大力推行健康养殖.ppt
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1、大力推行健康养殖促进畜牧业可持续发展,高级畜牧师金祖荣,一、健康养殖的内函,健康养殖的概念最早是在20世纪90年代中后期我国海水养殖界提出的,以后陆续向淡水养殖、生猪养殖和家禽养殖扩展并完善。通俗地讲,就是指以保护动物健康、保护人类健康、生产安全营养的畜禽产品为目的的一种综合养殖措施。,健康养殖的内容丰富,我们理解主要有四个方面:一是发展理念要科学,要以科学发展观为指导,创新发展思路,倡导坚持畜牧业发展与农业生产相结合,形成良好的生态系统,达到农牧结合、互相促进、共同发展的目的。二是指养殖场按照标准化生产的要求进行建设和生产,在养殖场的规划建设、饲养管理、粪便污水处理、防疫卫生等方面都要符合有
2、关标准和要求,推进畜牧业生产的标准化。,三是指从畜牧业发展与自然环境的关系上来说,畜牧业的发展不能破坏生态环境,对周围环境造成污染,要注重生态环境的保护,走畜牧业发展与生态环境良好的可持续发展道路。四是指生产出来的产品要符合卫生检疫和产品安全质量标准,确保畜产品的质量安全。,二、开展健康养殖的必要性,1、动物疫情控制的需要控制动物疫情是畜牧生产的保证。但是现在畜禽疫病却越来越复杂越难以控制。传统的流行疫病依旧威胁畜禽安全,如口蹄疫、猪瘟、鸡新城疫等时有发生,一些新的疫病如高致病性猪蓝耳病、高致病性禽流感呈高发态势,防不胜防。新老疫病的横行肆虐,不仅给养殖业造成沉重打击,也给社会公共财物和养殖者
3、收益造成重大损失。,以养猪为例,上世纪九十年代,影响猪的疫病是4大传染病:猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、仔猪副伤寒,也有猪场还有猪伪狂犬、仔猪大肠杆菌,共6个病种。1999年,每出栏1头猪的药费在5元左右。进入新世纪的今天,就大不同了。猪场里除了传统的6个病种外,新增的病有:兰耳、猪副嗜血杆菌、圆环病毒、猪附红细胞体、传染性胸膜肺炎、猪红痢等6种。2009年,每出栏1头猪的药费在40元左右,比较1999年,只相隔10年,药费开支增加了8倍。药费支出主要用于消毒药、疫苗和保健药上。猪场为控制疫病,不得不大量使用药物,造成了药物的滥用和残留。,2、养殖污染治理的需要在我市由于养殖场对污染的处理与利用相对滞
4、后,致使大量畜禽粪便污水随意排放,对生态环境造成损害。一个存栏6000头的猪场,每天消耗饲料约12吨、约产生猪粪12吨、猪尿19吨、污水40吨。一个万头猪场的排污量相当于2.5万人的排污量。全市常年存栏猪在300万头、存笼家禽5000万羽以上,年产生产的粪便量达780万吨,成为最大的有机物污染源。,畜禽粪便污水中含有多种污染因子,对生态环境的危害主要表现在:第一,对水体污染。未经处理排放的粪便污水含有大量污染物,其中化学耗氧量(COD)高达3万毫克/升以上,为高波度的有机污染源,排放水体后,造成水体富营养化,使水质恶化,导致水生生物死亡。其有毒有害成分渗入地下还可造成地下水中的硝酸盐含量过高,
5、溶解氧减少,使水体发黑发臭,丧失使用功能。,第二,污染空气。畜禽粪便可分解释放出氨气、硫化氢、甲烷等带有酸味、臭蛋味、鱼腥味的刺激性气体,会对养殖场周边的大气环境造成污染。第三,传播人畜共患病。由于畜禽粪便和污物中含有大量的病原微生物、寄生虫及孳生的蚊蝇,会使环境中病原种类增多,菌量增大,病原体和寄生虫大量繁殖,导致人畜传染病蔓延。由动物传染给人的人畜共患有70多种(有的讲90多种),这些人畜共患病的载体主要是畜禽粪便及污水。,3、畜禽产品质量安全的需要“毒奶粉”事件、“瘦肉精”中毒事件、“苏丹红”鸡蛋事件等等,不时刺激着人们的神经,畜禽产品质量安全确实令人堪忧。部分养殖场为追求产量和利润,超
6、量或违禁使用矿物质、抗生素、防腐剂和激素类等。如为促生长而使用“高铜”、“高锌”饲料,造成排泄物矿物质含量超高影响土壤生态(这点在我市猪用饲料中仍大量存在);,使用砷制剂和安定以促生长和提高饲料利用率,造成猪肉中有害物残留直接危害人体健康;为使肉猪体型丰满,而违禁使用“瘦肉精”导致大量人员中毒;绝大多数养殖企业都是通过在配合饲料中添加抗生素来增进畜禽的抗病力,抗生素的大量滥用,导致耐药性、残留和过敏中毒等长期危害。,4、为农民增收的需要党的十七届三中全会中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定要求:到2020年农民收入比2008年翻一翻。常德市委决定全市到2020年农民人均收入达到1万元
7、,即比2008年4447元增长1.25倍(一番多)。要实现农民收入翻番,从农业生产角度考量,种植业由于受土地、农作物产量的限制,很难有大的作为,由此,养殖业必须挑重担。,畜牧业是种植业的延伸,是连接种植业和加工业的中轴环节,通过大力发展畜牧业,不仅能够带动大农业的产业升级,优化农村经济结构,而且能促进农业生产走上农牧业紧密结合,各产业协调发展的循环经济道路。我们规划,到2020年,全市年出栏生猪1000万头、比2008年增长0.72倍、出笼家禽3亿羽,增长1.7倍,肉牛出栏30万头、增长2.4倍加上羊等实现牧业产值达到250亿元,比2008年增加1倍即翻1番,要实现此目标,有三个前提我们必须考
8、虑:,第一,养殖者愿不愿养。如果动物疫病不能得到有效控制,养殖成本加大、风险加大,养殖者无利可图,就没有人投入到养殖行业中来,养殖量不断增长的目标就无法实现。,第二,生态环境能不能承受。畜禽养得越多,自然产生的粪便污水增多,对生态环境带来的负影响就大。不科学的养殖模式严重破坏生态环境。在这种被严重污染的生态环境条件下从事养殖,生产者不得不大量使用兽药来维持畜禽的健康,不得不用各种疫苗和消毒药来防止传染病的传播。这种饮鸩止渴的简单处理模式,导致了养殖生产过程中的恶性循环,生态环境进一步恶化。我们不能以牺牲生态环境为代价来发展养殖业。,第三,生产出来的产品有没有市场。生产的产品只有得到市场的认可,
9、销售出去,才能维持再生产。市场认可的畜禽产品必定是质量安全有保障的产品。三聚氰胺导致大量儿童患上肾结石甚至夭折,“瘦肉精”导致群体中毒,抗生素残留导致人类病患越来越难控制,一系列事件的发生说明,畜产品质量已经出了问题,消费者的权利已经受到侵害。作为生产者不保护消费者的权益,最终受到伤害最大的还是我们行业本身和生产者自己。如毒奶粉事件发生后我国奶业的受挫局面,消费者的信心现在还没有恢复。,在国内,大中城市正在实施农产品准入制,对产品质量安全要求越发严格。在国际上,我国猪肉产量占世界的一半,但出口贸易量只占全球的二十分一。猪肉品质、疫病和药物残留限制了我国猪肉进入国际大市场。消费者权益一定要得到保
10、障,这才是我们行业长期健康发展的根本。,为了积极稳妥的推进健康养殖,市里确定今年建设100个健康养殖示范场,其中畜牧上确定50个示范场。为此,市畜牧兽医水产局制定了常德市畜禽健康养殖示范场建设验收标准。下面我就结合此验收标准谈谈健康养殖示范场建设的内容和要求。,三、健康养殖示范场建设的要求,1、规模要求集中在一个场内存栏能繁母猪达到50头以上或年出栏生猪1千头、或出笼肉鸡2万羽、或存笼蛋鸡1万羽、或存栏肉牛100头、或存栏山羊300只以上的规模养殖场,才能入围市级健康养殖场示范场。未达到此规模的视为验收不合格。我们要转变传统的畜牧业生产方式,大力推进养殖小区和规模养殖场建设,发展标准化养殖,提
11、高规模化比例。只有提高规模化水平,才能提高畜牧业生产的水平,才能提高抗风险能力,使畜牧业生产保持健康稳定发展。,2、选址布局第一,养殖地点的选择。如何选择养殖地点,既要考虑环境对养殖动物健康的影响,又要考虑动物养殖对周围环境造成的影响。自2006年7月1日开始施行的中华人民共和国畜牧法规定:禁止在生活饮用水的水源保护区、风景名胜区,以及自然保护区的核心区和缓冲区;城镇居民区、文化教育研究区等人口集中区域建设畜禽养殖场、养殖小区。按此规定,养殖场必须建在适养区内。我们定的“验收标准”要求:“场地距交通干线和居民区大于500米”、“场址地势高燥、栏舍背风向阳”,场区水电路“三通”(饮水符合人用饮用
12、标准、动力电入场、水泥路入场)。,第二,调整场区内布局。为防疫的需要,应改变人畜混居、畜禽混养的作法,做到生产区、生活区、粪污处理区分开布局,用围墙或绿化带隔开。粪污处理区和畜禽尸体无害化处理设施应建设在生产区、生活区的常年主导风向的下风向或侧风向处。市里制定的“验收标准”要求“三区”布局合理,“三区”有1处重叠交叉的扣分,未分开布局的不记分。,3、设施设备养殖场硬件设施建设能否到位,直接关系到畜禽的健康状况和生产效益的高低。要舍得投资在屋顶材料、地面材料、房屋墙壁等建材选择上,在保温、降温、通风、供料、供水设备的选择上,一定要按照动物的生物学习性来考虑,而不是简单地计算投资成本的高低。真正的
13、最佳投资应该是在多少钱办多少事的前提下,将养殖场建成动物最喜欢呆的地方。“验收标准”中对设施设备规定了6点内容,共计35分,是验收内容最多、打分最多的部分。,(1)栏舍建设符合标准、屋顶有保温隔热设施;(2)入场处有人员消毒室、消毒池,场门口有车辆消毒池、消毒泵、围墙;(3)有通风设施、有升、降温设施、自动饮水设施;(4)栏舍东西走向,每栋间距大于10米;(5)有兽医化验室、隔离治疗间;(6)有排污暗沟、污水处理池、100 m3以上沼气池或200的生物发酵床;(7)有化尸池或焚烧炉。可喜的是,我市有部分养殖场已做出了榜样,如省级龙头企业石门县双佳农牧科技有限公司,已投资1500万元,在石门县蒙
14、泉镇建成了一个电脑监控、自动控温、面积1万平方米的在省内现代化程度最高的原种猪扩繁场。,4、引种把好引种关,从种源上防止病原的输入。如果是从外地引进,一定要了解种源输出地的疫情情况。运输途中最好不上下车,不添加不了解卫生状况的饲料和饮水。如果必须到市场购买种源的,除了察看动物本身的精神、食欲、饮水、体温、心跳、呼吸等情况外,还必须查验是否有合法有效的检疫证明。动物购回后应按规定隔离观察半个月左右。“验收标准”第4条为此作了4项要求:有种畜禽合格证、有动物检疫合格证明、有动物防疫证明、有车辆消毒证明。,5、技术力量配备有专业兽医人员。“验收标准”第5条要求:具有1名以上大专学历以上专业技术人员;
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