糖尿病的中医饮食调护.ppt

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1、糖尿病的中医饮食调护,中医内科,目录,糖尿病的定义糖尿病的诊断标准糖尿病的发病原因糖尿病的中医病机糖尿病的中医饮食调护,什么是糖尿病？,糖尿病是由于胰岛素相对或绝对缺乏以及不同程度的胰岛素抵抗，引起碳水化合物、脂肪、及蛋白质代谢紊乱的综合症。持续高血糖是其生化特征。糖尿病是常见病。1997年全世界患者已达1.3亿，预期到2025年将达3亿；我国1997年19省市20余万人普查结果表明，患病率为2.51%，糖耐量低减患病率为3.2%，预计今后将以每年100万的数量增加。,糖尿病的诊断标准,糖尿病症状加随机血糖11.1mmol/L(典型的症状包括多饮、多尿、多食和不明原因的体重下降，随机血糖指不考

2、虑上次用餐时间，一天中任意时间的血糖)或空腹血糖7.0mmol/L（空腹状态指至少8小时没有进食热量）或3.75葡糖糖负荷后2小时血糖11.1mmol/L,糖尿病的发病原因,饮食不节过食肥甘厚味情志失调素体阴虚劳伤过度,脾胃运化失职积热内藴化燥伤津气机郁结化火阴精损耗阴虚火旺,发为消渴,糖尿病的中医病机,初期：阴精亏耗燥热偏盛，以多饮、多尿、多食、消瘦、疲乏为主要临床表现中期：多为气阴两虚，脉络淤阻。临床表现为口干、乏力、气短、舌胖质暗为主要特征，典型的三多症状较为显著，大多出现视物模糊、肢体麻痛、眩晕心悸、胸闷胸痛、水肿尿浊、中风偏瘫等合并症。后期：阴损气耗阳伤，终至阴阳失调，痰淤互阻，脏腑

3、经脉严重受损而出现肾衰水肿、胸痹、坏疽、中风昏迷等严重的合并症。,中医对糖尿病的认识,消渴病变的脏腑有肺、胃、肾；有上、中、下三消之分，肺燥、胃热、肾虚之别。上消（渴而多饮）：以燥热为主，多饮症状较突出。中消（消谷善饥）：以胃热为主，多食症状较突出。下消（渴而便数）：以肾虚为主，多尿症状较突出。三多症状是并存的，只有轻重之别。,糖尿病饮食治疗的原则,平衡膳食、合理营养、促进健康热量平衡：每天摄入的热量与消耗的热量要平衡搭配合理：碳水化合物、脂肪、蛋白质摄入比例恰当充足的营养成份：食物多样化、补充足够各种营养定时定量定餐次清淡少盐多饮水、限制饮酒,糖尿病饮食护理,具有降糖作用的水果1、苹果：性凉

4、，味甘，具有补心益气、生津止咳、健胃和脾、除烦、解暑、醒酒等功效。由于苹果中糖的吸收缓慢而均匀，从而能降低血糖，尤其是餐后血糖。2、石榴：石榴中含有铬元素，铬在糖和脂肪的新陈代谢中起着重要作用，是葡糖糖耐量因子的组成成分，有益于糖尿病患者。,糖尿病饮食护理,3、菠萝：菠萝中的膳食纤维，可以促进排便。菠萝的生糖指数为中等，能改善餐后血糖水平，减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依耐性，并可增加饱腹感。菠萝富含维生素B1，对预防因糖尿病引起的周围神经病变非常有利4、木瓜：木瓜含有,糖尿病可以选用哪些水果,推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、

5、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等,适合消渴病人的食材,山药（淮山）：【性味归经】甘，平。归脾、肺、肾经【功效】健脾，补肺，止渴，益精，固肾,茯苓：【性味归经】甘，淡，平。归心、脾、肾经【功效】利水渗湿，健脾安神,适合消渴病人的食材,玉竹：【性味归经】甘，微寒。归肺、胃经【功效】养阴润燥，生津 止渴,麦冬：【性味归经】甘，微苦、微寒。归心、肺、肾经【功效】滋阴润肺，益胃生津,适合消渴病人的食材,枸杞子：【性味归经】甘，平。归肝、肾经【功效】补肝肾，明目，润肺,适合消渴病人的食材,玉米：【性味归经】甘，平。归大肠、胃经【功效】调中和胃，降脂、降压、降血糖,适合消渴病人的食材,菠菜：【性味归经】甘，凉。入肠

6、、胃经【功效】清热除烦，解渴，通便,适合消渴病人的食材,冬瓜：【性味归经】甘，淡，凉。归肺、大肠、膀胱经【功效】清热利水，消肿解毒，生津除烦,苦瓜：【性味归经】苦，寒。入心、脾、胃经【功效】清署涤热，明目，解毒,适合消渴病人的食材,番茄：【性味归经】甘，酸、微寒。归肝、脾、胃经【功效】生津止渴,兔肉：【性味归经】甘，凉。归肝、大肠经【功效】补中益气，止渴,糖尿病常用药膳方,（一）上消型糖尿病食疗方上消型糖尿病由于肺热津伤所致，主要症状是饮水多、小便多、口渴、口干、舌燥、舌边坚红、苔黄、脉数等症。,糖尿病常用药膳方,沙参燕窝鸡汤配方：沙参10克，燕窝10克，鸡汤50毫升，盐3克功效：滋阴润肺，清

7、热生津。上消型糖尿病属肺热伤津者食用 每日一次，早餐食用百合粥配方：百合12克，大米150克，葛根10克功效：补肺清热，止渴。上消型糖尿病患者食用 每日一次，每次食粥50克，分三次吃完,糖尿病常用药膳方,（一）中消型糖尿病食疗方中消型糖尿病由于胃燥阴伤而出现多食易饥、面黄枯瘦、大便秘结舌苔黄燥、脉象滑数等症。,糖尿病常用药膳方,山药猪肚粥配方：山药20克，猪肚100克，大米50克功效：补脾胃，止烦渴。适合中消型糖尿病患者食用 每日一次，早餐食用，每次吃猪肚30-50克沙参炖猪肚配方：北沙参10克，猪肚50克，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐五克功效：益胃生津、止燥止渴。中消型糖尿病患者食用 每

8、日一次，佐餐食用，每次吃猪肚30-50克,糖尿病常用药膳方,（一）下消型糖尿病食疗方中消型糖尿病，主要是肾阴虚。主要症状为口渴多饮，小便频数、量多，尿如脂膏，头晕，目糊，腰膝酸软，口干，舌红，脉沉细而数。,糖尿病常用药膳方,山药枸杞粥配方：枸杞子10克，山药10克，大米50克功效：补肾益精。适合下消型糖尿病患者食用 每日一次，早餐食用，每次吃粥50克山药玉竹黄瓜汤配方：山药15克，玉竹12克，黄瓜100克功效：补脾胃，润肺热。用于上中消型糖尿病患者食用 每日一次，单食,中医食疗,（1）药粥:豆腐浆粥（本草纲目拾遗）：粳米50g，豆腐浆500ml，食盐小许，先煮粳米，后加豆腐浆，至米开花粥稠，分

9、早晚两次服用。适用于糖尿病伴高血压、冠心病者，若糖尿病肾病肾衰者不宜服用赤小豆鱼粥：赤小豆50g，鲤鱼1尾，先煮鱼取汁，后加赤小豆煮烂。适用于糖尿病水肿者萝卜粥（图经本草）：新鲜白萝卜适量，粳米50g，煮粥服用。适用于糖尿病痰气互结者山药粥（医学衷中参西录）：生山药60g，大米60g,先煮米为粥，山药为糊，酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥内食用。适用于糖尿病脾肾气虚、腰酸乏力、便泄者。菠菜粥（本草纲目）：菠菜100-150g，粳米50g，煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服木耳粥（鬼遗方）：银耳5-10g，粳米100g，大枣3枚。先侵泡银耳，将粳米、大枣煮熟后加银耳，煮粥食。适用于糖尿病血管病变者菊花粥（老老恒言）：秋菊烘干研末，先以粳米100g煮粥。调入菊花末10g稍煮沸即可服用。适用于糖尿病视物昏花者。,