糖尿病教育系列讲座.ppt
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1、,糖尿病教育系列讲座,第一讲糖尿病概况,糖尿病简史,中国,约400年BC(黄帝内经)清朝,约200余部医学著作记载有糖尿病的症状、治疗的资料消渴病,(618907AD)唐朝甄立言所著的古今录验消渴病患者尿甜,糖尿病简史,中国,西方,古罗马Aulus Cornelius(3050BC),Aretaeus(3090AD),Claudius Galenus(131201AD),Thomas Wills(1672AD),William Cullen(17091790),糖尿病简史,中国,西方,糖尿病定义,是一组以高血糖为特征的代谢性疾病,其原因为胰岛素分泌缺陷和胰岛素作用缺陷或二者兼有。其慢性高血糖可
2、对多个器官造成远期损害、功能失调或器官衰竭,尤其是眼部、肾脏、神经、心脏及血管病变,流行病学,1型糖尿病,患病率为0.1-1受地理、种族、季节、年龄影响。,流行病学,1型糖尿病,2型糖尿病,一些发展中国家及发达国家的移民和少数民族发病率 较高,而保持传统生活方式的贫困地区患病率低96年全球糖尿病患者1.35亿,2025年预计近3亿,其 中发展中国家上升近2倍2000年中国患者3000万左右,比1986年上升3倍。目 前约5000-6000万,2型糖尿病在IDF所属国家中2000年患病率的分布,糖尿病患者人数最多的国家,Source:King H,Rewers M,WHO,Diabetes Ca
3、re 1993;16:157-177,0,10,20,30,40,50,60,1995,2025,India,China,US,百万,糖尿病分类,97年年年中国,1型糖尿病(B细胞破坏常引发胰岛素不足)1 免疫介导 2特发性2型糖尿病(包括从胰岛素抵抗为主伴有胰 岛素分泌相对不足到以胰岛素分泌缺陷为主 伴胰岛素抵抗)其他特殊类型糖尿病妊娠期糖尿病,病因和发病机制(未完全明了),1型糖尿病,遗传易感性:由人类第6对染色体短臂上的HLA-D基因决定病毒感染 柯萨基B4、腮腺炎、风疹、巨细胞和脑炎心肌炎病毒自身免疫 胰岛细胞自身抗体(ICA)胰岛素自身抗体(IAA)谷氨酸脱羧酶自身抗体(GAD65)
4、酪氨酸磷酸酶自身抗体及其亚型(IA-2,IA-2),病因和发病机制(未完全明了),1型糖尿病,2型糖尿病,病因及诱因遗传易感性:多基因遗传环境因素 包括人口老龄化、营养因素、中央型肥胖、体力活动不足、都市化程度、子宫内环境及应激、化学毒物等。这既是病因又是诱因,机制胰岛素抵抗和/或胰岛素分泌缺陷是2型糖尿病发病机制 的两个基本环节和特征葡萄糖毒性脂毒性TNF-、Resistin、Adiponectin、PAI-1、LEP等细胞因 子导致或/和加重IR,临床表现和病理生理,临床表现,代谢紊乱症群并发症和(或)伴发病反应性低血糖因各种疾病需手术治疗,围手术期发现高血糖并无明显症状,仅与健康体检时发
5、现高血糖,实验室检查,尿糖测定,常作为筛查指标需排除假阳性和假阴性,实验室检查,尿糖测定,空腹血浆葡萄糖(FPG),正常值3.96.1mmol/l7.0DM,实验室检查,尿糖测定,空腹血浆葡萄糖(FPG),葡萄糖耐量试验(OGTT),PPG2h11.1 DM,实验室检查,尿糖测定,空腹血浆葡萄糖(FPG),葡萄糖耐量试验(OGTT),糖化血红蛋白A1(GHbA1)糖化血浆白蛋白(F A),GHbA1有abc3种,以GHbA1c为主,反映取血412 周血糖的总水平,正常值36%F A 反映取血前23周血糖的总水平,正常值1.7 2.8mmol/l 作为疾病控制情况的监测指标之一不作为DM诊断依据
6、,实验室检查,尿糖测定,空腹血浆葡萄糖(FPG),葡萄糖耐量试验(OGTT),糖化血红蛋白A1(GHbA1)糖化血浆白蛋白(F A),血浆胰岛素和C肽测定(IRT、CRT),于作OGTT时同步测血浆胰岛素和C肽血浆胰岛素基础值520mU/l,G负荷后3060分 钟上升到高峰,可达基础值的510倍,34小时 恢复到基础水平血浆C肽基础值约0.4nmol/l,高峰值可达基础值 的56倍,与血浆胰岛素同步,不受外来胰岛素 影响更能反映B细胞功能了解B细胞功能和指导治疗,不作为诊断依据,实验室检查,尿糖测定,空腹血浆葡萄糖(FPG),葡萄糖耐量试验(OGTT),糖化血红蛋白A1(GHbA1)糖化血浆白
7、蛋白(F A),血浆胰岛素和C肽测定(IRT、CRT),血脂,高脂血症,以TG为主、TC次之、可有LDL-ch、HDL-ch,诊断标准,血糖浓度(mmol/l)97年年年中国DM FPG 7.0 和/或 PPG2h 11.1IGT FPG(如检测)7.0(5.6)和 PPG2h 7.8-11.1IFG(空腹血糖受损)FPG 6.1(5.6)-7.0 PPG2h(如检测)7.8,第二讲 糖尿病饮食治疗、血糖监测和运动,饮食治疗是所有糖尿病治疗的基础,是糖尿病自然病程中任何阶段预防和控制糖尿病手段中不可缺少的组成部分。不良的饮食习惯还可导致相关的心血管危险因素如高血压、血脂异常和肥胖的出现和加重。
8、,糖尿病饮食治疗生活方式的干预,饮食治疗的目的,提供合理的营养选择达到和维持理想体重满足个人的饮食习惯和能量需要满足特殊需要(如,怀孕或治疗疾病)控制好血糖和血脂水平,以减少并发症,饮食治疗的原则,合理控制热能,维持标准体重碳水化合物、蛋白质、脂肪供给量原则:碳水化合物热量占总热量5565 脂肪热量占总热量202530 蛋白质热量占总热量1020,饮食治疗的热量分配观点,饮食治疗的原则,碳水化合物占总热量的50-60%,约250-300克/天 食物中糖类的分类:精制糖(含90%)谷类(含80%),根茎类(含20%)水果类(含10%)蔬菜类中糖类的含量为1-4%,饮食治疗的原则,蛋白质占总热量的
9、10-20%成人:1克/公斤/天儿童:1克/公斤/天孕妇和哺乳期妇女:1.2-1.5克/公斤/天高血压+微量蛋白尿者:0.8克/公斤/天胰岛素依赖者+持续性蛋白尿者:0.6克/公斤/天,饮食治疗的原则,脂肪 脂肪热量占总热量202530 成人每天0.8-1g/kg 肥胖者予以低脂饮食(40g/天)减少饱和脂肪酸摄入,其量应少于总热量 的10%胆固醇的摄入300mg/天,营养金字塔,粮食、豆类 40,油、盐、糖 10,肉、鱼、蛋、奶 20,蔬菜、水果 30,饮食治疗的途径,计算自己需求的总热量首先计算自己的体重指数(BMI)=体重(公斤)身高的平方(米2)标准体重=身高(厘米)-105,成人糖尿
10、病热能供给量(千卡/公斤标准体重)体型卧床休息轻体力劳动中等体力劳动重体力劳动 超重 15 25 30 35 正常 20 30 35 40 消瘦 25 35 40 45 儿童糖尿病的热能供给量按年龄计算:每日总热量=1000+(年龄-1)100千卡,饮食治疗的途径,饮食治疗的途径,实例:患者,男,45岁,身高1.7米,体重80公斤,从事办公室工作,食量中等,单纯饮食治疗.标准体重为:170-105=65公斤.BMI=27.7 属于肥胖.每天总热量:6525=1600千卡 蛋白质:65克 脂肪:52克 糖类:195克,食品交换法和食品分类,食品交换法 每种食品能产生80千卡热量的重量作为1个 食
11、品交换单位(简称单位)如1个交换单位:米23克 面粉24克 鸡蛋50克 牛奶110毫升 淡馒头半个(1两1个),食品交换法和食品分类,食品分类 第一类:谷类、芋类、含淀粉多的蔬菜及豆类(大豆除外)第二类:水果类 第三类:鱼、瘦肉、蛋、大豆及豆制品类等 第四类:乳类及乳制品类 第五类:油脂及多脂性食物类 第六类:蔬菜类(含淀粉多的除外)、海藻及 蘑菇类等,根据总热量制定平衡食谱时各类食品的单位数 每日总热量 各 类 食 品 单 位 数 合计(千卡)主食 水果 蛋白质 乳制品 油脂类 蔬菜(单位数)1200 7 1 3 1 1.5 1.5 15 1300 8 1 3 1 1.75 1.5 16.2
12、5 1400 9 1 3.25 1 1.75 1.5 17.5 1500 10 1 3.5 1 1.75 1.5 18.75 1600 10 1 3.5 2 2 1.5 20 1700 11 1 3.75 2 2 1.5 21.25 1800 12 1 4 2 2 1.5 22.5 1900 13 1 4 2 2 1.75 23.75 2000 14 1 4.25 2 2 1.75 25 2100 14 1 4.75 2 2.5 2 26.25 2200 14 1.5 5 2 3 2 27.5,根据表得出各类食品单位数并合理安排三餐:主食 水果 蛋白质乳制品 油脂类 蔬菜 早餐午餐.晚餐 早餐
13、-稀饭一浅碗25克淡馒头一个1两 鸡蛋一只50克-咸面包90克(3/5个)牛奶半瓶-花卷一两 苏打饼干3块 豆浆200毫升,午餐-米饭100克(2两)红烧鲫鱼一条220(150)克 豆腐50克 青菜200克-米饭100克(2两)瘦肉35克 豆腐干3 块50 克 芹菜200克晚餐-米饭75克(1.5两)炒鳝丝100克 草头200克 番茄蛋汤(其中蛋50克一只),饮食治疗的注意事项,减少高脂肪及高胆固醇食物高脂肪食物包括:肥猪肉,烧味,腊肠,腊肉;罐头肉类,午餐肉,回锅肉;猪油,鸡油,牛油;高胆固醇食物包括:蛋黄,鱿鱼,墨鱼,动物内脏;虾羔,蟹羔,蚬,蚝;饮用奶类:可选用低脂或脱脂奶。,饮食治疗的
14、注意事项,烹调口味以清淡为好,尽量不食腌制食品;选择食物宜多选用鸡肉,瘦肉及鱼。煮食前应先切去肥羔或鸡皮。煎炸的食品脂肪含量高,且难以计算热量,花生、瓜子等坚果类食品脂肪含量高,应尽量少吃;空腹饮酒易引起低血糖;在饮食治疗中感到饥饿难受,可用粗杂粮代替细粮,饥饿是糖尿病的一个症状,经治疗病情改善后,饥饿症状会随之减轻;水果一般放在两餐之间较为合适,在血糖未控制的情况下,最好暂缓吃水果,果汁和罐头水果含糖量高,尽量不吃;,饮食治疗的注意事项,为减轻胰岛的负担,使之合理分泌胰岛素,糖尿病病人一日至少进食三餐,且要定时定量。注射胰岛素或易出现低血糖者还应于3次正餐之间增添23次加餐,即从3次正餐中匀
15、出一部分食品留作加餐用,这是减轻每餐糖负荷和防止低血糖的有效措施;限制饮酒,每日食盐摄入量应限制在56g以下;注意饮食与注射胰岛素、口服降糖药物之间的密切关系,以免发生低血糖;,饮食治疗的注意事项,市场上出售的糖尿病食品如“糖尿病饼干”、“糖尿病面条”等多以荞麦或燕麦等制作,甚至某些食品仅仅是未加简单糖而已,因此,在购买时应注意食品营养成分含量表中所注明的碳水化合物、蛋白质和脂肪的含量,并相应计算进入饮食计划中;当外出旅游或者参加适当的体育活动时,摄食量可根据情况适当增加,或相应减少胰岛素或口服降糖药的剂量。,是不是有了饮食治疗计划就可以不用监测血糖了呢?,当然不行!,这是因为,饮食治疗的局限
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