鸡尾酒和咖啡特饮配.ppt

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1、Yuzu Mojito 柚惑莫吉托,60ml Rum 朗姆酒15ml syrup 糖浆8 Mint leaves 薄荷叶4 Apple wedge 苹果角1 Soda water 苏打水Garnish:Apple&mint 苹果&薄荷Glass:High Ball 海波杯Pour all,Apple Mojito 苹果莫吉托,60ml Rum 朗姆酒15ml syrup 糖浆8 Mint leaves 薄荷叶4 Grapefruit Wedge 西柚角1 Soda water 苏打水Garnish:Mint 薄荷叶Glass:High Ball 海波杯,Cucumber Mojito 青瓜摩西

2、多,60ml sake 清酒30ml Honey pomelo 蜜柚 15ml syrup 糖浆8 Mint leaves 薄荷叶1 Soda water 苏打水Garnish:Mint 薄荷叶Glass:High Ball 海波杯,Carpenter Mojito炉匠莫吉托,60ml Rum 朗姆酒15ml syrup 糖浆8 Mint leaves 薄荷叶4 Cucumber 青瓜1 Soda water 苏打水Garnish:Cucumber&mint 青瓜&薄荷Glass:High Ball 海波杯,Tea Ni Long Island Ice Tea 马T尼长岛冰茶,60ml Rum

3、 朗姆酒15ml syrup 糖浆4 Orange wedge 橙子角8 Mint leaves 薄荷叶1 Soda water 苏打水Garnish:mint leaves 薄荷叶Glass:High Ball 海波杯做法：把橙子角和薄荷叶及糖浆放入摇酒壶中适当捣碎，然后倒入装好冰块的海波杯中，依次倒入朗姆酒和苏打水，慢慢搅匀选用新鲜薄荷叶作装饰,Orange Mojito 橙子摩西多,15ml kirsch 野樱桃力娇酒15ml Myers rum 美雅士朗姆15ml Black label 黑方15ml Red wine 红葡萄酒15ml Gin 金酒15ml Brandy 白兰地45m

4、l Iced black tea 冰红茶10ml Syrup 糖浆20ml Lemon juice 柠檬汁Garnish:cinnamon stick,lemon peel,mint leaves 肉桂条，柠檬皮，薄荷叶Glass：Brandy,Classic Martini 经典马天尼90ml Gin or Vodka 金或伏特加15ml Martini Extra Dry 马天尼干Garnish:Olives 橄榄Glass:Martini 马天尼杯做法：用马天尼干快速洗冰后滤掉马天尼干，然后再加入金或伏特加使用搅拌法或摇匀法，倒入冰好的马天尼杯中，用黄柠皮在杯中挤上柠檬皮水，串3颗橄榄作

5、为装饰,Chocolate strawberry Martini 巧克力草莓马天尼60ml Vodka 伏特加50ml Strawberry Liqueur 草莓力娇10ml Chocolate Sauce 巧克力酱Garnish:Chocolate Sauce 巧克力酱Glass:Martini 马天尼杯做法：先用巧克力酱的冰镇的马天尼杯中作装饰图案备用冰放入摇酒壶，加入巧克力酱，伏特加，草莓力娇酒一起摇匀倒入做好装饰的马天尼杯中,Premium Martini 尊贵马天尼90ml Gin or Vodka 金或伏特加 15ml Martini Extra Dry 马天尼干Garnish:O

6、lives 橄榄Glass:Martini 马天尼做法：用马天尼干快速洗冰后滤掉马天尼干，然后再加入金或伏特加使用搅拌法或摇匀法，倒入冰好的马天尼杯中，用黄柠皮在杯中挤上柠檬皮水，串3颗橄榄作为装饰,Lychee Martini 荔枝马天尼60ml Vodka 伏特加50ml Lychee Liqueur 荔枝力娇15ml Lychee Juice 荔枝汁Garnish:Lychee 荔枝Glass:Martini 马天尼杯做法：冰放入摇酒壶，依次加入伏特加，荔枝力娇酒，荔枝水。一起摇匀倒入冰镇的马天尼杯中，串2颗荔枝作为装饰,Botanical Garden 植物园50ml Tanquera

7、y Gin 添加利金45ml Green Tea 绿茶30ml Lime Juice 青柠汁30ml Simple Syrup 糖浆 1 Fresh Mint 薄荷Garnish:Mint&Lemon Peel 薄荷和柠檬皮Glass:Rock 古典杯做法：用手掌轻轻拍拍薄荷叶使其出来味道，然后依次放入金酒，绿茶，青柠汁，糖浆到装好冰块的摇酒壶摇匀，倒入装好新冰的古典杯中，放薄荷叶和柠檬皮作为装饰,Mystey Moon 秘月 50ml Vodka 伏特加15ml Passion Fruit Syrup 热情果糖浆 40ml Orange Tea 橙味茶10ml Ginger Honey 姜味

8、蜂蜜15ml Grapefruit Juice 西柚汁25ml lemon Juice 柠檬汁1 Pinch Coriander 香菜Garnish:Fresh Ginger 鲜姜Glass:High Ball 海波做法：用手掌轻拍香菜使其出味道，然后依次将所有的材料放入装好冰块的摇酒壶中摇匀，在直接倒入加好冰的海波杯中，用新鲜姜片作为装饰,“W”Jasmine 西瓜茉莉茶30ml Vodka伏特加 30ml Watermelon juice西瓜汁15ml Syrup糖浆45ml Jasmine tea茉莉花茶Garnish：Watermelon peel西瓜皮Glass:Cocktail g

9、lass鸡尾酒杯做法：依次放入伏特加，西瓜汁，糖浆，茉莉花茶到装好冰块的摇酒壶摇匀，倒入冰镇的马天尼杯中，西瓜皮作为装饰,Super Mint 超级薄荷50ml Rum 朗姆酒15ml Mint Liqueur 薄荷力娇90 ml Mint Tea 薄荷茶4 Mint Leaves 薄荷叶15ml Lime Juice 青柠汁2g Sugar 白糖Garnish:Cherry 樱桃Glass:High Ball 海波杯做法：放入薄荷叶和糖，轻轻碾碎.再依次放入朗姆酒，薄荷力娇酒，薄荷茶一起摇匀，倒入放有新冰块的海波杯,Mai Tai 美态,45ml Vodka15ml Triple sec30

10、ml cranberry juice10ml lime juice10ml syrup Garnish:Lemon peelGlass:Martini Glass做法:依次将伏特加，橙皮力娇，蔓越莓汁，青柠汁，糖浆倒入装好兵的摇酒壶摇匀倒入冰镇的马天尼杯中,Cosmopolitan 大都会,30ml Light rum30ml Dark rum 15ml Amaretto 15ml Triple sec0.5 ml Grenadine90 ml Pineapple Juice60ml Orange JuiceGarnish:PineappleGlass:Parfait 飓风杯做法:依次将红糖水

11、之外的所有材料放入装好冰的飓风杯中搅匀，最后滴入红糖水，用菠萝头做装饰,Margarita 玛格丽特,75 ml Bourbon Whisky 占边威士忌15 ml Sweet vermouth 甜味美思2 dish Maraschino 艾苦酒Garnish:Red Cherry 红樱桃Glass:Rock Glass 古典杯做法:用古典杯装上冰块，依次倒入威士忌，甜味美思，最后滴两滴艾苦酒，快速搅匀,Manhattan 曼哈顿,45ml Tequila 金快活30ml Triple Sec 橙皮力娇15ml Lemon Juice 柠檬汁15ml Simple Syrup 糖浆Garnis

12、h:Salt,Lemon 盐，柠檬Glass:Margarita 玛格丽特杯做法:用柠檬角在玛格丽特杯中抹一圈，再用杯边占上盐备用，将龙舌兰酒，橙味力娇，柠檬汁，糖浆依次放入装好冰的摇酒壶摇匀，倒入玛格丽特杯，放入碎冰，用柠檬片装饰,Whisky Sour 威士忌酸,90 ml Rum 朗姆酒0.5g Sugar 白糖4 Lime Wedge 青柠角8 Mint Leaves 薄荷叶Soda Water 苏打水Garnish:Mint Leave 薄荷叶Glass:High Ball 海波杯做法:把青柠角和薄荷叶，糖放入摇酒壶内碾碎后倒入装好冰的海波杯，再倒入朗姆酒和苏打水搅匀，薄荷叶装饰,M

13、ojito 摩西多,60 ml Bourbon Whisky 占边威士忌30ml Lime Juice 青柠汁15ml Simple Syrup 糖浆Garnish:Lime Wedge 青柠角Glass:Martini 马天尼杯做法:依次加入威士忌，青柠汁，自制糖浆到 摇酒壶摇匀，再倒入冰镇的马天尼杯,Alice cocktail 爱丽丝,15ml Rum 朗姆酒15ml Gin 金酒15ml Tequila 金快活15 ml Vodka 伏特加15ml Triple Sec 橙皮力娇15ml Lime Juice 青柠汁Coke 可乐Garnish:Lime Wedge 青柠角Glass:

14、High Ball 海波杯做法:把所有材料依次倒入装有冰块的海波杯，最后倒入可乐，青柠角作装饰,Long Island Iced Tea长岛冰茶,40ml Cream 奶油20ml Pineapple Juice 菠萝汁10ml Grenadine 红石榴糖浆20ml Orange Juice 橙汁Garnish:Flower 鲜花Glass:Martini 马天尼杯做法:依次加入所有的材料到有冰块的摇酒壶摇匀，再倒入冰镇的马天尼杯,Apple Frazzle 苹果诱惑,90ml Cucumber 青瓜10ml Ginger Juice 姜汁15ml Lime Juice 青柠汁15 ml S

15、imple Syrup 糖浆Soda Water 苏打水Garnish:Cucumber 青瓜Glass:High Ball 海波杯做法:把所有材料（除苏打水）依次倒入装有冰块的摇酒壶摇匀，再倒入装有冰块的海波杯，最后倒入苏打水，黄瓜片作装饰,Energy 能量,120 ml Fresh Apple Juice 新鲜青苹果5 ml Sugar Syrup 糖浆3 ml Lemon Juice 柠檬汁Sparkling Water 汽泡水Garnish:Apple&Cherry 苹果&红樱桃 Glass:Martini 马天尼杯做法:依次加入所有的材料（除汽泡水）到有冰块的摇酒壶摇匀，再倒入有冰

16、块的海波杯，最后加入汽泡水,15ml Coconut Cream 椰奶90ml Pineapple Juice 菠萝汁120ml Light Cream 淡奶油1 Banana 香蕉Berries 浆果Garnish:Berries 浆果Glass:Parfait 飓风杯做法:把所有材料放入搅拌机加冰块搅拌，直到搅成冰沙,在飓风杯底和杯面放梅子作装饰,Lava Flow 蓄势待发,Special Coffee Recipes 咖啡特饮配方,Baileys Coffee 百利甜咖啡,60 ml Jameson Whisky 占美臣威士忌1 cup of Fresh Coffee 新鲜咖啡50g

17、Brown Sugar 黄糖 Garnish:Whipped Cream 淡奶油Glass:Irish Coffee Mug 爱尔兰咖啡杯做法:先把黄糖放入咖啡杯，再加入60ml 威士忌用火点燃待黄糖融化即灭火并打入咖啡，最上面加入起泡奶油，最后撒一点黄糖装饰,Irish Coffee 爱尔兰咖啡,60 ml Baileys 百利甜酒1 Cup of Fresh Coffee 新鲜咖啡50g Brown Sugar 黄糖 Garnish:Whipped Cream 淡奶油Glass:Irish Coffee Mug 爱尔兰咖啡杯做法:先把黄糖放入咖啡杯，再加入60ml 百利甜酒黄糖并打入咖啡，

18、最上面加入起泡奶油，最后撒一点黄糖装饰,French Coffee 法式甜咖啡,60 ml Galliano 加力安努力娇1 cup of Fresh Coffee 新鲜咖啡50g Brown Sugar 黄糖 Garnish:Whipped Cream 淡奶油Glass:Irish Coffee Mug 爱尔兰咖啡杯做法:先把黄糖放入咖啡杯，再加入60ml 加力安奴力娇酒用火点燃待黄糖融化即灭火并打入咖啡，最上面加入起泡奶油，最后撒一点黄糖装饰,Italian Coffee 意大利咖啡,60 ml Martell VSOP 马爹利VSOP1 cup of Fresh Coffee 新鲜咖啡50g Brown sugar 黄糖 Garnish:Whipped Cream 蛋奶油Glass:Irish Coffee Mug 爱尔兰咖啡杯做法:先把黄糖放入咖啡杯，再加入60ml 马爹利酒用火点燃待黄糖融化即灭火并打入咖啡，最上面加入起泡奶油，最后撒一点黄糖装饰,