学校食品安全事故应急处置预案（共15篇）.docx

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1、学校食品安全事故应急处置预案（共15篇）目录篇一、学校食品安全事故应急处置预案2篇二、学校食品安全应急预案4篇三、学校食堂食品安全突发事件应急预案6篇四、中学食品安全应急处理预案8篇五、中学食品安全预防和处置应急预案11篇六、学校食品安全应急预案13篇七、学校总务处突发食品卫生安全事故应急预案16篇八、中学重大食品安全事故应急预案18篇九、学校食品卫生安全应急预案19篇十、学校食品安全应急处置预案23篇十一、学校饮食科食品安全及消防治安应急预案26篇十二、学校食品安全应急预案27篇十三、学校食品卫生安全应急预案范文29篇十四、学校防范和处置食品安全突发事件专项应急预案.31篇十五、学校食品安全

2、事故应急处置预案34篇一、学校食品安全事故应急处置预案为贯彻落实教育局关于印发学校食品安全事故应急处置预案的通知精神,为了建立和健全我校食品安全事故应急工作机制，指导和规范我校食品安全事故的应急处置工作,有效预防和及时处置食品安全事故，保障我校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育教学秩序，制定本预案。一、组织机构成立学校食品安全事故应急处理小组，组长：xx（校长），副组长：XX（副校长）、XX（副校长），成员：XX（总务主任）、XX（总务副主任）、X（教导处主任）、XX（教科研主任）XX（教导处副主任）、XX、XX、XX、各班班主任，食堂负责人：任刚（总务副主任），食品监查组：xx（校医）。

3、处理原则：预防为主，预防为先；谁主管，谁负责。二、职责1 .应急处理小组组长盛萌芽校长负责全面工作。副组长顾凌峰负责平时监督管理和部门协调工作，一旦发生食物中毒事件，负责现场组织抢救中毒师生。2 .徐锦生、任刚、章建华、王丽丽负责食品安全检查工作，如果发生食物中毒，要在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生，第一时间有序送医院，解决善后工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题。俞相炎负责协调班主任，第一时间通知中毒学生家长。立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食物及原料、工具及用具、设备设施，并按照相关监管部门的要求采取控制措施，积极配合相关部门进行食品安全事故处理，按照要求提供相关资

4、料和样品。康泉生负责保护现场，维持现场秩序。潘飞鹏负责信号广播、联络、安抚工作。王丽丽负责向市疾控中心、区卫生监督所报告中毒情况。3 .食堂负责人任刚负责食堂的食物，食品安全检查工作，并制定检查的各项措施及管理措施,经常性地组织食堂从业人员进行培训和学习，并与市或区防疫部门联系，接受监督。如果发生食物中毒立刻报告，对食堂的食品展开全面检查，抢救中毒师生解决善后工作。4 .监督组每周实行大检查制度，提出发现的问题，并责令限期改正，不定时进行抽查对出现的食品问题及时提出，确保师生食品安全。5 .各班班主任及班长对发现的饭菜过期、有异味等及时报告以便检查，发现的问题要及时解决并报告学校。三、应急处理

5、工作预案程序：1 .如一旦发生食物中毒，学校行政领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。2 .立即用电话向市疾控中心、卫生监督所、市教育局报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。3 .全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。4 .呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。有关人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。5 .

6、学校有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照教育局、卫生监督所的要求进行处理。6 .密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明2448小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。7 .总务处迅速通知班主任老师到现场，安抚本班学生，并由学校报有关部门申请该班或全校停课。8 .集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救

7、工作。9 .班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避免造成群体臆病现象，等待学校的通知。10.食品安全事故应急处置工作结束后，由总务处对工作情况进行评估。评估内容包括事件概况、现场调查处理概况、病人救治情况、所采取的效果评价、应急处置过程中存在的问题和取得的经验和改进建议。评估报告2天内上报市教育局。篇二、学校食品安全应急预案为进一步贯彻执行食品安全法，切实处理好食物中毒或其他安全源性疾患等突发事件,建立有效的防范措施和处理突发事件的工作机制，维护学院的稳定，保障全院师生员工的生命安全，使各项工作落实到位，特制定本预案。一、组织机构（一）突发性事件处理领导小组组长：副组长：

8、成员：（二）突发性事件处理小组组长：副组长：工作人员：二、突发性事件处理程序K一旦发生食物中毒事件，食堂或第一发现者或者本人。都必须在第一时间打电话向资产管理处膳食服务中心负责人报告（*手机：*,电话：*（办公）或分管副院长、突发性事件处理小组副组长*报告（*手机：*）,情况危急可直接拨打“120”急救。2、立即停止经营活动，并向市人民政府和市教委、市药监局、市疾控中心等部门报告。3、立即通知保卫处维护现场秩序，防止闲杂人等扰乱秩序。4、有资产管理处和学工处立即组织将病人就近送入市第三人民医院，协助施救。5、资产管理处派人保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及原材料，以备调查取证。配合卫

9、生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求切实提供有关材料和样品。6、落实卫生行政部门要求采取其他措施，把事态控制在最低限度。7、做好学生的思想政治工作，维护学院正常稳定的饮食服务工作。篇三、学校食堂食品安全突发事件应急预案为了有效地预防、及时地控制和消除食品卫生安全等学生食堂突发事件，保证师生的身体健康和生命安全，根据食品安全法和学校食品与学生集体用餐卫生管理规定、突发公共卫生事件应急条例，制定本工作应急预案。一、组织领导：1、公司成立学生食堂突发事件处理工作小组，在学院突发公共卫生事件应急处理领导小组领导下开展工作。2、学生食堂突发事件应急处理工作小组成员：组长：总经理副组长：副总经理组员：

10、餐饮中心主任、承包经营的法人、项目经理、经营主管办公室设在饮食服务中心，餐饮中心主任任办公室主任、兼信息报送员。二、工作职责：1、在学院统一领导下，具体负责和协调突发食品卫生安全事故的应急处理和善后处理工作。2、负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。3、负责协调组织学校内外医疗的救治工作，并及时掌握相关动态。4、负责对相关食堂食品的查验工作，并会同相关卫生防疫和监督部门组织好各项检验工作。5、协调处理好善后的其它各项工作。三、应急处理措施：1、学生食堂特别重大食品安全事故的应急响应特别重大食品安全责任事故发生指学校在同一时间段同一地点发生10人以上食品卫生安全事故。事故发

11、生后，学生食堂突发事件处理工作小组应迅速向学院突发公共卫生事件应急处理领导小组报告基本情况、事态发展和救治情况，由学院再向上一级领导机关报告，在学院应急处理领导小组的领导下做好各项应急工作。组织工作小组成员及时到位，迅速开展应急救治工作。组织工作小组成员立即调查确认。配合上级部门对事故的责任和性质进行调查。2、学生食堂一般食品安全事故的应急响应一般食品安全责任事故发生指学院同一时段同一地点发生3人以上10人以下急性肠胃疾病。在医院及时进行救治同时，询问了解病因，并报学生食堂应急处理工作小组。应急工作小组及时安排相关人员现场与就诊学生核查病发原因，分清责任并报应急事件处理办公室。校医室密切关注事

12、态的发展,并与学生食堂应急工作小组保持联系。学生食堂应急工作小组采取必要的措施，加强食品的监管,分清责任,及时向学院突发公共卫生事件应急处理领导小组报送信息。四、应急处理时餐饮中心的配合工作：1、立即封存食堂的食品留样,并针对病源疑似使用相关食品，交送卫生防疫部门进行化验检测。2、在事故原因未查明之前，组织好各学生食堂的供应工作，对怀疑病源食品停止出售。3、对怀疑病源等食品和现场采取保护性措施,不使病源扩大。4、对校内有严重病源的食堂（餐饮供应点）停业整顿，同时组织好正常的伙食保障服务工作。5、协助卫生防疫部门和校医室对病源物的清理和消毒工作。6、各学生食堂针对突发事故进行安全整顿，清理病毒源

13、，进一步完善安全责任制。篇四、中学食品安全应急处理预案为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序，特制定我校食品安全事故应急处理预案。一、工作原则1、以人为本，生命至上预防和控制学校食品安全事故的发生,最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。2、预防为主，常抓不懈加强学校食品安全的日常监管,积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。3、反应及时，措施果断食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报教育局及

14、卫生、食药监等部门，并迅速采取救治的控制措施。二、领导小组组长：副组长：组员：三、领导小组工作职责(1)安监处负责制定和实施学校食品安全事故应急预案；(2)组长和副组长会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作；(3) XX负责事故信息的日常管理工作；(4) XX负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序(5) XX向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告事故应急处置工作情况。四、应急处置程序(一)及时报告学校食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后,应在知悉事故并经初步核

15、实后1小时内，按有关规定向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。（二）立即抢救在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救（特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、120急救中心）。积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过,并认真做好学生家长的工作,争取家长的配合、谅解。（三）保护现场发生食物中毒后,在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人

16、的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供留样食物。（四）配合调查配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理,如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物,病人中毒的主要特点,可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。（五）信息通报在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。（六）善后处理K积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。2、对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出

17、的整改意见进行整改。3、尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。XX中学20xx年XX月篇五、中学食品安全预防和处置应急预案为规范食物安全事故应急处理工作，并保证及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减少到最小，根据突发事件应对法、食品安全法、国家重大食品安全事故应急预案和餐饮服务食品安全监督管理办法以及学校食堂与学生集体用餐卫生管理规范的要求，最大限度地减少食品安全卫生事故造成的危害，保障全校师生员工的身体健康，维护正常的教学秩序，特制定本方案。一、组织机构成立学校食品安全卫生工作领导小组：组长：执行组长：副组

18、长：组员：二、工作职责1、按照上级有关文件要求，做好我校食品安全卫生的防范工作,建立健全食品安全卫生管理制度,并建立严格的安全保卫措施。2、负责督查学校食堂预防食品安全卫生具体措施和落实情况。3、学校应急处理办公室必须做好信息保障、医疗保障、人员保障、技术保障和物质资金保障工作,做好校园食品安全卫生教育、培训和宣传工作，切实提高广大师生员工食品安全卫生意识。4、事故一旦发生，按照应急需要协同有关部门，做好应急处理相关工作和善后处理工作。三、工作程序1、报告制度。食品安全卫生事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻），向领导小组报告,再由领导小组逐级报告。发

19、现较严重食品卫生事故（出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况）,应立即向领导小组组长报告，由领导小组向上级门及当地政府报告,同时立即启动食品安全卫生应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、紧急救治。学校发生较严重食品安全卫生事故，应立即向就近医疗机构和疾病预防控制部门发出医疗求援,并拨打120医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。3、病原保护。保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品，对制作盛放可疑食品的工具

20、容器，以及可能中毒的现场予以控制。4、联系家长，信息公布。食物中毒事故发生后学校应注意维持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制和卫生监督部门确认,要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公布，保障师生和家长在事故发生处理过程中的知情权，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的误解和恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物等，同时介绍中毒的情况，并开展现场流行病学调查，对剩余的食品予以暂时封存。6、协助卫生部门做好调查工作及各项

21、后勤保障工作。篇六、学校食品安全应急预案根据传染病防治法、中华人民全国食品卫生法、突发公共卫生事件应急条例、学校卫生要作条例、突发公共卫生事件应急条例和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律法规和规范性文件，特制定本预案。一、成立相关工作领导小组1、学校突发公共卫生事件（食品安全）应急领导小组组长：副组长：XX、XXXXXX组员：XXXXXXXXXX2、学校突发公共卫生事件（食品安全）应急工作小组组长：XX副组长：XX、XX、 XX组员：XXXXXXXX校医：XX食堂责任人：XX年级组长、全体班主任3、学校突发公共卫生事件（食品安全）应急督查小组教代会XX团全体成员：XXXXXXXX二、职责

22、1.领导小组长为第一责任人，应急和督查小组成员在小组长的领导下开展各项安全检查工作,加强监督管理和协调部门之间的工作，一旦发生学校突发公共卫生事件，立即启动突发公共卫生事件应急预案；讯速组织人员安排检查现场、调查事件的起因，并负责安排善后工作。2 .平时负责食堂、超市的食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒事故要立刻报告，同时，对食堂、超市的食品展开全面检查，并在组长的领导下及时展开相关工作,抢救中毒师生并解决善后事宜,配合协调解决问题。3 .校医务室会同食堂管理员每天定时或不定时对食堂、超市进行食品安全检查，提出发现的问题，并责令限期改正

23、，以确保师生安全。一旦发生食物中毒事故，立即对师生开展医疗救护。三、突发公共事件（食品安全）检测和报告学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化学物品中毒）、污染事故、煤气中毒等事故以及其他重大疑难和不明原因的健康危害事件。1 .建立突发公共卫生事件的检测系统。在学校建立考勤检测制度，对相关工作人员因健康原因缺勤、学生因病缺课由校医务室进行登记并进行追踪观测，必要时采取进一步的措施。2 .与所属区域卫生防御部门、疾控中心建立联系，了解本地及周围地区的公共卫生事件的情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。3,严格执行学校重大公共卫生事件报告程序，在传染病爆发、

24、流行期间，对疫情实行日报告制度和零报告制度。出现集体性食物中毒、甲类传染病病例、乙类传染病爆发等突发公共卫生事件时,医务室及学校有关部门立即向本校突发公共卫生事件领导小组报告，同时，以最快的通讯方式在2小时之内向所在地疾病预防控制中心报告，并向上级教育行政管理部门报告。四、应急处理工作预案程序1.学校如发现突发卫生事件要立即启动应急处理工作预案。3 .一旦发现突发卫生事件必须在第一时间通知校有关领导并向上级有关部门汇报。4 .由副组长负责组织把发病的师生送往医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的生命安全。5 .由组长负责组织调查事故原因，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒，立即停止食品加工出售

25、活动，如怀疑有人故意投毒,立即向公安报告并进行立案侦察；防疫人员到达后立即提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询问相关人员，弄清中毒事件的起因并采取有效措施，把中毒人员控制在最小的范围；配合其他部门进行有效的工作。6 .总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。五、责任追究根据学校卫生工作条例、中小学校学生人身安全事故预防与处理办法以及省政府办公厅转发的关于加强和改进学校卫生安全工作意见要求,切实承担起教育、管理和保护学生的职责，实行责任追究制，对于所发生的各类事故特别是重大事故，要严肃查处，坚持做到事故原因未查清不放过、责任人员未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未

26、受教育不放过,对于玩忽职守,疏于管理，造成学校卫生安全事故者，应视情节轻重，给有关责任人以相应处分，触犯刑律的要依法追究刑事责任。XX中学食品安全应急领导小组二Oxx年XX月篇七、学校总务处突发食品卫生安全事故应急预案为了贯彻执行、卫生部学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定,落实省教厅关于进一步加强学校食品卫生安全工作的通知精神，有效预防、积极应对和及时控制食品卫生安全事故，有序组织食品安全事故应急处理工作，最大限度地减少食品卫生安全事故造成的危害，保障学校师生员工的身体健康，维护正常的教学、科研秩序，根据国家突发食品卫生安全事故应急预案的有关精神和*学院食品卫生安全应急处理方案，特指定本预案。

27、一、组织机构及职责(一)在“*学院食品卫生安全工作领导小组”领导下，设立“总务处突发食品卫生安全事故应急处理办公室”，办公室主任由总务处处长兼任，负责日常工作。办公室成员由总务处各部门主要负责人、学院各食堂经营者及领导小组根据事故情况临时指派的人员共同组成。(办公室联系电话：*,食品卫生监督电话：*)(二)总务处突发食品卫生安全事故应急处理办公室工作职责:1、按照学院和上级有关文件要求，做好学院食品卫生安全的防范工作，建立健全食品卫生监督管理制度，并制定严格的食品卫生安全防范措施。2、负责督查学院各食堂预防食品卫生安全具体措施和落实情况。3、总务处应急处理办公室必须作好信息保障、医疗保障、人员

28、保障、技术保障和物质资金保障工作，作好校园食品卫生安全教育、培训和宣传工作，切实提高广大师生员工食品卫生安全防范意识。4、事故一旦发生，按照应急需要积极协同有关部门作好应急处理相关工作和善后处理工作。二、应急处理1、发现因食品卫生引发的安全事故，必须在第一时间向学院分管领导报告。2、事故发生后，总务处将尽快组织力量使相关人员及早进入救治范围，对食品中毒者作紧急处理：(1)调查事故发生的原因，停供可疑食物；(2)采取病人血液、尿液、呕吐物标本，立即送检；(3)迅速排毒处理：包括催吐、洗胃和导泻。(4)后勤领导立即立即介入事故现场，对事故现场进行勘察并加以保护。（5）学院卫生所组织对可疑食物会同有

29、关部门进行检验，明确中毒原因。（6）指导现场消毒工作。（7）如疑为投毒或刑事案件由学院保卫处报当地派出所。3、学院食品卫生安全领导小组成员组织力量做好相关抚慰工作，做好稳定工作，确保不让事态扩大。4、未经学院或总务处的许可，任何部门和个人不得自行散布事故情况信息。三、善后处理总务处应急处理办公室在有关部门的支持和协助下,努力做好食品卫生安全事故的后期处置工作,并协助上级部门做好责任事故的保险理赔、经济理赔、责任追究和报告处置工作。篇八、中学重大食品安全事故应急预案为了贯彻落实食品卫生法、国务院关于进一步加强食品安全工作的决定及市教育局重大食品安全事故应急预案的有关要求，落实区教育局食品、安全卫

30、生工作会议要求，切实加强学校食堂卫生安全管理,将学校食堂安全卫生管理工作作为保障学生身体健康，维护学校和社会稳定的大事来抓，做到警钟长铭，特制定饮食卫生突发事件应急预案。一、加强领导，全员重视，成立饮食卫生突发事件应急领导小组组长:副组长：成员：各分管主任各班班主任二、提高全体员工对食品卫生安全工作的重要性，严格按照食品卫生法办事，按时进行健康查体，无健康合格证的食堂员工严禁上岗。三、强化责任意识严格按学校食堂饮食卫生安全计划工作办事，做到落实到人，并与工作人员签订饮食卫生责任书。四、经常定期组织食堂员工学习食品安全管理的有关法律法规和有关文件，增强责任意识，安全意识、法律意识。五、建立每日对

31、食堂卫生的检查与记录，以便尽早发现问题，及时整改，消除发生食品中毒隐患。六、建立学校食物中毒报告与通报制度，进餐后学生发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒事故，按照要求及时向上级主要部门报告中毒事故发生的时间、地点、中毒人数、中毒原因、主要症状、救护情况等，同时跟踪了解食物中毒事件的进展。如果发生大面积事故，则要依法保护好事故现场以备调查。七、在最短时间内，将中毒人员就近送往医院医治。八、食堂留好每天每顿饮食样品，并存放48小时，以备配合上级部门调查。篇九、学校食品卫生安全应急预案为进一步提高应对学校发生食物中毒或其它食源性疾患等突发事件的快速反应能力，明确责任分工，做到早发现、早报告、早诊断

32、、早治疗，确保工作有利、有序、有效的进行，根据食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规范最大限度地减少食品卫生安全事故造成的危害，保障学校师生员工的身体健康,维护正常的教学秩序。结合我校实际，现制定如下工作预案：第一条指导思想统一领导，有效预防，各司其职，密切协作，快速应对，高效处置，依法处理。第二条组织机构成立“*学校食品卫生安全工作领导小组”，领导小组下设“学校突发食品卫生安全事故处理办公室”。组长：副组长：成员：联系电话：监督电话：第三条工作职责1、按照上级有关文件要求，做好我校食品卫生安全的防范工作，建立健全食品卫生管理制度，并建立严格的安全保卫措施。2、负责督查学校食堂预防食品卫

33、生安全具体措施和落实情况。3、学校应急处理办公室必须做好信息保障、医疗保障、人员保障、技术保障和物质资金保障工作,做好校园食品卫生安全教育、培训和宣传工作，切实提高广大师生员工食品卫生安全意识。4、事故一旦发生，按照应急需要协同有关部门作好应急处理相关工作和善后处理工作。第四条工作程序1、事故报告。学校所有单位与个人，尤其是学生宿舍管理部门和卫生院，一旦发现部分学生中有疑似食物中毒现象，立即按本方案第四条所列联系方式报告。发生食品卫生安全事故后，应急工作小组全体成员要在第一时间赶赴现场,并责令立即停止加工销售活动，并逐级上报学校主要领导及有关部门。2、紧急救治。校卫生院医务人员发现食物中毒病人

34、立即组织人员，积极收治病人，对危急病人、重症病人，尽快组织车辆送往医院，同时向卫生院负责人及应急工作小组报告疫情情况。3、现场封闭。应急工作小组成员组织有关人员保护突发食品卫生安全事故现场，立即停止加工食品，封存所有成品、半成品及加工原料，协助卫生监督防疫部门调查取证工作。4、事故调查。应急工作小组成员及有关责任部门积极配合卫生监督防疫部门，开展食品卫生事故调查，按要求如实提供有关材料和样品，认真落实卫生监督防疫部门提出的要求和处置措施。5、善后工作。应急工作小组成员积极协调学校有关行政部门，负责统计发病人数、慰问病人、及时处理有关问题，保证病人救治及时、不疏漏，同时做好发病人员的思想稳定工作

35、。6、其他工作。应急工作小组成员对突发食品卫生安全事故中出现的特殊问题,应立即请示学校主要领导，并尽快采取有效措施,紧急处置。负责应对处理全部过程，及时以书面形式报告学校主要领导及上级有关部门。第四条预防措施（一）食物中毒预防1、食品从业人员严格执行食品卫生法律、法规，制定各项食品卫生管理制度，并严格执行。2、加强食品从业人员卫生知识培训，健康体检，持有效证件上岗。3、采购食品严格执行索证制度，主要食品蔬菜定点采购，配备专业食品卫生安全检查人员及时进行安全检查、检收，把好进货质量关，特别是对蔬菜的农药残留量分析。4、食品生熟食分开，配备专门熟食间，确保卫生安全，保证原材料新鲜。对确实需过夜留存

36、食物，做到冷存保管。5、食堂操作区内严禁外人（非工作人员）进入。6、对每天供应的饭菜做到留样冷存二十四小时，备查，无异常情况后再处理。7、锅、碗、盆、碟、筷、勺等用前要烫洗或煮沸消毒后再用。要定期清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波炉等与食具有关的容器。（二）超市经营学生食品的预防规定：1、超市必须办理卫生许可证，持证经营。2、工作人员必须有健康证才能上岗。3、经营的食品进货渠道规范，供应商必须有四证（营业执照、税务登记、卫生许可、产品质检合格证）。4、销售商品包装上必须有生产日期、保质期及条形码。5、破损商品、过期商品要及时处理，不准销售给学生食用。6、不准销售自制食品，如烧烤食品、自制饮料等。第

37、五条应急处理1、根据上级有关通知精神，校领导要履行职责，学校食品给师生食用发生安全事故，除追究当事人的责任外，还要追究学校第一责任人的责任。2、发现因食品卫生引发的安全事故,必须在第一时间向学校、上级主管部门和疾病控制中心报告。3、事故发生后，学校将尽快组织力量使相关人员及早进入救治范围，对食品中毒者应作紧急处理：(1)停止可疑食物；(2)采取病人血液、尿液、呕吐物标本，以备送检；(2)迅速排毒处理：包括催吐、洗胃和导泻。(4)停止可疑食物，通知后勤领导保护现场。(5)监督组长及医疗室组织对可疑食物进行采样，送卫生部门检验，明确中毒原因。(6)指导现场消毒工作。(7)如疑为投毒或刑事案件由保卫

38、处报当地派出所。4、学校食品卫生安全领导小组成员必须组织力量做好相关工作，杜绝未经批准的上访，确保不让事态扩大。在未经学校许可,任何部门和个人不得自行散布事故情况信息。篇十、学校食品安全应急处置预案为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故,确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本预案。一、领导机构与职责(一)机构设置1、学校成立食品安全工作领导小组。2、领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜。3、监督检查组：由后勤管理与基建处负责日常的监督检查工作，办公室及领导小组成员随时

39、督察。公布举报电话：*4、医疗救护组：当发生较严重食品安全事故时，应报告并立即向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。（二）机构职责K领导小组职责：全面领导学校食品安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见。统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品安全工作总结、研讨,形成评估和反馈意见，并负责对学校食品安全工作的年度考核与评价。2、办公室职责：下发上级有关文件和本办制订的各

40、项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况,协调各方关系，具体负责人员调度,组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示,在学校有计划有组织地开展食品安全的宣传预防工作,并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。二、事故应急处理1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时报告。具体为：发现食品卫生事故应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级门及当地政府报告，同时立即启动学校食品安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

41、2、救援措施。一旦发生学校食品安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织求援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。3、医疗求援。学校发生食品安全事故，应立即向市食品安全监管部门报告并向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援,并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4、联系家长。学校发生食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解

42、答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。5、病源保护。学校发生食品安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排,必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。三、事故责任追究1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对事故处理中的玩忽职守

43、、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。篇十一、学校饮食科食品安全及消防治安应急预案为保障广大师生员工的身体健康和生命安全,及时控制和有效消除公共饮食服务及公共场所工作中突发事件的危害，预防食物中毒及消防治安事件的发生，把危害降低到最低程度。根据食品卫生法、消防法、突发公共卫生事件应急处理条例及相关规定，结合饮食科实际情况，特制订本预案。第一条饮食科成立应急预案工作小组，由饮食科科长负责，成员为饮食科全体工作人员，负责食堂事故现场指挥。第二条制定应急预案，是为了在食堂等公共场所面临突发食物安全事故、火灾事故及治安事件时，能够统一指挥，及时有效地整合人力、物力、信息等资源，迅速针对现

44、场情况实施有组织的控制和事件的扩大，避免事故现场的慌乱无序，防止贻误战机和漏管失控，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。第三条如发生食物中毒事件，饮食科积极协助卫生行政部门及时向中毒人员了解就餐场所、所吃食品、发病人数及出现的症状,及时提供就餐人数及就餐名单。负责封存现场原材料，以供卫生执法部门检测食物中毒原因。第四条如发生消防治安事件，应急预案工作小组组织人员指挥协调各食堂工作人员开展工作，迅速向上级主管部门汇报情况,并迅速引导人员疏散，及时控制和扑救初起火灾；协调配合公安消防队开展灭火救援行动。第五条事故发生后,饮食管理科应立即组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。事故处

45、理完毕后，饮食科应急预案工作小组要认真总结，自觉查找工作中存在的不足,加强管理，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。篇十二、学校食品安全应急预案为建立健全学校应对食品安全事故的救助体系和运行机制,有效预防及时控制和减少学校食品安全事故的发生,保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的学校教育教学秩序，根据有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案。一、组织机构及其职责（一）学校成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组。组长：*（校长）副组长：*（工会XX、分管领导）成员：职责：学校发生重大食品安全事故时急救工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告市教

46、育局、*县卫生局，接受上级重大食品安全事故应急指挥部统一指挥,配合卫生行政部门及食品药品监督部门对学校食堂、学生在校园用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查及组织应急救援处理的工作。（二）学校重大食品安全事故应急救援领导小组下设事故调查处理组、联络及医疗救治组、信息管理及善后处理组等3个工作组。1、联络及医疗救治组：*（组长），成员：医生、护士等。主要职责：负责及时与医院联系，并送中毒人员到医院救治。与上级应急指挥部办公室和专家咨询组的联络工作;协助和配合上级医疗救治组工作，迅速开展救治工作。2、事故调查处理组：*（组长），成员：*、*。主要职责：配合上级应急指挥部下设的事故调查组合事故处理组

47、工作。积极实施救援工作，配合调查事故发生原因，评估事故影响，做好整改工作，加强宣传教育，提高防范意识。3、信息管理及善后处理组：*（组长），成员：*、*。主要职责:协助上级应急指挥部下设的信息管理发布组和善后处理组的工作。把握、收集、提供本校应急救援的新闻线索，协助做好新闻报道的工作，做好伤亡人员善后处理及家属的安抚工作。二、报告范围和程序（一）轻微食品安全事故或事件报告范围和程序符合下列情形之一的，为轻微食品安全事故或事件。1、发现中毒病例13例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；2、校园周边及其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严重危害的。若学校发生普通食品安全事故或事件13件，现场有关人员应立即报告学校,学校第一时间以其他有效方式报告上级主管部门一市教育局。（二）重大食品安全事故或事件报告范围和程序按照食品安全事故分级处理的办法，根据