生机排毒与健康([1].6.12.ppt
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1、,生机排毒 与健康,(一)生机饮食的概念,1、什么是生机饮食 生机饮食即“生食”与“有机”的饮食方式。“生食”就是不经过加热处理,直接生吃。“有机”是不经过人工程序,不使用农药、化学肥料栽培的产品。生机饮食有广义与狭义之分:狭义:是不包含任何动物性食物,属纯素食范畴。广义:包括肉类、牛奶和鸡蛋,肉类必须无荷尔蒙、抗生素的污染;,2、什么是生食疗法,适当搭配生食或纯粹生食,对症治疗,称为生食疗法。在国外已有100多年历史。早先,犹太籍格尔森博士发明了种治疗癌症的生食法,他以苹果汁、橙汁、橘汁、芹菜汁等新鲜果蔬汁治疗些癌症患者,收到意想不到的效果。“生食疗法”对于失眠、精神不振、记忆力减退、高血压
2、,癌症都会起到辅助治疗效果。,3、生机饮食的起源,生机饮食源自于美国的生食疗法。提倡者是美国人安妮威格摩尔博士。目前美国约有10余万名癌症病人采用生食疗法,许多人因此而赢得了生的机会。生食新鲜蔬菜、水果是防治许多“文明病”的最佳方法。这也是当今世界流行生机饮食的魅力所在。,(二)生机饮食对人体的作用,1、清除体内毒素(1)新鲜果蔬中富含纤维素或叶绿素,有解毒和消除体内毒素作用。(2)鲜果蔬汁是体内的“清洁剂”。经常饮用鲜果蔬汁可将积聚于细胞内的毒素溶解,起到中和体内酸性毒素、净化体内脏器作用。2、养颜瘦身(1)蔬菜汁能够抑制黑色素的生成,增白皮肤作用。(2)清晨、两餐之饮用果蔬汁,可以减低饥饿
3、感,促进肠胃蠕动,预防肥胖。,生机饮食对人体的作用,3、减轻疲劳,愉悦心情(1)生机果蔬中含有维生素、钙、钾、镁、铁等矿物质和微量元素,是天然的神经稳定剂,能舒缓人紧张、抑郁、焦虑情绪,缓解疲劳,激发青春活力。(2)红色食物中含有胡萝卜素和番茄红素,能减轻疲劳,使人充满力量。也是抑郁症患者的首选。(3)紫色食物能舒缓镇静,保持人的身心平衡。,生机饮食对人体的作用,4、防癌抗癌 生食,最大限度地保留了蔬菜中的维生素和微量元素。生鲜蔬菜、水果汁、芽苗菜汁中的活性物质与人体接近,能有效地调节机体免疫力,激活巨噬细胞吞噬功能。激发人体与生俱来的对抗癌细胞防卫机能。,生机饮食对人体的作用,5、提高机体免
4、疫力 生机食物(如芽菜、新鲜水果类)多含有丰富的酵素、维生素及多种生物活性物质,这些物质进入人体后可以提高血液含氧量,让人体的酸碱值偏向弱碱性。当人体的PH值处于7.35-7.45之间,即血液、尿液呈弱碱性时,人体的免疫力会达到最强。,三、生机饮食的食材选择,1、小麦草 小麦草的分子成份结构与人的血液分子极为相似。称为“绿色血液”;小麦草汁的70都是叶绿素、是阳光的第一产物,是植物生命之源;,生机饮食的食材选择,小麦草的功效:3)有效地把氧气带入体内,刺激血液循环,增 加红血球数量,提高血氧含量;4)小麦草属强碱性食物,能有效改善酸性质;5)小麦草含有大量的镁,是便秘良药。,生机饮食的食材选择
5、,(1)小麦草的功效:1)具有清肠排毒,改善体质,增加血液含氧 量,增强生命活力,抗缺氧抗疲劳作用。2)小麦草是最好的抗毒剂,能净化肝脏;清除、体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属,平衡血糖,降低血压、促进血液通;,生机饮食的食材选择,(2)小麦草食用方法:新鲜的小麦草可在冰箱中保存一星期。压汁时,最好用手摇榨汁机。不可使用带刀片的果汁机,以免破坏有效成份。小麦草汁的有效成份能保持30分钟。榨汁后应尽快饮用。,生机饮食的食材选择,2、苜蓿芽 苜蓿芽虽小,但生命力超强绝盛。苜蓿以牧草之王“著称,生长中的苜蓿芽活力无限,苜蓿芽的功效,(1)苜蓿芽的功效:1)苜蓿芽是一种热量低、高纤维和是最好的天然碱性
6、食物。含有丰富的植物性蛋白,还含有钙、钾、磷等矿物质及多种维生素。可帮助荤食者中和体内血液之酸性。又含有叶绿素、氨基酸和酵素。使人感到强壮有力,精神饱满。2)改善及预防动脉粥样硬化,降低胆固醇和坏胆固醇含量下降。,苜蓿芽的功效,3)对糖尿病、高血压、关节炎、精神失调、癌症、气喘、风湿、溃疡等都有改善和防治作用。(2)苜蓿芽的食用方法:苜蓿芽之根、茎、叶都很嫩,其种壳很薄且富含纤维素,只要稍加清洗即可食用。风味独特,清脆可口。可做沙拉、生吃、绞汁,煮炒等。,生机饮食的食材选择,3、豌豆苗 美白皮肤,抗衰老。,生长中期的小豌豆芽,生机饮食的食材选择,(1)豌豆芽成分和功效1)豌豆芽含有植物蛋白质、
7、维生素A和胡萝卜素、钙、磷、纤维素等。氨基酸含量比普通蔬菜高出数倍,甚至十几倍。是人体补充蛋白质的最佳的蔬菜。2)豌豆芽味甘、性寒、凉;有护肝、去湿、解毒、利尿、消肿、止痛和助消化等作用。3)豌豆芽为碱性食物,可预防因胃酸分泌而致的胃病。4)豌豆芽富含维生素C,能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。(2)食用方法:凉拌、荤炒、清炒、做汤、涮火锅等。,生机饮食的食材选择,4、荞麦芽 荞麦芽苗菜属活体芽苗菜之一。又被称为“净肠草”。,刚退壳的荞麦芽,生机饮食的食材选择,(1)荞麦芽的功效 荞麦芽又叫“净肠草”,含有多种必需氨基酸、蛋白质、钾、镁等矿物质,维生素B族、多酚、维生素P。荞麦芽富含芦丁,具
8、有软化血管、抗衰老、降血压、降血脂以及预防糖尿病功效。经常食用能排毒养颜,使皮肤光洁美丽。(2)荞麦芽的食用方法 荞麦芽以其新鲜、柔嫩、污染少的特色,可煲汤、清炒、凉拌。,生机饮食的食材选择,5、葵花芽 葵花籽苗被人们誉为“比肉还有营养”的芽苗菜 鲜嫩的葵花芽,生机饮食的食材选择,(1)葵花芽的功效:1)含有丰富的维生素E和亚油酸,可防止不饱和脂 肪酸在体内过度氧化,活化毛细血管,促进血液循 环,保持血压稳定,降低胆固醇,抗氧化,抗衰老。2)含有维生素B3,能增强记忆力,预防失眠。3)含镁、钙、锌、铁、锰、铜居蔬菜之首。所含的蛋白质数量可与肉类媲美。膳食纤维含量也很丰富(2)食用方法:葵花芽口
9、感清香、脆嫩、爽口。可凉拌、清炒、火锅、煲汤。,生机饮食的食材选择,6、各种芽菜:芽菜在催芽过程中,能爆发巨大的能量,比原来种子高出许多倍、甚至上百倍。其多种营养成分是种子所没有的。并富含粗蛋白、氨基酸、钙、钾、镁等多种矿物质和维生素,可于防治各种疾病及肥胖。,生机饮食的食材选择,7、水果:水果最适合生吃、榨汁,或做水果沙拉。生吃水果所需的消化时间仅半小时左右。减少消 化器官的负担,补充人体酵素。8、蔬菜:新鲜蔬菜如芹菜、萝卜、胡萝卜、黄瓜、生菜、莴笋、圆白菜、番茄等.都是能生食的美味。9、五谷杂粮:糙米、燕麦、薏米、红薯、山药等。,四、生机饮食实施方法,1、果蔬的“有机”清洗(1)蔬果洁净剂
10、:在清水中滴一滴蔬果洁净剂,搅拌一下,在流动的水下面冲洗蔬果,至少三遍,将瓜果蔬菜表面泥土脏物洗去。最好在水中浸泡半小时,这样能有效地乳化、分解、清除蔬果表面残留的农药。沥干水分后再食用。(2)臭氧机分解农药。,生机饮食实施方法,2、果蔬的“有机”烹制(1)生拌或凉拌:避免各种维生素经高温烹调而流失,让身体吸收最完整的营养素。(2)对生食蔬菜不习惯,可采取沸水焯烫的方式快速烹制。食用时备些醋、蒜、姜末,既能调味,又可杀菌。(3)日常饮食中应养成少糖、少盐、少油、低温烹调的有机烹调习惯。,生机饮食实施方法,3、有机饮食与“有机”摄入 生机饮食提倡素多荤少,多果蔬、少肉的原则。蔬菜和肉类的比例,应
11、以41(4份蔬菜搭配、1份肉食)的比例摄取,多选择五谷杂粮和各类新鲜水果。有利于体内环保。,生机饮食实施方法,4、提倡生机饮食,改变饮食结构 改变饮食习惯需有一定的毅力,当生机饮食成为你生活的一部分时,你会感到精神焕发、精力充沛,充满青春活力。长期坚持的人,会比同龄人年轻,且精神饱满,心情快乐;皮肤富有光泽度和弹性;体态也会显现出年轻人的矫健、轻盈”,五、怎样自制和饮用果蔬汁,清肠蜜奶饮原料:香蕉1根,酸奶150毫升,活力多10毫升。制法:将香蕉、酸奶、活力多放 搅拌机中,加矿泉水适量。搅拌均匀即可。功效:润肠通便,抗疲劳。,怎样自制和饮用果蔬汁,清凉梨藕汁原料:鲜藕150克,雪梨100克,活
12、力多10毫升。制法:将藕去外皮;梨切块与活力多同放搅拌机中,加矿泉水适量。搅拌均匀即可饮用。功效:清热润肺,止咳凉血,清洁肠道。,怎样自制和饮用果蔬汁,清血果蔬汁原料:苹果200克,西芹100克,苦瓜50克,活力多10克。制法:将苹果、苦瓜去籽;与西芹切段,放搅汁 机中搅取汁,加活力多调味。功效:平衡血压,降低血脂,清血管,清肠道。,怎样自制和饮用果蔬汁,抗氧化果蔬汁原料:胡萝卜50克,番茄100克,木瓜100克,活力多10克。制法:胡萝卜去皮;木瓜去皮籽。与番茄同切块;放入搅拌机中,加矿泉水活力多适量搅拌即可。功效:养颜消斑,白嫩肌肤,美体丰胸,延缓衰老。,怎样自制和饮用果蔬汁,2005年中
13、央电视台10套历程,国庆7天特别节目活色生香收视率最高。,怎样自制和饮用果蔬汁,*清血增氧活力饮*清血果蔬汁*清肠高纤饮*舒缓压力饮*平衡体液果蔬汁*清火果蔬汁*利尿活力饮*抗氧化果蔬饮*养心安神饮*五谷奶,(二)自制果蔬汁应注意的问题,1、选择时令的新鲜蔬果。2、加工前清洗干净,以防被细菌污染;3、现榨现喝。绿叶蔬菜中含硝酸盐较多榨成汁,后放置太久,在细菌作用下可还原成亚硝酸盐,危害健康。4、多种蔬果混合食用。使营养均衡,避免单一味道。,(三)饮用果蔬汁应注意的问题,1、晨起、两餐之间或饭前半小时饮用好。2、不加糖:可加活力多、酸奶调味。3、不加热:水果的香气挥发掉,破坏维生素。4、不宜用果
14、汁送服药物。5、饮用时,应细饮慢咽。6、胃寒、溃疡、急慢性胃肠炎及肾功能不好的人适合饮用。7、不要过多过量饮用。,六、生机饮食提倡完整均衡,1、肽藻 肽藻营养粉 是生机饮食的精华!,生机饮食提倡完整均衡,(1)什么是肽藻 肽藻是极富营养、可为人体提供无限精力的饮品。综合了水果、蔬菜、芽菜、海藻、坚果、酵素及各种强化营养素等食材。并可随季节、体质不同增加不同属性的食物。是生食疗法中最完整、最均衡、能快速增强人精、气、神的食物。(2)肽藻粉的功效 改善亚健康状态,恢复体力、改善酸性体质、消除疲劳、促进新陈代谢,增强免疫力、护肝降脂、清肠排毒、分解过多脂肪,减肥瘦身。对多种慢性病如糖尿病、高血压、高
15、血脂、腰酸背痛、头痛、便秘等也有很好的调节作用。,生机饮食提倡吃完整的食物,2、西瓜皮、籽药性好(1)西瓜果肉可清凉解暑(2)西瓜皮清热、解毒、利尿、降压、解酒。(3)西瓜子可清肺 化痰、健胃通便。,生机饮食提倡吃完整的食物,3、葡萄皮、籽更营养(1)葡萄果肉能补血、保肝、助消化、有助于睡眠。(2)葡萄籽能使人永葆青春。葡萄籽中95%的成份为花青素,抗氧化功效比维生素C高出18倍,比维生素E高出50倍。是真正的抗氧化巨星,能使人永葆青春。(3)葡萄皮含有高效抗癌物,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力 和极强的抗癌能力。,生机排毒与健康,(一)什么是体毒,关于人体排毒学说,目前医学界尚
16、无定论。一般认为,对人体有害的皆为毒。人体衰老与肠内毒素的产生与积存直接相关。,(二)人体内毒素从何而来,1、食物中的毒素,即体内的毒。(1)如杀虫剂、重金属、细菌、病毒、食品添加剂等。(2)食物中脂肪、蛋白质、糖等代谢产生的废物和肠道内食物残渣腐败后的产物。(3)不良的饮食习惯。,十大垃圾食品,1、油炸食品(1)导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)(2)含致癌物3-4苯丙吡。(3)破坏维生素,使蛋白质变性。2、腌制食品(1)导致高血压,肾负担过重、鼻咽癌;(2)影响粘膜系统,引起溃疡和胃炎。,十大垃圾食品,3、加工肉制品(如:肉干、肉松、香肠等)(1)含三大致癌物质之一:亚硝酸盐。(2)含大量防腐
17、剂(加重肝脏负担);,十大垃圾食品,4、饼干糖果类食品(除低温烘烤饼干、全麦饼干)(1)食用香精和色素过多(肝功能负担);(2)严重破坏维生素。(3)热量过多,营养成分低。,十大垃圾食品,5、高糖/酒精饮料(可乐、奶茶、咖啡、啤酒等)(1)含磷酸盐、碳酸盐,与体内钙结合,带走体内大量的钙;(2)含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐。,十大垃圾食品,6、方便面类(1)油炸方便面、油、盐分过高。(2)只有热量,没有营养。,十大垃圾食品,7、罐头类8、冷冻甜品(冰淇淋、冰棒)9、烧烤类:(1)含大量”34苯并吡”(三大致癌物之首);(2)一只烤鸡腿=60只香烟的毒性;(3)导致蛋白质碳化变性、身体无法
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