公共建筑的功能关系与空间组合类型及特点.ppt

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1、公共建筑的功能关系与空间组合,主要内容：一、功能对空间的规定性二、空间组成三、功能分区四、人流聚集与疏散根据建筑的使用性质对内部空间的功能及流线做出合理的安排。,一、功能对空间的规定性,1、功能决定空间的“量”所谓空间的“量”是指空间的大小和容量。在实际工作中，一般以平面面积作为空间大小的设计依据。根据功能需要，一个空间要满足基本的人体尺度和达到一种理想的舒适程度，其面积和空间容量应当有一个比较适当的上限和下限，在设计中一般不要超过这个限度。2、功能决定空间的“形”所谓空间的“形”是指空间的形状。除了空间的大小和容量，空间的形状也同样受功能的制约。虽然说在满足使用功能的前提下，某些空间可以被设

2、计成多种形状，然而对于特定环境下的某种使用功能，总会有最为适宜的空间形状可供选择，这本身就是一个优化组合的过程。3、功能决定空间的“质”所谓空间的“质”，主要是指满足采光日照、通风等相关要求。除某些特定的空间有防尘、防震、恒温、恒湿等特殊要求外，对于一般建筑而言，空间的质主要涉及到开窗和朝向等方面。不同的空间，由于功能要求的不同，需要不同的朝向和不同的开窗处理；而同样尺寸的空间，由于朝向和开窗的处理不同则会带来不同的使用效果。,一、功能对空间的规定性,建筑空间形式必须适合于功能要求。这种关系实际上表现为功能对于空间形式的一种制约性。（功能对空间的规定性）建筑功能对于建筑空间的规定性主要体现在以

3、下几个方面：1、功能决定空间的“量”2、功能决定空间的“形”3、功能决定空间的“质”4、功能决定空间的组合形式,一、功能对空间的规定性,4、功能决定空间的组合形式 在组织空间时应综合、全面地考虑各个独立空间之间的功能联系，并将其安排在最适宜的位置上，使之各得其所,这样才会形成合理的空间布局。前面我们讨论的是功能对单一空间所起的制约作用，然而仅仅使每一个房间分别适合于各自的功能要求，还不能保证整个建筑的功能合理性。对大多数建筑来说，一般都是由许多个单一空间组合而成，各个空间彼此都不是相互孤立的，而是具有某种功能上的逻辑关系，这种联系直接影响到整个建筑的布局。,一、功能对空间的规定性,办公楼的分类

4、（按用途）公寓式办公楼（Apartment-office building）由物业统一管理，根据使用要求，可由一种或数种平面单元组成。单元内设有办公、会客空间和卧室、厨房和厕所等房间的办公楼。酒店式办公楼（Hotel-office building）提供酒店式服务和管理的办公楼。综合楼（Multiple-use building）由两种及两种以上用途的楼层组成的公共建筑。商务写字楼（Business office building）在物业统一管理下，以商务为主，由一种或数种单元办公平面组成的租赁办公建筑。,办公楼,办公楼的分类（按使用对象）,办公楼,办公楼的组成（应根据任务、性质和规模大小来决

5、定）,办公楼,办公楼的设计要点1、总平面设计（1）总平面布置应合理布局、功能分区明确、节约用地、交通组织顺畅，并应满足当地城市规划行政主管部门的有关规定和指标。（2）总平面布置应进行环境和绿化设计。办公建筑的主体部分宜有良好的朝向和日照。（3）当办公建筑与其它建筑共建在同一基地内或与其它建筑合建时，应满足办公建筑的使用功能和环境要求，分区明确，宜设置单独出入口。（4）总平面应合理布置设备用房、附属设施和地下建筑的出入口。锅炉房、厨房等后勤用房的燃料、货物及垃圾等物品的运输应设有单独通道和出入口。,办公楼,2、建筑设计（1）办公建筑应根据使用性质、建设规模与标准的不同，确定各类用房。一般由办公用

6、房、公共用房、服务用房和设备用房等组成。（2）办公建筑应根据使用要求、用地条件、结构选型等情况按建筑模数选择开间和进深，合理确定建筑平面，提高使用面积系数，应宜留有发展余地，为今后改造和灵活分隔创造条件。（3）5层及5层以上办公建筑应设电梯；超高层办公建筑的乘客电梯应分区或分层停靠。主要楼梯及电梯应设于入口附近，位置要明显。,办公楼,（4）办公建筑的窗应符合下列要求：底层及半地下室外窗宜采取安全防范措施；高层及超高层办公建筑采用玻璃幕墙时应设有清洁设施，并必须有可开启部分，或设有通风换气装置；外窗不宜过大，可开启面积不应小于窗面积的30，并应有良好的气密性、水密性和保温隔热性能，满足节能要求；

7、全空调的办公建筑外窗开启面积应满足火灾排烟和自然通风要求。,办公楼,（5）办公建筑的门应符合下列要求：门洞口宽度不应小于1.OOm，高度不应小于2.10m；机要办公室、财务办公室、重要档案库、贵重仪表间和计算机中心的门应采 取防盗措施，室内宜设防盗报警装置。（6）办公建筑的门厅应符合下列要求：门厅内可附设传达、收发、会客、服务、问讯、展示等功能房间（场所）。根据使用要求也可设商务中心、咖啡厅、警卫室、衣帽间、电话间等；楼梯、电梯厅宜与门厅邻近，并应满足防火疏散的要求；严寒和寒冷地区的门厅应设门斗或其他防寒设施；有中庭空间的门厅应组织好人流交通，并应满足现行国家防火规范规定的防火疏散要求。,办公

8、楼,（7）办公建筑的走道应符合下列要求：注意走道的采光要求，走道过长时，应考虑增加采光口，或在走道端部开窗，尽量减少在每个房间的内墙上开设高窗。走道净高不得低于2.10m。A、宽度应满足防火疏散要求，最小净宽不应小于下表的规定。注：高层内筒结构的回廊式走道净宽最小值同单面布房走道。B、走道地面有高差，当高差不足两级踏步时，不得设置台阶，应设坡道，其坡度不宜大于1：8。,办公楼,（8）办公建筑的楼地面应符合下列要求：根据办公室使用要求，开放式办公室的楼地面宜按家具位置埋设弱电和强电插座；大中型计算机房的楼地面宜采用架空防静电地板。（9）根据办公建筑分类，办公室的净高应满足：一类办公建筑不应低于2

9、.70m；二类办公建筑不应低于2.60m；三类办公建筑不应低于2.50m。办公建筑的走道净高不应低于2.20m；贮藏间净高不应低于2.OOm。,办公楼,（10）办公室用房 办公室用房宜包括普通办公室和专用办公室。专用办公室宜包括设计绘图室和研究工作室。办公室用房宜有良好的天然采光和自然通风，并不宜布置在地下室。办公室宜有避免西晒和眩光的措施。普通办公室宜设计成单间式办公室、开放式办公室或半开放式办公室；也可设计成单元式办公室、公寓式办公室或酒店式办公室。普通办公室每人使用面积不应小于4m2，单间办公室净面积不应小于1Om2。,办公楼,设计绘图室：宜采用开放式或半开放式办公室空间，并用灵活隔断、

10、家具等进行分隔；每人使用面积不应小于6m2。研究工作室（不含实验室）宜采用单间式；每人使用面积不应小于5m2。,办公楼,办公室的平面布局方式,办公室的平面布局方式 单间式办公（Office space in single moclule）一个开间（亦可以几个开间）和以一个进深为尺度而隔成的独立办公空间形式。单间办公室：在走道的一侧或两侧布置房间，沿房间的周边设置服务设施。这些房间以自然采光为主，辅以人工照明，房间的大小有所变化，但容纳的人数较少。,办公楼,开放式办公室（Open office space）灵活隔断的大空间办公空间形式。半开放式办公室（Semi-open office space

11、）由开放式办公室和单间办公室组合而成的办公空间形式。,办公楼,景观办公室：其特征具有随机设计的性质，完全由人工控制环境，工作位置的设计放映了组织方式的结构和工作方法。屏风、植物和贮藏用的家具均可用于划分活动路线，确定边界，并区别工作小组。,景观办公室布局,办公楼,（11）公共用房 公共用房宜包括会议室、对外办事厅、接待室、陈列室、公用厕所、开水间等。会议室根据需要可分设中、小会议室和大会议室：中、小会议室可分散布置；小会议室使用面积宜为30m2，中会议室使用面积宜为60m2；大会议室应根据使用人数和桌椅设置情况确定使用面积，平面长宽比不宜大于2:1。,办公楼,二、公共建筑的空间组成,各种公共建

12、筑的使用性质和类型尽管不同，都可以分成：主要使用部分次要使用部分(或称辅助部分)交通联系部分 设计中应首先抓住这三大部分的关系进行排列和组合，逐一解决各种矛盾问题以求得功能关系的合理与完善。在这三部分的构成关系中，交通联系空间的配置往往起关键作用。,二、公共建筑的空间组成,1水平交通空间布置要点：应直截了当，防曲折多变，与各部分空间有密切联系，宜有较好的采光和照明。例如走道。水平交通空间按使用性质的不同，可以分为下列几种情况：（1）完全为交通联系的需要而设置的过道和通廊。如旅馆等的安全通道等是供人流集散时使用的，一般不包括再安排其他功能要求的内容。（2）主要作为交通联系空间兼为其他功能服务的过

13、道或通廊。如医院门诊部的过道，可兼供候诊之用。（3）各种功能综合使用的过道。如某些展览陈列性质建筑的过道，观众可边看边走。,2、垂直交通空间布置要点：位置与数量依功能需要和消防要求而定，应靠近交通枢纽，布置均匀并有主次，与使用人流数量相适应。（1）楼梯楼梯是公共建筑中常用的垂直交通联系手段。楼梯的位置和数量应根据功能要求和防火规定，安排在各层的过厅、门厅等交通枢纽或靠近交通枢纽的部位。楼梯可分为如下几种：1）直跑楼梯；2）双跑楼梯；3）三跑楼梯。一般公共建筑至少需设置两部楼梯（除规范有特殊要求）。,（2）坡道有的公共建筑常用坡道解决垂直交通问题，常应用在交通类建筑和医疗类建筑中。坡道的坡度一般

14、为815，人流比较集中的需要平缓一些，常为1012。此外，坡道设计还要考虑防滑设计，因为坡道所占面积通常为楼梯4倍，一般室内较少采用。,（3）电梯当公共建筑层数较多或某些建筑虽然层数不多但因有特殊需要（如医院），除布置一般楼梯外，还应布置电梯以解决垂直交通问题。布局中要考虑以下几点：1）在设置电梯的同时，必须按防火规定的要求，配置辅助性的楼梯，供电梯发生故障时使用；2）每层电梯出入口前，应考虑有停留等候的地方，并需让出一定的交通面积，以免造成拥挤和堵塞。3）在8层左右的多层建筑中，电梯与楼梯几乎起着同等重要的作用，电梯宜与楼梯靠近布置或安排在同一个楼梯间内，以相互协助。4）在超过8层的高层公共

15、建筑中，电梯成为主要的交通工具，可考虑成组的安排在电梯厅内，一般每组电梯不超过8部，并与电梯厅的空间处理相适宜。5）因电梯本身没有采光要求，所以电梯间的位置可以灵活布置，通常可布置在建筑的中心地带。,（4）自动扶梯自动扶梯因具备连续不断地乘载大量人流性能，因而适用于具有这种人流特点的大型公共建筑，如大型商场等。自动扶梯在建筑中可以单独布置成为上行或下行的，也可布置成为上下行并列的。一般自动扶梯的坡度较为平缓。自动扶梯还具有如下几个优点：1）使人们可以随时上下，不必象电梯那样需要一定的等候时间，这样自动扶梯就具有连续快速疏散大量人流的优越性；2）自动扶梯不需要在建筑顶部安设机房和在底层考虑缓冲坑

16、等，比电梯占用空间少。3）发生故障时，自动扶梯可做一般楼梯使用，而不象电梯那样在发生故障时，产生中断使用的弱点；当然，自动扶梯的行使速度缓慢是及携带大件物品者也是不方便的，故在公共建筑中，在一个缺点。其次自动扶梯对于那些年老体弱安装自动扶梯的同时，仍需考虑装设电梯或一般性楼梯，作为辅助垂直交通工具。,3交通枢纽空间布置要点：使用方便，空间得体，结构合理，装修适当，经济有效。应兼顾使用功能和空间意境的创造。在公共建筑设计中，考虑到人流的集散、方向的转换、空间的过渡以及与过道、楼梯等空间的衔接，需要安排门厅、过厅等形式的空间，起到交通枢纽与空间过渡的作用。门厅出入口部分的设计，主要依据两方面的要求

17、：1）使用方面的要求2）空间处理方面的要求,楼梯,自动扶梯,电梯,综合医院,综合医院是一种供医疗、护理病人之用的科目较为齐全的公共建筑，综合医院必须同时具备以下条件：设置包括大内科、大外科、妇产科、儿科、五官科等三科以上；设置门诊和24h的急诊；设置正规病床。除综合医院外，还有专门治疗某类疾病的专科医院（如肿瘤医院、口腔医院等），另外还有专门应用传统医学治疗疾病的中医院。,一、基地选择和总平面设计要点地区（区域）内病床需要量的核算方法；1、基本核算方法每千人口所需要的医院病床数=年内每千人口所需要的住院天数/年内平均每张床工作日人口平均医疗设施的最底限度我国现行的标准是：一般县以上城市每千人口

18、医院床位47张，县及县以下地区每千人口医院床位25张。每床平均建筑面积指标为6064，必要时按不超过3/床适当增加建筑面积。每床平均建设用地指标为103117，必要时按不超过11/床的指标增加面积。新建医院的建筑覆盖率为25%30%。绿地率不应低于35%；改建医院建筑覆盖率不宜超过35%，绿地率不应低于35%。,综合医院,基地选择 应符合规划和医疗卫生网点布局要求，最好设于服务范围的中心。交通便利，宜两侧面临道路（不宜临主干道）。环境安静，远离污染源、危险区，不要临近少年儿童活动密集场所，宜临绿化园林。接近管线(最好能近利用城市公用设施)具备可靠水源、电源等基础设施条件。应远离易燃、易爆物品的

19、生产和储存区、高压走廊及其设备。注意发展，在满足使用和卫生防护下，应有扩建用地，基地平面力求规整。(关注未来城市道路交通的发展规划及其对医院产生的影响）用地完整（长宽比例不宜超过5:3，利于布置）,综合医院,总平面设计要点 功能分区明确；洁污、内外、隔离与非隔离流线清楚，避免或减少交叉感染。医疗用房安排卫生条件好的地段；病房楼应有最佳朝向，住院部、手术室等房间环境安静。交通组织便捷安全；出入口不少于二处，废弃物出入口单设。门诊部、急诊部入口附近应设停车场。注意传染病区、太平间、病理解剖室、焚毁炉的设置位置。职工住宅不得建在医院基地内。充分利用环境布置庭院绿化和康复活动场地等设施。应留有改、扩建

20、余地。,综合医院,二、医院的功能结构、门诊部、医技部、住院部、后勤部、行政办公、生活服务,综合医院,门诊部 门诊是医院的前沿和窗口，接待不需要住院的非急重病人就诊和治疗。一般分为若干门诊科室，如内科、外科、儿科、妇科、产科、五官、口腔、皮肤、神经、中医等，规模较大的医院分科更细。此外，还有门诊的公用部门和医技科室，如门诊药房、收费、挂号、化验、手术室以及门诊办公、示教等用房。急诊部也往往和门诊合设或独立或相邻设置。,综合医院,医技部 医技部是集中设置主要诊断、治疗设置的部门，集中反映医疗技术装备水平。其中包括影像诊断、放射治疗、中心手术、中心检验、功能检查、理疗康复、重症监护单元（ICU）、核

21、医学、人工肾、药剂科、高压氧舱等部门，以及相关的教学、研究用房。医技部门是医院中发展变化可能性最大，改扩建最多的部分。,综合医院,住院部、后勤部住院部由出入院、住院病房及各科病房组成。病房有普内科、普外科、儿科、妇科、产科、神经内科、神经外科、泌尿科、皮肤科、消化科、肿瘤科、眼科、五官科、心血管科等，还有传染科、整形外科病房，供需要住院治疗的病人在此卧床诊断和治疗。此外，还有针对特殊人群或病程设置的病房，如康复病房，以接待高级干部、外宾为主的特优病房等。后勤部或称医疗辅助部门，如中心供应、营养厨房、中心仓库、洗衣房、蒸汽站、中心供氧站、中心吸引、医疗器械秀丽，汽车库、动物房、太平间、污水处理站

22、、编配电站、空调机房及其他设备用房等。有一些医院则将中心供应划归医技部。,综合医院,绿地配置 绿色环境不仅有滞尘、降温、保湿、净化空气、涵养水土的作用，而且还可调整和改善人的机体功能。我国综合医院建设标准，床均面积约，其中绿化面积，约为.5，而同时在院人员约计2.53人床，每人占有绿化面积.815.4(叶片面积，）,综合医院,三、功能分析流线组织 门诊病人、急诊病人、住院病人辅助治疗和供应服务等流线。要求简洁方便，避免交叉。（门诊住院、一般传染、清洁污染）水平（走道）、垂直（楼、电梯）、水平垂直结合来组织流线。功能分析 医疗部分（门诊、辅助医疗和病房）医技部分 供应服务和管理部分,综合医院,综

23、合医院,综合医院,医院建筑总体布局 1.分散式 即将门诊、医技、住院按使用性质分别设计为若干栋相对独立的建筑，有良好的采光通风，但各部联系不便，病人诊疗路线过长,2.集中式 又分高层或多层的一栋式和高底层结合的双向发展式，由高层部分和裙房部分组成，门诊、医技设于裙房中，病房设于高层建筑中，适合与用地紧张的大城市，布局高效紧凑。,3.混合式 门诊、住院、医技分建，并由连廊或连接体建筑组成有分有合的整体，各部分既联系方便，又能根据不同功能有相对的独立性，便于设置各自独立的出入口，枝状布置还能使各科室有一个安静的尽端,4.低层巨型板块式 建筑技术的发展和现代主义喜欢追求简洁、巨大、力度，以及追求交通

24、效率的结果，试图体现医院是“治疗疾病的机器”。优点是节约用地，流线短，效率高，便于管线铺设和维修，缺点是60都是黑房间，需要人工通风和照明，能耗巨大，交通路线纵横交错，导向性差；密闭的空间增加了医护人员的心理压力，建筑形象也显得单调。,5.标准单元组合式 由标准单元组合，便于不断扩建，灵活多变，特点是用于多层或低层的横向发展模式,三、公共建筑的功能分区,1、公共建筑的功能分区功能关系图 分区、流线（泡泡图，流线图）联系和分隔 合理的功能分区就是既要满足各部分使用中密切联系的要求，又要创造必要的分隔的条件。联系和分隔是矛盾的两个方面，相互联系的作用在于达到使用上的方便，分隔的作用在于区分不同使用

25、性质的房间，创造相对独立的使用环境，避免使用中的相互干扰和影响，以保证有较好的卫生隔离或安全条件，并创造较安静的环境等等。,功能分区的一般原则与分区方式（一）功能分区原则 根据公共建筑物各个部份使用中存在着不同性质的差别，综合考虑使用性质和使用程序，按不同功能要求进行分区布局，分区明确而又联系方便。在分区布置中，为了创造较好的卫生或安全条件，为了避免各部分使用过程中的相互干扰以及为了满足某些特殊要求，主要要处理好以下几种关系：1、主与辅的关系 2、“内”与“外”的关系 3、“闹”与“静”或“动”与“静”的分区关系 4、“清”与“污”的分区关系,1、主与辅的关系 公共建筑物的组成都是由主要使用部

26、分和辅助使用部分所组成。主要使用部分为公众直接使用，如学校教室、医院病室、诊室等基本工作用房，辅助使用部分包括附属服务用房。在进行空间布局时必须考虑各类空间使用性质的差别，将主要使用空间与辅助使用空间合理地进行分区。一般布置规律：主要使用部分布置在较好的区位，靠近主要入口，保证良好的朝向、采光、通风及景向、环境等等条件，辅助或附属部分则可放在较次要的区位，朝向、采光、通风等条件可能就会差一些，并常设单独的服务入口。,2、“内”与“外”的关系 任何一类公共建筑物中的各种使用空间，有的对外性强，直接为公众使用，有的对内性强，主要供内部工作人员使用，如内部办公、仓库及附属服务用房等。在进行空间组合时

27、，也必须考虑这种“内”与“外”的功能分区。一般布置规律，对外性强的用房（如观众厅、陈列室、营业厅、讲演厅等）人流大，应该靠近入口或直接进入，使其位置明显，便于直接对外，通常环绕交通枢纽布置，而对内性强的房间则应尽量布置在比较隐蔽的位置，以避免公共人流穿越而影响内部的工作。,3、“闹”与“静”或“动”与“静”的分区关系 公共建筑中一般供学习、工作、休息等主要使用部分希望有较安静的环境，而有的用房在使用中嘈杂喧闹，甚至产生机器噪声，这两部分则要求适当隔离。通过各种方式适当隔离。4、“清”与“污”的分区关系 公共建筑中某些辅助或附属用房（如厨房、锅炉房、洗衣房等）在使用过程中产生气味、烟灰、污物及垃

28、圾，必然要影响主要使用房间，在保证必要联系的条件下，要使二者相互隔离，以免影响主要工作房间。一般应将它们置于常年主导风向下风向，且不在公共人流的主要交通线上。此外，这些房间一般比较零乱，也不宜放在建筑物的主要一面，避免影响建筑物的整洁和美观。因此常以前后分区为多，少数可以置于底层或最高层。,（二）功能分区方式 1、分散分区 2、集中水平分区 3、垂直分区,1、分散分区 即将功能要求不同的各部分用房分别按一定的区域，布置在几个不同的单幢建筑物中。这种方式可以达到完全分区的目的，但也必然导致联系的不便。因此在这种情况下就要很好地解决相互联系的问题，常加建露廊相连接。2、集中水平分区 将各部分用房集

29、中布置在同一幢建筑的不同的平面区域，水平方向，联系方便，保证必要的分隔，避免相互影响，如将主要的、对外性强的、使用频繁的或人流量较大的用房布置在前部，靠近入口的中心地带；而将辅助的对内性强的使用人流少的或要求安静的用房布置在后部或一侧，离入口远一点。也可以利用内院，设置中间带等方式作为分隔的手段。3、垂直分区 将各部分用房集中布置于同一幢建筑的不同层上，以垂直方向进行联系或分隔但要注意分层布置的合理，注意各层房间数量、面积大小的均衡，以及结构的合理性。并使垂直交通与水平交通组织紧凑方便。分层布置的原则一般是根据使用活动的要求，不同使用对象的特点及空间大小等因素来综合考虑。,四、人流聚集与疏散,

30、人在建筑物内部的活动，物在内部的运用，就构成建筑的交通组织问题。它包括两个方面，一是相互的联系，二是彼此的分隔。合理的交通路线组织就是既要保证相互联系的方便、简捷，又要保证必要的分隔，使不同的流线不相互交叉干扰。公共建筑物中交通流线组织，尤其是那些使用频繁，容有大量人流的医院、影剧院、体育馆、展览馆等建筑物中特别显得重要。交通流线组织的合理与否一般是评鉴平面布局好坏的重要标准。它直接影响到布局的形式。下面从三个方面介绍：1、交通流线的类型 2、流线组织的要求 3、流线组织方式,（一）交通流线的类型公共建筑物内部交通流线按其使用性质可分为以下几种类型：公共人流交通线：即建筑物主要使用者的交通流线

31、。如食堂中就餐者流线，车站中的旅客流线，商店中的顾客流线，体育馆及影剧院中的观众流线，展览建筑中的参观路线等等。公共人流交通线是公共建筑平面设计中要解决的重要问题。虽然，不同类型的建筑物交通流线的特点有所不同，有的是集中式的人流，在一定的时间内很快聚集和疏散大量人流，如影剧院、体育馆、火车站等；有的是自由的流线，如商业建筑、图书馆等；而有的则是持续连贯的流线，如展览馆、博物馆等。但是它们都有一个合理的组织大量人流进与出的问题，并应满足各种使用程序的要求。,内部工作流线：即内部管理工作人员的服务交通线。在某些大型建筑物中还包括摄影、记者、电视等工作人员流线。辅助供应交通流线：如食堂中的厨房工作人

32、员服务流线及食物供应线，车站中行包流线，医院建筑中食品、器械、药物等服务供应线；商店中货物运送线，图书馆中书籍的运送线等等。,（二）交通流线组织的要求人是建筑的主体，各种建筑物的内外部空间设计与组合都要以人的活动路线与人的活动规律为依据，设计要尽力满足使用者在生理上和心理上的合理要求。因此应当把“主要人流路线”作为设计与组合空间的“主导线”。根据这一“主导线”把各部分设计构成一连串的丰富多彩的有机结合的空间序列。,例如：设计一个图书馆应该以“读者人流路线”作为设计的“主导线”，把各个阅览室及为之服务的有关空间有机地组织起来；设计一个博物馆应该以“观众参观路线”作为组合空间的主导线，把各种陈列室

33、连贯而又灵活地组织起来；设计体育馆、影剧院这些人流量既大而又集中的建筑，更应该以“观众进、出场”路线作为设计的“主导线“；对于某些有多种使用人流的建筑，如火车站，它有一般旅客人流，又有贵宾等其它人流，显然应该以广大旅客进、出站的人流为”主要人流“，并以它为设计的“主导线”。总之，交通人流的组织要以人为本，以最大限度地方便主要使用者为原则，应该顺应人的活动，不是要人们去勉强地接受或服从建筑师所强加的“安排”。,在明确“主导线”的基本原则后，一般在平面空间布局时，交通流线的组织应具体考虑以下几点要求：不同性质的流线应明确分开，避免相互干扰。首先，做到使主要活动人流线不与内部工作人流线或服务供应线相

34、交叉；其次，主要活动人流线中，有时还要将不同对象的流线适当的分开；此外，在集中人流的情况下，一般应将进入人流线与外出人流线分开。不出现交叉、聚集、“瓶子口”的现象。,流线的组织应符合使用程序，力求流线简捷明确、通畅，不迂回，最大限度地缩短流线。这对每一类公共建筑设计都是重要的，直接影响着平面布局和房间的布置。譬如说，在食堂的设计中，交通流线的组织就要根据用膳者洗涤、存取餐具及买饭菜的使用程序，使用膳者进到食堂后能方便地取餐具洗手买饭菜。,在车站建筑设计中，人流路线的组织一般要符合进站和出站的使用程序。进站旅客流线就应符合问讯售票寄行李候车检票等活动程序。出口路线就要使出站后能方便地到行李提取处

35、或小件寄存处，并且能尽快地通到市内公共汽车站。,流线组织，要有灵活性，以创造一定的灵活使用的条件。因为在实际工作中，由情况的变化，建筑内部的使用安排经常是要调整的。图书馆设计(尤其是大学图书馆)既要考虑全馆开放人流的组织又要考虑局部开放(如大学图书馆在寒暑假期间)，而不影响其他不开放部分的管理；流线组织与出入口设置必须与室外道路密切结合，二者不可分割，否则从单体平面上看流线组织可能是合理的，而从总平面上看可能就是不合理，或者反之。,餐饮建筑,主要内容：饮食建筑的分类与分级饮食建筑的布置类型面积指标餐馆与饮食店的组成厨房设计要点其他要求,餐饮建筑的分类与分级餐饮建筑种类划分方式有多种，按经营内容

36、将饮食建筑分为：,分级与设施一级餐馆接待宴请和零餐的高级餐馆，餐厅座位布置宽敞、环境舒适、设施与设备完善二级餐馆接待宴请和零餐的中级餐馆，餐厅座位比较舒适、设施与设备比较完善三级餐馆以接待零餐为主的一般餐馆一级饮食店有宽敞舒适环境的高级饮食店，设施与设备标准较高二级饮食店一般饮食店,（一）分级与设施具体指标（餐馆）,（二）分级与设施具体指标（饮食店）,餐饮建筑的布置类型 餐馆、饮食店种类多，按其布置形式、所处位置及周围建筑的关系，大体可分为以下三种类型：1、夹缝式 2、综合体式 3、独立式,面积指标 饮食建筑设计规范餐厅及饮食厅每座最小使用面积。,每座使用面积加上相应的交通面积、公用面积及结构

37、面积，确定餐馆的建筑面积指标为：一级餐馆：4.5m*m/座 二级餐馆：3.6m*m/座三级餐馆：2.8m*m/座,不同规模的餐馆面积分配参考表,餐馆与饮食店的组成 餐馆组成可简单分为“前台”和“后台”两部分，前台是直接面向顾客，供顾客使用的用房；而后台由加工部分与办公、生活用房组成。两者的关键衔接点是备餐间和付货部。,饮食店组成与餐馆类似，只是经营内容不同，后台加工部分会有较大差别。,厨房设计要点：1、平面设计要点2、厨房布局形式3、热加工间的通风与排气4、地面排水5、厨房设备,1、平面设计要点：厨房是餐馆的生产加工部分，功能性强，必须从使用出发，合理布局，主要注意以下几点：a.合理布置生产流

38、线，主食、副食加工流线明确分开从初加工热加工备餐的流线要简短通畅，避免迂回。b.原材料供应路线接近主、副食初加工间，远离成品并有方便的进货入口。c.洁污分流：原料与成品、生食与熟食，要分隔加工和存放。冷荤食品应单独设置带有前室的拼配间。垂直运输生食和熟食的食梯应分别设置。d.工作人员需先更衣再进入各加工间，更衣室、洗手、浴厕间等应在厨房工作人员入口设置。厨师、服务员入口应与客人入口分开，服务员不得进入加工间端取食物，应通过备餐间传递食品。,厨房组成及流程,2、厨房布局形式：a.封闭式：设置备餐间、餐具室将厨房与餐厅分隔，从客席看不到厨房从而不受其影响，显得整洁和高档。b.半封闭式：从经营角度出发有意识地主动露出厨房某一部分，使客人看到有特色的烹调和加工技艺，活跃气氛或增加情趣，其余部分仍呈封闭状态。c.开放式：小吃店，如南方的面馆、粥店、大排挡，直接把烹制过程显现在顾客面前，现制现吃，气氛亲切。,3、热加工间的通风和排气a.热加工间应争取双面开侧窗，已形成穿堂风。b.设天窗排气c.设拔气道或机械排风d.将烤烙间和蒸汽间单独分隔4、地面排水 设置带箅子的明沟来排污水，出口处要设“除油井”。5、厨房设备,室内净高,卫生间的设置,