酒店管理干部应具备.ppt

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1、酒店管理干部应具备 什么样的职业道德,面对全球经济一体化的旅游市场的挑战，酒店业的竞争十分激烈，如何在竞争中求生存、求发展，建设独具特色的酒店，关键是酒店的管理干部的综合素质，管理者能力和技巧，而素质关键是干部的职业道德教育。,目前提倡酒店管理干部应具备做一名复合型、实用型的人才，可见职业道德修养、建设对酒店管理干部是何等重要。,改革开放30年的酒店业发展中，在酒店建设中对从入店员工及员工反复巩固培训中，职业道德教育是必讲的大课，但对管理干部职业道德培训教育，却恰恰忽略了这一点。,对管理干部的职业道德水准的要求应具有时代性和专业性，酒店管理干部应具备什么样的职业道德，以我本人从事酒店管理26年

2、多的工作和管理实践谈谈自己体验和感悟，以与大家分享交流。,一、充分认识管理干部思想职业道德建设的重要性二、加强职业道德建设是搞好酒店管理的关键三、抓好酒店管理干部的职业道德修养,一、充分认识管理干部思想职业道德建设的重要性 开展对酒店业各级管理干部职业道德教育是提高酒店管理队伍素质的迫切需求，也是坚持先进的企业文化，加强精神文明建设的需要，是培养有理想追求、有道德修养、有科技文化、有纪律约束的新型管理人才的需要，是搞好优质服务，提高服务质量的需要，更是提高两个效益的需要。,随着酒店市场方兴未艾的发展，酒店管理队伍也随之发展壮大，进入酒店各级管理岗位的青年人也越来越多，这种数量及年龄的结构上变化

3、给酒店的管理层提出了培养新人的要求。从战略高度来看，迫切需要的是提高管理干部的综合素质。,众所周知近些年来，一些不讲诚信、不讲质量及不正当竞争的现象进入了旅游酒店业市场，这就要求我们要与各种不健康现象作长期而艰巨的斗争，坚持文明兴店，诚信建店的方向，明确经营管理思想直接取决于各级管理干部的职业道德素质，因此我们认为职业道德培训教育是一个系统的教育工程，在酒店业发展过程中应长抓不懈。,二、加强职业道德建设是搞好酒店管理的关键（一）管理干部必须具备良好的职业道德 加强干部的职业道德建设，树立良好的职业道德规范就会使我们从事酒店各项管理活动中，有章可循，有法可依，它同时也是酒店业向健康方向发展的重要

4、保证。不仅能使管理干部自觉地树立为社会服务，为宾客服务，为员工服务的宗旨，更重要的是培养自觉积极的工作态度，在岗要在位，在位要有为，有为要有威，并能明确自己的角色及增强责任意识，深刻理解自己所担负的职业责任，从而树立起自己职业责任感、使命感和荣誉感。,（二）何谓酒店业的职业道德 所谓酒店业职业道德指的是社会道德在酒店业中的具体体现，又是管理干部在同其他社会各阶层人员以及在与酒店员工宾客接触中形成的对于“公与私”、“美与丑”、“正确与错误”、“善与恶”等思想判断的水准及所应持有的态度的总称，也是我们管理干部在职业管理工作中应首先应该遵守的一些准则。,（三）树立良好职业道德对酒店建设发展的意义及特

5、点 1、树立良好的职业道德能纠正酒店行业组织及管理者的行为。用国家、企业法规及规章制度向管理干部提出一套切实可行的规定要求，并且通过客人、员工和领导的评价，量化考核与质量监督，达到约束自己的行为、协调自己与他人的人际关系，增加团结，加深友谊，调动员工、管理者积极性，达到增强企业凝聚力及向心力的作用。,2、传播精神文明，树立对外形象酒店业是一个“窗口”行业，也是人文文化体现最集中的快乐的行业，是社会效益和经济效益并重的事业，同时又是“态度”行业，服务质量又是酒店业建设发展的生命，由于酒店业工作接触面广，直接涉及服务、管理方方面面不同层次的客人，涉外酒店除了给内宾带温馨方便满意，还要和外宾打交道，

6、正因为酒店业服务管理的活动工作具有综合性，多样性和享受性等特点，便决定了管理服务的复杂性，判断性，灵活快捷性，因此要求管理干部要有高尚的,职业道德，用我们的热情真情和爱心，用精细、周到、圆满美好、快捷有效的服务管理传递党的改革开放政策，使外国来宾进一步了解中国四川历史文化，风土人情，景区景点，更加信服我国各项政策，让四海五洲朋友有宾至如归之感。,3、用高度责任感和事业心在行业作风上的体现，能充分调动全体管理人员及员工的积极性和创造性，充分挖掘巨大的潜能。它使管理者顺畅高效完成各项工作的重要保证。,4、塑造酒店形象 酒店形象是无形之产，无形的企业形象就能化作物质财富，一个具有良好形象的酒店，市场

7、占有率就高，效益就好，员工就有成就感、荣誉感并对之有认同感，而不良的企业形象会给酒店带来负面影响，俗话说“千里之堤，溃于蚁穴”，在服务管理中哪怕有一点疏忽大意都将影响到酒店声誉和形象，为能维护,酒店良好形象，干部应首先以身作则，从我做起，一点一滴精心培育，只有自己具备良好的职业形象和人格魅力才能带动员工像爱护自己的眼睛一样去维护酒店形象，塑造好酒店的对外良好社会品牌。,管理人员的职业道德应体现以下六个形象：（1）树立以店为家主人翁形象；（2）树立微笑服务，管理的天使形象；（3）树立善于协调外交使者的形象；（4）树立安全卫士的形象；（5）树立无私奉献道德高尚的形象；（6）树立热情好客的中国人形象

8、。,三、抓好酒店管理干部的职业道德修养（一）什么是酒店管理干部职业道德修养 职业道德修养对酒店管理干部尤为重要，酒店业的职业道德水平高低取决于每个酒店干部的道德品质。个人道德品质的形成，一方面由外界客观因素工作条件，环境氛围所影响；另一方面则是自己主观上长期努力学习、时间磨练提升而取得的，这个学习过程也称之为道德修养。,老一辈革命家十分重视道德修养，周恩来45岁时制定七条“修守要则”，陈毅曾在诗中写到：“应知学文难，在乎点滴勤，尤其难上难，锻炼品德纯”。所指锻炼的过程就是一种修养功夫。,（二）怎样理解职业道德修养“修”是指治理整顿，反省提高；“养”是指培养，养成；就是说我们在从事酒店管理工作中

9、，无论在思想、道德、业务、技能技巧方面勤奋学习，在不断实践的过程中吸收新的理念，新的知识，通过长期努力所达到的水平能力升华为素质的过程。并能经常反省自己从事过的工作和待人接物的态度，以及不断进行自我锻炼，自我改造，自我教育，自我升华的过程称之为“修身养性”。,（三）职业道德修养的内容及基本要求 1、在抓好精神文明、物资文明、政治文明建设的同时，除要抓好员工职业道德教育，更要抓好管理干部职业道德素质教育工作、学习修练自己。努力培养现代酒店管理人员高情商的高尚职业道德品质，不断提高管理干部在实践中提高自己的道德境界是道德修养的又一根本要求，在现阶段不难看出在酒店业个别人并不都是素质品德高尚的人，也

10、有以下几种类型的人存在，某些现象一种是自私自利的境界，第二种是,合理利已主义境界，第三种是先公后私的道德境界，第四大公无私的道德境界，以上两种道德境界分成两种道德体系，有着本质区别。我们提倡大公无私并不否认正当个人利益，而是摆正关系个人利益服从集体利益，必要的时候放弃，并牺牲个人利益，体现出时代精神风貌，也是酒店管理者追求理想境界，道德修养的努力方向。,2、在职业道德修养方面要注重的一是道德认识的修养；二是道德情感的修养；三是道德意志的修养；四是道德行为的修养。通过长期修养和锻炼会使我们成为品德高尚的善良的好人，做到忠诚酒店，无私奉献而无怨无悔，正直做事，诚实做人，善待他人，视做好事为快乐，谦

11、逊好学，自律守纪而永不满足的干部才是优秀称职的管理干部。,3、忠于职守，廉俭守法，以对社会，对企业，对客人，对自己负责为已任。4、要有敬业乐业、爱业专业的企业精神，热爱旅游酒店事业，以业为荣。5、加强酒店职业责任心和道德的义务感的培养。,6、积极热心为客人，为员工服好务，要认识到客人总是对的，我们永远是会的，不断持续改进工作质量。不但客人满意，更要让员工满意，因为员工是企业的财富，只有幸福欢乐的员工才有满意的客人。7、在管理实践中注意提高自己的管理能力和水平，技能和技巧。不断提高工作质量与效率，发扬敬业精神，刻苦学习，创新和开发新产品及服务项目。,四、酒店管理干部职业道德规范应包括如下内容：热

12、爱酒店 忠于职守 遵纪守规 以身作则 执行决议 办事公道 坚持原则 廉洁奉公 学会感恩 管理细化 谦逊好学 开拓创新 务实进取 提高技能 热情服务 诚心待人 深入基层 联系群众 加强协调 团结合作,五、酒店管理干部应具备的职业道德 各行各业都有职业道德要求，教师有师德，讲究教书育人，为人师表；医生有医德，讲求救死扶伤，实行革命人道主义精神；经商有商德，讲求货真价实，那么酒店的职业道德应是宾客至上，诚信第一。,在酒店管理实践中我们是管理者又被管理的“双重身份”，必须正确认识这种法定双重关系，定好自己的位置，转化好自己的角色。以热爱社会，忠诚企业，务实进取、无私奉献为职业道德的核心内容。,（一）强

13、化公仆意识 1、对上多请示汇报，对下入微入细，对外加强协调联系，对已克已奉公；2、增强责任感和使命感 站在事业的高度上来找工作中的不足，寻找差距。对管理当中存在的问题，要加强检查督导，质量监控，坚持改进，不断提高工作质量，使服务上水平，管理上台阶，扮演好自己的角色。做到在管理中发生的矛盾不上交，不推诿，敢为人先，敢于负责任，做到敢于管理、大胆管理、善于管理。,3、维护企业信誉 在经营管理中，做到上下级配合默切，心往一处想，劲往一处使，使部门横向纵向畅通，上下左右一致，政通人和，齐心合力，同舟共济，蒸蒸日上的宽松和谐、诚信待客的企业氛围。4、管理干部具备应具备超一流的影响凝聚力 这种影响凝集力来

14、自酒店的先进文化，除职位和权力的力量之外，最重要的是干部人品道德的感召力,和人格的魅力。干部要注意培养正派高尚的人品道德，以理服人，以理教人，以德感人，以德树威，对上级要尊重，对平级要谦和对下级要宽厚待人营造宽松和谐向上的工作环境。对自己作风要求严格，严谨做事要严密周全，做一个受员工喜欢爱戴的好领导，争取做一名高素质高品位让上级领导放心，让员工信任自己有信心的管理干部。,好干部必须学会做人，管理的过程是做人的过程，先做好人，才能做好事，做一名宽厚、宽容、善良的人，为人耿直，作风正派对上不卑不亢，对下不盛气凌人，不口是心非，也不阳奉阴违，并在待人处事过程时，胸中能容纳各种性格的人，能装得下五颜六

15、色之事，能忍辱负重，顾全大局，不计较个人恩怨，不妒贤嫉能，敢于向上级直言面谏，敢于各种建犯乱纪行为和歪风雅气作斗争，做一名心地坦荡、心态乐观、高尚正派，奉献给企业社会超一流影响凝聚力的人。,5、自我警戒 自我约束是一种修养方式，一个成熟沉稳老练的管理干部大都注重平抑自衡，自己做任何事情均考虑后果，处处慎重，事事廉洁自律，能正确使用企业赋予手中的权力，不为金钱所惑，不为声色所迷，不为人情所误，不使手中权利而谋个人私利，不搞部门化，个人化，商品化，不搞小团体，自觉地在思想上筑起防腐拒腐的堤坝。,6、忠于职守、注重自我形象 在自己的管理实践中，要经常注意总结分析，研究自己分管的工作，做到精神饱满积极

16、向上，认真严谨，工作有激情，认真对事业执着，加强学习不断充电，增强新理念，不断更新理念，转变作风，接收新事物，跟上快节奏，满负荷工作的节拍，跟上当前快速发展的形势，有开拓开创工作局面的创业精神。,六、抓道德素质教育，抓正气实现酒店有效管理 思想道德建设是思想建筑领域高层次道德建设，干部道德素质高低直接对社会、对企业影响很大，因此道德素质这一课是各级管理干部的一门必修课，干部思想道德水准提高将对员工起到率先垂范作用。,充分认识一个健康成功的酒店企业，七分正气三分管理，正气者，正风也，“正气在内，邪不压正”的道理，天下皆知。每一个单位或一个部门风气正不正，好不好的问题，不同的风气会给企业带来不同的

17、后果。如一个部门风气正，即使是邪者也会屈从严格制度，受到惩戒，歪风邪气多，正气上不来，制度再细，再健全，也会有人不断违反，在管理实践中，人们普遍存在从众心理，风气好事半功倍，风气不好，事倍功半，形成百外而千页败的局面。,管理干部在抓具体的经营运作和质量管理同时，一定善于从政治角度和全局观念审视管理工作中所遇到的各种问题，创造良好文化道德环境氛围。酒店管理的核心是人，故在做好人的思想政治工作同时，要多沟通、多交流，以人为本，以德为先，充分调动员工潜在积极性和挖掘智慧，有的时候问题在下面员工根源却在管理人员身上，只有错误的领导，而没有错误的员工，管理干部必须清醒认识到，员工取得成绩是干部管理的成功

18、，而员工的失败是干部管理的责任，这是现在酒店管理辩证关系。,经营管理一个企业，无论何时，干部自身要有正气，“用心正，心术正”，做一名带动员工奋发进取，团结实干的排头兵，要想带好兵，首先自己当标兵。道德水准是一个管理干部素质的保证，而素质是职业道德的标志，谁先认识到职业道德素质教育的重要性，自我修养性的紧迫性，尽快提高素质水平，谁就拥有酒店管理的主动权，谁就拥有个人形象品牌。,良好的职业道德可以折射出酒店管理干部主人翁的责任感，所以一个成功的管理者只有具备与职务相称的人格素养和坚持、公正、公开、公平的管理原则，才能实现酒店有效的经营管理。“苟不教、性乃迁”，酒店管理干部的职业道德教育应是常抓不懈的基础战略，不如此，难以提升酒店的整体素质。二0一0年六月十四日,谢 谢,