辅酶Q10与人类的上.ppt
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1、辅酶Q10 与人类健康,陆曙民,(上),E-mail文化传播网,相信大多数人都听说过酶与辅酶但对其确切的概念并不太清楚,那就从一个最常见的食品酒酿讲起吧,糯米做的酒酿甜味来自何方?,米饭和面包的主要成分是葡萄糖组成的淀粉,即使不加糖,只要在嘴中咀嚼几分钟,就会感到甜味,这就是口腔中的唾液淀粉酶将淀粉分解成葡萄糖的缘故;酒酿就是米饭被酒药中细菌产生的淀粉酶分解成了葡萄糖,才会变得很甜,超市中买的腐乳、酸牛奶、酱菜和泡菜都是酶的杰作;胃口欠佳、消化不良时,医生开给病人多酶片、胰酶或胃蛋白酶合剂,以帮助病人对食物的消化;手术后有粘连时外科医生使用的菠萝蛋白酶,都是酶为人类服务典型例子,随着医学生物学
2、知识逐渐普及,随着生物制剂应用的普及,酶、酵素、辅酶等生物学名称已经渐渐地被人们熟知。一些酶制剂,如胃蛋白酶合剂、淀粉酶、菠萝蛋白酶、超氧化岐化酶(SOD)、胰蛋白酶、糜蛋白酶等也已被大家所熟知,“酶”(Enzyme)的英文原意是“在酵母中”的意思,所以称酶为酵素就是这个道理,日常使用中常用其第一个英文字母“E”代表酶。其实由于人们对酶的了解最早就是从发酵工业中了解的,所以”酵素”的名称在某些国家和地区始终沿用至今。在中文中,酶字是由左面的“酉”字加上右面的“每”字组成的。“酉”字指“腐败”,而“每”字则意为“自身生长出来,并遍布于表面的物质”,结合在一起形成的“酶”非常恰当的介绍了其实际意义
3、,近些年,由于美国、日本和我国台湾地区的一些酶制剂、含酶化妆品、酶保健产品进口到国内,由于这些国家和地区对酶的称呼和翻译上的习惯,酶常被译成或写成“酵素”,以至于一些人不知道“酵素实际上就是我们常说的酶,但最近几十年,一向被认为是处于酶的从属地位的辅酶被发现其有着并非从属的重要作用。辅酶并非像其名字前加了一个“辅”字而是一种处于“辅助”地位的物质。医学上抢救危重心脏病人常用的ATP加辅酶A这一黄金组合就是最有名例子,1.维生素B1。即硫胺素。它在生物体内的辅酶形式是硫胺素焦磷酸 2.维生素B3。即烟酰胺(尼克酰胺),是一系列酶类的辅酶前体。3.维生素B2。即核黄素。参与组成两种辅酶,是细胞内的
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