酒店收益管理培训课件.ppt
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1、,收益管理概述,传说中的收益管理,1.2.3.4.5.6.,打折是增加收入的很有效的方法电脑优于人脑,有一套收益管理自动化系统就行了只要是收入都是一样的,不论是从哪个渠道来的每间房的售价是根据成本和投资回报率来决定的收入最大化管理是收益管理经理一个人的事,整天做报表就对了品牌决定一切,挂上它就自然会满房了,收益管理更通俗的定义,把合适的产品,售卖给合适的客户,以合适的价格,在合适的时间,通过合适的渠道,收益管理的发展轨迹,二十年前客房收益管理需求预测+动态价格,现在收益最大化总体收益管理+战略部署+利润最大化,十年前收益管理客房收益管理+多种手段管理收益+其它收入,入住天数房型,预订高卖,超定
2、数渠道管理,每间可卖房收益直销渠道管理,季节性定价,预测,现在,完整入住期间最优房价,每客收益关键词搜索,房型收益搜索引擎最优化,元搜索,渠道管理,社交平台,用户创建内容利润最大动态价格,专业能力持续提升过去,最优匹配,人员+流程+工具,=,收益管理周期循环,数据收集,预测,客房存量管理,渠道,数据分析,报告和影响,定价,销售、运营、财务和技术,请思考,在收益管理循环中,如果忽略了其中某个方面或在某个方面做得不好会有,什么后果?,公式卖出间夜数可卖房夜总数 在营运中最常用到的指标客房收入卖出间夜数 各种房型和房价的平均值客房收入可卖房间夜数 衡量酒店收入能力的综合指标,收益管理衡量标准简称OC
3、C出租率ADR平均房价RevPAR/RevPAU每间可卖房收入,RevPAR,ADR,OCC,收益管理衡量标准,RevPAR 计算,可用客房150ADR$85OCC 70%RevPAR$59.5,ADR$105OCC 90%RevPAR$94.5,可用客房100ADR$50,可用客房450ADR$95售出客房 385RevPAR$81.28,ABC,最佳的投资回报组合?,选择并了解竞争对手,自己,竞争对手产品/分销/价格/促销目标&策略优势/缺点反应模式,Dr.Philip Kotler,Marketing Management,不同公司对竞争市场平均值的计算有不同的方法,公式本酒店出租率竞争
4、市场平均出租率本酒店平均房价竞争市场平均房价本酒店RevPar竞争市场平均RevPar,收益管理衡量标准简称MPI市场占有率指数ARI平均房价指数RGI收入指数,Revpar-可卖房平均收入RGI-收入指数,ADR-平均房价ARI-平均房价指数,Occ%-出租率MPI-市场渗透指数,收益管理衡量标准,哪间酒店的表现最好?,哪间酒店的表现最好?,为什么要比来比去呢?,你的目标最大化客房收入,活动:收入机会挑战试想管理一个拥有 5 个客房的酒店一个星期!,活动说明,a)b)c)d)e)f),使用下一页上的工作表。讲师会逐个读出预订机会。接受或拒绝所读出的每个预订。若接受某一预订,请将相应价格记在工
5、作表上。若拒绝某一预订,则以后就再不能接受。你不会知道共有多少个预订机会。,g)在不冲突的情况下尽可能接受多个预订。你的目标最大化客户收入。,收入机会挑战,你的目标最大化客房收入,收入机会挑战,我们从这个活动中学到了什么?,有什么问题要问吗?,市场细分,购买权,购买意愿,购买力,未得到满足的需求或期望,何为市场?具有以下特征的实际或潜在客户,市场细分按照不同的变量将具有相似需求的客户聚集到一起,使得能够以不同的营销组合来瞄准某一细分市场。,市场细分,好处,准确的预测,市场组合优化,更有效和有针对性的定价策略 品牌需求变得弹性更小 运营效率,市场细分要求,可衡量性,能够方便地衡量细分市场的规模和
6、购买力。,可进入性,有效地达到和服务细分市场的能力。,一致性,细分市场规模和/或盈利能力的程度。,行动能力(反应力),有效的营销计划能够吸引细分,市场的程度。(对产品的反应),市场细分,大众市场,目标细分市场,如何进行市场细分?人口统计学 年龄 性别 宗教 种族 收入 国籍 职业心理 生活方式(活动/兴趣)个性 社会等级,地理 地区 国家大小 人口密度 气候行为 需求 利益 使用率 购买准备 对产品的态度 忠诚度,旅行目的,休闲,商务,个人,如何进行市场细分?旅行规模团队,这些细分市场间有哪些行为差异?,细分市场,散客,固定动态有合同的无合同的,市场细分团队,一次性系列有会议无会议,其他,市场
7、定位考虑因素-SWOT,机会 宏观经济发展 地域发展 市场需求增加,威胁 供应量增加 可支配收入变化 国家关系,优势 地理位置 硬件条件 服务标准,劣势 可进入性 环境 人员限制,300,200,机遇,100,0,-100,34,市场细分定位-经营目标确立,战略决策方格图,竞争地位,-100,0,100,200,300,A=好的机遇和位置B=中等机遇/位置C=次优机遇/位置,行为变量,酒店会对哪些常见变量进行跟踪?房间类型额外支出售出晚上的数量价格购买频率分销渠道星期几停留时间收入你的酒店如何收集细分数据?,PMS 设计市场代码标准培训,前厅,抵店检查酒店管理系统入住登记编码-无预订客人标准培
8、训,夜审计员,住店和预抵报告检查标准培训,团队和会议销售,正确的 PMS 设置标准培训,准确和一致的数据跟踪最佳实践预订,错误输入的后果,错误的针对策略无效的广告,销售,营销投入错误的预测,房量管理和价格决定无法达到的预算,活动:细分练习各类酒店在细分市场组合方面有何差异?,度假村,会议中心,豪华酒店,有什么问题要问吗?,定价,Source:2003 McKinsey&Costudy of 1,500 companies acrossa range of industries on theimpact of different profit levers.,价格的重要性价格的重要性提高 1%价
9、格变动成本,销售量固定成本,毛利润提高(%)11.07.3,3.72.7,行业价格,产品/市场策略,交易价格,在竞争环境里对产品或服务定价,侧重于决定每一个交易的价格,理解供需,成本,法规政策及其它对整体定价有影响的因素,战略价格和战术价格价格管理的3个层面,测验,成功定价的关键在于使产品或服务与客户的以下特征相符A)品牌意识B)收入C)价值认知D)兴趣,价格 vs.价值价值认知(或效用)是对“你的所有付出换来的所有获得”的评估。,客户价值CustomerValue,RATE,价格 vs.价值,$240$220$200$180$160$140$120,VALUE AVERAGE,-10.0,-
10、8.0,-6.0,-4.0,-2.0,-0.0,2.0,4.0,6.0,8.0,10.0,此区域里的酒店不是威胁,它们价格更高但东西不好此区域内的酒店有不大的威胁性,它们更便宜但东西不好,价值评估,此区域内的酒店可能会是威胁,它们东西更好但价格也更高YOUR PROPERTY此区域内的酒店是很大的威胁,它们东西更好但价格便宜,定价结构,散客固定动态有合同的无合同的,细分团队一次性系列有会议无会议,其他,定价方式的演变从固定门市价格许多价格(无限制的)基于产品,到动态最佳可用房价%折扣(限制的)基于市场,潜在缺点:,收入优化和动态定价原则的不公平感,针对企业及客户(特别是协议客户),动态定价概述
11、,向不同客户提供不同价格的策略 由定价透明度所驱动,优点:,利润最大化,自动价格调整,轻松和及时调整价格,以应对成 觉 何为“公平价”?,本、供应、需求和/或市场的变化 支付价格的不确定性,在既定时期内对客户一视同仁 的预算方面的困难,增加了管理动态环境的复杂性 需要:,结构化流程和标准;一致性;对原因(why)和客人(who)的彻底了解,亦称“最优可用房价”,通过公开渠道预订且没有合同价的散客 根据预测的需求水平和市场情况而改变,BAR 的衍生价格此类价格以该日的BAR价格为基数Packages/套餐Advance purchase rate/提前订房价Non-refundable rate
12、/不可返还价Negotiated rates/协议价,动态定价 最佳可用房价最佳可用房价(BAR),最佳可用房价,动态定价结构 实例灵活,限制,需求90%,增值+$20$120$140$160$180,BAR($)X$100$120$140$160,小折扣-10%$90$108$126$144,大折扣-20%$80$96$112$128,高,价格,低,总计50 x 50=2,500,低,需求,高,所占有的需求,100,动态价格 价格点100,高,价格,低,高,所占有的需求低,所占有的需求需求,50 x 50=75 x 25=25 x 75=总计:,2,5001,8751,8756,250,动态
13、价格 多重价格点所占有的需求,动态定价 限制,Source:Merriam Webster Online,限制实例,最短停留时间,提前 14 天,不退款住过星期六,押金$,取消费$,固定价格,为特定时段签署的特定价格 旅行社会在此价格上加价或提取佣金 价格是以特定条件为基准的,协议客户定价,合同定价策略中的“价值度量”,旧,合同许诺的房晚量,合理定价,年比数量/价格增长幅度,新,低入住率期间房晚量?,高入住率期间的置换成本?,LRA vs.NLRA,停留时间?,杂费,固定价格,我们生活在一个动态的世界中!,建立价格结构,没有合同的,动态,有合同的,固定,价格,$_,$_$_$_$_$_$_,活
14、动 图示你的酒店和你的竞争对手的价格关系价值评估,价值平均值,-10.0,-8.0,-6.0,-4.0,-2.0,-0.0,2.0,4.0,6.0,8.0,10.0,该地区的酒店不构成威胁,它们更贵且价值较少该地区的酒店没有多大威胁。它们更便宜但价值较少,该地区的酒店可能是也可能不是威胁,它们有更多价值但更贵您的酒店该地区的酒店是威胁。它们有更多价值且更便宜,有什么问题要问吗?,预测,Page 61,“经济学家,收益经理,就是知道为什么他所预测的事情没有发生的专家。”改自 Laurence J Peter 的话,何为预测?,结合决策者的经验、逻辑思考和直觉,在量化分析的基础上所进行的未来需求推
15、测。,运营导向人员安排费用计划计划部门性费用,需求预测财务导向预算利润预测体现长期绩效,业务导向制定销售指标定价政策建立控制设置奖励客房存量控制,为何要进行预测?运营,业主/投资者/总部财务,市场和销售收益管理,关于预测的事实,主要假设:过往模式会在将来重现。预测很少是完美的。,预测的科学和艺术试图最小化但不是消除预测错误。预测期限越短,则预测就越准确。,信息技术是现代预测的一个重要组成部分。,请讨论:,如果预测与实际相差过高或过低,会对酒店,管理层,尤其是客人产生什么影响?,为什么要预测,影响预测的因素有哪些?,市场因素,外部数据 环境 行业/竞争对手 公司,人的因素,内部数据 大家说什么
16、大家在做什么 大家做过什么,预测中要用到什么信息?市场条件预测,历史模式,市场细分,未来模式,有约束和无约束的预测,市场需求估计,不考虑你的酒店的实际总房间数,周日周一周二周三周四周五周六,机组,协议,折扣,短期(基于预订进度)的预测,无约束的需求预测,=,团队已有预订散客已有预订,团队处理流程新预订/取消,+/-+/-,用两种不同的预测方法来预测这些细分市场上的需求,长期预测,基于相同时期的历史表现基于历史趋势将会影响未来的任何新趋势需求/供应方面的任何变化考虑过往的任何特殊活动,季节性天气异常特殊事件错误的系统限制战争和恐怖主义行为一次性销售和营销计划一次性竞争对手活动,调整预测结果例如,
17、实际预测要求我们针对特殊事件、异常情况和“满房”日子(这些并非“典型行为”的预测因素)进行调整。,信用恐慌货币贬值团队预订方面的变化客房存量管理方面的变化,如何进行预测?数据收集和分析:历史,Occ、ADR(按主要细分市场)预订进度(按主要细分市场)DOW 模式特殊事件、大团队活动,未来趋势,OTB供应/需求变化城市/市场范围内的事件经济趋势行业趋势,活动 了解趋势和进度,2010,抵达,Column1周五 01/10/2010周六 02/10/2010周日 03/10/2010周一 04/10/2010周二05/10/2010周三 06/10/2010周四07/10/2010周五 08/10
18、/2010周六 09/10/2010周日 10/10/2010周一11/10/2010周二 12/10/2010周三 13/10/2010周四 14/10/2010周五15/10/2010,日46249955726101066,-1462379557248855,-2452368456247744,-3452366456247744,-4452256356246733,-5342134345224433,-6342111345223333,-7342000145211211,-8341000145111211,-9341000145111211,-10231000134100011,-1123
19、1000134100011,-12121000023100000,-13121000023100000,-14121000023100000,活动 了解趋势和进度,2011,抵达,Column1周五30/09/2011周六 01/10/2011周日 02/10/2011周一 03/10/2011周二04/10/2011周三05/10/2011周四06/10/2011,日572612126,-15724995,-25624884,-35624884,-45624783,-54522673,-64522443,-74521111,-84511111,-94511111,-103410001,-11
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