零售商业一零售选址与店铺管理.ppt

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1、零售商业,一 零售选址与店铺管理,1 零售商圈的确定,2 零售选址,3 零售店铺设计,4 零售商品陈列,二 零售商品与顾客管理,1 零售商品规划,2 零售商品采购,3 零售顾客管理,零售商圈的确定,1 商圈的定义,商圈是指店铺能够有效吸引顾客来店铺的 地理区域。,*商圈的大小不是固定不变的。,*商圈的主体可以是一个或某区域的所有 店铺。,*商圈应针对零售和批发分别研究。,2 商圈分析的意义,A 店铺选址的重要前提,B 有利于零售店铺制定竞争策略,C 有助利于零售店铺制定市场开发战略,D 有助于零售加快资金周转,应根据商圈大小的变化进行经营规模的调整，避免资金的积压。商圈分析是经常性的事情。,3

2、 商圈的层次,商圈的层次可以划分为三层：核心商圈、次级商圈和边缘商圈。,核心商圈,次级商圈,边缘商圈,可分析各层次商圈的大小、顾客比例、销售比例等。,参考资料：沃尔玛零售方法中国商业出版社，2002年4月，P3738,以时间作为终极指标,4 商圈的影响因素,A 店铺的经营特色,B 店铺的经营规模,C 经营商品的种类,D 店铺的促销手段,E 竞争者的位置和势力,F 顾客的流动性,G 交通地理条件,内在因素,外在因素,参考资料：,*沃尔玛零售方法，中国商业出版社，2002年4月，P3842,5 商圈的理论,A 零售引力法则（雷利法则）（美国学者 威廉.雷利1929年提出）,这表明是合逻辑的。,例：

3、A城市人口为90000人，B城市人口为 10000人，A，B两个城市的距离为20 公里，求A城市商圈的大小。,B 零售饱和理论,通过计算零售饱和指数来测定商圈内单位面积上营业额的大小，进而确定某一地区零售店铺不足还是太多，以及是否开设店铺。,零售饱和指数指单位营业面积上所实现的购买额。,例：A、B两城市潜在顾客数分别为80000人、60000人，每一顾客在电器方面的平均购 买额分别为100、120元，经营电器商品 的店铺总面积分别为25000平方米。1）试比较A、B两城市的电器零售饱和指数。2）请问A与B谁是更理想的电器投资经营地？,B城市的电器零售饱和指数更高，既可能意味着B城市现有商圈更大

4、，具有更大的成功可能性；但也意味着其市场已经开发得更彻底，进一步发展的空间因而更小。因此仅根据零售饱和指数无法判断A与B谁是更佳的电器投资经营地。,C 霍夫模型（美国学者戴维.霍夫提出）,用于测定一定商圈内某零售对顾客的吸引力，认为该吸引力主要取决于店铺的规模和店铺与顾客距离这两个因素。进而可根据：,确定新开店铺在各商圈（各顾客区域）可能的销售额，最终比较、决定店铺的开设位置或销售额。,而某店铺对某一顾客的吸引力及该顾客到此店购物可能性可用下面的公式来计算：,C 购买力指数（略）,6 商圈的确定方法,A 通过汽车牌照,B 通过调查报纸的发行范围,C 通过向现金或记帐购买者发问卷,D 通过直接访

5、问,E 通过信用卡或支票的支付地,参考资料：,*连锁店经营管理秘诀，西南财经大学 出版社，2001年3月，P9193,问题：试分析重庆市城区的商圈。,零售选址,1 选址的重要性,*店铺选址是一项大的、长期性投资，关系 到零售企业的发展前途。,*店铺选址零售经营者确定经营目标、制定 经营策略的重要依据。,*店铺选址是影响经营效率的重要因素。,2 适宜的店铺地址,A 商业活动频度高的地区,B 人口密度高的地区,C 客流量大的地区,D 交通便利的地区,E 同类商店集聚地（于耐用品、选购品等而言）,3不 适宜的店铺地址,A 快速车道旁,B 周围居民少且缺乏增长性的区域,C 店铺密度过大的地区,D 高层

6、建筑物内,4选址的步骤,A 地区分析,B 商业区或购物区的分析,C 具体位置分析,地区分析,需求分析：主要根据地区的人口规模及收入水平，并结合具体的目标市场进行分析。,购买力流入与流出额的测算：可根据如下公式计算：,其他因素的分析：如产业结构、物流系统、劳动力供给等。,商业区或购物区分析,中心商业区,副中心商业区或辅助商业区,商业小区,购物中心,独立店区,具体位置分析,交通条件,客流,竞争店铺,地形特点及位置布局,城市规划分析,效益分析,类型,目标、速度滞留时间,街路两侧规模,能见度,参考资料：,*沃尔玛零售方法，中国商业出版社，2002年4月，P4450*零售攻略，重庆出版社，2002年9月

7、，P4446,零售店铺设计,1 店铺设计的一般原则,A 满足需要,B 适时适地,C 魅力（吸引力）,D 亲密、清洁,E 便于挑选,F 自由流动,G 销售效率,H 安全,I 经济,J 弹性（柔软）,2 店铺的外观设计,建筑造型与门面设计,招牌设计,橱窗设计,*店铺外观设计取决于业种与业态,*店铺外观设计遵循的原则：A 让顾客知道店铺的存在 B 让顾客来,参考资料：,*现代连锁超市经营管理务实，湖南 科学技术出版社，2002年3月，P112114,店铺内部设计,卖场设计,通道设计,货柜货架设计,色彩设计,气味控制,照明与音响设计,*店铺内部设计遵循的原则：A让顾客愿意寻找商品 B让顾客容意找到商品

8、 C让顾客容易决定购买,参考资料：,*连锁企业门店营运与管理，立信会计 出版社，2002年2月，P48,问题：试举例分析重庆市区几家零售店铺的店铺设计。,零售商品陈列,一、陈列的基本要求,1 适应购买习惯,对于较大的百货商店、超市等，应设置统一规划的货位分布图、各楼面的商品指示牌、卖场院区域性商品指示牌等；规模更大者，还应在商店的墙面或主要入口处装设电子显示屏幕；国际性开放城市，其内容要中英文对照。,2 显而易见,人们无意识观望高度为米。工艺品、时装等应该高一些；化妆品、金银手饰应俯视；儿童品应一览无余；要显而易见，须：商品的正面要面向顾客；每种商品不能被其它商品挡住视线；货架下层不易看清的商

9、品，可采用倾斜式陈列。,3 满陈列,满陈列的意义：一、若非，对顾客来说是商品自己的表现力降低了，因任何一位顾客都希望从丰富多彩、琳琅满目的商品中挑选。二、若非，于商店而言，白白浪费了卖场有效的陈列空间。三、可扩大顾客的选择度，给顾客留下商品丰富的好印象。,4 商品有说明,5 顾客伸手可取,注意商品陈列的高度；于挑选性强的鲜肉、鲜鱼等，应有简单的包装或取拿工具；特别注意的是，商品放回原处也要方便；此外，商品要与上层隔板保持3-5厘米的间距，让顾客容易取放。,6 同类商品垂直陈列,一是因为人的视线上下移动较左右移动更方便；二是同类商品垂直陈列可使同类商品平均享受到货架上各个不同段位（上段、黄金段、

10、中段、下段）的销售利益。,6关联性陈列,即把同类或互补性商品陈列在一起。,参考资料：,*连锁企业门店营运与管理，立信会计 出版社，2002年2月，P70,一、陈列小技巧,1 表现“廉价”,利用平台或推车进行堆积陈列。,2 表现“高级”,用更高级的陈列工具并通过色彩、灯光等的配合。,3 表现“丰富”,数量不足时，用空盒子代替。,4 表现“别人买过”,陈列稍微弄乱。,5 突出重点,利用梯形展台。,6 表现实用,按日常使用方式陈列，如将餐具放于桌上。,7 避免过分拥挤,只展精品，配文字说明其余部分。,零售商品规划,一、研究目的,确定商品结构，形成最佳的商品组合。（其中最重要一个结构是主力商品、辅助商

11、品、关联商品所形成的结构）,二、研究内容,零售商品的分类、结构、目录、组合类型、组合原则。,参考资料：,*沃尔玛零售方法，中国商业出版社，2002年4月，P5459,零售商品采购,商品采购原则,以需定进,勤进快销,信守合同,合作共赢,以进促销,经济核算,商品采购渠道,商业系统批发企业,生产企业,批发交易市场,商品配送中心,商品采购方式,市场选购,合同定购,计划收购,预 购,参考资料：,*零售营销，民主与建设出版社，2001年8月，P129130,商品采购策略,商品不同生命周期的策略,不同市场条件下的策略,批量的策略（经济批量）,进货组织的策略,进货渠道的策略,参考资料：,*沃尔玛零售方法，中国

12、商业出版社，2002年4月，P6064,经济订货批量,在以下三个条件下：,1、需求均衡,2、货源充足,3、库存储量和资金不受限制,经济订货批量公式为：,Q为每次进货数量级 R为年进货量K为每次进货费 H为单位商品年储存费,商品采购合同,1 合同的内容,*商品名称、商标、型号、颜色、尺寸、牌号、数量、规格等。,*商品质量标准、供货商对质量负责的条件和时限。,*商品包装标准。,*商品交货地点、方式、期限。,*商品消耗及费用摊派比例。,*商品价格及结算方式、期限。,*商品验收标准及提出异议期限。,*如需提供担保，另立合同担保书，作为本合同的附件。,*违约责任。,*解决合同纠分的方式。,*合同的变更与解除。,*其它约定事项。,2 签订合同的原则,*法人资格,*合法,*平等互利、充分协商,*经济上等价有偿,*当事人以自己的名义签订；若 委托，须有委托证明。,零售顾客管理,购买过程中的消费者心理,观察阶段,兴趣阶段,联想阶段,评价阶段,信心阶段,欲望阶段,行动阶段,感受阶段,接待步骤与方法,待 机,接近顾客,商品展示,诱导劝说,促成交易,商品说明,办好手续,顾客投诉的处理方式,现金退还,商品调节,价格调节,向顾客表示歉意,服务调节,服务品质,服务意识,服务态度,服务技术与技巧,仪表举止,参考资料：,*沃尔玛零售方法，中国商业出版社，2002年4月，P8892,