家禽品种识别.ppt

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1、家禽品种识别,内容包括：,鸡的品种鸭的品种鹅的品种,白耳黄鸡,【中心产区】江西上饶地区广丰、上饶、玉山和浙江省江山县【体型】体型矮小，体重较轻，后躯宽大，属蛋用型鸡种体型。公鸡体呈船形；母鸡呈三角形，结构紧凑。【羽毛及羽色】羽毛紧密，公鸡头部羽毛短，呈橘红色，梳羽深红色，大镰羽不发达，黑色呈绿色光泽，小镰羽橘红色，其他羽毛呈淡黄色；母鸡全身羽毛呈黄色。【独特特征】三黄一白，黄羽、黄喙、黄脚为三黄，白耳为一白。【生产性能】蛋用型。初生重平均为37克，开产日龄平均为150天，年产蛋180枚，蛋重为54克，蛋壳深褐色，壳厚0.340.38毫米，蛋形指数1.351.38。【品种评价及开发利用】蛋大，蛋

2、壳质量好，是蛋鸡育种的素材。,大骨鸡,【中心产区】辽宁省庄河县【体貌概述】体型魁伟，胸深且广，背宽而长，腿高粗壮，腹部丰满，墩实有力，觅食力强，属兼用性鸡种。公鸡羽毛棕红色，尾羽黑色并带金属光泽。母鸡多呈麻黄色。头颈粗壮。眼大明亮。单冠。冠、耳叶、肉垂均呈红色。喙、胫趾均呈黄色。【生产性能】成年体重公鸡为29003750克，母鸡为2300克。开产日龄平均213天，年平均产蛋164枚左右，高的可达180枚以上。平均蛋重为6264克，蛋壳深褐色，蛋形指数1.35。【独特特征】体大、蛋大。【品种评价及开发利用】是以蛋大为突出特点的兼用性地方鸡种，应注意保种和选育提高。,北京油鸡,【中心产区】北京城北

3、侧安定门和德胜门的近郊一带以朝阳区的大屯和洼里两乡最佳【体貌概述】属肉蛋兼用品种。以肉味鲜美、蛋质优良著称。北京油鸡的体躯中等，其中羽毛呈赤褐色（俗称紫红毛），体型较小；羽毛呈黄色（俗称素黄色）的鸡，体型略大。初生雏全身披着淡黄或土黄色绒羽，冠羽、胫羽、髯羽也很明显，体浑圆。成年鸡的羽毛厚密而蓬松，具有冠羽和胫羽，有些个体兼有趾羽和五趾，不少个体的颌下和颊部生有髯须。【生产性能】生长速度缓慢，初生重为38.4克，成年体重公鸡为2049克，母鸡为1730克。屠宰测定：成年公鸡半净膛为83.5%，全净膛为76.6%；母鸡半净膛为70.7%，全净膛为64.6%。性成熟较晚，母鸡7月龄开产，年产蛋为1

4、10125枚，平均蛋重为56克，蛋壳厚度0.325毫米，蛋壳褐色，个别呈淡紫色，蛋形指数为1.32。【品种评价及开发利用】肉味好，蛋质佳，生活力较强，遗传性稳定，是我国一个珍贵的地方鸡种。可作为改善肉质，提高蛋品质量的良好母本。在选育良好母本。在选育中克服产蛋较低的缺点,浦东鸡:九斤黄鸡,【中心产区】上海南江、奉贤、川沙县沿海，以南汇县的泥城、彭镇、书院、万象、老港等乡的为最佳。【体貌概述】属肉蛋兼用型品种，体型较大，属慢羽型品种。公鸡羽色有黄胸黄背、红胸红背和黑胸红背三种。母鸡全身黄色，有深浅之分，羽片端部或边缘有黑色斑点，因而形成深麻色或浅麻色。公鸡单冠直立，母鸡冠较小，有时冠齿不清。【生

5、产性能】初生重为36.4克，成年体重公鸡为3550克，母鸡为2840克。屠宰测定：12月龄公鸡半净膛为85.11%，全净膛为80.06%；母鸡半净膛为84.76%，全净膛为77.32%。开产日龄平均208天，最早150天，最迟294天。年平均产蛋130枚，最高216枚，最低86枚。蛋重为57.9克，蛋壳褐色、浅褐色居多。【独特特征】黄羽、黄喙、黄脚。故称“九斤黄”【品种评价及开发利用】是黄羽鸡中体重较大的鸡种。肉质较优良，但骨骼较大，胸相对较狭，就巢性强，产蛋量不高。今后应加强品种选育，提高鸡群的一致性，做好扩群和保种工作。,寿光鸡,【中心产区】山东省寿光县稻田乡一带，以慈家村、伦家村最好。【

6、体貌概述】分大中型两种，少数为小型。大型鸡外貌雄伟，体躯高大，骨骼粗壮，体长胸深，胸部发达，胫高而粗，体型近似方形。成年鸡全身羽毛黑色。颈背面、前胸、背、鞍、腰、肩、翼羽，镰羽等部位呈深黑色，并闪绿色光泽。其他部位羽毛略淡，呈黑灰色。头型多为平头。大型鸡头较大，脸粗糙，眼大稍凹陷；中型鸡头大小适中，脸平滑清秀。喙略短而弯曲，呈灰黑色，喙尖色略淡。冠形为单冠，公鸡冠大而直立；母鸡冠形有大小之分。冠、肉垂、耳叶脸部均呈鲜红色。虹彩多呈褐色。胫、趾灰黑色。皮肤白色。【生产性能】初生重为42.4克，大型成年体重公鸡为3609克，母鸡为3305克，中型公鸡为2875克，母鸡为2335克。屠宰测定：公鸡半

7、净膛为82.5%，全净膛为77.1%，母鸡半净膛为85.4%，全净膛为80.7%。开产日龄大型鸡240天以上，中型鸡145天，产蛋量大型鸡年产蛋117.5枚、中型鸡122.5枚，大型鸡蛋重为6575克，中型鸡为60克。蛋形指数大型鸡为1.32，中型鸡为1.31，蛋壳厚大型鸡0.36毫米，中型鸡0.358毫米。壳色褐色，蛋壳厚度为0.36毫米，蛋型指数为1.32。【品种评价及开发利用】遗传性稳定，外貌特征一致，体型硕大，蛋重大，就巢性弱。但早期生长慢，或熟晚，产蛋量少。今后加强本品种选育，保存优良基因，培育不同特点的品系，适当进行杂交。,萧山鸡,【中心产区】浙江省萧山县，以瓜沥、义蓬、坎山、靖江

8、、城北等乡产最佳。【体貌概述】为蛋肉兼用型品种，萧山鸡体型较大，外形近似方而浑圆，公鸡羽毛紧凑，头昂尾翘。红色单冠、直立。全身羽毛有红、黄两种，母鸡全身羽毛基本黄色，尾羽多呈黑色。单冠红色，冠齿大小不一。喙、胫黄色。【生产性能】初生重为38.5克。成年体重公鸡为2759克，母鸡为1940克。屠宰测定：150日龄公鸡半净膛为84.7%，全净膛为76.5%；母鸡半净膛为85.6%，全净膛为66.0%。开产日龄185天左右，年平均产蛋132.5枚，平均蛋重为56克，蛋壳褐色，蛋形指数1.39。蛋壳厚度0.31毫米。【品种评价及开发利用】肉质优良，体型匀称。是用以生产配套杂交的优良黄羽肉鸡。,鹿苑鸡,

9、【中心产区】江苏省沙洲县鹿苑、塘桥、妙桥、西张和乘航等地【体貌概述】属蛋肉兼用型品种。体型高大，胸部较深，背部平直。全身羽毛黄色，紧贴体躯。颈羽、主翼羽和尾羽有黑色斑纹。胫、趾黄色，两腿间距离较宽，无胫羽。雏鸡绒羽黄色。【生产性能】成年体重公鸡为3120克，母鸡为2370克。6月龄屠宰测定：公鸡半净膛为81.13%，全净膛为72.64%；母鸡半净膛为82.57%，全净膛为73.01%。开产日龄180天左右，年平均产蛋145223枚，平均蛋重为54.2克，蛋壳为褐色。【品种评价及开发利用】肉质鲜嫩肥美，屠体美观，屠宰率高，体型外貌较为一致，遗传性稳定。今后应继续进行严格的本品种选育。,固始鸡,【

10、中心产区】河南省固始县【体貌概述】属于蛋肉兼用型品种。个体中等，羽毛丰满。雏鸡绒羽呈黄色，公鸡羽色呈深红色和黄色，母鸡羽色以麻黄色和黄色为主，白、黑很少，尾型分为佛手状尾和直尾两中。成年鸡冠型分为单冠与豆冠两种，以单冠居多。冠直立，胫色呈靛青色，四趾，无胫羽。皮肤呈暗白色。【生产性能】初生重32.8克，成年体重公鸡为2470克，母鸡为1780克。屠宰测定：6月龄公鸡半净膛为82%，全净膛为74%；临开产母鸡半净膛为80%，全净膛为71%。开产日龄205天，年平均产蛋量142枚，平均蛋重为51.4克，蛋壳褐色，壳厚0.35毫米，蛋形指数1.32。【品种评价及开发利用】产蛋量较高，蛋品质好，但屠体

11、品质和产肉性能较差。今后在进行本品种选育时，应着重建立家系和品系工作，使之向蛋用方向选育。,边鸡,【中心产区】内蒙古自治区与山西北部相毗连的长城内外一带【体貌概述】属肉蛋兼用型品种，体型中等，呈元宝形。胫长且粗壮。冠型以单冠为主，间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立，母鸡冠形较小，有明显的S状弯曲，冠色鲜红。公鸡的羽毛主要为红黑色或黄黑色，个别为黄色和灰白色；母鸡为白、灰、黑、浅黄、麻黄、红灰和杂色。【生产性能】初生重为35克，成年体重公鸡为1800克，母鸡为1500克。屠宰测定：公鸡半净膛为79，全净膛为73，母鸡半净膛为73.8，全净膛为67.5。一般8月龄开产，年产蛋101

12、.7枚，最高150160枚，平均蛋重为66克左右，有的达到7080克，蛋形指数1.33，蛋壳深褐色占70，蛋壳厚度0.386毫米。【品种评价及开发利用】是一个适于高原丘陵寒冷地区饲养的具有独特性能的优良鸡种，在选育过程中，应着重保持其抗寒耐粗和蛋重很大的特点，克服期产蛋量低，血斑率高和就巢性较强的缺点。,彭县黄鸡,【中心产区】四川省成都的彭县及其附近县份【体貌概述】蛋肉兼用型品种。体型浑圆，体格中等大小。单冠红色，极少数豆冠。喙肉色或浅褐色。皮肤、胫肉色或者白色，少数黑色，极少数有胫羽。公鸡除主翼羽有部分黑羽或者羽片半边黑色、镰羽黑色或黑羽兼有黄羽、斑羽外，全身羽毛黄红色。母鸡羽毛黄色，分深黄

13、、浅黄和麻黄三种。【生产性能】初生重为37.14克，成年体重公鸡为3950克，母鸡为1880克。屠宰测定：公鸡半净膛为83%，全净膛为79.1%；母鸡半净膛为77.27%，全净膛为72.12%。开产日龄为216天（按产蛋率50%计），年产蛋140150枚，蛋壳浅褐色，平均蛋重为53.52克，蛋壳厚度为0.33毫米，蛋形指数1.35。【品种评价及开发利用】彭县黄鸡肉质细嫩，产肉、产蛋性能均佳。全身羽毛黄色，但喙、胫、皮肤的颜色与华东、广东和广西的黄鸡明显不同。今后应在加强彭县黄鸡本品种选育提高的同时，利用杂种优势，进一步提高其产肉量和产蛋量,林甸鸡,【中心产区】黑龙江省林甸县【体貌概述】。属偏肉

14、用型的兼用型鸡种。体型中等大小，全身羽毛较厚，羽毛颜色以深黄、浅黄及黑色为主，公鸡多呈金黄色，尾羽较长、呈黑色。头部、肉垂、冠均较小，主要为单冠，少数鸡为玫瑰冠。眼大，虹彩呈红色。喙、胫、趾为黑色或褐色，胫较细，少数鸡有胫羽。皮肤白色。【生产性能】初生重为37.6克，成年体重公鸡为1740克，母鸡为1270克。开产日龄为240270天，年产蛋量7090枚，多者120枚。蛋重为60克，蛋壳浅褐色或褐色。【品种评价及开发利用】具有抗寒，耐粗饲，生活力强等特点。应加强选育，提高产蛋量。,汶上芦花鸡,【中心产区】分布在山东地区【体貌概述】该鸡体表羽毛呈黑白相间的横斑羽，群众俗称“芦花鸡”。体型一致，体

15、形呈“元宝”状。横斑羽，全身大部分羽毛呈黑白相间、宽窄一致的斑纹状。母鸡头部和颈羽边缘镶嵌桔红色或土黄色，羽毛紧密。公鸡颈羽和鞍羽多呈红色，尾羽呈黑色带有绿色光泽。单冠最多，双重冠、玫瑰冠、豌豆冠和草莓冠较少。喙基部为黑色，边缘及尖端呈白色。虹彩橘红色。胫色以白色为主。爪部颜色以白色最多。皮肤白色。【生产性能】成年体重公鸡为1.40.13千克，母鸡1.260.18千克。6月龄屠宰测定：公鸡半净膛为81.24%，母鸡为80%；公鸡全净膛为71.21%，母鸡为68.9%。开产日龄150180天。年产蛋130-150枚，较好的饲养条件下产蛋180-200个，高的可达250个以上。平均蛋重为45克，蛋

16、壳颜色多为粉红色，少数为白色。蛋形指数1.32。,凉山崖鹰鸡(又称大骨鸡或高脚鸡),【中心产区】分布在四川地区【体貌概述】身高体大，体躯呈方砖型，多为单冠，少数复冠，喙、胫黑色，多数有胫羽。皮肤白色或淡黄色。公鸡羽红色，颈羽、鞍羽、翼羽、尾羽黑色，母鸡以深鹧鸪色居多，亦有黄色、白色、黑色。【生产性能】初生重36.4克，成年体重公鸡为2.87千克，母鸡为2.2千克，最重公鸡为5.81千克，母鸡为4.42千克。屠宰测定：成年公鸡全净膛为66.9%，母鸡全净膛为64.3%。开产日龄为160-170天。产蛋期810个月，年产蛋110140枚，平均蛋重为65克，最大的73克，蛋壳颜色多为浅褐色，少数白色

17、，蛋形指数1.3。,峨眉黑鸡,【中心产区】四川蛾眉、乐山、峨边三县沿大渡河山区【体貌概述】属肉蛋兼用型品种。体型较大，全身羽毛黑色，具金属光泽。大多呈红色单冠，少数有红色豆冠或紫色单冠或豆冠。喙角黑色。部分有胫羽，胫趾黑色，极少数额下有胡须（髯羽）。皮肤白色，偶有乌皮肤个体。【生产性能】初生重为38克，6月龄公鸡体重为2643克，母鸡为1880克。屠宰测定：公鸡半净膛为80.25%，母鸡半净膛为70.96%。年平均产蛋120枚，蛋重53.84克，蛋形指数1.34，蛋壳褐色或浅褐色。【品种评价及开发利用】该鸡体格较大，外貌特征一致，就巢性较弱，产肉性能较好，蛋壳较重，遗传性较稳定。应做好保种，加

18、强选育，使其为优良肉蛋兼用种。,静原鸡,【中心产区】甘肃省静宁县及宁夏回族自治区固原县【体貌概述】属蛋肉兼用型品种。体格中等，成年公鸡羽色不一致，主要有红公鸡和黑红公鸡。成年母鸡羽色较杂，有黄鸡、黑鸡、白鸡、花鸡等，以黄鸡和麻鸡最多。冠型多为玫瑰冠，少数为单冠。喙多呈灰色。虹彩以橘红色为主。胫灰色，少数个体有胫羽。皮肤白色。【生产性能】初生重为36.547克，成年体重公鸡为18882250克，母鸡为16301670克。屠宰测定：6月龄公鸡半净膛为73.475.0%，全净膛为68.769.5%；母鸡半净膛为73.674.6%，全净膛为67.569.1%。一般8月龄开产，年产蛋117124枚，蛋重

19、为56.758克，蛋形指数1.3121.316，壳厚0.340.35毫米，蛋壳褐色或深褐色。【品种评价及开发利用】适应高原严寒干旱气候，体型较大，体质结实，觅食力强，适于常年放牧饲养，蛋重较大。但羽色较杂，体型外貌不一致，遗传性能不稳定，性成熟迟，就巢性强，产蛋量较少。今后应建立保种场，划定繁殖区，进行本品种选育，防止盲目杂交，提高生产性能。,溧阳鸡,【中心产区】江苏省溧阳县西南以茶亭、戴埠、社渚等最多【体貌概述】属肉用型品种。体型较大，体躯呈方形，羽毛以及喙和脚的颜色多呈黄色。但麻黄、麻栗色者亦甚多。公鸡单冠直立，冠齿一般为个，齿刻深。母鸡单冠有直立与倒冠之分，虹彩呈橘红色。【生产性能】成年

20、体重公鸡为3850克，母鸡为2600克。屠宰测定：公鸡半净膛为87.5%，全净膛为79.3%；母鸡半净膛为85.4%，全净膛为72.9%。开产日龄为24339天，500日龄产蛋为145.425枚，蛋重为57.24.9克，蛋壳褐色。【品种评价及开发利用】是体型大，肉质鲜美的黄羽鸡种，具有脚粗、胸宽，肌肉较丰满，觅食力强，宜放牧饲养等特点。羽毛着生较快，有较高的繁殖力和屠宰率，可做为肉鸡育种素材，搞好保种。,武定鸡,【中心产区】云南省武定县和禄劝两县【体貌概述】体型高大，骨骼粗壮，腿粗，胫较长，肌肉发达，体躯宽而深，头尾昂扬，步伐有力。全身羽毛较蓬松。公鸡多呈赤红色，有光泽，而母鸡的翼羽、体躯、其

21、他部分则披有新月形条纹的花白羽毛。肉用型,单冠、红色、直立、前小后大，冠齿为7-9个。喙黑色。虹彩以橘红色最多，黄褐色次之。耳叶、肉垂皆红色。胫与喙的颜色一致。多数有胫羽和趾羽，被称为“穿套裤子鸡”。皮肤白色。【生产性能】45月龄体重1千克左右才出现尾羽，在之前，胸、背和腹部常无羽。有“光秃秃鸡”之称。成年体重公鸡为3050千克，母鸡为2100千克。屠宰测定：5月龄阉公鸡半净膛为85%，全净膛为77%；成年阉母鸡半净膛为85.4%，全净膛为80.7%。母鸡6月龄开产，年产蛋90130枚。平均蛋重为50克左右，蛋壳浅棕色，蛋形指数1.27。【品种评价及开发利用】应加强选育，提高其生产性能。,桃源

22、鸡,【中心产区】湖南省桃源县中部【体貌概述】属肉用型品种。体型高大，体质结实，羽毛蓬松，体躯稍长、呈长方形。公鸡头颈高昂，尾羽上翘，侧视呈U字形。母鸡体稍高，背较长而平直，后躯深圆，近似方形。公鸡体羽呈金黄色或红色，主翼羽和尾羽呈黑色，梳羽金黄色或兼有黑斑。母鸡羽色有黄色和麻色两个类型。黄羽型的背羽呈黄色，胫羽呈麻黄色，喙、胫呈青灰色，皮肤白色。单冠，公鸡冠直立，母鸡冠倒向一侧。【生产性能】初生重为41.92克，成年体重公鸡为3342克，母鸡为2940克。屠宰测定：24周龄公鸡半净膛为84.9、母鸡为82.06；全净膛公鸡为75.9，母鸡为73.56。开产日龄平均为195天，500日龄平均产蛋

23、86.1848.57枚，平均蛋重为53.39克，蛋壳浅褐色，蛋形指数1.32【品种评价及开发利用】具有个体大，肉质好等有利性状，但早期生长速度慢，长羽迟，繁殖率低。今后应加强本品种选育，加速早期生长发育及羽毛着生，提高鸡群品质，朝肉鸡商品化方向发展。,惠阳胡须鸡,【中心产区】广东东江和西枝江中下游沿岸的惠阳、博罗、紫金、龙门和惠东等县为主产区【体貌概述】属中型肉用品种，体质结实，头大颈粗，胸深背宽，胸肌发达，胸角一般在60以上。后躯丰满，体躯呈葫芦瓜形。颌下发达而张开的胡须状髯羽，无肉垂或仅有一些痕迹。公鸡单冠直立，冠齿为6-7个。喙粗短而黄。虹彩橙黄色。耳叶红色。梳羽、蓑羽和镰羽金黄色而富有

24、光泽。背部羽毛枣红色，分有主尾羽和无主尾羽两种。主尾羽多呈黄色，但也有些内侧是黑色，腹部羽色比背部稍淡。母鸡单冠直立，冠齿一般为6-8个。喙黄。眼大有神，虹彩橙黄色。耳叶红色。全身羽毛黄色，主翼羽和尾羽有些黑色。尾羽不发达。脚黄色。【生产性能】初生重为31.6克，成年体重公鸡为2228.4038.78克，母鸡为1601.0031.20克。屠宰测定：项鸡（将要开产的肥育母鸡）半净膛为84.8%，全净膛为75.6%。公鸡150天半净膛为87.5%，全净膛为78.7%。开产日龄为115200天，年平均产蛋98112枚，平均蛋重为45.8克，壳厚0.3毫米，蛋形指数1.【品种评价及开发利用】以其特有的

25、优良肉质与三黄胡须的外貌特征而驰名中外。是我国一个珍贵的家禽品种资源。但产蛋少，长羽迟。今后应加强本品种选育和杂交利用。,清远麻鸡,【中心产区】广东省清远县【体貌概述】体型特征：“一楔”，“二细”，“三麻身”。“一楔”指母鸡体态象楔形，前躯紧凑，后躯圆大；“二细”指头细，脚细；“三麻身”指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。公鸡体质结实灵活，结构匀称，属肉用型。公鸡头大小适中。冠直立，颜色鲜红感，冠齿5-6个。肉垂、耳叶鲜红。虹彩橙黄色。喙黄。颈部长短适中，头颈、背部的羽金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽枣红色。脚短而黄。母鸡头细小。单冠直立，颜色鲜红，冠齿5-6个，冠、耳

26、叶呈鲜红。喙黄而短。虹彩橙黄色。颈长短适中，头部和颈前三分之一的羽毛呈深黄色。背部羽毛分黄、棕、褐三色，有黑色斑点，形成麻黄、麻棕、麻褐三种。主、副翼羽的内侧呈黑色，外侧呈麻斑，由前至后变淡而麻点逐渐消失。胫趾短细，呈黄色。【生产性能】成年体重公鸡为2180克，母鸡为1750克。屠宰测定：6月龄母鸡半净膛为85，全净膛为75.5%，阉公鸡半净膛为83.7，全净膛为76.7。年产蛋为7080枚，平均蛋重为46.6克，蛋形指数1.31，壳色浅褐色。【品种评价及开发利用】以肉用品质优良而驰名，但繁殖力低，个体生产发育差异较大。应加强选育，建立核心群，提高生产性能的一致性。,杏花鸡,【中心产区】广东省

27、封开县公鸡头大，母鸡头小。耳叶、肉垂鲜红色。虹彩橙黄色。喙短而黄。单冠直立呈红色。脚细且黄.小型肉用。【独特特征】两细：头细、脚细；三黄：喙黄、羽黄、脚黄；三短：颈短、体躯短、脚短。【生产性能】成年体重公鸡为1950克，母鸡为1590克。112日龄屠宰测定：公鸡半净膛为79%，全净膛为74.7%，母鸡半净膛为76.0%，全净膛为70.0%。150日龄30%开产，年平均产蛋为95枚，蛋重45克左右，蛋壳褐色。【品种评价及开发利用】具有早熟、易肥，皮下和肌肉间脂肪分布均匀，骨细皮薄，肌纤维细嫩，外貌一致，遗传性稳定，但产蛋量少，繁殖力低，早期生长缓慢。今后应加强选育和保种，提高生产性能。,霞烟鸡,

28、【中心产区】广西容县石寨乡下烟村【体貌概述】体型短圆，腹部丰满，胸宽、胸深与骨盆宽三者长度相近，整个外形呈方形，属肉用类型。公鸡羽毛黄红色，梳羽颜色较胸背羽为深，主、副翼羽带黑斑或白斑，有些公鸡蓑羽和镰羽有极浅的横斑纹，尾羽不发达。性成熟的公鸡腹部皮肤多呈红色。母鸡羽毛黄色。背平，胸宽，龙骨略短，腹部丰满。成年鸡头部较大。单冠。肉垂、耳叶均鲜红色。虹彩橘红色。喙基部深褐色，喙尖浅黄色。颈部显得粗短，羽毛略为疏松。骨骼粗。皮肤白色或黄色。【生产性能】初生重为29克，成年体重公鸡为2178克，母鸡为1915克。6月龄屠宰测定：母鸡半净膛为87.89%，全净膛为81.2%，公鸡半净膛为82.4%，全

29、净膛为69.2%，阉鸡半净膛为84.8%，全净膛为75%。170180日龄开产，年产蛋110枚左右，平均蛋重为43.6克，蛋形指数1.3。【品种评价及开发利用】体型较大，羽毛黄色，体态丰满。但繁殖力低。羽毛着生慢。今后应加强选育，提高生产性能，并保持其优良的肉质与风味。,腾冲雪鸡,【中心产区】分布在云南地区【体貌概述】全身羽毛为扁羽，颜色雪白无斑。皮肤、肌肉、骨质均为黑色，内脏及脂肪浅黑色。体型中等，结实紧凑。头小清秀，少数有缨头冠多为单冠，也有少数玫瑰冠。公鸡冠和肉垂肉红色，母鸡紫黑色，母鸡冠多Z型折叠。胫趾黑色，分有羽和无羽两种。【生产性能】生长发育快，成年体重公鸡为1.84千克，母鸡为1

30、.57千克。屠宰测定：半净膛成年公鸡为81%，成年母鸡为73%，全净膛成年公鸡为67%，成年母鸡为59%。56月份性成熟开产，年产蛋150枚，蛋重为41.9克，蛋壳浅棕白色，蛋形指数1.3。,河田鸡,【中心产区】福建省长汀、上杭两县【体貌概述】属于肉用型品种。河田鸡体近方形。有”大架子“(大型)与“小架子”(小型)之分。雏鸡的绒羽均深黄色喙、胫均黄色。成年鸡外貌较一致，单冠直立，冠叶后部分裂成叉状冠尾。皮肤肉白色或黄色，胫黄色。公鸡喙尖呈浅黄色。头部梳羽呈浅褐色，背、胸、腹羽呈浅黄色，蓑羽呈鲜艳的浅黄色，尾羽、镰羽黑色有光泽，但镰羽不发达。主翼羽黑色，有浅黄色镶边。母鸡羽毛以黄色为主，颈羽的边

31、缘呈黑色，似颈圈。【生产性能】成年体重公鸡为1725.0103.26克，母鸡为1207.035.82克，初生重公鸡为30.7克，母鸡为29.6克。120日龄屠宰测定：公鸡半净膛为85.8、全净膛为68.64,母鸡半净膛为87.08、全净膛为70.53。开产日龄180天左右，年产蛋100枚左右，平均蛋重为42.89克，蛋壳以浅渴色为主，少数灰白色，蛋形指数1.38。【品种评价及开发利用】具有体型浑圆，屠体丰满，皮薄骨细，肉质细嫩，肉味鲜美，肉色洁白，皮下及腹部有积贮脂肪等特点。但繁殖力较差，前期生长缓慢，屠宰率较低。,中国斗鸡,【中心产区】云南版纳州傣族自治州橄榄坝一带【体貌概述】体型高大魁梧，

32、体质健壮，体躯长，形似鸵鸟身。喙如鹰嘴；颈长，胸部发达，羽毛浅薄，颈粗壮且长。头小呈半梭形。豆冠。冠、耳叶呈红色。喙粗短呈弧形，黄或褐色。虹彩呈橘红色。毛色种类较多，以纯黑、纯白和绛红三种主色，胫呈黄色或石板色，无胫羽。四趾。皮肤白色。【品种评价及开发利用】是我国珍贵家禽品种资源，也是我国家禽稀有基因。,鲁西斗鸡（咬鸡、打鸡、军鸡）,【中心产区】分布在山东地区【体貌概述】属于玩赏型鸡种。体型高大魁梧，体质紧凑结实。成年斗鸡具有鹰嘴、鹅颈、高腿、鸵鸟身，公鸡胸肌发达，胫长腿高，尾羽高举。羽色种类较多，主要有黑色、红色和白色，还有紫羽和花羽等。冠呈瘤状，有仙鹤顶和泰山顶两种，以仙鹤顶为佳。肉垂已不

33、明显。胫呈肉色，无胫羽。四趾，脚趾间距离宽。【生产性能】初生重为43.5克，成年体重公鸡为3870克，母鸡3020克。屠宰测定：成年公鸡半净膛为82.9%，母鸡为84.2%，全净膛公鸡为77.9%，母鸡为76.6%。一般200-240天开产，年产蛋40枚，最多60枚，蛋重为50-75克，蛋壳颜色暗红色，蛋形指数1.31。,西双版纳斗鸡,【中心产区】西双版纳【体貌概述】属玩赏鸡种。体型高大，体呈方形。羽毛稀少，胸肌裸露。头小，呈半梭形似鹰。冠、耳较小，鲜红色，多数为短冠。颈长。毛色种类较多，以纯黑、纯白、绛红为主，还有灰、黄白花、红黑花等杂色。皮肤白色，无胫羽，趾羽四趾、两腿间距较宽，威武好斗。

34、【生产性能】成年体重公鸡为2千克，母鸡为1.4千克。屠宰测定：成年公鸡半净膛为83%，母鸡为79%，全净膛公鸡为78%，母鸡为74%。年产蛋100120枚，开产日龄180210天。平均蛋重为40克。蛋壳多为白色，浅褐色，蛋形指数1.35。,河南斗鸡（打鸡、咬鸡、军鸡、英雄鸡）,【中心产区】分布在河南地区【体貌概述】属观赏鸡种。体型分为4种，粗糙疏松型、细致型、紧凑型、细致紧凑型。头半棱形，冠有平冠、鹅冠、花冠等。羽色以青、红、白三色为主色，三色羽之间相互交配形成青、红、紫、皂、白、花等色。骨骼比一般鸡种发达。胸骨长，脚趾间距比普通鸡宽。【生产性能】初生重为44克，成年体重公鸡一般维持在3.5千

35、克，母鸡在2.35千克。屠宰测定：7月龄公鸡半净膛为82.9%，母鸡为84.1%，6月龄公鸡全净膛为77.85%，母鸡为76.63%。开产日龄一般为8个月，年产蛋量一般为82121枚，产蛋量最高个体可达130枚，蛋重为50-60克，蛋壳颜色以棕色、浅棕色为多，蛋壳较厚。,漳州斗鸡,【中心产区】分布在福建地区【体貌概述】外貌似鸟，体躯呈长方形，全身羽毛，母鸡以棕黄、红褐二色较多；公鸡以红褐、黄褐色常见。全身羽毛稀薄、公鸡胸部几乎无羽毛。喙黄褐色。豆冠。胫黄色，皮肤白色。【生产性能】雏鸡在1月龄前生长较慢死亡或损失也较多。屠宰测定：半净膛公鸡为87.11%，母鸡为78.33%；全净膛公鸡为81.5

36、5%，母鸡为66.75%。体重达500克以后生长速度快。10月龄开产，年产蛋80枚，平均蛋重为49.5克，蛋形指数为1.29,丝羽乌骨鸡,【中心产区】江西泰和县；福建泉州市，厦门市和闽南沿海等【体貌概述】头小，颈短，脚矮，结构细致紧凑，体态小巧轻盈。桑椹冠：草莓类型冠，性成熟前冠为暗紫色，成年后略带红色。缨头：母鸡羽冠较发达。绿耳：耳叶呈暗紫色，性成熟前呈蓝绿色，成年后呈暗紫色。胡须：母鸡较为发达，肉垂很小，或仅留痕迹，颜色与鸡冠一致。丝羽：除除翼羽和尾羽外，全身的羽片因羽小枝没有羽钩而分裂成丝绒状。一般翼羽较短，羽片的末端常有不完全的分裂。尾羽和公鸡的镰羽不发达。五爪。毛脚：胫部和第四趾着生

37、有胫羽和趾羽。乌皮：全身皮肤以及眼、脸、喙、胫、趾均呈乌色。乌肉。乌骨。也有一些不全具备“十全”标准的丝羽乌骨鸡和单冠，胫、趾无小羽等特点。【生产性能】初生重公鸡为2732克，母鸡为26.631克，成年体重（福建）公鸡为1810克，母鸡为1660克。屠宰测定：成年公鸡半净膛为88.35%，母鸡为84.18%，全净膛公鸡为75.86%，母鸡为69.5%。开产日龄（福建）170205天，年产蛋量（福建）120150枚，平均蛋重为37.5646.85克，蛋形指数1.341.36。【品种评价及开发利用】具有独特的体型外貌，其乌皮乌骨乌肉是入药的主要原料。应在纯系繁殖的基础上进行品系培育。,乌蒙乌骨鸡,

38、【中心产区】分布在贵州地区【体貌概述】体形中等，多为单冠，公鸡个别有偏冠；母鸡冠呈细锯齿状。羽毛以黑褐色为主，兼有白、芦花、黄、灰等羽色。羽状为多片羽，少数繁羽，丝毛较少见。冠、喙、脚、趾、泄殖腔，皮肤呈乌黑色，耳为乌绿色。【生产性能】成年体重公鸡为1.9千克，母鸡为1.5千克。屠宰测定：公鸡半净膛重1.2千克，母鸡半净膛重1.1千克。开产日龄185-200日龄，年产蛋100130枚，平均蛋重为4045克。,高脚鸡,【中心产区】分布在贵州地区【体貌概述】具有跖高体大，公鸡全身羽毛红黄色，腹、翅羽黑色，尾羽墨绿色而有光泽，多为单冠，间有玫瑰冠。母鸡羽毛多为麻黄色和黑褐色，多为单冠平头，少数为玫瑰

39、冠，部分有胡须。喙、胫、爪多为黑色。【生产性能】初生重37克，成年体重母鸡为1.9千克，公鸡为2.4千克。屠宰测定：公、母鸡半净膛分别为83%和79%，全净膛为71%和66%。开产日龄240天左右，年产蛋5060枚，平均蛋重为47.9克，蛋壳呈浅褐色，蛋壳厚度为0.35毫米，蛋形指数1.3。,矮脚鸡,【中心产区】分布在贵州地区【体貌概述】体躯匀称，羽毛松软紧贴，脚矮，整个体躯似匍匐地面。公鸡为红黄色羽毛，背、翅、胸、颈羽为红桔黄色。主副翼羽、腹、尾羽为黑翠绿色。单冠，虹彩橘黄色，喙短，背宽平，尾翘，母鸡以黄麻色为主，白色、黑麻色次之。喙、胫、爪为黑色，少数杂有黄色。【生产性能】初生重36克，成

40、年体重公鸡为2.3千克，母鸡为1.7千克。屠宰测定：成年公鸡半净膛为83.4%，母鸡为82.5%，成年公鸡全净膛为74.4%，母鸡为72.5%。150180天开产，年产蛋120150枚，最高达180枚。蛋重为48克，蛋壳白色。蛋壳厚度0.2毫米。,云龙矮脚鸡,【中心产区】分布在云南地区【体貌概述】属蛋肉兼用型鸡种。胫骨短。体型中等，体质结实。羽毛颜色具有多样性，以灰色和土黄色为多，颈上多有一圈黑色羽毛，肤色多为淡粉红色。单冠，虹彩黄红色，喙淡黑色和黑色。【生产性能】成年体重公鸡为2千克，母鸡为1.7千克。屠宰测定：成年公鸡全净膛为80.7%，母鸡为82%。开产日龄为180210天，年产蛋213

41、枚，蛋重为58克，蛋壳白色。,茶花鸡,【中心产区】云南省德宏、版纳、红河和文山四个自治州和临沧【体貌概述】体型矮小，羽毛紧贴，肌肉结实，骨骼细嫩，体躯匀称，近似船形，性情活泼，机灵胆小，好斗性强，能飞善跑。头部清秀。冠大多呈红色单冠，少数呈豆冠和羽冠。喙黑色，少数黑中带黄色。眼大有神，虹彩黄色居多，也有褐色和灰色。肉垂红色。皮肤白色者多，少数浅黄色。胫脚黑色，少数黑色带黄色。公鸡羽毛除翼羽，主尾羽镰羽为黑色或黑色镶边外，其余全身红色，梳羽、蓑羽并有鲜艳光泽。母鸡除翼羽、尾羽多数是黑色外，全身是麻褐色，翼羽比一般家鸡略微下垂。【生产性能】初生重为23克，成年体重公鸡为10701470克，母鸡为1

42、0001130克。6月龄屠宰测定：半净膛公鸡为75.6%，母鸡为75.6%，全净膛公鸡为70.4%，母鸡为70.1%。年产蛋70枚左右，个别达130枚。蛋壳深褐色，平均蛋重为38.2克，蛋形指数1.35。蛋黄大、蛋壳较厚重。【品种评价及开发利用】该鸡为我国云南一种小型、骨细、早期生长迅速，外貌美观的地方品种。今后应加强该鸡的生物学特性和经济性能的研究，划定保种选育区。,藏鸡,【中心产区】西藏山南、拉萨、昌都地区的东南部、日喀则地区中南部、那曲地区东部和阿里地区西南部,青海,四川【体貌概述】体型轻小，较长而低矮，匀称紧凑，头高尾低，呈船形，胸肌发达，向前突出，性情活泼，富于神经质，好斗性强。翼羽

43、和尾羽发达，善于飞翔。公鸡大镰羽长达40-60cm。头部清秀，冠多呈红色单冠，少数呈豆冠，有冠羽。公鸡单冠大而直立，冠齿4-6个，母鸡冠小，稍有扭曲。肉垂红色。喙多呈黑色，少数呈肉色或黄色。虹彩多呈橘红色，黄栗色次之。耳叶多呈白色，少数红白相间，个别红色。胫黑色者居多，其次肉色，少数有胫羽。公鸡羽毛颜色鲜艳，色泽较一致，主、副翼羽和大镰羽呈黑色带金属光泽，梳羽、蓑羽呈红色或金黄色镶黑边色，其他部位多呈黑色羽、红色羽，少数白色和杂色。母鸡羽色复杂，主要有黑麻、黄麻、褐马等色，纯黑较少。【生产性能】初生重为28.130.8克，成年体重公鸡为1145克，母鸡为860.2克。屠宰测定：成年公鸡半净膛为

44、79.8984.87%，母鸡为71.4377.97%；全净膛公鸡为72.1778.91%，母鸡为68.2570.34%。开产期240天，年产蛋40100枚，平均蛋重为33.92克，蛋形指数1.26。【品种评价及开发利用】对高原高寒山区恶劣气候的适应能力，且体型轻小，胸腿发达，觅食能力强，极耐粗放等特点，但生产性能低。应加强生物学和经济性状的研究,金阳丝毛鸡,【中心产区】四川西南部金沙江畔【体貌概述】全身羽毛呈丝状，似松针或羊毛，故称“羊毛鸡”或“松毛鸡”。羽毛可分为白色、黑色和杂色三种，红色单冠。母鸡体格较小，头大小适中，喙肉色，耳叶多为白色，脸红色或紫红色，虹彩橘黄色或橘红色，皮肤白色，个别

45、黑色，胫肉色或黑色，大多数无胫羽，脚四趾。【生产性能】成年母鸡体重为1.45千克，公鸡为2.23千克。屠宰测定：公鸡全净膛为80%，成年公鸡胸腿肌重为668克，母鸡为353克，开产日龄160天左右，500天产蛋量57枚以上，平均蛋重为52.6克，蛋壳浅褐色，蛋壳厚度0.31毫米，蛋形指数1.34。【品种评价及开发利用】属丝毛鸡中的一种新类群。金阳丝毛鸡长期以来未被发掘，任其自生自灭，至今已濒于绝灭。为保存稀有基因，应在产地建立金阳丝毛鸡保种场，进一步研究和利用该鸡稀有基因。,峨眉黑鸡,【中心产区】四川省峨眉县西南、大渡河沿岸的丘陵山区。【体貌概述】属肉蛋兼用型品种。体型较大，全身羽毛黑色，具金

46、属光泽。大多呈红色单冠，少数有红色豆冠或紫色单冠或豆冠。喙角黑色。部分有胫羽，胫趾黑色，极少数额下有胡须（髯羽）。皮肤白色，偶有乌皮肤个体。【生产性能】初生重为38克，6月龄公鸡体重为2643克，母鸡为1880克。屠宰测定：公鸡半净膛为80.25%，母鸡半净膛为70.96%。年平均产蛋120枚，蛋重53.84克，蛋形指数1.34，蛋壳褐色或浅褐色。【品种评价及开发利用】数量近年来有下降趋势，应扩大种鸡场，在加强本品种选育的基础上，有计划的进行配合力测定，筛选最优组合，以充分利用该鸡种的优良性能。,旧院黑鸡,【中心产区】四川省川东陈万源县东部及其毗邻地区。【体貌概述】旧院黑鸡体格较大，体形呈长方

47、形，皮肤分白色和乌黑色两种；该鸡脸部皮肤红色或紫色，喙角黑色，虹彩为桔红色；冠分单冠与豆冠两种，据统计母鸡豆冠占15.4、公鸡豆冠占11.8；冠髯为红色或紫色，中等大小，左右对称；耳叶呈椭圆形，分红色或紫色两种；胫为黑色，大部分无胫羽【生产性能】成年体重公鸡为2.62千克，大的可达4.4千克，母鸡为1.76千克，大的可达3.1千克。屠宰测定：成年公鸡全净膛为79%左右，母鸡为67%。年产蛋量100枚左右，平均蛋重为54.6161.3克，蛋壳浅褐色，其中有5%左右为绿色，蛋壳厚度0.30毫米，蛋形指数1.37。【品种评价及开发利用】遗传性比较稳定的一个近于肉用型的地方品种。可利用该鸡体格较大，3

48、月龄前体重增长迅速，出肉率高、蛋大的特点进行早期育肥。,米易鸡,【中心产区】四川省米易县及其邻县【体貌概述】体格大，似砖块形，多为单冠，少数豆冠；虹彩栗色。肉垂红色或紫色，喙、胫黑色，多数有胫羽，趾羽发达，具鹰踝；皮肤白色、灰色或黑色。母鸡羽色以深鹧鸪色居多，黑红色者较少，公鸡羽色为红色（主翼羽、副翼羽、尾羽为黑色）或黑红色。米易鸡的体型可分为正常型（当地称高脚鸡）和矮脚型（当地称草凳鸡）两类。【生产性能】成年公鸡体重正常型为2.41千克，矮脚型为2.88千克。母鸡正常型平均为2千克，矮脚型2085克。屠宰测定：成年公鸡全净膛率为74.2%，母鸡为69.7%。开产日龄平均192天，500日龄产

49、蛋42枚，蛋重为52.455.1克，蛋壳颜色褐色，蛋壳厚度0.31毫米，蛋形指数1.3。【品种评价及开发利用】易鸡体格较大，生长速度较快，饲料报酬较高，肉用性能的发挥有较大的潜力。,仙居鸡,【中心产区】浙江省仙居县及邻近的临海、天台、黄岩等县【体貌概述】属小型蛋用鸡品种。仙居鸡分黄、花、白等毛色，目前育种场在培育的目标上，主要的力量是放在黄色鸡种的选育上，现以黄色鸡种的外貌特征简述如下：该品种体型结构紧凑，尾羽高翘，单冠直立，喙短而棕黄，趾黄色，少部胫部有小羽。【生产性能】初生重公鸡为32.7克，母鸡为31.6克。180日龄公鸡体重为1256克，母鸡为953克。屠宰测定：3月龄公鸡半净膛为81

50、.5%，全净膛为70.0%；6月龄公鸡半净膛为82.7%，全净膛为71%，母鸡半净膛为82.96%，全净膛为72.2%。开产日龄为180天，年产蛋为160180枚，高者可达200枚以上，蛋重为42克左右，壳色以浅褐色为主，蛋形指数1.36。【品种评价及开发利用】该鸡种个体小，骨骼纤细，有较高的屠宰率，肉鲜美可口，特别是产蛋后期淘汰的母鸡，仍具有一定的肉用价值。,新扬州鸡,【中心产区】江苏省江苏农学院培育。江苏的扬州市郊区，邗江、宝应、射阳、仪征、六合、南通、镇江、淮阴、盐城、东台等县【体貌概述】羽毛黄色，但有深浅两种类型。深的呈黄褐色，浅的呈淡黄色；主翼羽、副翼羽和尾羽有部分黑色；喙黄褐色；胫