《烟草商品学》复习题.docx

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1、?烟草商品学?复习题一、名词说明烟草商品学、烟草商品质量、商品检验、商品标准、平衡水分含量、营销战略、质量体系、商品标准化、密码收购二、单项选择题1、以下烟草制品，哪一个不属于卷烟？A、烤烟型；B、混合型；C、白肋烟；D、雪茄型2、我国烟草生产与消费占8个世界第一，其中不含：A、烤烟产量；B、卷烟产销量；C、烟机产量；D、吸烟人数3、以下烟草化学成分中，哪一个不属于常规分析成分？A、总糖；B、烟碱；C、CO；D、总氮4、影响烟叶质量的环节不包括以下哪一个环节？A、农业环节；B、制造环节；C、商业环节；D、工业环节5、国家标准的代号为：A、GB；B、DB；C、QB；D、ZB6、以下哪一个烟叶原料

2、不执行国家标准？A、烤烟；B、晾晒烟；C、白肋烟；D、香料烟7、在烟草的植物学分类上，烟草属于什么科？A、茄科；B、木兰科；C、禾本科；D、豆科8、以下哪一个环节不是烟叶密码收购的环节？A、验证；B、初检；C、定级；D、付款9、卷烟国标规定，卷烟烟气的化学中下面哪一个不用在包装上标注？A、NO；B、CO；C、焦油含量；D、烟碱含量10、烟草行业标准的代号为：A、GB；B、DB；C、QB；D、YC11、卷烟的整条包装不会用到下面哪一类材料？A、灰底白板纸；B、白卡纸；C、玻璃纸；D、瓦楞纸12、卷烟小盒包装最常见的包装数量为每盒A、20支；B、10支；C、50支；D、15支13、以下哪个组织不能

3、发布国际标准？A、UFO；B、ISO；C、IMF；D、WHO14、卷烟国标规定，卷烟烟气的焦油含量不得超过：A8mg；B、12mg；C、15mg；D、20mg15、卷烟外观质量检验时，应用以下哪一种抽样方法：A、计量抽样；B、四分法；C、PDPC法；D、计数抽样16、以下哪一个环节在烟叶收购的实践中没有得到很好贯彻？A、验证；B、购销确认；C、密码收购；D、付款17、卷烟的小盒内包层材料可以是下面哪一类材料？A、灰底白板纸；B、白卡纸；C、镀铝纸；D、玻璃纸18、中国商品条码标准版码有几位数字与符号组成？A、8位；B、12位；C、14位；D、13位19、烟叶平安储存时，其含水率的下限为：A、8

4、%；B、9%；C、10%；D、11%20、卷烟平安储存时，其含水率的下限为：A、8%；B、9%；C、10%；D、11%三、填空题1、目前栽培的烟草在植物学分类上有两个种，即与O2、在原料上，混合型卷烟主要包括三种类型的烟叶，即、与O3、依据烟草制品的食用方式，烟草制品可分为：、与O4、依据质量认证的作用范围和标准级别，质量认证可分为三种类型，即、与O5、烟草中的有害物质许多，试举出两例：、o6、在我国，依据香型，可以把卷烟分为、与O7、中国烟草行业实行、的管理体制。8、PDCA循环工作法中,P指,D指、C指、A指o9、标准的要素包括：、与O10、商品抽样的理论根底是：与o11、烟草制品检验的对

5、象是、o12、卷烟商品标准包括、四类指标。13、烟叶原料中，、执行国标，执行地方标准。14、商品抽样的方法可分为：与两种。四、简答题1、我国烟草生产与消费占8个世界第一，试举出5个；2、简述影响烟叶质量的因素。3、卷烟感官质量评价指标包括哪几项？4、简述具有中国特色的烟草集中管理体制。5、简述烟叶的可用性及其内涵。6、卷烟化学指标中，卷烟烟气的主要成分包括哪几项指标？7、简述烟叶质量管理的特点。8、GB56062005是哪一个国标？GB指的是什么？5606与2005又分别是什么意思？9、简述烟叶收购的特点。五、问答题1、如何实现烟叶的全面质量管理？2、谈谈感官检验在烟草商品检验中的应用。3、如

6、何加强烟叶的收购管理？4、试述如何进展烟草商品的养护管理。?烟草商品学?复习题一、名词说明1、烟草商品学烟草商品学是以烟草商品质量为中心内容的一门技术与经济结合型管理类学科。2、烟草商品质量烟草商品质量是指与烟草商品运用价值相关的各种自然属性的综合，主要表现在感官质量、内在质量及平安性方面。3商品检验是指对产品或效劳的一种或多种特征进展测量、检查、试验、度量,并将这些特性与规定的要求进展比拟以确定其符合性的活动。4、商品标准是对商品质量及与质量相关方面规定的准那么，是商品质量检验的标准性技术文件和实物依据。5、平衡水分含量烟草商品在储存过程中，会发生对水分的吸附作用与蒸发作用，在温度恒定的状况

7、下，这两种作用最终会保持平衡，此时烟叶的含水率，称为平衡水分含量。6、营销战略指企业在经营思想的指导下,通过对企业外部环境、内部条件的分析,确定市场营销目标,对企业市场营销诸要素进展最正确组合，并制定出为实现此目标的长期方针和策略。7、质量体系指为实施质量管理建立的组织机构、制定的工作职责、规定的工作程序、实施的工作过程和自然资源的利用等一系列实施质量管理的措施和程序。8、商品标准化指某种商品依据统一的标准进展生产和质量检验,与该商品相协作的其他商品都有相适应的标准9、密码收购是指烟农在售烟过程中，经过验证、初检两关后，烟叶进入密码室，由评级员在不受干扰的状况下定级。二、单项选择题1、以下烟草

8、制品，哪一个不属于卷烟？（C）A、烤烟型；B、混合型；C、白肋烟；D、雪茄型2、我国烟草生产与消费占8个世界第一，其中不含：（C）A、烤烟产量；B、卷烟产销量；C、烟机产量；D、吸烟人数3、以下烟草化学成分中，哪一个不属于常规分析成分？（C）A、总糖；B、烟碱；C、CO；D、总氮4、影响烟叶质量的环节不包括以下哪一个环节？（B）A、农业环节；B、制造环节；C、商业环节；D、工业环节5、国家标准的代号为：（八）A、GB；B、DB；C、QB；D、ZB6、以下哪一个烟叶原料不执行国家标准？（B）A、烤烟；B、晾晒烟；C、白肋烟；D、香料烟7、在烟草的植物学分类上，烟草属于什么科？（八）A、茄科；B、

9、木兰科；C禾本科；D豆科8、以下哪一个环节不是烟叶密码收购的环节？（D）A、验证；B、初检；C、定级；D、付款9、卷烟国标规定，卷烟烟气的化学中下面哪一个不用在包装上标注？（八）A、NO；B、CO；C、焦油含量；D、烟碱含量10、烟草行业标准的代号为：（D）A、GB；B、DB；C、QB；D、YC11、卷烟的整条包装不会用到下面哪一类材料？（D）A、灰底白板纸；B、白卡纸；C、玻璃纸；D、瓦楞纸12、卷烟小盒包装最常见的包装数量为每盒（八）A、20支；B、10支；C、50支；D、15支13、以下哪个组织不能发布国际标准？（C）A、UFO；B、ISO；C、IMF；D、WHO14、卷烟国标规定，卷烟

10、烟气的焦油含量不得超过：（C）A8mg；B、12mg；C15mg；D、20mg15、卷烟外观质量检验时，应用以下哪一种抽样方法：（D）A、计量抽样；B、四分法；C、PDPC法；D、计数抽样16、以下哪一个环节在烟叶收购的实践中没有得到很好贯彻？（C）A、验证；B、购销确认；C、密码收购；D、付款17、卷烟的小盒内包层材料可以是下面哪一类材料？（C）A、灰底白板纸；B、白卡纸；C、镀铝纸；D、玻璃纸18、中国商品条码标准版码有几位数字与符号组成？（D）A、8位；B、12位；C、14位；D、13位19、烟叶平安储存时，其含水率的下限为：（D）A、8%；B、9%；C、10%；D、11%20、卷烟平安

11、储存时，其含水率的下限为：（B）A、8%；B、9%；C、10%；D、11%三、填空题1、目前栽培的烟草在植物学分类上有两个种，即与O一般烟草、黄花烟草2、在原料上，混合型卷烟主要包括三种类型的烟叶，即、与o烤烟、白肋烟、香料烟3、依据烟草制品的食用方式，烟草制品可分为：、与o鼻烟、嚼烟、吸烟4、依据质量认证的作用范围和标准级别，质量认证可分为三种类型，即、与O国际认证、国际区域认证、国家认证5、烟草中的有害物质许多，试举出两例：、o烟碱、焦油、亚硝胺、CO、NO、HCN、稠环芳香烧等。6、在我国，依据香型，可以把卷烟分为、与O烤烟型、混合型、雪茄型、外香型7、中国烟草行业实行、的管理体制。统一

12、管理、垂直领导、专卖专营8、PDCA循环工作法中，P指,D指、C指、A指o方案(Plan)、实施(Do)、检查(Check)、处理(Action)9、标准的要素包括：、与O内容、领域、级别、时间10、商品抽样的理论根底是：与o概率论、数理统计11、烟草制品检验的对象是、O卷烟、雪茄烟、斗丝烟12、卷烟商品标准包括、四类指标。感官质量、化学指标、烟支外观标准、物理指标13、烟叶原料中，、执行国标，执行地方标准。烤烟、白肋烟、香料烟、晾晒烟14、商品抽样的方法可分为：与两种。随机抽样法、规律性抽样法四、简答题1、我国烟草生产与消费占8个世界第一，试举出5个；烤烟种植面积；烤烟产量；烤烟增长速度；卷

13、烟产销量；卷烟增长速度；吸烟人数；吸烟人数增加数量；烟税增长速度。（答对一个得1分）2、简述影响烟叶质量的因素。品种、栽培措施、生态条件、调制、分级。3、卷烟感官质量评价指标包括哪几项？卷烟感官质量评价指标共六项，即色泽、香气、杂气、谐调、刺激性及余味。4、简述具有中国特色的烟草集中管理体制。进展专卖立法；由国家烟草专卖局及各地烟草专卖局对烟草专卖进展全面行政管理，由中国烟草总公司实行烟草专营；建立集中管理与垂直领导体系；整顿生产经营渠道；打击非法生产经营。5、简述烟叶的可用性及其内涵与重点。可用性包括烟叶本身主观的特征和客观的要求，即运用价彳百O内涵：能制成优质的、受消费者欢送的卷烟,并能保

14、持香味稳定;能适应卷烟加工处理,消耗少、出丝率高,本钱低;平安性好,符合有关卫生各方面的规定和要求。重点是：香气质、香气量，化学成分的协调性与烟叶的配伍性。6、卷烟化学指标中，卷烟烟气的主要成分包括哪几项指标？焦油含量、烟气烟碱含量、烟气CO含量、烟气NO含量。7、简述烟叶质量管理的特点。（1）阶段性强；2）涉及面广；（3）对人员素养要求高。8、GB56062005是哪一个国标？GB指的是什么？5606与2005又分别是什么意思？是卷烟国标。GB指国标；5606是标准公布的序号；2005是指本标准于2005年公布。9、简述烟叶收购的特点。烟叶收购政策性强；烟叶收购季节性强；烟叶收购技术性强;烟

15、叶收购具有地域性与分散性。五、问答题1、如何实现烟叶的全面质量管理？答题要点：（一）建立烟叶质量保证体系1、接着坚持限制总量,努力实现烟叶总量的供需平衡2、调整烟叶生产布局3、坚持和完善烟叶生产收购合同制4、建立和完善烟叶技术推广效劳体系,大力普及好用技术5、建立和完善烟叶收购加工体系,全面推行原烟交接、托付加工6、建立和完善农用物资供应效劳体系7、加强烟叶管理信息化建立8、加快烟叶基地建立（二）主动进展机制与管理创新K接着推行“公司+农户的烟叶质量管理形式2、推动烟叶的品牌运营3、大力开展名、特、优烟叶。（三）以烟叶质量为中心，实施烟叶综合标准化1、加强烟叶收购站管理和建立2、结合兴办烟叶基

16、地工作,接着选择具有代表性的产烟县,建立烟叶综合标准化示范推广区3、加强对烟叶标准化工作及有关人员的培训2、谈谈感官检验在烟草商品检验中的应用。答题要点：营官检蔡:系指凭人的感觉器官（眼、耳、鼻、舌、手等）对商品品质进展的直观评价或经验推断，具有简便易行的特点，在烟草商品的检验中，具有重要的地位。（一）在烟叶质量检验中的应用1、在烟叶分级中的应用；2、在烟叶水分检验中的应用；3、在烟叶碎叶与砂土检验中的应用；4、在熄火烟检验中的应用；（二）在烟草制品检验中的应用1、在卷烟感官质量检验中的应用2、在卷烟包装质量检验中的应用3、在卷烟卷制质量检验中的应用3、如何加强烟叶的收购管理？答题要点：7）赖

17、好烟叶收购打算工作进展烟叶收购合同签订和管理；进展收购资金和物资、仓库打算；对收购人员进展岗前培训；处理好毗邻地区烟站的关系；管理好烟叶收购的票证。（二）落实方案,履行合同（三）确定烟叶收购时间（四）科学支配烟叶收购程序（五）实行密码收购4、试述如何进展烟草商品的养护管理。答题要点：烟草商渔的养护管理指依据在库烟草商品质量及其改变规律所实行的维护商品质量、爱护商品运用价值的管理措施。实行的措施：(1)贯彻商品养护方针：“以防为主,防治结合，防重于治；2)完善商品养护制度；(3)加强商品在库检查；(4)改善仓储条件，限制库房的温湿度；(5)专库专用，以防串味；6)搞好常常性的卫生清洁工作；(7)进展密封缺氧，防虫防霉；