黄金搭档培训教案.ppt

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,春节送礼，黄金搭档,麦香自动和面省心省力、简单方便,圣火红葱油炊饼外酥里嫩、口齿留香,准备食材：温水200ml，面粉300克，苏打2克，酵母1克，花生油10克，食盐4克，十三香5克，葱末25克,（1）将温水，面粉，苏打，干酵母依次放入面包桶中,（2）选择面包机上的“自动和面”功能，并发酵15分钟,将面团取出并用擀面杖擀平,（3）面团发酵后，用擀面杖将其擀平,（4）依次放入油，盐，十三香，反复重叠重叠使其均匀，撒入葱末将其卷起,（5）取面团40克左右，分成均匀的X等份,（6）用擀面杖擀成圆形，并在表面刷一层花生油撒上芝麻（7）在烤盘上刷一层油，并将面饼放入,（8）放入烤箱，180度 上下管 烤制10分钟即可,注意事项：1、所有配料，加入时均为室温。2、在向面包桶放配料时，酵母需最后放入。3、制作的水温在20-25度较合适。4、配料的放置要注意顺序。,