学校食品卫生安全应急预案范文（共15篇）.docx

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1、学校食品卫生安全应急预案范文（共15篇）目录篇一、学校食品卫生安全应急预案范文2篇二、学校食品（饮用水）安全事件应急处置预案3篇三、学校总务处突发食品卫生安全事故应急预案8篇四、学校防范和处置食品安全突发事件专项应急预案10篇五、中学食品安全事故应急处置预案13篇六、中学食品安全应急处理预案19篇七、学校食堂食品安全突发事件应急预案22篇八、中学食品安全预防和处置应急预案25篇九、中学重大食品安全事故应急预案27篇十、学校食品安全应急预案28篇十一、学校食品安全事故应急预案29篇十二、中学食物中毒应急预案34篇十三、学校食品安全事故应急处置预案40篇十四、学校食品安全事故应急处置预案42篇十五

2、、学校饮食科食品安全及消防治安应急预案44篇一、学校食品卫生安全应急预案范文食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全,保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行食品卫生法和各项管理制度及操作要求。1 .认真贯彻执行食品卫生法律法规，加强食品卫生管理，切实做好食品卫生工作,有效控制食物中毒及其他食源性疾患的发生,对已造成食物中毒或疑似食物中毒的应当正确对待,按规定认真做好食物中毒的报告、处理工作。2 .发生食品安全事故后，应立即停止生产经营活动，封存导致或可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具和用具、设

3、备设施和现场，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。3 .第一时间组织对伤病人员进行救助，及时联络医疗机构进行救治或病人送医院进行治疗。餐厅大堂经理指挥人员控制现场，严禁人员接触食物毒源。组织人员隔离、封闭食品中毒源。做好通风工作,确保现场人员安全,稳定人员情绪，阻止事态进一步扩展，控制舆情。4 .自事故发生之时起2小时内向学校医务室和后发中心报告，报告内容包括：发生食品安全事故的单位、地点、时间、中毒人数、危重人数、死亡人数及主要临床表现、可能引起中毒的食物、中毒发展的趋势及已经采取的措施和需要协助解决的问题。5 .积极配合卫生行政部门进行调查，按照卫生行政部门的要求提供有关的材

4、料和样品，将可以食物的来源、质量、存放条件、加工烹饪的方法和加热温度、时间等情况如实向调查部门反映。6 .认真落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围，事后应根据监督部门的指导对场所物品进行清毒处理。篇二、学校食品（饮用水）安全事件应急处置预案为有效预防和减少校园食品（饮用水）安全事件，提高应对和处置食品（饮用水）安全事件的能力，保障师生生命财产安全，维护教育教学秩序和社会稳定，特制定本预案。一、工作机构学校成立校园食品（饮用水）安全事件应急工作机构，明细人员分工、职责要求。（一）领导小组组长：副组长：成员：职责：负责制定学生食品（饮用水）安全事件应急预案，决定本预案的启动与终

5、止；健全应急管理制度，落实各项工作措施；在食品（饮用水）安全事件处置工作中统一指挥、科学决策，协调各方力量进行应急救援;控制事态发展,把事件造成的损失降到最低，尽快恢复正常的教育教学秩序。（二）专项工作组1 .通讯联络组组长：组员：职责：负责联络当地公安、消防、医疗等救助部门，负责在第一时间向上级部门报告事件发生和现场抢救、处置情况，做好相关信息的采集与留存和现场的取证、信息的整理和报送等工作，按照学校应急领导小组的意见向社会有关部门发布信息。2 .疏散引导组组长：成员：职责：将中毒师生送到卫生室或医院救治。3 .现场救护组组长：成员：职责：根据情况拨打120急救电话请求急救并配合医务人员做好

6、救治工作。4 .安全保卫组组长：成员：职责：负责事件现场的警戒，现场秩序的维护，阻止无关人员进入现场，引导消防、公安、医务车辆驶入现场，配合卫生部门施救，防止事态扩大。5 .后勤保障组组长：成员：职责：负责车辆调动，人员调集、工具、设备物资以及中毒人员生活物品的供应。6 .善后处置组组长：成员：职责：负责师生及学生家长的思想工作，做好中毒师生的安抚慰问工作；配合相关部门调查，恢复正常的教学秩序；妥善处理各种善后事宜。二、预防预警1.健全制度落实责任。制定预防食品（饮用水）安全相关工作制度，将各项职责层层分解，落实到人，明细相关岗位的安全管理和教育责任。2 .重视安全应急教育。利用安全教育课、国

7、旗下的讲话等，有针对性地对学生进行安全防范意识培养,定期组织防食品（饮用水）安全应急演练，确保学生一旦发生意外，立即启动预案，高效有序处置。强化食品安全教育，增强学生的预防食品（饮用水）中毒的意识。3 .明确食品（饮用水）的食用饮用安全规范，不食用“三无”产品，不饮用不洁净水源，养成健康的饮食卫生习惯。4 .设置安全提示标语和导护岗。在食堂张贴警示标语，设置食堂管理人员，严格按照教育局、食药监局等部门关于食堂食品安全相关规定，规范食堂管理，严格原料采购及储存、清洗消毒、加工制作、饭菜分放等各个环节、流程的管理，确保食品卫生安全，并做好食品备份，保存毒源食品备查。5 .定期对食堂、饮用水进行排查

8、，定期将饮用水送到质检机构进行水质检测,符合标准方可使用。净水器、开水炉等饮用端设备，要定期维护、清洗，确保卫生安全，6 .做好重点时段防范工作（1）学校在春季、夏季、秋季细菌滋生的季节做好食堂食品（饮用水）安全的排查、防范工作。（2）加强安全教育，班主任老师平时要加强学生的防范食品（饮用水）安全教育和常规教育，学校老师及时纠正学生出现食品（饮用水）安全隐患的行为，并向班主任汇报。7 .做好警示预警工作。及时发布国内发生的校园食品（饮用水）安全事件，引以为戒，警钟长鸣；易发生食品（饮用水）安全事件的季节等提前向教师、学生提出预警，采取必要的防范措施。三、应急处置（）应急响应第一发现人发现食品（

9、饮用水）安全问题时，直接报告卫生室保健老师，立即停止食品加工活动，保健老师在进行处理的同时,报告校长情况，报告内容必须准确全面，包括具体时间，地点，及简要情况。在15分钟内电话报告教体局和属地党委政府。（二）预案启动学校安全应急工作领导小组立即启动应急预案。学校应急总指挥（校长或副校长）立即通过广播系统下达命令：1.所有人员立即停止饮用学校水源，停止食品加工、供应，自查或排查是否食用过不安全食品（饮用水）。2 .各工作组人员立即就位，开展工作。（三）事件处理1.校长第一时间到位，亲自现场指挥，总体协调控制。3 .疏散引导组人员迅速到位，各项准备工作有序，疏散楼梯口等重点部位专人负责。组织教师对

10、食用过不安全食品（饮用水）的师生进行快速排查，对出现症状师生引导其快速就医。4 .安全保卫组人员到位，立即设定警戒线，封闭水源、保护事件现场，封存可疑食物食品留样，等待食品监管部门处理。5 .医疗救护组人员迅速到位，立即展开现场救护，对中毒学生进行逐个了解情况，一般食品（饮用水）中毒者，立即送到当地医院检查治疗，有严重中毒者，现场要立即拨打“120”请求救助，将严重中毒者送到指定医院救治，并派专人护送和照顾。6 .通讯联络组立即通知中毒学生的监护人赶赴医院，协助救治。7 .后勤保障组立即调用车辆、物资等候用。（四）信息报告1.领导小组及时写出事件书面报告上报教体局。报告内容：事件发生的时间、地

11、点、原因、简要经过、中毒人数、事件发生后所采取的措施及控制情况。8 .事件补报：根据事件现场情况变化、中毒人数变化等，由领导小组及时向上级主管部门进行情况补报。9 .信息发布：食品（饮用水）安全事件对外消息发布，必须由学校领导小组统一发布，任何个人不得随意发布消息，以免报道失实，造成混乱。（五）善后处置1.学校应急领导小组组成专班调查事件发生原因，形成书面调查材料报教体局。10 安排心理教师、班主任做好其它学生的思想稳定工作，解除他们的恐慌心理，保证学校正常的教育教学秩序。11 善后处置组做好家长安抚工作，防止过激行为发生。及时解答家长提出问题，及时、准确做好信息公开。12 分管学生保险教师第

12、一时间向保险公司报案，并协调家长准备三份资料：保险合同、中毒诊断证明书以及被保险人身份证，学校分管学生保险教师指导做好保险理赔初期工作，并做好后期保险公司与学生家长之间理赔的协调沟通工作。13 做好舆情应对工作，及时澄清社会谣传。强化对学生的安全教育工作，汲取事件教训，完善防范措施。14 责任追究：学校对工作失职，不认真履行疏导、保护、管理职责，酿成严重后果的有关责任人，根据事件情况进行责任追究问责。篇三、学校总务处突发食品卫生安全事故应急预案为了贯彻执行、卫生部学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定,落实省教厅关于进一步加强学校食品卫生安全工作的通知精神，有效预防、积极应对和及时控制食品卫生安全

13、事故，有序组织食品安全事故应急处理工作,最大限度地减少食品卫生安全事故造成的危害，保障学校师生员工的身体健康，维护正常的教学、科研秩序，根据国家突发食品卫生安全事故应急预案的有关精神和*学院食品卫生安全应急处理方案，特指定本预案。一、组织机构及职责（一）在“*学院食品卫生安全工作领导小组”领导下，设立“总务处突发食品卫生安全事故应急处理办公室”，办公室主任由总务处处长兼任，负责日常工作。办公室成员由总务处各部门主要负责人、学院各食堂经营者及领导小组根据事故情况临时指派的人员共同组成。（办公室联系电话：*,食品卫生监督电话：*）（二）总务处突发食品卫生安全事故应急处理办公室工作职责:1、按照学院

14、和上级有关文件要求，做好学院食品卫生安全的防范工作，建立健全食品卫生监督管理制度，并制定严格的食品卫生安全防范措施。2、负责督查学院各食堂预防食品卫生安全具体措施和落实情况。3、总务处应急处理办公室必须作好信息保障、医疗保障、人员保障、技术保障和物质资金保障工作，作好校园食品卫生安全教育、培训和宣传工作，切实提高广大师生员工食品卫生安全防范意识。4、事故一旦发生，按照应急需要积极协同有关部门作好应急处理相关工作和善后处理工作。二、应急处理1、发现因食品卫生引发的安全事故，必须在第一时间向学院分管领导报告。2、事故发生后，总务处将尽快组织力量使相关人员及早进入救治范围，对食品中毒者作紧急处理：(

15、1)调查事故发生的原因，停供可疑食物；(2)采取病人血液、尿液、呕吐物标本，立即送检；(3)迅速排毒处理：包括催吐、洗胃和导泻。(4)后勤领导立即立即介入事故现场，对事故现场进行勘察并加以保护。(5)学院卫生所组织对可疑食物会同有关部门进行检验，明确中毒原因。(6)指导现场消毒工作。(7)如疑为投毒或刑事案件由学院保卫处报当地派出所。3、学院食品卫生安全领导小组成员组织力量做好相关抚慰工作，做好稳定工作，确保不让事态扩大。4、未经学院或总务处的许可，任何部门和个人不得自行散布事故情况信息。三、善后处理总务处应急处理办公室在有关部门的支持和协助下，努力做好食品卫生安全事故的后期处置工作，并协助上

16、级部门做好责任事故的保险理赔、经济理赔、责任追究和报告处置工作。篇四、学校防范和处置食品安全突发事件专项应急预案为科学、规范、有效地开展学院食品安全事故应急工作，最大限度地减少学院食品安全事故可能造成的危害,提高保障师生安全和处置突发事件的能力，根据中央和以及省市有关文件精神，结合我院的实际，制定本预案。一、工作原则（一）全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件,是指在学院食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学院负责组织提供的集体用餐导致的学院师生食物中毒事件。（二）明确职责、落实责任：学校按照“院长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合，的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应

17、，落实各自职责。（三）科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。（四）及时反应、快速行动：学院对所发生的食品安全事故要作出快速反应,及时启动应急预案,严格控制事故发展和势态蔓延,有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。二、事故分级突发事件按其危害程度和影响范围，分为三级：一级，重大食物中毒事件。为本院发生的一次中毒100人以上并出现死亡病例,或不足100人，出现10例及以上死亡病例的食物中

18、毒事件;二级，较大事件。为本校发生的一次中毒100人及以上，未出现死亡病例的事件，或不足100人,出现死亡病例的事件；三级，一般事件，为本校一次中毒99人以下，未出现死亡病例的事件。三、使用范围本预案适用于发生在我院食品中毒重大、较大、一般突发事件。四、救助体系（一）学院根据上级要求，成立学院食品卫生安全管理领导小组，出现安全事故时，由食品卫生安全管理领导小组统一指挥应急处置工作。应急小组成员：组长：副组长：组员：领导小组的主要职责有：1 .启动学院重大食品卫生安全事件应急预案；2 .领导、组织、协调事故应急处置工作；3 .负责事故应急处置事项的决策；4 .负责上报与事故相关的重要信息；5 .

19、审议批准学院应急处置工作报告等；6 .向市食品安全事故应急指挥部报告事故救援情况。五、运行体系（一）监测：学院建立统一的食品安全事故监测、报告网络体系，建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常监测和抽检，加强对学院卫生、食堂餐饮等环节的日常监管，建立重大食品安全信息资料档案。及时研究分析本校食品安全情况,做到早发现、早预防、早整治、早解决,形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。（二）预警：及时接受上级部门发布的预警并及时采取相应对策。（三）报告：学院建立、健全食品安全事故报告系统，按照市食品安全事故报告的有关规定，主动监测，及时报告。报告时间不得超过事发后1小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报

20、。（四）处置措施1 .发生一般突发群体食物中毒事件。学院食品卫生安全事故应急领导小组启动本应急预案,配合食品卫生安全事故应急处置领导小组采取相应的防范措施，做好应急处置工作。2 .发生较大事件，启动本应急预案，并报市食品安全事故应急指挥部组织有关单位和相应力量进行应急处置。3 .发生重大突发事件，启动本应急预案，并在市食品安全事故应急指挥部处置工作领导小组领导下开展工作。4 .突发事件发生后，由相关班主任和学院食品卫生安全事件应急领导小组先期统一指挥应急处置,并在1小时内向市食品安全事故应急指挥部报告情况。报告的主要内容包括：事件的种类、发生的时间、地点、范围、程度、后果、采取的措施和需要解决

21、的问题等。5 .食品安全事故善后处置工作结束后，学院事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送市食品卫生安全委员会办公室。六、其他（一）学院食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人，按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人，视情况可分别采取检查、纪律处分等方式追究其责任；对处置不当，贻误战机，造成恶劣影响或严重后果的直接责任人,要劝其引咎辞职或责其辞职,或给予免职处理。涉嫌犯罪的，移交有关部门处理。（二）学院对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识,最大

22、限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。特别提醒：小组成员要提高警惕，接到报案后要立即向有关领导和有关救援部门报告并立即赶赴现场。在紧急事故处理中应酌情及时有效的向IlO（巡警）或119（火警）或122（交警）或120（急救）请求警方或医院援助！篇五、中学食品安全事故应急处置预案为规范食品安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减到最小，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据突发事件应急预案、食品安全法、国家重大食品安全事故应急预案和餐饮服务食品安全监督管理办法以及*市食品安全事故应急预案等法律法规和规章

23、要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。一、食品安全应急工作原则1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生,最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。2 .预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。3 .反应及时，行动快速。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报政府、教育局及卫生、食药监等部门，并迅速采取救治的控制措施。4、明确职责、落实责任。按照校长统一领导、副校长具体负责，各处室协调配合的原则，实行分级管理，各司其职。二、学校成立食品安全应急领导

24、小组，下设（1）事故调查处理组、（2）联络及医疗救治组、（3）信息管理及善后处理组等3个工作小组。（一）食品安全应急领导小组：组长:*（全面负责学校食品安全事故处置工作，视情况做出启动应急预案的决定）副组长:*（负责师生及学生家长思想稳定、信息发布管理、调查处理、监督及责任追究等工作）*（负责人员的具体调配，指挥事故的现场救援、师生疏散、善后等工作）组员：领导小组的主要职责有:（1）负责制定和实施学校食品安全事故应急预案。（2）会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作;（3）负责事故信息的日常管理工作;（4）负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教

25、学秩序。（5）向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告事故应急处置工作情况。（二）下设事故调查处理组、联络及医疗救治组、信息管理及善后处理组等3个工作组。1、事故调查处理组组长：成员：主要职责酒已合上级应急指挥部（领导小组）下设的事故调查组和事故处理组工作。积极实施救援工作，配合调查事故发生原因，评估事故影响，稳定师生员工情绪和心理疏导工作，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。2、联络及医疗救治组组长：成员：主要职责:负责与上级应急指挥部办公室（领导小组）和专家咨询组的联络工作;协助和配合上组医疗

26、救治组工作，迅速开展救治工作。3、信息管理及善后处理组组长：成员：主要职责:保护好现场，和师生的紧急疏散，在适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，了解和掌握事故情况,控制局面，阻止事态扩张。提出整改意见及进行整改。三、应急处置程序（一）及时报告学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组组长（校长）报告。校长接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后30分钟内，按有关规定向当地政府、卫生、食药监机构及教育局报告。并在2小时以内以书面形式报告详细情况。1.初次报告。应尽可能报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报

27、告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。2,阶段报告。既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正,包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。重大和特别重大食品安全事故实行态势变化进程报告和日报制度。3.总结报告。包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。（二）立即抢救在第一时间组织人员（联络及医疗救治组），立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救（特殊紧急情况首先拨打附近卫生

28、院、120急救中心）。积极做好中毒学生的就医陪护工作，班主任及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。（三）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时（善后处理组）要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供留样食物。（四）配合调查（事故调查处理组）积极配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物,病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的

29、温度、时间等情况如实向有关部门反映。（五）信息通报和善后处理1、在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。2、积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。3.尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。四、食品安全应急处理注意事项1、统一人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长（校长）统一调度，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援

30、事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。2、稳定职工人员情绪，事故发生后，要注意维护正常的工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。3、保证广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确的做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。4、学校如果发生较严重的食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家长联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。5、做好病源保护。学校发生较严重的食品安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以备

31、卫生部门检验，积极配合有关部门取样，以便及时查找致病原因。6、迅速排查食用致毒食物的人员，并检查他们的身体状况。积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作7、如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。五、食品安全应急保障1、信息保障:学校建立食品安全专项信息报告制度，负责信息的收集、上报、处理和传递工作。2、医疗保障:建立校医疗室，成立食品安全事故救治小组，发现异常情况立即采取措施。3、资金保障:学校从公用经费中安排一定的经费，专门用来做好食品安全事故的处置工作。六、加强食品安全运行体系管理及食品安全教育1、运行体系(1)监测:学校经

32、常对食堂的卫生安全工作进行检查，做到早发现、早预防、早整治、早解决，避免事故发生。(2)预警:加强对学校食堂的卫生监管，建立健全食品安全档案，对可能导致重大、较大、一般食品安全事故的预警信息进行及时分析上报，做好应急工作。(3)报告:按照食品安全事故报告的有关规定，发现问题及时上报。2、安全教育：学校对全体师生要加强食品卫生安全知识的宣传教育，提高广大师生的防范意识，减少事故发生，确保师生生命安全。七、事故责任追究1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对事故处理中的玩忽职守，推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。篇六、中

33、学食品安全应急处理预案为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序，特制定我校食品安全事故应急处理预案。一、工作原则1、以人为本，生命至上预防和控制学校食品安全事故的发生,最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。2、预防为主，常抓不懈加强学校食品安全的日常监管,积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。3、反应及时，措施果断食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报教育局及卫生、食药监等部门，并迅速采取救

34、治的控制措施。二、领导小组组长：副组长：组员：三、领导小组工作职责(1)安监处负责制定和实施学校食品安全事故应急预案；(2)组长和副组长会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作；(3) XX负责事故信息的日常管理工作；(4) XX负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序(5) XX向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告事故应急处置工作情况。四、应急处置程序（一）及时报告学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后,应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向当地政

35、府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。（二）立即抢救在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救（特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、120急救中心）。积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过,并认真做好学生家长的工作,争取家长的配合、谅解。（三）保护现场发生食物中毒后,在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，

36、并提供留样食物。（四）配合调查配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理,如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物,病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。（五）信息通报在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。（六）善后处理1、积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。2、对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。3、尽快恢

37、复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。XX中学20xx年XX月篇七、学校食堂食品安全突发事件应急预案为了有效地预防、及时地控制和消除食品卫生安全等学生食堂突发事件，保证师生的身体健康和生命安全，根据食品安全法和学校食品与学生集体用餐卫生管理规定、突发公共卫生事件应急条例，制定本工作应急预案。一、组织领导：1、公司成立学生食堂突发事件处理工作小组，在学院突发公共卫生事件应急处理领导小组领导下开展工作。2、学生食堂突发事件应急处理工作小组成员：组长：总经理副组长：副总经理组员：餐饮中心主任、承包经营的法人、项目经理、经营主管办

38、公室设在饮食服务中心，餐饮中心主任任办公室主任、兼信息报送员。二、工作职责：1、在学院统一领导下，具体负责和协调突发食品卫生安全事故的应急处理和善后处理工作。2、负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。3、负责协调组织学校内外医疗的救治工作，并及时掌握相关动态。4、负责对相关食堂食品的查验工作，并会同相关卫生防疫和监督部门组织好各项检验工作。5、协调处理好善后的其它各项工作。三、应急处理措施：1、学生食堂特别重大食品安全事故的应急响应特别重大食品安全责任事故发生指学校在同一时间段同一地点发生10人以上食品卫生安全事故。事故发生后，学生食堂突发事件处理工作小组应迅速向学院突发

39、公共卫生事件应急处理领导小组报告基本情况、事态发展和救治情况，由学院再向上一级领导机关报告，在学院应急处理领导小组的领导下做好各项应急工作。组织工作小组成员及时到位，迅速开展应急救治工作。组织工作小组成员立即调查确认。配合上级部门对事故的责任和性质进行调查。2、学生食堂一般食品安全事故的应急响应一般食品安全责任事故发生指学院同一时段同一地点发生3人以上10人以下急性肠胃疾病。在医院及时进行救治同时，询问了解病因，并报学生食堂应急处理工作小组。应急工作小组及时安排相关人员现场与就诊学生核查病发原因，分清责任并报应急事件处理办公室。校医室密切关注事态的发展，并与学生食堂应急工作小组保持联系。学生食

40、堂应急工作小组采取必要的措施，加强食品的监管,分清责任,及时向学院突发公共卫生事件应急处理领导小组报送信息。四、应急处理时餐饮中心的配合工作：1、立即封存食堂的食品留样,并针对病源疑似使用相关食品，交送卫生防疫部门进行化验检测。2、在事故原因未查明之前，组织好各学生食堂的供应工作，对怀疑病源食品停止出售。3、对怀疑病源等食品和现场采取保护性措施,不使病源扩大。4、对校内有严重病源的食堂（餐饮供应点）停业整顿，同时组织好正常的伙食保障服务工作。5、协助卫生防疫部门和校医室对病源物的清理和消毒工作。6、各学生食堂针对突发事故进行安全整顿，清理病毒源，进一步完善安全责任制。篇八、中学食品安全预防和处

41、置应急预案为规范食物安全事故应急处理工作，并保证及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减少到最小，根据突发事件应对法、食品安全法、国家重大食品安全事故应急预案和餐饮服务食品安全监督管理办法以及学校食堂与学生集体用餐卫生管理规范的要求，最大限度地减少食品安全卫生事故造成的危害，保障全校师生员工的身体健康，维护正常的教学秩序，特制定本方案。一、组织机构成立学校食品安全卫生工作领导小组：组长：执行组长：副组长：组员：二、工作职责1、按照上级有关文件要求，做好我校食品安全卫生的防范工作,建立健全食品安全卫生管理制度,并建立严格的安全保卫措施。2、负责督查学校食堂预防食品安全卫生具体措施和落实情况

42、。3、学校应急处理办公室必须做好信息保障、医疗保障、人员保障、技术保障和物质资金保障工作,做好校园食品安全卫生教育、培训和宣传工作，切实提高广大师生员工食品安全卫生意识。4、事故一旦发生，按照应急需要协同有关部门，做好应急处理相关工作和善后处理工作。三、工作程序1、报告制度。食品安全卫生事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻），向领导小组报告,再由领导小组逐级报告。发现较严重食品卫生事故（出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况）,应立即向领导小组组长报告，由领导小组向上级门及当地政府报告,同时立即启动食品安全卫生应急预案。在事故处理中

43、根据实际情况建立定时报告制度。2、紧急救治。学校发生较严重食品安全卫生事故，应立即向就近医疗机构和疾病预防控制部门发出医疗求援,并拨打120医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。3、病原保护。保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品，对制作盛放可疑食品的工具容器，以及可能中毒的现场予以控制。4、联系家长，信息公布。食物中毒事故发生后学校应注意维持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制和卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公

44、布，保障师生和家长在事故发生处理过程中的知情权，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的误解和恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物等，同时介绍中毒的情况，并开展现场流行病学调查，对剩余的食品予以暂时封存。6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。篇九、中学重大食品安全事故应急预案为了贯彻落实食品卫生法、国务院关于进一步加强食品安全工作的决定及市教育局重大食品安全事故应急预案的有关要求，落实区教育局食品、安全卫生工作会议

45、要求，切实加强学校食堂卫生安全管理,将学校食堂安全卫生管理工作作为保障学生身体健康，维护学校和社会稳定的大事来抓，做到警钟长铭，特制定饮食卫生突发事件应急预案。一、加强领导，全员重视，成立饮食卫生突发事件应急领导小组组长：副组长：成员：各分管主任各班班主任二、提高全体员工对食品卫生安全工作的重要性，严格按照食品卫生法办事，按时进行健康查体，无健康合格证的食堂员工严禁上岗。三、强化责任意识严格按学校食堂饮食卫生安全计划工作办事，做到落实到人，并与工作人员签订饮食卫生责任书。四、经常定期组织食堂员工学习食品安全管理的有关法律法规和有关文件，增强责任意识，安全意识、法律意识。五、建立每日对食堂卫生的

46、检查与记录，以便尽早发现问题，及时整改，消除发生食品中毒隐患。六、建立学校食物中毒报告与通报制度，进餐后学生发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒事故，按照要求及时向上级主要部门报告中毒事故发生的时间、地点、中毒人数、中毒原因、主要症状、救护情况等，同时跟踪了解食物中毒事件的进展。如果发生大面积事故，则要依法保护好事故现场以备调查。七、在最短时间内，将中毒人员就近送往医院医治。八、食堂留好每天每顿饮食样品，并存放48小时，以备配合上级部门调查。篇十、学校食品安全应急预案为进一步贯彻执行食品安全法，切实处理好食物中毒或其他安全源性疾患等突发事件,建立有效的防范措施和处理突发事件的工作机制，维护学院

47、的稳定，保障全院师生员工的生命安全，使各项工作落实到位，特制定本预案。一、组织机构(一)突发性事件处理领导小组组长：副组长：成员：(二)突发性事件处理小组组长：副组长：工作人员：二、突发性事件处理程序1、一旦发生食物中毒事件，食堂或第一发现者或者本人。都必须在第一时间打电话向资产管理处膳食服务中心负责人报告（*手机：*,电话：*（办公）或分管副院长、突发性事件处理小组副组长*报告（*手机：*）,情况危急可直接拨打“120”急救。2、立即停止经营活动，并向市人民政府和市教委、市药监局、市疾控中心等部门报告。3、立即通知保卫处维护现场秩序，防止闲杂人等扰乱秩序。4、有资产管理处和学工处立即组织将病人就近送入市第三人民医院，协助施救。5、资产管理处派人保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及原材料，以备调查取证。配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求切实提供有关材料和样品。6、落实卫生行政部门要求采取其他措施