地软、肉质的果树。如香蕉、菠萝、草莓、木瓜等。,(二）根据植株的形态特征分,（1）乔木果树：树冠高大，有明显主干的果树。如银杏、芒果等。（2）灌木果树：树冠矮小，有主干但也不明显。如无花果、番荔枝。（3）藤本果树：茎或枝条为藤状、细长、柔软，依靠支架攀援生长的果树。如葡萄、猕猴桃、西番莲等。（4）多年生草本果树：如香蕉、草莓、菠萝等。,(三）根据冬季是否落叶分,（1）常绿果树：冬季不落叶，叶子寿命长达2年以上，如枇杷、柑橘、荔枝等。（2）落叶果树：

6、叶子寿命不到1年，冬季落叶的果树。如苹果、梨银杏、班里等。,(四）根据果实结构分类,（1）仁果类（2）核果类（3）浆果类（4）坚果类（5）柑果类（6）聚合复果类,（1）仁果类：特点是果实由花托和子房共同发育而成，称假果，其食用部分主要是肉质的花托，花芽均为混合花芽；如苹果、梨、山楂、枇杷等。,（2）核果类：其特点是果实由子房发育而成，外果皮薄，内果皮木质化为硬核，中果皮肉质，为食用部分，花芽均为纯花芽。如桃、李、樱桃、橄榄等。,（3）浆果类：特点是果实多浆汁，种子小而多，散布在果肉内。如猕猴桃、柿，葡萄、番木瓜、人心果等。,（4）坚果类：特点是果实外面多具坚硬的外壳，食用部分多为种子，含水分少

7、，统称干果。如核桃、板栗、银杏、澳洲坚果、椰子等。,（5）柑果类：其特点是外果皮革质，叶，果皮海绵状，内果皮形成多汁的瓤瓣，是食用部分。果皮含有芳香物质。如桔、柚、橙、柠檬。,（6）聚合复果类：由花托发育形成，果实由很多小果组成。如菠萝、树菠萝、番荔枝等。,(五）果树生态适应性分类,（1）寒带果树（2）温带果树（3）亚热带果树（4）热带果树,（1）寒带果树：山葡萄、越橘、树莓。,（2）温带果树：苹果、梨、银杏、李。,（3）亚热带果树：常绿：荔枝、柑橘、黄皮。落叶：无花果、石榴、猕猴桃。,（4）热带果树：一般热带果树：香蕉、菠萝、芒果。纯热带果树：椰子、槟榔、面包果。,（六）植物学分类,（1）裸

8、子植物果树（3科）（2）被子植物果树（37科）双子叶植物果树 单子叶植物果树,（1）裸子植物果树,1.银杏科：银杏2.紫杉科：香榧3.松科：华山松,双子叶植物果树,1.猕猴桃科：中华猕猴桃，超级水果2.漆树科：腰果、芒果（AA，pro过敏）3.番荔枝科：番荔枝4.酢浆草科：杨桃5.木棉科：榴莲6.橄榄科：橄榄7.仙人掌科：火龙果,8.番木瓜科：番木瓜9.榛科：榛子10.柿科：柿子11.大戟科：余甘12.山毛 科：板栗13.山竹子科：14.核桃（胡桃）科：核桃,15.樟科：油梨16.金虎尾科：西印度樱桃17.桑科：面包果、无花果、菠萝蜜18.杨梅科：杨梅19.桃金娘科：番石榴、蒲桃、莲雾20.西

9、番莲科：西番莲、鸡蛋果21.山龙眼科：澳洲坚果,22.安石榴科：安石榴23.鼠李科：枣、酸枣、毛叶枣24.蔷薇科：桃李、梅、杏、樱桃、山楂、枇杷、草莓、苹果、海棠、花红、刺梨、树莓、山定子25.芸香科：甜橙、柑橘、柚、柠檬、佛手、黄皮、织、金桔、九里香26.山榄科：人心果、蛋黄果、神秘果,27.无患子科：龙眼、荔枝、红毛丹、龙眼、荔枝28.梧桐科：苛刻29.葡萄科：葡萄30.凤梨科：菠萝31.芭蕉科：香蕉、粉焦32.棕榈科：椰子,三、果树带的区划,据自然环境条件，果树分布状况及参考过去果树带划分方法，分为8个自然分布带：热带常绿果树带、亚热带常绿果树带、云贵高原落叶常绿果树混交带、旱温落叶果树

10、带、干旱落叶果树带、耐寒落叶果树带、青藏高寒落叶果树带,1.热带常绿果树带,包括地区：本带位于北纬24以南，其界限基本与北回归线一致。广东、广西、云南、福建、台湾部分地区、海南。本带处于我国热量最丰富，降水量最多的湿热地带。年平均气温19.325.5（一般在2l以上），7月平均气温23.829.0（多数约28，1月平均气温11.920.8，绝对最低气温大多在1以上，年降水量8321666mm，无霜期340365天（大多数终年无霜）。,主要栽培的热带果树有：香蕉、菠萝、椰子、芒果、番木瓜等。主要栽培的亚热带果树有：柑桔、荔枝、龙眼、橄榄、枇杷等。此外，还有桃、李、砂梨、板栗、柿、梅、乌榄、木菠萝

11、、黄皮、番石榴、番荔枝、人心果、腰果、蒲桃、杨桃、杨梅、余甘等。主要的名产区及品种有：广东荔枝、海南椰子、广东新会甜橙、广西沙田柚、广东梅州沙田柚、广东高州香蕉、台湾菠萝、云南景洪杠果等。,2.亚热带常绿果树带,包括江西全省、福建大部、广东、广西北半部、湖南的溆浦以东、浙江宁波、金华以南、以及安徽南缘的屯溪、宿松，湖北南缘的广济、崇阳地区、海南部分地区。本带处于我国暖热润湿地带。年平均气温16221.0，7月平均气温27.729.2，1月平均气温4.012.3，绝对最低气温1.18.2，年降水量12811821mm，无霜期240331天。,本带果树的特点是种类多、品质好。主要栽培果树有：柑桔、

12、枇杷、杨梅、黄皮、杨桃等。本带的著名产区和品种有：浙江黄岩温州蜜柑及本地早桔，江西南丰蜜桔，福建龙眼及枇杷等。此外，柑桔类中的枸橼、酸橙、柚、宽皮柑桔、金柑、荔枝、橄榄、黄皮、香蕉、杨桃等。,3.云贵高原落叶常绿果树混交带,包括地区：包括云南大部，贵州全部，四川平武、泸定、西昌以东，湖南黔阳、慈利以西，湖北宜昌、郧县以西，以及陕西南部的城固，甘肃南端的文县、武都和西藏的察隅等。果树种类：四川米易的芒果、香蕉、番木瓜等，四川江津的锦橙，四川奉节的脐橙，云南昭通和贵州威宁的苹果、梨，西藏察隅的木瓜、桃、葡萄、甜橙、芭蕉、海棠果等，甘肃武都和陕西城固是我国柑桔北缘（北纬33）。,4.温带落叶果树带,

13、包括地区：包括江苏、山东全部，安徽、河南的绝大部分，湖北宜昌以东，河北承德、怀来以南，山西武乡以南，辽宁鞍山、北票以南，以及陕西的大荔、商县、佛坪一带，浙江的北部等地区。果著名产区及品种有：辽宁苹果、山东肥城桃、莱阳慈梨、乐陵无核枣、河北定县鸭梨、赵县雪花梨、深州蜜桃、河南灵宝圆枣、安徽砀山酥梨、陕西华县大接杏等。,5.旱温落叶果树带,包括地区：包括山西北半部，甘肃东南部，陕西西北部，宁夏中卫以南，青海黄河及湟水流域的贵德、民和、循化一带，四川西北的南坪、马尔康、甘孜，西藏东南部河谷地带的拉萨、林芝、昌都、日喀则和新疆的伊犁盆地以及塔里木盆地周围的喀什、库尔勒、和田、哈密及甘肃的敦煌。果树种类

14、：苹果、核桃、梨、桃、葡萄、柿、杏、桃等,6.干寒落叶果树带,包括地区：内蒙古全部，宁夏、甘肃、辽宁西北部，新疆北部，河北张家口以北，以及黑龙江、吉林西部，年降水量少于400mm的地区。果树种类：小苹果、苹果、秋子梨、葡萄、新疆梨、海棠果等,7.耐寒落叶果树带,包括地区：我国东北角，包括辽宁的辽阳以北，吉林的通辽以东，以及黑龙江的齐齐哈尔以东地区。果树种类：小苹果、苹果、海棠果、秋子梨、李、葡萄等,八、青藏高寒落叶果树带,包括地区：我国西部北纬28一40，包括西藏大部地区，青海绝大部分，甘肃西南角的合作、碌曲，四川北端的阿俱一带。果树种类：有少量李、杏等果树分布。目前对整带的果树情况了解尚少，有待进一步考察。,热带常绿果树带,亚热带常绿果树带,四、常见果树的识别,作业,您希望在该门课程中学到什么，希望教师如何教学，您将如何学习？,