学校食品安全突发事件应急处置预案（共15篇）.docx

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1、学校食品安全突发事件应急处置预案（共15篇）目录篇一、学校食品安全突发事件应急处置预案2篇二、学校总务处突发食品卫生安全事故应急预案3篇三、学校食品安全事故应急预案5篇四、学校食品安全应急预案11篇五、学校食品安全事故应急处置预案14篇六、学校食品安全应急预案16篇七、学校食品卫生安全应急预案范文19篇八、学校食品安全事故应急处置预案20篇九、学校食品安全应急处置预案22篇十、学校食品卫生安全应急预案25篇十一、学校食品安全应急预案28篇十二、学校防范和处置食品安全突发事件专项应急预案.30篇十三、中学重大食品安全事故应急预案33篇十四、学校食品（饮用水）安全事件应急处置预案34篇十五、中学食

2、品安全应急处理预案40篇一、学校食品安全突发事件应急处置预案为了切实提高各食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力,深入贯彻落实食品安全法，根据国家职能部门相关要求，特制定我中心食品安全突发事件应急处置预案。一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组组长：中心主任（总经理）副组长：中心副主任（分管副总经理）组员：中心办公室主任、各分管事物负责人二、应急处理程序1、对中毒者采取紧急处理。停止食用中毒食品；采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；组织好对中毒人员进行救治；及时将病人送医院进行治疗；对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。2、对中毒食品控制处理。保护现场,封存剩余的食物或者可

3、能导致食物中毒的食品及其原料。为控制食品中毒事故扩散,责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。3、对相关用品采取相应的消毒处理。封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食

4、物彻底清理，杜绝中毒隐患。4、食物中毒紧急报告制度。发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写食物中毒事故报告登记表并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。5、善后及责任追究。善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究，制定处置方案。责任追究属上级部门和司法机关管辖的,学校负责落实执行;属学校管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。事件处理结束后，立即着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并对学生进行情况通报和相关教育。篇二、学校总务处突发

5、食品卫生安全事故应急预案为了贯彻执行、卫生部学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定,落实省教厅关于进一步加强学校食品卫生安全工作的通知精神，有效预防、积极应对和及时控制食品卫生安全事故，有序组织食品安全事故应急处理工作，最大限度地减少食品卫生安全事故造成的危害，保障学校师生员工的身体健康，维护正常的教学、科研秩序，根据国家突发食品卫生安全事故应急预案的有关精神和*学院食品卫生安全应急处理方案，特指定本预案。一、组织机构及职责（一）在“*学院食品卫生安全工作领导小组”领导下，设立“总务处突发食品卫生安全事故应急处理办公室办公室主任由总务处处长兼任，负责日常工作。办公室成员由总务处各部门主要负责人、学

6、院各食堂经营者及领导小组根据事故情况临时指派的人员共同组成。（办公室联系电话：*,食品卫生监督电话：*）（二）总务处突发食品卫生安全事故应急处理办公室工作职责:1、按照学院和上级有关文件要求，做好学院食品卫生安全的防范工作，建立健全食品卫生监督管理制度，并制定严格的食品卫生安全防范措施。2、负责督查学院各食堂预防食品卫生安全具体措施和落实情况。3、总务处应急处理办公室必须作好信息保障、医疗保障、人员保障、技术保障和物质资金保障工作，作好校园食品卫生安全教育、培训和宣传工作，切实提高广大师生员工食品卫生安全防范意识。4、事故一旦发生，按照应急需要积极协同有关部门作好应急处理相关工作和善后处理工作

7、。二、应急处理1、发现因食品卫生引发的安全事故，必须在第一时间向学院分管领导报告。2、事故发生后，总务处将尽快组织力量使相关人员及早进入救治范围，对食品中毒者作紧急处理：(1)调查事故发生的原因，停供可疑食物；(2)采取病人血液、尿液、呕吐物标本，立即送检；(3)迅速排毒处理：包括催吐、洗胃和导泻。(4)后勤领导立即立即介入事故现场，对事故现场进行勘察并加以保护。(5)学院卫生所组织对可疑食物会同有关部门进行检验，明确中毒原因。(6)指导现场消毒工作。(7)如疑为投毒或刑事案件由学院保卫处报当地派出所。3、学院食品卫生安全领导小组成员组织力量做好相关抚慰工作，做好稳定工作，确保不让事态扩大。4

8、、未经学院或总务处的许可，任何部门和个人不得自行散布事故情况信息。三、善后处理总务处应急处理办公室在有关部门的支持和协助下,努力做好食品卫生安全事故的后期处置工作，并协助上级部门做好责任事故的保险理赔、经济理赔、责任追究和报告处置工作。篇三、学校食品安全事故应急预案为认真落实食品安全法、传染病防治法、突发公共卫生事件应急条例、国家重大食品安全事故应急预案和市重大食品安全事故应急预案等有关法律法规的要求，最大限度的减少食品安全事故造成的损害，确保师生生命安全，特制订本预案。一、组织机构及职责*学院食品安全事故应急处理机构由领导小组、事故调查处理组、联络及医疗救治组、信息管理及善后处理组等4个工作

9、组构成，各小组组员以及职责如下：（一）领导小组：组长：校长副组长：分管餐饮副校长组员：学校办公室、学生工作部、教育技术中心及后勤集团负责人职责：领导小组全面负责学校食品安全事故处置工作，视情况做出启动应急预案的决定。全面统筹安排校内所有资源应对事故的现场救援、调查处理和善后工作。（二）事故调查处理组组长：后勤集团总经理成员：餐饮部经理职责：配合领导小组统筹安排，负责实施救援工作，调查事故发生原因，评估事故影响，制定整改方案。（三）医疗救援组组长：医务室负责人成员：学校医务室职责：负责与领导小组与各工作小组、各有关部门之间的联络工作；协助和配合医疗机构开展救治工作。（四）后勤保障组组长：后勤集团

10、副总经理成员：后勤集团办公室职责:负责做好车辆、救援物资等后勤支援工作,配合医疗、防疫机构进行现场消毒、取样分析等工作，为现场各工作组做好后勤服务工作。（五）信息管理及善后处理组组长：学校办公室主任教育技术中心主任成员：学校办公室教育技术中心各二级学院党组书记职责：协助上级应急指挥部（领导小组）下设的信息管理发布组和善后处理组工作。把握、搜集、提供本校应急救援的新闻线索，协助做好新闻报道工作；做好事故伤亡人员善后处理及家属的安抚工作。二、食品安全事故分级全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在学校食堂餐饮、小卖部、创业小屋等环节中发生食源性疾患以及学校负责提供的集体用餐导致的

11、学校师生食物中毒事件、造成以上食品安全事故时启动应急预案。突发事件按其危害程度和影响范围，分为三级：一级（重大食物中毒事件）：指本校发生的一次性中毒50人（含30人）以上并出现死亡病例；或不足50人，出现1例及以上死亡病例的食物中毒事件；二级（较大食物中毒事件）：指本校发生的一次性中毒30人（含30人）以上50人以下，未出现死亡病例的事件；三级（一般食物中毒事件）：指本校一次中毒10人（含10人）以上30人以下，未出现死亡病例的事件。2、明确职责、落实责任、及时反映、快速行动；学校对所发生的食品安全事故要做出快速反应、及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好

12、食品安全事故的救治、处理及整改工作。三、食品安全事故处理流程出现食物中毒事件后，学校应当立即按照以下工作流程启动本预案：（一）发生食物中毒时，后勤集团餐饮部、医务室应当立即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。（二）对病人采取以下紧急处理程序：1 .停止食用疑似有毒食品。2 .对病人进行临时紧急救助，通知120前往救护或组织人员将病人送到医院进行救治。3 .及时提取采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。4 .对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。5 .保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。6 .追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。7

13、 .封存被污染的食品加工设备及用具。（三）救助体系。一旦出现食品安全突发事件由校长启动以下各职领导小组全力投入救援工作，具体流程如下：1 .应急领导小组：迅速到达现场，了解和掌握事故情况，控制局面，阻止事态扩张，并制定处理措施，及时向上级汇报情况，组织力量救援。2 .医疗救援组：立即组织中毒人员去医院救治，配合医院的救治工作，追踪了解病情动态，接待中毒人员家长，做好安抚工作,防止出现过激情况。3 .事故调查处理组：控制现场，维持秩序，劝离无关人员，防止出现混乱局面，排查其他受伤人员，组织力量送往医院，接待家长，做好解释说明工作，协助调查事故的起因，掌握第一手资料。4 .后勤保障小组：做好后勤支

14、援工作，配合医疗、防疫机构进行现场消毒、取样分析等工作，为现场领导做好后勤服务工作。5 .信息及善后处理组：对事故全过程的书面报告、整理取证材料、做好相关数据的统计、分析工作，接待新闻媒体并及时完成完整的书面材料逐级上报。四、应急响应制度（一）分级响应：对于食品安全事故，根据不同级别，及时启动应急预案，迅速有效的开展救援工作，具体相应级别如下：一级（重大食物中毒事件）及二级（较大食物中毒事件）：领导小组及各工作组全体参与本次事故处理工作；三级（一般食物中毒事件）：事故调查组、医疗救援组、后勤保障组参与本次事故处理工作。（二）应急措施：食品安全事故发生后，立即启动应急预案,在校领导的统一指挥下，

15、按要求认真履行职责，积极开展现场救援和处置工作。（三）紧急处置：当事态出现急剧恶化的情况时，及时制定紧急处置方案，报请上级领导同意后，迅速采取紧急处置措施。（四）应急终结：食品安全事故、隐患消除后，经现场测评确无危害后，学校应提出终止应急响应的建议，并报请上级部门批准后方可经营。五、紧急报告制度1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，接到食物中毒报告的工作人员，应当立即向应急处理小组报告，应急处理小组必须在收到该信息起一小时内报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。2、应急处理小组应当掌

16、握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。六、安全教育学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人,按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人,视情况可分别采取检查、纪律处分等方式追究责任人；对处置不当，贻误战机，造成恶劣影响或严重后果的将追究直接责任人。学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识,最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。七、附则本实施办法由学校平安校园创建工作领导委员会负责解释。本实施办法自颁布之日起施行。篇四、学校食品安全应急预案根据传染病防

17、治法、中华人民全国食品卫生法、突发公共卫生事件应急条例、学校卫生要作条例、突发公共卫生事件应急条例和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律法规和规范性文件，特制定本预案。一、成立相关工作领导小组1、学校突发公共卫生事件（食品安全）应急领导小组组长：副组长：XX、XX、XX、XX组员：XXXXXXXXXX2、学校突发公共卫生事件（食品安全）应急工作小组组长：XX副组长：XXXXXX组员：XXXXXXXX校医：XX食堂责任人：XX年级组长、全体班主任3、学校突发公共卫生事件（食品安全）应急督查小组教代会XX团全体成员：XXXXXXXX二、职责1.领导小组长为第一责任人，应急和督查小组成员在小组长

18、的领导下开展各项安全检查工作,加强监督管理和协调部门之间的工作，一旦发生学校突发公共卫生事件，立即启动突发公共卫生事件应急预案；讯速组织人员安排检查现场、调查事件的起因，并负责安排善后工作。2 .平时负责食堂、超市的食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒事故要立刻报告，同时，对食堂、超市的食品展开全面检查，并在组长的领导下及时展开相关工作,抢救中毒师生并解决善后事宜,配合协调解决问题。3 .校医务室会同食堂管理员每天定时或不定时对食堂、超市进行食品安全检查，提出发现的问题，并责令限期改正，以确保师生安全。一旦发生食物中毒事故，立即对师生开展

19、医疗救护。三、突发公共事件（食品安全）检测和报告学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化学物品中毒）、污染事故、煤气中毒等事故以及其他重大疑难和不明原因的健康危害事件。1 .建立突发公共卫生事件的检测系统。在学校建立考勤检测制度，对相关工作人员因健康原因缺勤、学生因病缺课由校医务室进行登记并进行追踪观测，必要时采取进一步的措施。2 .与所属区域卫生防御部门、疾控中心建立联系，了解本地及周围地区的公共卫生事件的情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。3 ,严格执行学校重大公共卫生事件报告程序，在传染病爆发、流行期间，对疫情实行日报告制度和零报告制度。出现集体

20、性食物中毒、甲类传染病病例、乙类传染病爆发等突发公共卫生事件时，医务室及学校有关部门立即向本校突发公共卫生事件领导小组报告，同时，以最快的通讯方式在2小时之内向所在地疾病预防控制中心报告，并向上级教育行政管理部门报告。四、应急处理工作预案程序1.学校如发现突发卫生事件要立即启动应急处理工作预案。2 .一旦发现突发卫生事件必须在第一时间通知校有关领导并向上级有关部门汇报。3 .由副组长负责组织把发病的师生送往医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的生命安全。4 .由组长负责组织调查事故原因，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒，立即停止食品加工出售活动，如怀疑有人故意投毒,立即向公安报告并进行立案侦

21、察；防疫人员到达后立即提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询问相关人员，弄清中毒事件的起因并采取有效措施，把中毒人员控制在最小的范围；配合其他部门进行有效的工作。5 .总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。五、责任追究根据学校卫生工作条例、中小学校学生人身安全事故预防与处理办法以及省政府办公厅转发的关于加强和改进学校卫生安全工作意见要求,切实承担起教育、管理和保护学生的职责，实行责任追究制，对于所发生的各类事故特别是重大事故，要严肃查处，坚持做到事故原因未查清不放过、责任人员未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受教育不放过,对于玩忽职守,疏于管理，造成学校卫生安

22、全事故者，应视情节轻重，给有关责任人以相应处分，触犯刑律的要依法追究刑事责任。XX中学食品安全应急领导小组二Oxx年XX月篇五、学校食品安全事故应急处置预案为贯彻落实教育局关于印发学校食品安全事故应急处置预案的通知精神,为了建立和健全我校食品安全事故应急工作机制，指导和规范我校食品安全事故的应急处置工作,有效预防和及时处置食品安全事故，保障我校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育教学秩序，制定本预案。一、组织机构成立学校食品安全事故应急处理小组，组长：xx（校长），副组长：XX（副校长）、XX（副校长），成员：XX（总务主任）、XX（总务副主任）、X（教导处主任）、XX（教科研主任）XX（教

23、导处副主任）、XX、XX、XX、各班班主任，食堂负责人：任刚（总务副主任），食品监查组：xx（校医）。处理原则：预防为主，预防为先；谁主管，谁负责。二、职责1 .应急处理小组组长盛萌芽校长负责全面工作。副组长顾凌峰负责平时监督管理和部门协调工作，一旦发生食物中毒事件，负责现场组织抢救中毒师生。2 .徐锦生、任刚、章建华、王丽丽负责食品安全检查工作，如果发生食物中毒，要在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生，第一时间有序送医院，解决善后工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题。俞相炎负责协调班主任，第一时间通知中毒学生家长。立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食物及原料、工具及用具、设

24、备设施，并按照相关监管部门的要求采取控制措施，积极配合相关部门进行食品安全事故处理，按照要求提供相关资料和样品。康泉生负责保护现场，维持现场秩序。潘飞鹏负责信号广播、联络、安抚工作。王丽丽负责向市疾控中心、区卫生监督所报告中毒情况。3 .食堂负责人任刚负责食堂的食物，食品安全检查工作，并制定检查的各项措施及管理措施,经常性地组织食堂从业人员进行培训和学习，并与市或区防疫部门联系，接受监督。如果发生食物中毒立刻报告，对食堂的食品展开全面检查，抢救中毒师生解决善后工作。4 .监督组每周实行大检查制度，提出发现的问题，并责令限期改正，不定时进行抽查对出现的食品问题及时提出，确保师生食品安全。5 .各

25、班班主任及班长对发现的饭菜过期、有异味等及时报告以便检查，发现的问题要及时解决并报告学校。三、应急处理工作预案程序：1 .如一旦发生食物中毒，学校行政领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。2 .立即用电话向市疾控中心、卫生监督所、市教育局报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。3 .全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。4 .呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。有关人

26、员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。5 .学校有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照教育局、卫生监督所的要求进行处理。6 .密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明2448小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。7 .总务处迅速通知班主任老师到现场，安抚本班学生，并由学校报有关部门申请该班或全校停课。8 .集中患者，以便急救车能

27、迅速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。9 .班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避免造成群体臆病现象，等待学校的通知。10 .食品安全事故应急处置工作结束后，由总务处对工作情况进行评估。评估内容包括事件概况、现场调查处理概况、病人救治情况、所采取的效果评价、应急处置过程中存在的问题和取得的经验和改进建议。评估报告2天内上报市教育局。篇六、学校食品安全应急预案为建立健全学校应对食品安全事故的救助体系和运行机制,有效预防及时控制和减少学校食品安全事故的发生,保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的学校教育

28、教学秩序，根据有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案。一、组织机构及其职责（一）学校成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组。组长：*（校长）副组长：*（工会XX、分管领导）成员：职责：学校发生重大食品安全事故时急救工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告市教育局、*县卫生局，接受上级重大食品安全事故应急指挥部统一指挥,配合卫生行政部门及食品药品监督部门对学校食堂、学生在校园用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查及组织应急救援处理的工作。（二）学校重大食品安全事故应急救援领导小组下设事故调查处理组、联络及医疗救治组、信息管理及善后处理组等3个工作组。1、联络及医疗救治组：

29、*（组长），成员：医生、护士等。主要职责：负责及时与医院联系，并送中毒人员到医院救治。与上级应急指挥部办公室和专家咨询组的联络工作;协助和配合上级医疗救治组工作，迅速开展救治工作。2、事故调查处理组：*（组长），成员：*、*。主要职责：配合上级应急指挥部下设的事故调查组合事故处理组工作。积极实施救援工作，配合调查事故发生原因，评估事故影响，做好整改工作，加强宣传教育，提高防范意识。3、信息管理及善后处理组：*（组长），成员：*、*。主要职责:协助上级应急指挥部下设的信息管理发布组和善后处理组的工作。把握、收集、提供本校应急救援的新闻线索，协助做好新闻报道的工作，做好伤亡人员善后处理及家属的安抚

30、工作。二、报告范围和程序（一）轻微食品安全事故或事件报告范围和程序符合下列情形之一的，为轻微食品安全事故或事件。1、发现中毒病例13例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；2、校园周边及其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严重危害的。若学校发生普通食品安全事故或事件13件，现场有关人员应立即报告学校,学校第一时间以其他有效方式报告上级主管部门一市教育局。（二）重大食品安全事故或事件报告范围和程序按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的反应，具体如下：若学校发生一般或以上食品安全事故,事故现场有关人员一经发现应当立即报告学校。学校在接到报告后，第一

31、时间以电话或其他有效方式向报告上级主管部门一市教育局报告，并在2小时以内以书面形式报告详细情况。三、事故的应急响应K要坚持以人为本的原则，如发生食品卫生安全事故，第一时间拨打120,迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资,将病患受害人员就近送往医院进行救治。2、应急救援领导小组及时了解事故情况，轻微食品安全事故或事件及时向校长报告,重大食品安全事故或事件及时向市教育局报告。同时，向食品卫生监督和公安报告。3、立即停止学校饮食摊点、食堂的生产经营活动，并封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。4、立即要求造成食物中毒的责任人配合学校调查取证工作。同时，学校配合卫生

32、行政部门进行调查，按照要求提供有关材料和物品。5、信息管理及善后处理组做好善后处理及家属的安抚工作。篇七、学校食品卫生安全应急预案范文食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全,保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行食品卫生法和各项管理制度及操作要求。1 .认真贯彻执行食品卫生法律法规，加强食品卫生管理，切实做好食品卫生工作,有效控制食物中毒及其他食源性疾患的发生,对已造成食物中毒或疑似食物中毒的应当正确对待,按规定认真做好食物中毒的报告、处理工作。2 .发生食品安全事故后，应立即停止生产经营活动，封

33、存导致或可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具和用具、设备设施和现场，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。3 .第一时间组织对伤病人员进行救助，及时联络医疗机构进行救治或病人送医院进行治疗。餐厅大堂经理指挥人员控制现场，严禁人员接触食物毒源。组织人员隔离、封闭食品中毒源。做好通风工作,确保现场人员安全,稳定人员情绪，阻止事态进一步扩展，控制舆情。4 .自事故发生之时起2小时内向学校医务室和后发中心报告，报告内容包括：发生食品安全事故的单位、地点、时间、中毒人数、危重人数、死亡人数及主要临床表现、可能引起中毒的食物、中毒发展的趋势及已经采取的措施和需要协助解决的问题。5 .积极配

34、合卫生行政部门进行调查，按照卫生行政部门的要求提供有关的材料和样品，将可以食物的来源、质量、存放条件、加工烹饪的方法和加热温度、时间等情况如实向调查部门反映。6.认真落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围，事后应根据监督部门的指导对场所物品进行清毒处理。篇八、学校食品安全事故应急处置预案为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减到最小，据突发事件应急预案、食品安全法、国家重大食品安全事故应急预案和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律法规和规章要求，结合我院的实际情况，制定本预案。一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本学院食品安全

35、事故应急处置工作。领导小组下设办公室，总务处负责日常管理工作。组长：党委书记、院长副组长：副院长组员：学生处、总务处、保卫处负责人、系部学工办主任、食品安全管理员、经营实体负责人、医务人员。二、应急处置程序（一）及时报告发生食品安全事故后,有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告，启动应急处置工作；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品、原料、工具、设备设施和现场。事故发生后学院应急处置领导小组及时向区市场监督管理局报告，非工作时间应第一时间报值班领导。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数情况，主要临床表现，涉及人员身体状况和初步处置情况，可能引

36、起中毒的食物等。并按照相关部门的要求采取控制措施。（二）立即抢救应急小组在第一时间组织人员，立即将中毒者就近送医院（120）抢救。（三）保护现场发生食物中毒后,应急小组在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，妥善保存留样食品。组织相关人员接受卫生疾控部门调查、采样。（四）配合调查学院要配合卫生疾控部门和食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物、进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食品的来源、质量、存放条件、加工烹调的

37、方法和时间等情况如实向有关部门反映。三、事故责任追究对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任;食品安全事故应急处置领导小组要做好中毒人员的安抚工作,确保不让事态扩大。事故调查情况由政府部门组成的调查组统一对外发布，任何人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。篇九、学校食品安全应急处置预案为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故,确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本预案。一、领导机构与职责（一）机构设置1、学校成立食品安全工作领导小组。2、领导小组下设

38、办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜。3、监督检查组：由后勤管理与基建处负责日常的监督检查工作，办公室及领导小组成员随时督察。公布举报电话：*4、医疗救护组：当发生较严重食品安全事故时，应报告并立即向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。（二）机构职责1、领导小组职责：全面领导学校食品安全工作，根据上级文件精神及学校实际,研究制订工作意见。统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食

39、品安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见,并负责对学校食品安全工作的年度考核与评价。2、办公室职责：下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况,协调各方关系,具体负责人员调度,组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示,在学校有计划有组织地开展食品安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。二、事故应急处理1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时报告。具体为:发现食品卫生事故应立即向领

40、导小组（组长）报告，由领导小组向上级门及当地政府报告，同时立即启动学校食品安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生学校食品安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案,各就各位，组织求援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。3、医疗求援。学校发生食品安全事故，应立即向市食品安全监管部门报告并向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援,并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4、联系家长。学校发生食品安

41、全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。5、病源保护。学校发生食品安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排,必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。三、事故

42、责任追究1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。篇十、学校食品卫生安全应急预案为进一步提高应对学校发生食物中毒或其它食源性疾患等突发事件的快速反应能力，明确责任分工，做到早发现、早报告、早诊断、早治疗，确保工作有利、有序、有效的进行，根据食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规范最大限度地减少食品卫生安全事故造成的危害，保障学校师生员工的身体健康,维护正常的教学秩序。结合我校实际，现制定如下工作预案：第一条指导思想统一领导，有效预防，各司其职，密切协作，快速

43、应对，高效处置，依法处理。第二条组织机构成立“*学校食品卫生安全工作领导小组”，领导小组下设“学校突发食品卫生安全事故处理办公室”。组长：副组长：成员：联系电话：监督电话：第三条工作职责1、按照上级有关文件要求，做好我校食品卫生安全的防范工作，建立健全食品卫生管理制度，并建立严格的安全保卫措施。2、负责督查学校食堂预防食品卫生安全具体措施和落实情况。3、学校应急处理办公室必须做好信息保障、医疗保障、人员保障、技术保障和物质资金保障工作,做好校园食品卫生安全教育、培训和宣传工作，切实提高广大师生员工食品卫生安全意识。4、事故一旦发生，按照应急需要协同有关部门作好应急处理相关工作和善后处理工作。第

44、四条工作程序1、事故报告。学校所有单位与个人，尤其是学生宿舍管理部门和卫生院，一旦发现部分学生中有疑似食物中毒现象，立即按本方案第四条所列联系方式报告。发生食品卫生安全事故后，应急工作小组全体成员要在第一时间赶赴现场,并责令立即停止加工销售活动，并逐级上报学校主要领导及有关部门。2、紧急救治。校卫生院医务人员发现食物中毒病人立即组织人员，积极收治病人，对危急病人、重症病人，尽快组织车辆送往医院，同时向卫生院负责人及应急工作小组报告疫情情况。3、现场封闭。应急工作小组成员组织有关人员保护突发食品卫生安全事故现场，立即停止加工食品，封存所有成品、半成品及加工原料，协助卫生监督防疫部门调查取证工作。

45、4、事故调查。应急工作小组成员及有关责任部门积极配合卫生监督防疫部门，开展食品卫生事故调查，按要求如实提供有关材料和样品，认真落实卫生监督防疫部门提出的要求和处置措施。5、善后工作。应急工作小组成员积极协调学校有关行政部门，负责统计发病人数、慰问病人、及时处理有关问题，保证病人救治及时、不疏漏，同时做好发病人员的思想稳定工作。6、其他工作。应急工作小组成员对突发食品卫生安全事故中出现的特殊问题,应立即请示学校主要领导,并尽快采取有效措施,紧急处置。负责应对处理全部过程，及时以书面形式报告学校主要领导及上级有关部门。第四条预防措施（一）食物中毒预防1、食品从业人员严格执行食品卫生法律、法规，制定

46、各项食品卫生管理制度，并严格执行。2、加强食品从业人员卫生知识培训，健康体检，持有效证件上岗。3、采购食品严格执行索证制度，主要食品蔬菜定点采购，配备专业食品卫生安全检查人员及时进行安全检查、检收，把好进货质量关，特别是对蔬菜的农药残留量分析。4、食品生熟食分开，配备专门熟食间，确保卫生安全，保证原材料新鲜。对确实需过夜留存食物，做到冷存保管。5、食堂操作区内严禁外人（非工作人员）进入。6、对每天供应的饭菜做到留样冷存二十四小时，备查，无异常情况后再处理。7、锅、碗、盆、碟、筷、勺等用前要烫洗或煮沸消毒后再用。要定期清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波炉等与食具有关的容器。（二）超市经营学生食品的预

47、防规定：1、超市必须办理卫生许可证，持证经营。2、工作人员必须有健康证才能上岗。3、经营的食品进货渠道规范，供应商必须有四证（营业执照、税务登记、卫生许可、产品质检合格证）。4、销售商品包装上必须有生产日期、保质期及条形码。5、破损商品、过期商品要及时处理，不准销售给学生食用。6、不准销售自制食品，如烧烤食品、自制饮料等。第五条应急处理K根据上级有关通知精神，校领导要履行职责，学校食品给师生食用发生安全事故，除追究当事人的责任外，还要追究学校第一责任人的责任。2、发现因食品卫生引发的安全事故,必须在第一时间向学校、上级主管部门和疾病控制中心报告。3、事故发生后，学校将尽快组织力量使相关人员及早进入救治范围，对食品中毒者应作紧急处理：(1)停止可疑食物；(2)采取病人血液、尿液、呕吐物标本，以备送检；(2)迅速排毒处理：包括催吐、洗胃和导泻。(4)停止可疑食物，通知后勤领导保护现场。(5)监督组长及医疗室组织对可疑食物进行采样，送卫生部门