酒店三级应急预案.ppt
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1、应急预案,通过综合应急预案的编制、演练、实施,增强职工的安全生产意识,提高对事故的应急处置能力,减少事故造成的伤亡,降低事故造成的损失,保证酒店的生产经营安全。,目的,“以人为本,安全第一”:把保障宾客和员工的生命安全和身体健康放在首位,最大程度地预防和减少事故灾难造成的人员伤亡。切实加强应急救援人员的安全防护。统一领导,协同应对:在应急救援过程中,任何员工均要服从应急领导小组的统一指挥,不得阻拦和拒绝应急领导小组调用的任何物资、设备、人员和占用场地。充分准备,预防为主:各部门根据各自的生产经营特点进行危险源辨识和评估,针对可能发生的安全事故制定专项应急预案或现场处置方案,并定期组织相应的人员
2、培训、模拟演练和效果评估,保证预案的适用性和有效性。,工作原则,综合应急预案,体系,现场处置方案,专项应急预案,综合应急预案,危险性分析 酒店位于都江堰市大观镇,是一家五星级度假酒店,职工人数200人左右。酒店地处青城山景区附近,交通便利,周边有多个别墅区、高尔夫球场等。危险源与风险分析(1)火灾:燃气泄漏,电线老化、短路,未经批准的动火作业,厨房员工违章操作,宾客在客房吸烟等等。(2)突发事件:盗窃酒店或宾客财物,斗殴、绑架、凶杀、爆炸等治安或刑事案件,恐怖活动等。(3)人身伤害:生产过程中设备设施安全防护不充分,人员违章操作而造成的机械伤害、触电、灼烫、高处坠落等。(4)食物中毒:因食品卫
3、生或食品安全问题等,造成的宾客、员工群体性食物中毒事件。,应急组织体系,职责,应急领导小组组长的职责应急领导小组副组长的职责各应急组职机构及责职,预防与预警,危险源监控预警行动信息报告与处置,应急响应,响应程序各级指挥机构及对应的预案,(1)事故发生后,安全危机应急小组应根据事故类别,立即启动现场处置方案,并判定预警级别是否超过三级预警,若超过三级预警,则上报应急领导小组,并请求启动二级响应。(2)应急领导小组接到报告后,应立即判定预警级别,若预警级别超过三级,应急领导小组立即启动专项应急预案,并报告所在区安全生产监督管理局,一旦预警级别超过二级,则请求所在区应急指挥部启动应急响应。以上所涉及
4、的应急指挥、应急行动、资料配送、应急避险等内容,见专项应急预案和各类现场处置方案。,预防与预警,信息发布后期处置 保障措施 培训与演练,奖惩,对在事故应急管理、处置、救援工作中做出显著成绩的,对应急救援工作提出重要建议且实施效果显著的,以及有其他特殊贡献的部门和个人,给予表彰和奖励。对不依法履行安全生产责任、存在事故隐患不及时采取治理措施、发生事故不及时上报、违反本预案的规定,导致事故扩大或造成其他严重后果的部门和有关责任人,酒店按有关规定追究责任。,专项应急预案,火灾专项应急预案人身伤害专项应急预案突发事件专项应急预案食物中毒专项应急预案,火灾应急预案,事故类型(1)燃气泄漏;(2)电气线路
5、老化、断路;(3)未经批准或未遵守安全操作规程的动火作业;(4)厨房员工违反安全操作规程;(5)宾客在房间内抽烟、使用明火等;,火灾应急预案,危害程度 酒店是五星级度假酒店,具有人员密集、流动性大等特点。一旦发生火灾,将对宾客、员工及酒店造成不可预估的损失,并且有可能危及周边建筑和群众。,火灾应急预案,应急处置基本原则组织机构及职责,火灾应急预案,预防与预警(1)实施24小时监控,酒店按要求装备火灾自动报警装置,一旦发生火情,监控中心将在第一时间得到信息。(2)酒店通过定期检查、日常巡逻等方式,对危源进行监控,一旦发现火灾隐患,第一时间上报并处理。(3)酒店各区域按规定配备灭火器材,并定期对员
6、工进行消防安全宣传教育培训以及消防安全演练。(4)对可能发生火灾的重点部位,张贴“严禁烟火”、“禁止吸烟”等警示标识。,预警行动(1)当接到报警信号后,值班人员立即赶赴现场,确认火警后,迅速向应急领导小组报告火情,并组织疏散。(2)任何人员发现火险后,都要及时准确的向应急领导小组和消防机关报警(火警电话119),在确保自己安全的前提下,积极投入扑救初起火灾的工作中去。(3)应急领导小组接到火灾报警后,应根据火情严重程度,启动应急预案,并及时组织力量配合消防机关灭火。,火灾应急预案,信息报告程序-报警形式和内容(1)火灾发生的时间、地点以及现场情况;(2)火灾的可能形成原因;(3)火灾已经造成或
7、可能造成的伤亡人数和初步估计的直接经济损失;(4)已经采取的措施;(5)其他应当报告的情况。,火灾应急预案,应急反应人员向外求援的方式(1)如火灾严重性或影响范围超出酒店控制能力,可能影响或已经影响周边建筑和群众时,应通过固定电话、手机等方式,迅速向上级部门及相关应急救援机构求援。(2)当火灾可能影响周边建筑和群众时,由应急领导小组通过电话、互联网、人员传递等信息传递手段迅速向周边企业、单位通报火灾情况。(3)在发布信息时,必须发布事态的紧急程度,提出撤离的具体方法和方式。撤离方法中应明确采取的预防措施、注意事项、撤离方向和撤离距离,撤离必须是有组织性的。,火灾应急预案,应急处置措施(1)局部
8、轻微着火,不危及人员安全,可以马上扑救的立即进行扑救。(2)局部着火,可以扑救但可能蔓延扩大的,在不危及人员安全的情况下应组织周围人员参与灭火,防止火势蔓延火大,并向主管报告。(3)对火势蔓延扩大,不可能马上扑救的,应立即组织进行人员疏散,集中到安全疏散点,由各部门经理清点人数,并向人力资源部报告汇总,人力资源部将所有上班人员名单报告应急领导小组,安保部封锁各出入口,防止不法分子进入酒店趁火打劫,现场最高领导立即向上级汇报。(4)拨打消防报警电话119,通报火灾信息:单位名称、地址、着火地点、着火物资和火势大小、联系电话等,回答119询问,并安排人员接应消防车。(5)发现有人受伤,立即送往医院
9、或拨打救护电话120。(6)根据物质燃烧原理和长期实践总结的救火经验,可用以下四种方法灭火:窒息灭火法、冷却灭火法、隔离灭火法、抑制灭火法。,人身伤害应急预案,事故类型根据危险源辨识与评估,酒店可能发生的人身伤害事故类型有:触电、机械伤害、灼烫、高处坠落、爆炸、物体打击等。,人身伤害应急预案,危害程度分析酒店的各项生产经营活动中,由于人的不安全行为、物的不安全状态或管理的缺陷,都可能导致轻伤、重伤、甚至人员伤亡的事故。,人身伤害应急预案,预防危险源监控(1)酒店通过日常检查、复合检查、专业检查、综合性检查等多种方式相结合,对危源进行监控,一旦发现事故隐患,第一时间上报并处理。(2)酒店定期对员
10、工进行安全规章制度的培训教育。(3)对存在危险的区域、设备等,张贴警示标识。,人身伤害应急预案,预警行动(1)当事故发生后,受伤员工应第一时间报告上级主管和安保部。如受伤员工因伤势原因无法报告,现场第一目击人有责任向上级报告。(2)当接到事故报告后,安保部应立即派人赶赴现场,确认事故情况,并迅速向应急领导小组报告,并组织救援工作。(3)应及时将伤员送至附近的医院,或拨打120急救电话。(4)应急领导小组接到事故报后,应根据人员受伤严重程度,启动应急预案。,人身伤害应急预案,报警系统及程序(1)酒店监控中心设有24小时值班人员及值班电话。(2)事故发生后,事故现场人员应立即拨打监控中心值班电话,
11、值班人员接到事故报告后应迅速派人赶赴事故现场,了解人员受伤情况和原因,并立即通知应急领导小组。(3)应急领导小组组长应根据事故严重程度,按规定向集团公司及区安监局等相关部门报告。(4)报警程序应形成自下而上、由内而外的有序网络系统。,人身伤害应急预案,报警形式和内容,(1)事故发生的时间、地点以及人员受伤情况;(2)事故发生的直接原因;(3)事故已经造成的伤亡人数;(4)已经采取的措施;(5)其他应当报告的情况。,人身伤害应急预案,应急反应人员向外求援的方式(1)都江堰市人民医院,联系电话:。(2)拨打120急救电话。,突发事件应急预案,事故类型根据危险源辨识与评估,酒店可能发生的突发事件类型
12、有:盗窃酒店或宾客财物,斗殴、绑架、凶杀、爆炸等治安或刑事案件、恐怖活动等;,突发事件应急预案,危害程度酒店是五星级酒店,具有人员密集、流动性大等特点。一旦发生上述突发事件,将对宾客、员工生命安全及酒店财产造成不可预估的损失,并且有可能危及周边单位和群众。,突发事件应急预案,预警行动(1)监控中心接到突发事件报告后,安保部应立即派人确认情况,迅速向应急领导小组报告,并组织危险区域人员撤离。(2)应急领导小组通过电话等联络方式向有关部门报警。(3)保护好现场并采取必要措施抢救人员和财产,防止事故扩大和损失加重。(4)因抢险需要移动现场物件时,必须做出标志、拍照、详细记录和绘制现场图并妥善保护现场
13、主要痕迹、物证等。,突发事件应急预案,应急反应人员向外求援的方式(1)如突发事件严重性或影响范围超出酒店控制能力,可能影响或已经影响周边单位和群众时,应通过固定电话、手机等方式,迅速向上级主管部门及公安机关求援。(2)当突发事件可能影响周边单位和群众时,由应急领导小组通过电话、互联网、媒体、人员传递等手段迅速向周边单位通报情况。(3)在发布信息时,必须发布事态的紧急程度,提出撤离的具体方法和方式。撤离方法中应明确采取的预防措施、注意事项、撤离方向和撤离距离,撤离必须是有组织性的。,食物中毒应急预案,事故类型食物中毒包括所有进食了受污染食物、致病细菌、病毒、或被化学品、天然毒素(例如:有毒蘑菇)
14、感染了的食物而导致的疾病。,食物中毒应急预案,危害程度分析 食物中毒可能导致发热,休克,腹泻,恶心与呕吐,腹痛,脱水,代谢性酸中毒等症状,严重时会造成人员死亡。,食物中毒应急预案,危险源监控(1)酒店通过日常检查、复合检查、专业检查、综合性检查等多种方式相结合,对食品卫生、食品安全进行监控,一旦发现问题,第一时间上报并处理。(2)加强对相关供应商的监督管理,确保食品等符合安全要求。(3)餐饮部相关员工应到本地卫生行政部门认定的体检单位进行体检和培训,获得体检及培训合格证明后方可上岗作业。(4)定期对员工进行食品卫生、食品安全方面的教育培训。(5)在厨房等区域,张贴食品卫生、食品安全的宣传资料。
15、,食物中毒应急预案,预警行动(1)当有人员发生食物中毒后,现场负责人应第一时间报告安保部和行政人事部。(2)当接到事故报告后,安保部和行政人事部应立即派人赶赴现场,了解人员症状,迅速向应急领导小组报告,并组织救援工作。(3)应及时将伤员送至附近的医院,或拨打120急救电话。(4)立即停止厨房工作,封存有毒或可能造成中毒的食品、设备、工具和原料,保护现场。(5)应急领导小组接到事故报后,应根据人员病情严重程度,启动应急预案。,食物中毒应急预案,处置措施对病人采取紧急处理(1)停止食用中毒食品;(2)采集病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验;(3)及时将病人送医院进行急救治疗,包括急救(催吐、洗胃
16、、洗肠)、对症治疗和特殊治疗。,食物中毒应急预案,对中毒食品控制处理(1)保护现场,封存中毒食品或可疑中毒食品;(2)追回已售出的中毒食品或可疑中毒食品。(3)对中毒食品进行无害化处理或销毁。,食物中毒应急预案,对中毒场所采取相应的消毒处理(1)对微生物性食物中毒,要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具及设施设备,加工人员的手、制服也要进行消毒处理。对餐具、用具、抹布最简便的是采用煮沸方法,煮沸时间不少于5分钟。对不能进行热力消毒的可采用75%酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。(2)对化学性食物中毒。要用热碱水彻底清洁接触过中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等,并对剩余的可疑食物彻底清
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