微生物发酵成产氨基酸.ppt
《微生物发酵成产氨基酸.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《微生物发酵成产氨基酸.ppt(27页珍藏版)》请在三一办公上搜索。
1、微生物发酵生产氨基酸,微生物概述发酵工程微生物发酵生产氨基酸,微生物,微生物一切肉眼看不见或看不清的微小生物。它们个体微小,结构简单,通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚。包括细菌、病毒、霉菌、酵母菌等。(但有些微生物是肉眼可以看见的,像属于真菌的蘑菇、灵芝等。)根据存在的不同环境分为原核微生物、空间微生物、真菌微生物、酵母微生物、海洋微生物等。,微生物,微生物,原核生物界,原生生物界,真菌界,病毒界,(细菌、放线菌、蓝藻),(酵母菌霉菌大型真菌),(草履虫变形虫衣藻),(噬菌体、艾滋病毒),微生物种类及其代表,病毒,细菌,放线菌,发酵与发酵工程,发酵利用微生物,在适宜的条件下,将原料经过
2、特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。发酵工程采用现代化工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。,发酵工业的发展,原始发展阶段 发酵技术原始,技术进步缓慢,完全是经验式的,并不知道其中的原理。传统发酵工业阶段 人们才开始了解发酵现象的本质,采用开放式的发酵方式,生产过程较为简单,对生产设备要求不高,规模一般不大。现代发酵工业阶段 生产技术要求高;生产规模大;技术发展速度快;菌种的生产能力大幅度提高,新产品、新技术、新设备的应用达到前所未有的程度。生物技术产业阶段 利用构建的基因工程菌生产。,发酵工程,发酵工程,发酵工程,
3、为什么要利用微生物来发酵?,繁殖非常迅速培养易于控制本身也容易改造,氨基酸,氨基酸有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。是生物功能大分子蛋白质的基本组成单位,是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。氨基连在-碳上的为-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为-氨基酸。,氨基酸制备的发展,氨基酸的制造是从1820年水解蛋白质开始。1866年德国的立好生博士利用硫酸水解小麦面筋,分离出一种酸性氨基酸,依据原料的取材,便将此氨基酸命名为谷氨酸。随后,日本有一教授在探讨海带汁液的鲜味时,提取了谷氨酸,并在1908年开始制造商品味之素味精。1910年日本味之素公司用水解法生产谷氨酸,与食盐配合出售。但是这种方法生产谷氨
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 微生物 发酵 氨基酸
链接地址:https://www.31ppt.com/p-6161678.html