潮汕地区之潮汕人与客家人.ppt

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1、,潮汕,广义的潮汕地区包括汕尾、丰顺、大埔(大潮汕)，狭义的潮汕地区仅指潮州、汕头、揭阳三地辖区(潮汕三市)，泛潮汕概念包括闽南三县、梅州。,潮汕方言一般指 的支系。广义上潮汕话有包括汕尾海陆丰话，狭义上是指潮揭汕三市的潮州话。海陆丰俗称当地口音的潮汕方言为，或写作。潮揭汕三市则有把潮汕方言称为 的说法。现四市的潮汕方言主要分成三个小片，即潮州小片、潮普小片，闽系小片，只有正称潮汕话、潮语、潮州话的。此外，饶平、等地的，一般认为具有潮汕特色，被概称为,闽南方言系,Hoklo(鹤荦),鹤老,(学佬),普宁、揭西、,饶平、丰顺,客家话,“半山客”。,在地球上，北 回归线通过的陆 地多是沙漠，而 潮

2、汕却同华南的 其他地区一样，地理条件得天独 厚，由于南海这 个无比巨大的天 然“空调器”的作用，全区方圆18346公里，到处是良田沃野，四季如春。,汕头北回归线标志塔,下山虎（三合院）,四点金 内门额,驷马拖车,百凤朝阳,屋内装饰,趣谈古代只有帝王之家才能用黄色瓦片，但这里由于山高皇帝远，民众起厝却毫无顾忌的采用黄色瓦片，这就是潮州俗语“潮州厝，皇宫起”、“京都帝王府，潮州百姓家”的来由之一。如果通过Google Earth软件，你可以在潮阳区、潮南区等地农村看见一大片黄色顶的民居。,牛肉丸,炒糕粿,还记得卖到家门口那碗“草果”吗,白糜 咸菜菜脯,潮汕肠粉,潮汕地区也居住着一些客家人，让我们来

3、认识下客家人,何谓客家客家名称由来,在两晋至唐宋时期，因战乱饥荒等原因，黄河流域的中原汉人被迫南迁，历经五次大迁移，先后流落南方。由于平坦地区已有人居住，只好迁于山区或丘陵地带，故有“逢山必有客、无客不住山”之说。当地官员为这些移民登记户籍时，立为“客籍”，称为“客户”、“客家”，此为客家人称谓的由来。,根源：客家人根在汉族,客家人之源，传统的观点认为是在河洛，所谓河洛，指的是黄河、洛河。广义上的河洛就是黄河中游、洛河流域这一广阔的区域。狭义的河洛就是洛阳。“根在河洛”的依据有二：很多客家族谱都记载先祖居住于河洛。客家文言，是一种官话。根在河洛指的是大部分客家人都出自河洛，客家的方言源出河洛。

4、,地域分布,从西晋开始，中原汉族居民大举南迁，抵达粤赣闽三地交界处，与当地土著居民杂处，经过千年演化最终形成相对稳定的客家民系。此后，客家人又以梅州为基地，大量外迁到华南各省乃至世界各地。客家四州为梅州、赣州、汀州、惠州。福建宁化石壁是客家传说民系形成的中心地域，石壁被称为“客家祖地”。,客家基地：赣闽粤边区,客家腹地：以梅州为中心的十几个县,世界客都：梅州,客家特色建筑客家民居建筑的风格和形式，在不同的历史时期的和不同的地区有不同的变化，有圆寨、围龙屋、走马楼、四角楼等。但其中最具代表性的是围龙屋。围龙屋是一种富有中原特色的典型客家民居建筑，客家围龙屋与北京的“四合院”、陕西的“窑洞”、广西

5、的“杆栏式”和云南的“一颗印”，合称为我国最具乡土风情的五大传统住宅建筑形式，被中外建筑学界称为中国民居建筑的五大特色之一。,客家围屋,客家山歌,客家山歌是客家人的口头创作，它继承了诗经十五国风的优良传统风格，受到唐诗律绝的重大影响，同时又吸取了南方各地民歌的优秀成分。客家山歌直接取材于人民群众的生活实践之中，无论是生活劳动、风光景物、传统风俗等等，都可以成为山歌的题材，其中反映客家男女的真挚爱情的情歌在客家山歌中占的篇幅最多。,客家饮食,一为客家菜肴，二为客家小吃。菜肴在榜上有名的客家招牌菜是：盐焗鸡、酿豆腐和红炆肉。与潮菜、粤菜比较，客家菜偏重“肥、咸、熟”。客家菜中不少有滋阴降火、清肝明

6、目、养颜益气等功效。,客家饮食,美食的诱惑,潮客交融,在潮客分立的边缘区域，有我们通常称之为“半山客”的居民，他们往往使用双语，既讲潮州话又讲客家话，也就是说，语言这一最具区别功能的文化特质，在他们身上表现出混融状态。在这些边缘区域，潮客文化的其他文化特质同样有混融的表现。,民间信仰：普宁市云落镇，有座颇有名的地方神庙。庙宇在上世纪80年代重修过，几年前我去考察，门匾上赫然“寒妈庙”三个大字，门两边有对联，内容没记下来，只记得是用“寒婆”二字冠首。后来检阅普宁县志，也见云落有“寒婆庙”的记载。这种民间信仰，原来流行于客家，所以丰顺也有寒婆庙，见于丰顺县志。我想，云落居民本是客家，有“寒婆崇拜”

7、，后来文化混融，不讲客家话而讲潮州话了，但是这种民间崇拜依然在当地居民中间流行，只是按照潮州人的习惯，把“婆”改称为“妈”。,工夫茶,擂茶,Vs,地处浅山区的惠来县葵潭镇现在是潮语区，同样风行喝工夫茶。特别之处在于，工夫茶的交际功能，只使用于男人之间；妇女们平时聚会，喜欢做“女人茶”喝。“女人茶”其实就是擂茶，只是葵潭的男人绝对不喝擂茶，只有女人们喝，也就有了这样一个别致的名称。根据葵潭镇比邻的普宁县高埔、船埔、梅林几个区镇都是客家人聚居区的情况，可以把“女人茶”推想为当地社会习俗的一种“底层”沉积，也就是说，葵潭的居民原本也是客家，后来“潮汕化”了，但有一些文化特质，还在妇女这个社会底层群体中保留下来。,我们小组成员,X汪洋,X清,X强兴,X洋成,