生产管理CHAPT1导论.ppt

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1、2023/10/16,CHAPT1 导论,1,生产与运作管理OPERATIONS MANAGEMENT,主讲人：吴跃进,2023/10/16,CHAPT1 导论,2,1.课程简介,生产运作管理是企业管理的一项基本的和重要的职能管理，也是一门实践性很强的管理学科。主要讲授生产运作管理的计划、组织和控制等重点内容，并介绍现代生产管理的新方法和新发展。通过本课程学习，可较系统地掌握现代生产运作管理的基本理论、原则和方法，基本掌握生产过程中实现资源优化配置、提高生产效率和效益的技能与方法。,2023/10/16,CHAPT1 导论,3,学习难点：普遍缺乏对企业的感性认识；有的同学对工厂物理环境有些拒绝

2、和害怕。本课程是工商管理专业的一门专业必修课，总学时48，周学时3，计3学分。,2023/10/16,CHAPT1 导论,4,2.学习目的,牢固树立产品是企业竞争力基础的观念。通过学习掌握生产管理的基本理论、方法和技能，充分认识生产管理是向市场提供具有竞争力产品的保证。培养对企业生产的分析能力和管理技能。面向企业实际，培养对企业生产系统、生产过程的分析能力，提高管理素质和技能，同时增加自己的毕业就业机会。培养和提高企业管理的协调性和团队精神。企业是一个系统，生产管理与其他职能管理的目标是一致的，各项职能管理之间应增强相互的协调性和配合的自觉性。,2023/10/16,CHAPT1 导论,5,3

3、.教学方式,理论联系实际；案例分析；鼓励参与和互动。4.考试每1章课后布置3-4题思考题，每3次课布置一次作业。平时30%，期末考试70%。5.联系方式办公室：88222297手机：,2023/10/16,CHAPT1 导论,6,6.教材与教学参考书陈荣秋等 生产与运作管理 高教出版社龚国华等 生产与运营管理 复旦大学出版社蒋贵善等 生产与运作管理 大连理工出版社【美】理查德.B.查斯 任建标等译 运营管理M 机械工业出版社 2003年,2023/10/16,CHAPT1 导论,7,第1章 导论,1.1 生产运作管理1.2 生产运作的分类1.3 生产运作的类型及特征1.4 生产运作管理演变和发

4、展趋势,2023/10/16,CHAPT1 导论,8,本章重点,1.生产运作管理目标；2.生产运作系统及其功能；3.服务运作的基本特点；4.大批量生产的特征及优势；5.生产运作管理发展趋势。,2023/10/16,CHAPT1 导论,9,1.1 生产运作管理,1.1.1 服务业的兴起1.1.2 生产概念的扩展1.1.3 生产运作管理,2023/10/16,CHAPT1 导论,10,1.1.1 服务业的兴起,（一）基本概念（1）社会系统 结构性、关联性、发展性和目标性。（2）社会组织基本单元A.盈利组织：一般性企业；B.非盈利组织：事业单位、社会团体、政府机构；,2023/10/16,CHAPT

5、1 导论,11,1.1.1 服务业的兴起（续）,（3）企业管理三大基本职能营销管理生产管理财务管理（4）三大基本职能的关系营销是先导生产是基础财务是保证,2023/10/16,CHAPT1 导论,12,1.1.1 服务业的兴起（续）,（二）经济与社会发展划分（1）前工业(Pre-industrial)社会人们主要从事农业和采掘业；从自然界直接获取所需的物品；动力来自人力和兽力；主要活动是同自然界打交道。,2023/10/16,CHAPT1 导论,13,1.1.1 服务业的兴起(续),（2）工业(Industrial)社会人们主要从事制造业，生产自然界原来没有的物品；动力来自蒸汽和电力；分工是工

6、业社会组织生产活动的基本原则；主要活动是同经过加工的物品打交道。,2023/10/16,CHAPT1 导论,14,1.1.1 服务业的兴起(续),（3）后工业(Post-industrial)社会 人们主要从事服务业；信息成为关键资源；生活质量由教育、保健和休闲来衡量；主要活动是人们之间的交往。服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果，也是社会生产力发展水平的一个重要标志。没有服务业就没有现代社会。,2023/10/16,CHAPT1 导论,15,1.1.1 服务业的兴起(续),（三）服务业分类（1）生产性服务：为制造业提供配套的贸易、物流、金融保险、信息、研发和中介等服务。（2）业务服务：如咨

7、询、财务金融、银行、房地产等；,2023/10/16,CHAPT1 导论,16,（3）贸易服务：如批发、零售、维修等；（4）基础设施服务：交通运输、通讯等；（5）社会服务：餐馆、旅店、保健等；（6）公共服务：教育、公用事业、政府等。,2023/10/16,CHAPT1 导论,17,1.1.2 生产概念的扩展,（一）生产概念（1）生产定义：企业将输入系统的原材料、外购件、图纸等生产资源，通过生产管理，“转换”为所需产品的输出过程。（2）按照马克思主义的观点，生产是以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象，以适合人们需要的过程；生产也是创造财富的过程。,2023/10/16,CHAP

8、T1 导论,18,（3）生产概念拓展：服务业的兴起，使生产的概念得到延伸和扩展，从物质产品、有形产品发展到非物质产品、无形产品。典型社会组织的输入、转换和输出见表1-1。,2023/10/16,CHAPT1 导论,19,表1-1 典型社会组织的输入、转换和输出,2023/10/16,CHAPT1 导论,20,1.1.2 生产概念的扩展（续）,（二）生产运作系统生产运作系统，简称生产系统，是由人和机器构成、能将一定输入“转换”为特定输出的有机整体。生产系统是人的组织、物的配置和资金运筹的协调运作的统一体。输入是由输出决定的，生产系统也是由输出决定的。生产系统是由人设计建造的，它可以按需要进行重构

9、，使它能够适应外界环境的变化。上海通用公司生产系统转换功能模型见图1-1。,2023/10/16,CHAPT1 导论,21,图1-1 上海通用汽车公司 生产(装配)系统转换功能模型,生产系统车间专用设备流水线员工,生产资源输入,产品输出,发动机型材图纸,别克 雪弗兰 凯迪拉克君威。赛欧。凯越。君越林荫大道,生产管理,转换,2023/10/16,CHAPT1 导论,22,1.1.3 生产运作管理,（一）生产运作管理（1）生产运作管理，简称生产管理，又称生产与运营管理，是企业管理的一项基本的和重要的职能管理；是有关生产系统的设计、运行与维护过程的管理；是对生产运作活动进行计划、组织与控制的过程管理

10、。,2023/10/16,CHAPT1 导论,23,（2）生产管理称谓变化生产管理物质产品生产的传统称呼。运作管理服务业兴起，与传统物质产品生产存在明显区别，西方改称运作管理。生产与运作管理基本原理仍然适用，国内折中称为生产与运作管理。,2023/10/16,CHAPT1 导论,24,1.1.3 生产运作管理（续）,（二）生产运作管理目标（1）构建先进的生产系统具有基础性和关键性作用。（2）高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品或提供满意服务。（3）生产具有竞争力的产品，其三大基本要素为性能（Property）、质量（Quality）、价格（Price）。,2023/10/16,CHAPT1 导

11、论,25,1.2 生产运作的分类,1.2.1 制造性生产1.2.2 服务性运作,2023/10/16,CHAPT1 导论,26,1.2.1 制造性生产,（一）制造性生产及分类（1）定义：是指物质、有形产品的生产，是通过物理或化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。（2）分类连续性生产(流程式生产)：金属冶炼、化工、炼油、造纸等；合成性生产(加工装配式生产)：机械、电子、家俱、服装等。流程式生产与加工装配式生产特征比较如表1-2。,2023/10/16,CHAPT1 导论,27,1.2.1 制造性生产（续）,表1-2 流程式生产与加工装配式生产的比较,2023/10/16,CHAPT1 导论,2

12、8,1.2.1 制造性生产（续）,（二）两类制造性生产主要特点（1）流程式（process）生产生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，对生产系统可靠性和安全性的要求很高。（2）加工装配式(fabrication/assembly)生产生产设施地理位置分散，零件加工和产品装配可以在异地进行，零件种类繁多，加工工艺多样化，涉及多种多样的加工单位、工人和设备，生产过程中协作关系十分复杂。（三）按产品向市场发货特征分类（见表1-3）,2023/10/16,CHAPT1 导论,29,表1-3 备货型生产与订货型生产比较,2023/10/16,CHAPT1 导论,30,（一）服务运作分类（1）按是否

13、提供有形产品可分为：纯劳务运作，如咨询、旅游、讲课等；一般劳务运作，如批发、零售和运输等。（2）按顾客是否参与可分为：顾客参与的服务运作，如旅游、保健等，顾客不参与的服务运作，如修理、邮政和快递等。（3）按劳动密集程度和与顾客接触程度还可将服务运作分成4种，见表1-4。,1.2.2 服务性运作,2023/10/16,CHAPT1 导论,31,劳动（或资本）密集程度 资本密集 劳动密集 与 低 大量资本密集服务 大量劳动密集服务 顾 航空公司 中、小学校 客 大酒店 批发 接 游乐场 零售 触 程 高 专业资本密集服务 专业劳动密集服务 度 医院 律师事务所 汽车修理 专利事务所 会计事务所,1

14、.2.2 服务性运作（续）,表1-4 按劳动和资本密集程度服务运作分类,2023/10/16,CHAPT1 导论,32,1.2.2 服务性运作（续）,（二）服务运作特点（1）服务运作的生产率难以测定；（2）服务运作的质量标准难以建立；（3）与顾客接触，运作和消费合二为一；（4）纯服务性运作不能通过库存来调节。,2023/10/16,CHAPT1 导论,33,1.3 生产运作的类型及特征,1.3.1 生产运作类型划分1.3.2 不同生产运作类型的特征,2023/10/16,CHAPT1 导论,34,1.3.1 生产运作类型划分,（一）按照品种多少、批量大小、生产重复程度生产运作可分为三类（1）大

15、批量生产：产品品种单一，产量大，生产重复程度高，如小汽车、彩电、空调生产。（2）成批生产：产品品种较多，数量不大，具有一定的重复性，如机床、塑料机械等。（3）单件小批生产：产品品种多，数量少，甚至只有一台，生产重复程度小，如远洋巨轮、成套机组等。,2023/10/16,CHAPT1 导论,35,生产运作类型划分（续）,制造业和服务业不同生产类型划分见表1-5所示。,2023/10/16,CHAPT1 导论,36,图1-2 上海大众帕萨特总装流水线,（一）大批量生产特点,不同生产运作类型的特征,2023/10/16,CHAPT1 导论,37,（一）大批量生产特点（续）（1）设计：采用标准图纸，减

16、少工作量，节省时间和劳动成本，保证设计质量。（2）工艺：编制标准化制造工艺、减少工艺编制工作量，缩短工艺准备周期，节省人员成本。（3）生产组织：工作地专业化程度高，操作简化，推行标准操作方法，提高工作效率；采用流水线、自动线等高效的组织生产形式。（4）生产管理：制定准确工时定额；与供应厂家建立长期稳定协作关系，质量与交货期得到保证；计划、调度工作简单，易掌握生产进度。,1.3.2 不同生产运作类型的特征（续）,2023/10/16,CHAPT1 导论,38,（二）大批量生产优点,（1）生产周期短：从设计到出产的整个生产周期短，资金周转加快，成本下降。大批量生产一般采用备货型生产，生产周期短使得

17、用户的订货提前期短，从而加快了整个社会的生产速度。（2）生产效率高：流水线生产按节拍进行，设备利用率高、生产连续性强，机械化和自动化水平高，生产效率高。（3）生产成本低：生产效率高，不合格品率低，生产成本低。（4）产品质量稳定：产品质量由设备和工装保证，产品质量稳定。,2023/10/16,CHAPT1 导论,39,（三）单件小批生产特点,图1-3 美国“尼米兹”号航母,2023/10/16,CHAPT1 导论,40,（三）单件小批生产特点（续）,（1）设计：每生产一种新产品都必须重新设计，设计工作量大、周期长；且因图纸得不到制造过程和使用过程的检验，设计质量不易提高。（2）工艺：必须为每种新

18、设计的产品编制工艺，需设计、制造新的工艺装备；编制工艺的周期长、工艺质量不易提高。,2023/10/16,CHAPT1 导论,41,（三）单件小批生产特点（续）,（3）生产组织：只能粗略分工，工作地专业化程度不高。多品种生产只适于使用通用设备，效率低，工作转换时间长。设备只能采用按功能布置(机群式布置)，零件运输路线长。（4）生产管理：只能粗略制定工时定额。原材料、毛坯种类变化大，不易建立长期稳定的协作关系，质量与交货期不易保证；计划、调度工作复杂。,2023/10/16,CHAPT1 导论,42,（四）单件小批生产缺点,（1）制造周期长：产品制造周期长，资金周转慢，用户订货提前期长。（2）生

19、产效率低：用人多，生产效率低，劳动生产率低。（3）生产成本高：周期长、效率低、质量不稳定，生产成本高。（4）质量不易保证：设计、工艺得不到重复验证，工人技能不熟练，质量不稳定。,2023/10/16,CHAPT1 导论,43,1.4 生产运作管理演变和发展趋势,1.4.1 产业革命1.4.2 科学管理运动1.4.3 管理科学1.4.4 日本制造业的影响1.4.5 生产运作管理发展三阶段,2023/10/16,CHAPT1 导论,44,1.4.1 产业革命,（1）产业革命：始于18世纪70年代的英国，随后扩展到欧洲，19世纪传到美国。1764年，瓦特(James Watt)发明了蒸汽机，给机器带

20、来了能源。1770年James Hargreave发明了珍妮纺纱机（2）劳动分工：1776年出现了劳动分工论。1785年Edmund Cartwright发明了动力织布机，这3项发明带来了纺织工业的革命。1800年 Whitney 的标准化互换零件（3）机器大量使用：随着产业革命的深入发展、机器的大规模引入，科学管理也应运而生。,2023/10/16,CHAPT1 导论,45,1.4.2 科学管理运动,（1）科学管理(Scientific Management)泰勒(Frederick Winslow Taylor，1911)甘特图（Henry Gantt,1916）（2）装配流水线(Movi

21、ng Assembly Line)福特(Herry Fort 1913)（3）动作研究（时间研究）吉尔布雷斯(Frank Gilbreth,1922)夫妇,2023/10/16,CHAPT1 导论,46,1.4.3 管理科学,（1）引入数学：1915年，哈里斯(F.w.Harris)提出了第1个库存管理数学模型，从此将数学引入管理领域。（2）统计控制法：1924年，休哈特(W.Shewhart)提出了抽样和质量控制的统计方法；1935年，梯培特(L.H.C.Tippett)提出统计抽样理论。（3）管理最优：二战以后，人们将运筹学(Operations research,OR)用于企业管理领域，

22、发展成为管理科学(Management science)。,2023/10/16,CHAPT1 导论,47,1.4.4 日本制造业的影响,（1）JIT：日本制造业采用JIT和精细生产方式，通过高质量、低成本而具有竞争力。（2）全面质量管理：日本的全面质量管理是通过美国质量管理专家引入的，但是日本企业重视人的因素，并将质量控制方法简化，从而使质量控制成为全员参与的工作。（3）追求卓越和团队精神：日本强调不断改善、团队精神，都是现代生产运作管理需要的。,2023/10/16,CHAPT1 导论,48,1.4.5 生产运作管理发展的发展趋势,（一）生产运作管理三阶段（1）制造管理：源于十八世纪的亚当

23、.斯密，重视劳动分工和提高生产效率。（2）生产管理：源于上世纪三十年代，泰罗理论被广泛应用，注重经济效益的提高。计算机的应用又导致了MRP、MRP和ERP管理方法的出现。（3）运作管理：随着第三产业的兴起，出现了产品形态和特征的差异，从而使生产管理的要求发生了变化，因此西方学者重新定义为运作管理，而我国学者则称为生产与运作管理。,2023/10/16,CHAPT1 导论,49,1.4.5 生产运作管理的发展趋势（续）,（二）发展趋势（1）从一个区域或国家走向全球化；（2）从基于价格、质量竞争走向基于时间竞争；（3）从竞争（competition）走向竞合（co-competition）；（4）采用供应链管理；（5）重视生产策略（operations strategy）；（6）从标准化（共性）走向个性化；（7）从零库存走向零时间（顾客需求）；（8）重视生态环境保护。,2023/10/16,CHAPT1 导论,50,思考题,1.谈谈你对学习生产运作管理目的的认识。2.大批量生产具有哪些特点和优势？3.简述服务运作的基本特点。4.试举例说明生产运作系统的转换功能。,