特许经营单店模式设计.ppt

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2、/10/2,特许经营实务,4,学习导航,2023/10/2,特许经营实务,5,单店的概念与类型,单店的概念和意义单店的类型及特点单店与业态零售业态餐饮业态,2023/10/2,特许经营实务,6,单店的概念,2023/10/2,特许经营实务,7,特许权承载 创造利润者 品牌的窗口,单店的意义,2023/10/2,特许经营实务,8,单店的类型及特点,流通型单店 服务型单店 生产型单店 综合型单店,2023/10/2,特许经营实务,9,单店与业态,业态的概念业态和单店的关系,2023/10/2,特许经营实务,10,零售业态,2023/10/2,特许经营实务,11,餐饮业态,2023/10/2,特许经

3、营实务,12,单店模式设计的原则与思路,单店模式设计的基本原则单店模式设计的思路,2023/10/2,特许经营实务,13,单店模式设计的基本原则,2023/10/2,特许经营实务,14,顾客导向原则 可盈利原则 可复制原则 特色化原则,单店模式设计的基本原则,2023/10/2,特许经营实务,15,单店模式设计的思路,单店盈利模式 单店运营模式 单店形象识别系统,2023/10/2,特许经营实务,16,单店盈利模式的提炼与设计,2023/10/2,特许经营实务,17,单店客户定位的步骤,找位选位到位,2023/10/2,特许经营实务,18,知名餐饮品牌的目标客户与定位,2023/10/2,特许

4、经营实务,19,单店选址原则与标准,市场条件商圈条件物业条件,2023/10/2,特许经营实务,20,城市商圈的类型,2023/10/2,特许经营实务,21,单店商品与服务组合,商品/服务的定位和选择 商品/服务的组合,2023/10/2,特许经营实务,22,关键经营策略,单店营业收入的构成分析,2023/10/2,特许经营实务,23,单店盈利的财务测算,单店盈利财务测算模型的概念与意义 单店盈利分析 单店投资回报分析,2023/10/2,特许经营实务,24,单店的运营模式与形象识别系统设计,单店的组织结构与岗位设计单店运营流程化和标准化设计单店形象识别系统设计,2023/10/2,特许经营实

5、务,25,单店的组织结构与岗位设计,单店组织结构设计部门职能和岗位职责设计,2023/10/2,特许经营实务,26,单店运营流程化和标准化设计,流程化与标准化的概念 流程化与标准化管理的意义 单店运营流程化设计 SOP与单店作业标准制订,2023/10/2,特许经营实务,27,单店运营流程化设计,业务流程的层次与分类 业务流程图的绘制,2023/10/2,特许经营实务,28,SOP与单店作业标准制订,SOP的概念 SOP制订的步骤和方法,2023/10/2,特许经营实务,29,单店形象识别系统设计,CIS与单店形象识别系统 单店VI视觉形象识别系统设计 单店SI设计,2023/10/2,特许经营实务,30,特许经营操作手册的编制,特许经营操作手册的作用和意义特许经营操作手册编制,2023/10/2,特许经营实务,31,特许经营操作手册的作用和意义,特许经营操作手册是单店模式的总结和提炼 特许经营操作手册是特许加盟店的经营管理指南 特许经营操作手册是单店运营管理遵循的标准,2023/10/2,特许经营实务,32,特许经营操作手册编制的基本原则,实用性原则 指导性原则 持续改进原则 保密性原则可读性原则,2023/10/2,特许经营实务,33,特许经营操作手册分类,按单店和总部分按职能分,