项目八猪的经营管理.ppt

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1、项目八 猪的经营管理,第一部分 市场信息的收集,学前指导,学习目标基本掌握猪场经营的市场信息收集的方法及对信息的分析处理。要求记忆的内容猪场信息收集的概念及收集的主要内容。要求理解的内容市场信息收集的作用及意义。要求熟练掌握的内容猪场经营市场信息收集的内容及收集的渠道和方法，并对所收集的信息进行科学分析，从而指导猪场经营的健康发展。,一、市场信息收集的概念,运用科学的方法和合适的手段，有目的有计划地收集、整理、分析和报告有关营销信息，以帮助企业、政府和其他机构及时、准确地了解市场机遇，发现存在的问题，正确制定、实施和评估市场营销策略和计划的活动。,二、猪场经营市场信息收集的作用,1.有利于猪场

2、发现市场营销机会 2.有利于猪场制定正确的市场营销策略 3.有利于提高猪场的市场竞争能力 4.有利于猪场对其市场营销策略进行有效控制,三、猪场市场信息收集的意义,1.信息收集既是营销管理的开始，又贯穿于营销管理过程。2.信息收集是猪场市场营销运营的四大支柱之一,四、猪场市场信息收集的范围及内容（一）社会环境调查,1、政治环境（）政府的经济政策（）政治体制（）政策的连续性和政府对政策支持的稳定性2、经济环境（）经济发展水平（）经济特征（）贸易政策和法规3.文化环境4.气候、地理环境,（二）市场需求调查,1、消费需求量调查2.人口数量3.消费结构调查4.消费者行为调查：心理、性格、宗教信仰、消费习

3、惯等。,（三）养猪行业当前产业现状信息收集,1.当前整个市场各类猪存栏、出栏情况信息收集；2.饲料原料（玉米、豆粕等）价格变化的收集；3.猪价格变化行业情况信息的收集；4.当前猪疫病尤其是重大疫病的流行情况对养猪行业影响程度的信息收集；5.国家对养猪行业的政策支持或调控政策信息收集。,五、猪场经营中市场信息的渠道,1.行业协会收集2.政府职能部门收集3.网络资源、报刊杂志等收集4.行业科研院所、大专院校等5.猪的经纪公司,课后练习题,1.填空题：猪场经营过程中市场信息收集的经济环境主要包括、。2.判断题：所谓市场信息的收集就是运用科学的方法和合适的手段，有目的有计划地收集、整理、分析和报告有关

4、营销信息，以帮助企业、政府和其他机构及时、准确地了解市场机遇，发现存在的问题，正确制定、实施和评估市场营销策略和计划的活动。（）,第二部分 猪场经营策略的运用,学前指导,学习目标基本掌握猪场经营的经营风险及对应策略要求记忆的内容猪场经营中会遇到的主要风险。要求理解的内容猪场风险防控对策。要求熟练掌握的内容猪场风险防控对策。,猪场经营中会遇到的主要风险,1猪群疾病风险（1）生猪在养殖过程中或运输途中发生疾病造成的影响；（2）生猪养殖行业暴发大规模疫病或出现安全事件造成的影响。2.市场风险 3.产品风险 4.经营管理风险 5.投资及决策风险6.人力资源风险 7.环境、自然灾害度安全风险 8.政策风

5、险,猪场风险防控对策（一）加强疫病防治工作，保障生猪安全,1.要树立“防疫至上”的理念，将防疫工作始终作为猪场生产管理的生命线；2.要健全管理制度，防患于未然，制订内部疾病的净化流程，同时，建立饲料采购供应制度和疾病检测制度及危机处理制度，尽最大可能减少疫病发生概率并杜绝病猪流人市场；3.要加大硬件投入，高标准做好卫生防疫工作；4.最后要加强技术研究，为防范疫病风险提供保障，在加强有效管理的同时加强与国内外牲畜疫病研究机构的合作，为猪场疫病控制防范提供强有力的技术支撑，大幅度降低疾病发生所带来的风险。,（二）及时关注和了解市场动态稳定市场占有率,及时掌握市场动态，适时调整生产规模，在保持原有市

6、场的同时，加大国内市场和新产品的开发力度，实现产品多元化。在不同层次开拓新市场。中国在加人世贸之后，国际猪肉市场上蕴藏着巨大商机，我国的生猪产品与发达国家相比在成本和价格方面有一定竞争优势，在生产过程中要贯彻国际先进的动物福利制度，从根本上改善生猪的饲养环境，从生产和产品质量上达到国际标准，争取进入国际市场。,（三）调整产品结构，树立品牌意识，提高产品附加值,经营战略的角度对产品结构进行调整，大力开发安全优质种猪、安全饲料等与生猪有关的系列产品，并拓展猪肉食品深加工，实现产品的多元化。保持并充分发挥生猪产品在质量、安全等方面的优势，加强生产技术管理，树立生猪产品的品牌。,（四）健全内控制度提高

7、管理水平,国家相关法律、法规的规定，制订完备的企业内部管理标准、财务内部管理、会计核算制度和审计制度，通过各项制度的制定、职责的明确及其良好的执行，使猪场的内部控制得到进一步的完善。重点要抓好防疫管理、饲养管理搞好生产统计工作。加强对原材料、兽药等采购、饲料加工及出库环节的控制。节约生产成本。加强财务管理工作，降低非生产性费用。做到增收节支；加强生猪销售管理，减少应收款的发生；调整资产结构，降低资产负债率，保障资金良性循环。,（五）加强民主、科学决策，谨防投资失误,经营者要有风险管理的概念和意识，猪场的重大投资或决策要有专家论证，要采用民主、科学决策手段，条件成熟了才能实施，防止决策失误。,（

8、六）建立有效的激励和约束机制，最大限度发挥员工潜能,采取各种激励政策，发掘、培养和吸引人才，不断提高猪场管理水平。充分发挥每位员工的主观能动性，制定有效的激励措施。按照精干、高效原则设置管理岗位和管理人员，建立以目标管理为基础的绩效考核方法；搞好员工的职业生涯规划，保持员工的相对稳定，确保猪场的持续发展；改革薪酬制度，在收入分配上向经管骨干、技术骨干、生产骨干倾斜。通过不断建立新的行之有效的内部激励机制和约束机制，以更好地激励、约束和稳定猪场高级管理人员和核心技术人员。,（七）树立环保安全意识，防止事故发生,猪场的绿化工作，形成较多的绿化带和人工草坪，有利于吸尘灭菌、消减噪音、防暑防疫、净化空

9、气。保持猪舍干燥、清洁，并使“温度、湿度、密度、空气新鲜度”四度均保持在合适的程度。,（八）掌握国家有关政策和规定。规避政策风险,要充分关注政府有关政策和经济动向，了解政府税收政策变化，不断加强决策层对经济发展和政策变化的应变能力，充分利用国家对农业产业结构调整带来的机遇和优惠政策及时调整经营和投资战略，规避政策风险。充分利用国家对外贸出口产品实行国际通行的退税制度，扩大生猪外贸出口，增强盈利能力。,课后练习题,填空题：猪场经营中会遇到的主要风险、。,第三部分 生产计划的制定,学前指导,学习目标基本掌握制定猪场生产计划影响的因素。要求记忆的内容总销售额、变动成本、固定成本、利润的概念。要求理解

10、的内容猪场制定生产计划需要考虑几个变量及制定生产量计划需要考虑的因素，猪场生产计划制定的目标及目的。要求熟练掌握的内容猪场制定生产量计划需要考虑的因素。,一、猪场制定生产计划需要考虑几个变量,1.生产量及生产值（总销售额）；2.每头猪的生产成本（变动成本）；3.无论生产与否都需支付的成本（固定成本）；4.利润的核算：总销售额减去变动成本及固定成本即为利润。,二、猪场制定生产量计划需要考虑的因素,1.种母猪存栏数及每批断奶母猪数。2.每批母猪的配种头数 3.预测并选配已适应环境且发育成熟的后备母猪数。4.非生产天数通过影响生产性能（猪只头数/母猪/年和种猪存栏数）来影响产量。,三、猪场生产计划制

11、定的目标及目的,养猪行业的日常管理依赖于对当前经济及生产形式的充分了解。首先是要设定各种参数的目标值，这些目标值是能使生产者及员工达成共识，以使业务符合生存、发展和繁荣所需标准。具体生产指标根据每个猪场的实际情况拟定，员工的作用在于对猪场的发展目标主动承担义务。,课后练习题,1.填空题：每头猪的生产成本称为，无论生产与否都需支付的成本称为。2.判断题：猪场的利润为总销售额减去变动成本及固定成本。(),第四部分 产品销售策略运用,产品销售策略运用,学前指导,学习目标基本掌握猪产品销售过程中的定价策略和促销策略。要求记忆的内容：促销策略要求理解的内容猪产品销售过程中的定价策略和促销策略。要求熟练掌

12、握的内容猪产品销售过程中的定价策略和促销策略。,一、定价策略,定价首先必须按企业的战略目标来制定。如果猪场已选定目标市场，并进行市场定位，定价策略主要由早先的市场策略来决定。猪生产企业一般应根据猪品种、质量、市场受欢迎程度、生产成本、地区性差异、级别、竞争对手的价格来决定猪的价格，以量大从优的模式来赢得客户的满意。,二、促销策略,通过促销活动来提高猪生产企业的知名度，扩大市场的影响力。第一步是推销自己，将自己的诚意无私地奉献给对方，第二步是推销企业，将企业的形象展示给对方，取得客户的信任后，才推销企业的猪。促销策略可分为人员推销、产品广告、营业推广、企业形象等多方面。,（一）人员推销,1.推销

13、队伍的建设：猪场组建一支以最新先进市场营销策略观念和熟悉猪生产技术等专业知识武装起来的市场营销队伍。2.推销人员的管理。猪场对推销人员提供必要的支持，定期的相关技术培训，及时配套的广告宣传，灵活的价格政策，畅通的渠道和必需的后勤服务。3.寻找客户技巧。通过各地农牧主管部门和养猪行业协会提供信息，从电话号码本和各种广告、工商目录寻找目标市场。,（二）产品广告,在竞争激烈的猪市场尤其是种猪市场上开拓发展，广告是沟通企业及其产品与客户的桥梁，广告媒体主要有杂志、报刊、橱窗、路牌上发布产品信息等。由于猪产品尤其是种猪产品较为专业化，农产品的产值和利润不高，广告价格昂贵的电视等媒体暂时不适合种猪企业选择

14、。养猪企业的广告活动应在本企业支付能力范围内选择专业性强，在本行业内影响面大、范围广的杂志、报刊刊登广告；印刷广告材料，通过邮寄、专业会议派发等形式进行宣传，能取得较好的效果。,(三）营业推广,通过畜牧业展销会、交易会、种猪拍卖会、技术研讨会，以及有奖销售，赠送新育成的优良种猪，赠送有宣传效能的纪念品，对顾客和中间商购货折扣，采用欲擒故纵和放长线钓大鱼等销售推广技巧，宣传本企业的产品，展示新引进或新育成的品种，通过营业推广结识更多的朋友，获取所需的信息，吸引客户前来购买，有利于扩大销售。,（四）企业形象,企业形象是企业的一种无形资产，养猪企业要想在市场竞争中处于有利地位，就需要从更长远的意义上

15、来考虑自己的营销活动，塑造良好的企业形象，树立消费者或种猪使用者的信心，为猪场将来创造良好的营销环境，对猪场的长期销售有明显的促进作用。,课后练习题,填空题：猪场促销策略可分为、等多方面。判断题：猪生产企业一般应根据猪品种、质量、市场受欢迎程度、生产成本、地区性差异、级别、竞争对手的价格来决定猪的价格。(),第五部分（选修部分）养猪场经营成本控制,养猪场经营成本控制,学前指导,学习目标基本掌握猪场经营成本控制的各项综合手段。要求记忆的内容猪场的生产成本和期间成本。要求理解的内容制定猪场生产监督与计划完成情况分析表，进一步降低生猪生产成本。要求熟练掌握的内容饲料因素、疫病防控因素和猪场环境因素对

16、养猪场成本控制的影响及意义。,一、设立合理的成本与费用明细科目，是预定控制猪场成本目标的基础,1生产成本：主要是指与生产直接有关的费用，这类费用有的直接用于养猪生产，有的则用于管理与组织养猪生产。2.期间费用：指猪场在生产经营过程中发生的，与养猪生产活动没有直接联系，属于某一时期耗用的费用，如差旅费、全体员工的养老保险费等,二、制定成本与费用控制目标，是提高猪场经济效益的有效手段,要对猪场的成本及费用开支做到合理控制，年初应根据本单位本年度的出栏商品猪头数和预期实现的销售收入，编制出详细的年度成本与费用开支的预算方案，该方案应该包括生产成本和期间费用的所有可列支的明细项目，制定的依据应该是猪场

17、正常生产的情况下，本单位近两年来有关成本和费用支出的平均数值。,三、制定生产监督与计划完成情况分析表，进一步降低生产成本,1.各环节的原始记录，是实行计划生产的参数和依据，参数主要包括哺乳成活率、保育成活率、情期受胎率、产活仔数、每年每头母猪断奶胎数、母猪淘汰率、饲料转化率、日增重、平均出栏天数等。2.生产组要定饲料、定药品、定工具、定能源消耗计划。3.跟踪生产，适时检查，及时调整。4.注意捕捉市场信息，努力做到适时出栏，以降低饲料成本。5.选择使用优良种猪，降低养猪生产成本。,四、管好用好饲料，促进增收节支,1.根据本单位各生产猪群的存栏量，参照各类猪只的营养标准计算出全价饲粮的定额日喂量，

18、制定出月度(或季度)饲料供应和贮存计划。2.把好饲料收购关 3.把好饲料储运关 4.把好饲料的配制和加工混合关 5.根据猪群的营养需要及气候特点制定饲粮配方,五、做好环境控制，是降低养猪成本的重要条件,育肥猪的最适宜温度为1523。天气寒冷时猪采食量加大，同时需要消耗更多的能量维持体温，饲料用于生产的效率不高。猪皮下脂肪厚，体内热能散发较慢，并且汗腺退化，不能以大量排汗方式散发体内热量，对热应激比较敏感，因此，在天气炎热的条件下，猪采食量少，消化功能减弱，饲料利用率不高。因此，努力做好猪舍的环境控制，确保猪只健康、快速生长，是降低养猪成本的必要措施。,六、采取有力措施，降低猪因为疾(疫)病造成

19、的损失,1.采取措施，防止外疫传入猪场。2.认真做好抗体检测的基础上，制定出猪场科学的免疫程序，要求免疫注射率要达到100%。3.根据各类猪只的具体情况认真做好驱虫保健工作，确保猪只体质健康。4.认真做好猪场消毒灭源工作。5.根据本场近年来(尤其是近两年来)疾(疫)病流行特点，做好猪群的群体药物预防工作，以防止疫病发生。6.确保生产区外的环境卫生。7.及时处理饲养无价值的猪。,七、重视购销环节的管理工作，减少不必要的经济损失,在一些猪场大宗原料购进过程中，存在着吃回扣的现象;在商品猪销售、残次猪和种猪的淘汰处理过程中，存在着客户与过磅员相互勾结、玩弄重量游戏，从中收取好处费等现象，常常给猪场造成了潜在的经济损失.,课后练习题,判断题：猪场经营的成本主要包括生产成本和期间费用。（）,本节内容完 谢谢!,