超市生鲜商品(蔬菜水果猪肉)精品打包.ppt

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1、超市生鲜商品（蔬菜水果猪肉）精品打包,一、目的1、提升商品的销售形象，提高商品档次。2、减少商品损耗.,生鲜商品精品打包所用耗材及设备：,打包机 南亚保鲜膜30CM 保鲜托盘：琵琶盒（由总部购置）（向总仓下单，货号075259）（向总仓下单，货号：030400）保鲜托盘：2013 保鲜托盘：1912C 保鲜托盘：1414C（向总仓下单，货号：030403）（向总仓下单，货号：030402）（向总仓下单，货号：030401）,生鲜商品精品打包所用耗材及设备,保鲜托盘：1410 保鲜托盘：2215 保鲜托盘：奇异果盒（向总仓下单，货号：100057）（向总仓下单，货号：100055）（向总仓下单，

2、货号：100093）子保鲜托盘：红黑小四盒 耗材由生鲜采购部姚倩负责（短号663655）（向总仓下单，货号：100091）,二、生鲜商品精品打包销售要求：（蔬菜类）,1、蔬菜实行精品打包销售品项：优质番茄、四季豆、兰豆、秋葵、彩椒、圆椒、尖椒、红尖椒、线椒、指天椒、冬菇、金菇菇、秀珍菇、平菇、鲜菇（草菇）、茶树菇、鸡腿菇、马蹄、玉米、冬瓜、南瓜、西兰花、菜花、鲜木耳、海带丝、海带结、豆腐卜、豆干、面筋、河粉、肠粉。2、大店日均蔬菜类精品打包商品品项不得低于20种，数量不得低于80盒。小店日均蔬菜类精品打包商品品项不得低于10种，数量不得低于50盒。所有蔬菜精品打包商品集中陈列，做出亮点，做出气

3、势。（专人负责）精品打包商品标价签统一贴在商品的右上角.,二、生鲜商品精品打包销售要求：（蔬菜类）,3、蔬菜类精品打包商品规范：（1）使用型号2013号保鲜托盘:优质番茄(每碟2个装),四季豆(每碟300-400G装),兰豆(每碟300-400G装),秋葵(每碟300-400G装),彩椒圆椒(2个装,可以红黄绿任意搭配2个装),尖椒红尖椒线椒（每碟300-400G装),冬菇金针菇平菇秀珍菇鲜菇茶树菇(每碟200-300G装),马蹄(每碟300-400G装),鲜木耳海带丝海带结豆腐卜豆干面筋(每碟200-300G)、河粉肠粉(每碟300-500G)。(2)使用型号1410号保鲜托盘:指天椒(每碟

4、200-300G装)（3）不用托盘，直接用保鲜膜打包：杏鲍菇（2个或单个装），玉米（2个装，去小部分皮），西兰花菜花(单个装),冬瓜南瓜(切成块,再打包).,三、生鲜商品精品打包销售要求：（水果类）,1、水果实行精品打包销售：加力果、红玫瑰苹果、青蛇果、红蛇果、新奇士橙、南非橙、甜石榴、丰水梨、皇冠梨、恐龙蛋、进口红布李、进口黑布李、西梅、桃驳李、油桃、车厘子、奇异果、柠檬、提子类、台湾释迦、夏威夷木瓜、凯特芒，圣女果，冬枣。2、大店日均水果类精品打包商品品项不低于10种，数量不得低于50盒。小店日均水果类精品打包商品品项不低于5种，数量不得低于30盒。所有水果精品打包商品集中陈列，做出亮点，

5、做出气势。有水果冷柜的门店集中陈列在水果冷柜中，逐步实行水果冷柜中商品全部打包销售，没有水果冷柜的门店集中陈列在货架上。（专人负责）精品打包商品标价签统一贴在商品的右上角。,三、生鲜商品精品打包销售要求：（水果类）,3、水果类精品打包商品规范：(1)使用型号2215号保鲜托盘：加力果青蛇果（每碟6个装），恐龙蛋进口红布李进口黑布李桃驳李油桃（每碟6个装），红玫瑰苹果红蛇果新奇士橙南非橙甜石榴丰水梨黄金梨（每碟4个装）,西梅圣女果冬枣车厘子（每碟300-400G装)，（2）使用型号2013号保鲜托盘：加力果红玫瑰苹果青蛇果红蛇果新奇士橙南非橙甜石榴丰水梨黄金梨（每碟2个装）,(3)使用型号琵琶盒

6、号保鲜托盘：提子类(4)使用型号100093 保鲜托盘：柠檬奇异（4个装）(每碟300-400G，串)（5）不用托盘，直接用保鲜膜打包：柠檬（单个或2个装），台湾释迦夏威夷木瓜凯特芒（单个）,四、生鲜商品精品打包销售要求：（猪肉类）,1、猪肉所有品项都可以实行打包销售2、大店中午11点前开始打包，其中打包猪肉的数量要多过散卖猪肉的 数量。下午有来货猪肉的门店在下午4点前打包，要求打包猪肉的数量要多过散卖猪肉的数量 日均边猪销售不超过1头的门店，中午11点前开始打包，要求全部打包销售。所有门店必须将先天剩余下来的猪肉绞肉胶（肉滑）销售。再加放鲜冬菇或玉米粒，做成冬菇肉滑或玉米肉滑，肉胶统一打包销

7、售。所有猪肉打包商品集中陈列在猪肉冷柜中，做出亮点，做出气势。猪肉冷柜商品摆放次序：上肉-花肉-瘦肉-展肉-柳条-排骨-脊骨-大骨-猪手猪脚-内脏 要求所有猪肉打包商品必须打上价格标签，统一贴在商品的右上角.,四、生鲜商品精品打包销售要求：（猪肉类）,3、猪肉类打包商品规范：(1)使用型号1912C号保鲜托盘：上肉花肉肥肉（每碟300-450G）（2）使用型号2013号保鲜托盘：排骨脊骨大骨猪手猪脚头骨（每碟350-450G）猪利猪肺（每碟1个）。(3)使用型号 1414C 号保鲜托盘：瘦肉脊肉猪展柳条（每碟200-400G），猪肝（每碟150-250G），猪腰猪小肚猪横利（每碟1个或2个装），猪心（每碟1个），肉胶（每碟150-250G）,五、生鲜商品精品打包销售要求：（配菜及水果拼盘类）,1、所有配菜、水果拼盘实际打包销售。必须打上价格标签，统一贴在商品的右上角.2、配菜类集中陈列在蔬菜冷柜、或猪肉冷柜中，水果拼盘集中陈列在水果冷柜中。3、配菜、水果拼盘类打包商品规范：(1)使用型号2215号保鲜托盘：水果拼盘、配类炒菜类（2）使用型号红黑小四盒号保鲜托盘：配菜煲汤类（如椰子煲乌鸡、玉米龙骨汤等）（3）使用型号2013号保鲜托盘：配菜烧烤腌制品（黑椒排骨、黑椒鸡全翼等）、光鸡。图片:(略),