酒店新入职员工安全知识培训.ppt

《酒店新入职员工安全知识培训.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店新入职员工安全知识培训.ppt（43页珍藏版）》请在三一办公上搜索。

1、酒店新入职员工安全知识培训,第一部分 消防基础知识,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,2,各位同事：大家好，今天能够在这里和大家一起共同学习消防火灾自救的基本常识，我深感荣幸。安全与我们的工作、生活息息相关，我们应时刻注意安全，顾名思义，安全以人为本，就是要爱护和保护人的生命财产，把人看作世间最宝贵的，凡是漠视甚至鄙视人本身的行为都是一种罪恶，一种对天理、国法、人情的践踏。严是爱、松是害，事故出现害几代。如果没有安全就谈不上生产经营，安全应放首位。我们要把事故苗头消灭在萌芽状态，防患于未燃。,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,3,一、消防法中的相关火灾预防和灭火救援

2、、禁止在具有火灾、爆炸危险的场所使用明火，因特殊情况需要明火作业的，应当按规定办理审批手续。作业人员应当遵守消防安全规定，并采取相应的消防安全措施。在进行电焊、气焊等具有火灾危险的作业人员，必须持证上岗，并严格遵守消防安全规程。、任何单位和个人不得损坏或者擅自挪用、拆除、停用消防设施和器材，不得埋压、圈占消火栓，不得占用防火间距，不得堵塞消防通道。、任何人发现火灾时，都应当立即报警，任何单位、个人都应当无偿为报警提供便利，不得阻拦报警，严禁谎报火警。公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员有组织、引导在场群众疏散的义务。发生火灾的单位必须立即组织力量扑救火灾。邻近单位应当给予支援。消防队接

3、到火警后，必须立即赶赴火场，救助遇险人员，排除险情，扑灭火灾。,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,4,二、消防法中的相关法律责任、对违法使用明火作业或者在具有火灾、爆炸危险的场所违反禁令、吸烟、使用明火的；对阻拦报火警或者谎报火警的；过失引起火灾，未造成严重损失的处警告、罚款或者十日以下拘留。、对埋压，圈占、消火栓或者占用防火间距、堵塞消防通道的或者损坏和擅自挪用、拆除、停用消防设施、器材的；有重大火灾隐患，经公安机构通知逾期不改正的处警告或处罚还对单位直接责任人处警告和罚款。、共公场所发生火灾时，该共公场所的现场工作人员不履行组织、引导在场群众疏散的义务，造成人身伤亡，尚不构成

4、犯罪的，处十五日以下拘留。,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,5,三、火灾的分类：（分5类）1.固体物质火灾。这种物质往往具有有机物性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材、棉、毛、麻、纸张火灾等。处置方法：扑救a类火灾：一般可采用水冷却法，但我们酒店忌水的物质较多，如窗帘、墙纸、地毯、家具等应尽量使用二氧化碳（又叫干冰，能吸收大量的热）、卤代烷（对人体有害）、干粉灭火剂灭火（由具有灭火效能的无机盐和少量的添加剂经干燥、粉碎、混合而成微细固体粉末组成。它是一种在消防中得到广泛应用的灭火剂）。2.液体火灾和可熔化的固体火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇（甲醇是无色有酒精气味易挥发的液

5、体）、乙醇、沥青、石蜡火灾等。处置方法：首先应切断可燃液体的来源，同时将燃烧区容器内可燃液体排至安全地区，并用水冷却燃烧区可燃液体的容器壁，减慢蒸发速度；及时使用大剂量泡沫灭火剂（泡沫灭火剂是采用独特的配方配制生产的一种新型环保型泡沫灭火剂，它具有灭火效率高、灭火范围广、消防用水利用率高等特点。）、干粉灭火剂将液体火灾扑灭。3.气体火灾。如煤气、天然气、甲烷（甲烷是没有颜色、没有气味的气体，遇火花会发生爆炸。在自然界分布很广，是天然气、沼气、坑气及煤气的主要成分之一）、乙烷、丙烷、氢气火灾等。处置方法：首先应关闭可燃气阀门，防止可燃气发生爆炸，然后选用干粉、卤代烷、二氧化碳灭火器灭火。4.金属

6、火灾。指钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等。5、电气火灾 处置方法：用“1211”（卤代烷的一种）或干粉灭火器、二氧化碳灭火器效果好，因为这三种灭火器的灭火药剂绝缘性能好，不会发生触电伤人的事故(千万不能用水扑救),2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,6,四、发生火警时，我们怎么办？（1）保持镇静，不要惊慌失措；（2）迅速通知安全部门说明情况；（3）呼唤附近同事给予援助；（4）通知监控中心（电话5555），说出火警地点及火情；（5）在安全的情况下，利用就近的灭火设备尽力将火扑灭；（6）切勿用水或泡沫灭火剂扑灭因漏电导致的火灾；（7）把所有火警现场的门窗紧闭，并关掉一切电器用具的

7、开关；（8）如火势蔓延，必须协助引导客人撤离现场，并按“先人后物”（先救人后救物）原则进行抢救；（9）撤离时切勿搭乘电梯，必须使用消防楼梯步行。,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,7,五、发现火灾如何报警 迅速用内线电话或消防报警专线电话通知消防监控中心，讲清起火的部位、燃烧的物品、火势的大小、报警人姓名、身份及接警人姓名。启动自动报警系统。打“119”向消防队报警，首先要说明XX街道、XX号码、讲清自己单位的名称、X楼层、什么东西燃烧、派人到主要道路迎候消防车。六、火场如何疏散人员：火灾发生时，应当镇定组织人员疏散。疏散时要由了解、熟悉路线的人带路，将老弱病残放在疏散队伍中间，

8、相互照应，下楼时手拉手，疏散行进的速度要尽可能照顾行动缓慢的人员，互相之间喊话或手电照明进行联络，怕明火的现场不能用火柴、打火机照明。,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,8,七、火场逃生技能1、绳索自救法：有绳索时，可直接将其一端栓在门、窗档或重物上另一端爬下，在这过程中要注意手脚并用脚成绞状头紧靠绳索，双手一下交替往下爬。2、匍匐前进法：由于火灾发生时烟气大都聚集在上部空间，因此在逃生过程中应尽量将身体贴进地面匍匐前进（或弯腰）。3、毛巾捂鼻法：火灾烟气具有温度高，毒性大的特点，人员吸入后，很容易引起呼吸系统烫伤或中毒，因此在疏散中应用湿毛巾捂住口鼻，以起到降温及过滤的作用。4

9、、棉被护身法：用浸湿过的棉被盖在身上，后自定逃生路线后用最快的速度直接钻进火场并冲到安全区域，但千万不可用塑料雨衣作为保护。5、毛毯隔火法：将毛毯等织物钉或夹在门上，并不断往上浇水冷却，以防止外部火焰及烟气侵入，从而达到抑制火势蔓延速度，增加逃生时间的目的。,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,9,6、被单拧结法：把床单、被单或窗帘等撕成条并拧成麻花状，如果长度不够可将数条床单等连接在一起，按绳索逃生的方法沿外墙爬山下，但要切实将床单等扎紧扎实，避免其断裂或节头脱落。7、跳楼求生法：在不高的情况下，但在低楼层居民可采取跳楼的方法进行逃生，但首行要根据周围地形选择较低的地块作为着地点

10、，然后将席梦思床垫、沙发垫、厚棉被等抛下作缓冲物，并使身体重心尽量降低，（着地时前脚掌先着地，减小缓冲）。一、逃生预演、临危不乱。二、熟悉环境、暗记出口三、通道出口、畅通无阻。四、扑灭小火、惠及他人五、保持镇静、迅速撤离。六、不入险地、不贪财物七、简易防护、蒙鼻匍匐。八、善用通道、莫入电梯九、缓降逃生、滑绳自救。十、避难场所、固守待援,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,10,八、火场逃生的基本原则：首先要保持冷静的头脑和稳定的心态，才能有利于逃生和自救。时间就是生命，火灾时要迅速撤离危险区，不要贪恋财物。加强个人防护，防止或减少烟气的侵害，用水将手帕等浸湿，掩住口鼻，防止吸入高温

11、、有毒害的烟气，或用浸湿的地毯包裹身体，就地滚出火焰区逃生。穿过烟火区时，要爬行或尽量使身体贴近地面，千万不要站立行走。发生火灾后千万不要乘用电梯。身上着火千万不要奔跑，应就地打滚或用厚重衣物压灭火焰。发生火灾时不要随便开启门窗，防止新鲜空气大量注入使火势迅速发展。不要惊慌失措，盲目跳楼。,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,11,九、室内消火栓的使用方法1、打开消火栓门，平展消防水带以防扭曲。2、接好水带，打开供水阀。3、摆放射水姿势，对准燃烧点射水。4、灭火完毕，关闭供水阀。十、灭火器的使用灭火器主要分为泡沫、二氧化碳、干粉、卤代烷灭火器等。干粉灭火器使用方法：手提灭火器在距燃

12、烧处5米左右，放下灭火器。首先撕下铅封、拔掉保险销，然后在距火源153米处，一手抱住灭火器底部，另一手握住压把开关，将喷嘴对准火焰的根部，用力按下压把，压杆就将密封开启，灭火剂就在氮气压力作用下喷出。另外在室外使用时，应选择在上风方向喷射。,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,12,、迅速正确判断风向，要求站在顺风的位置，打开灭火器，对准火焰的根部喷射，不要逆风而上（见图）,正 确,错 误,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,13,、如果火势较大，可组织多人同时进行扑救，迅速把火扑灭，不要各自为阵（见图）,正 确,错 误,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,

13、14,、如果是液体燃烧着火，应将灭火器对着液体 表面，而不要对准火焰扫射（见图）,正 确,错 误,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,15,、扑灭后，仍需要提高警惕，防止死灰复燃，直到确认不会再燃烧，方可离开（见图）,正 确,错 误,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,16,二、酒店防火管理1、前厅防火要注意几点：前台员工要随时注意并制止客人将易燃易爆、及其它各种 危险物品带入酒店，一经发现立即通知安保部和值班经理。前台各岗位员工要随时注意客人扔掉未熄灭的烟头和火柴梗等，以防着火。前台行李房不得替客人存放易燃易爆、及各种危险物品，严禁明火和吸烟。2、客房防火 客房发生火

14、灾一般是客人卧床吸烟引起火灾、酗酒后吸烟引起火灾、乱扔烟头火柴梗引起火灾、客房内电器设备故障引起火灾、针对以上几种客房防火应注意以下几点：一是客房服务员要勤看、勤听、勤检查，要善于发现火灾隐患，注意饮酒过量和吸咽的客人。二是在清理打扫客房卫生时，要把烟灰缸内没有熄灭的烟头用水浸湿。三是客房内禁止使用电炉、电饭锅、煤油炉等危险用具。四是每日打扫卫生时注意检查房内的电器、电线和插头等。,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,17,三、酒店消防设施、设备,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,18,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,19,2013年2月24日,安岳菲

15、美斯范中胜培训资料,20,手动报警按钮,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,21,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,22,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,23,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,24,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,25,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,26,灭火毯,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,27,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,28,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,29,四懂,1）懂得本部位的不安全因素与隐患。2）懂得火灾预防措施。3）

16、懂得扑救初起火灾方法。4）懂得火灾发生时的逃生方法。,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,30,四会,会报火警,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,31,四会,会使用消防器材,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,32,四会,会扑灭初起火灾,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,33,四会,会组织人员疏散和自救,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,34,第二部份治安安全管理基本常识,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,35,一、哪些物品严禁旅客带入酒店：严禁旅客将易燃、易爆、剧毒、腐蚀性和放射性等危险物品带入酒店。常见的易燃物

17、品有：石油气、氧气、酒精、煤油、硫磺、生松香、闪光粉、火药棉等。另外，已腐烂变质伴有异味的食物，具有特殊味的海鲜以及容易弄脏客房卫生的物品，也是不允许带入酒店的。,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,36,二、前厅的治安安全管理1、酒店是公众服务场所，即要欢迎每位到店客人，又要控制不法分子进入酒店。前厅的行李生应当也是安全员，上班中要注意进出人员的动态，还要有善于识别不法分子的能力。2、行李生每天都要做好行李的接送工作，送到客人房间的行李一定要交到客人的手上，不要随便放在房门口，对散客存放的行李应按规定程序办理，行李房内禁止闲人进入。3、客人在办理登记入住时，如发现有下列情况之一者

18、，应当引起注意：,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,37,注意证件有涂改痕迹的；注意证件印章不符合国家规定标准的；多种证件不相一致的；持证人不熟悉其工作单位情况的；身体与外貌不相称的；证件使用时间与证件破损程度不符的；口音与出生地或工作地不符的；登记单上填写的文化程度与实际水平不符的,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,38,三、客房治安安全管理1、楼层服务员重点要注意旅客三个方面的异常现象，一是注意住客的言谈举止。二是注意旅客的异常神态。三是注意住客是否生活反常。2、楼层服务领班要做到四勤：即勤转、勤看、勤问、勤检查，发现不安全因素，立即处理，客房服务员在清理垃圾时

19、，要将未熄灭的烟头用水浇灭后，再倒入垃圾袋内。3、如发现有可疑人员在楼层徘徊，应当有礼貌地上前询问或向安保部报告。4、严禁客人在客房内使用酒店所禁用的各类电热器具及大功率的电器设备，一旦发现，立即阻止并报告安保部。服务员如发现客房内有易燃易爆或化学剧毒等物品，也应当立即报告安保部。,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,39,四、财务治安安全管理1、经常对财务进行检查，堵塞漏洞，防止贪污腐败行为。严格按照财务制度管理现金、支票、账单和各种物财。2、财务人员去银行取现金、支票等，一般要有专人护送，路途遥远的，要有专车接送。3、严格存取制度，客人取物品时要凭证、凭票、凭号牌三对号才能发放

20、。住客委托他人领取寄存财物时，保管人员必须寄存人的书面委托书，并核查登记代领人的身份证件。五、如何保护酒店内的犯罪现场 保护犯罪现场是酒店从业人员和旅客的职责，它是帮助公安机关分析、识别犯罪活动直接、最实际的场所，它是获取罪证、揭露犯罪的关键，关系到能否及时、有效地破案，抓获并惩处罪犯。保护现场的基本要求：就是要划出一定范围布置警戒，使现场尽量保持在发案的原始状况，不准任何无关人员进入现场。,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,40,六、酒店中常见问题的处置1、患有精神病旅客。酒店工作员工发现旅客言语、举止、神态异常，有精神病状，应及时采取保护措施，防止纵伤人、毁物、跳楼、耍流氓等

21、意外事件发生。2、无证件投宿旅客不予登记住宿。酒店是旅客之家，接待旅客住宿是酒店的首要职能。具体讲，酒店工作人员接待中要做到：问明情况，落实措施，及时汇报，保障安全。不管什么岗位上的服务人员在监控可疑旅客的时候，都必须把防范工作重点放在三个方面：一是防作案；二是防逃跑；三是防行凶。对于已有警觉、企图脱逃的可疑人员，酒店员工一方面应该采取巧妙的方法将其“留住”延迟对方离店的时间。,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,41,3、旅客的遗留物品。酒店对旅客遗留的物品，应当妥当保管，设法归还原主或揭示招领，经招领3个月后无人认领的，要登记造册，送有关部门按拾遗物品处理。我们在执行这一规定时，要注意做好遗留物品的“确认、登记、保管、处理”等几项工作。4、酒店发生刑事案件。从酒店角度来讲，主要做好三件事：一是及时向公安机关报案；二是保护好案件现场；三是积极协助侦破案件。,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,42,课程到此结束，希望大家在以后的工作和生活中，时刻提高警惕，把安全牢记心上，防患于未燃，为酒店正常经营作出应有的贡献。愿安全伴随大家生活每一天，在以后工作中，祝愿大家工作顺利，身体健康，家庭幸福!,2013年2月24日,安岳菲美斯范中胜培训资料,43,谢谢大家！,