生物膜的组成和结构.ppt
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1、第一节 生物膜的组成和结构,一、概念生物膜是构成细胞所有膜的总称,包括围在细胞质外围的质膜和细胞器的内膜系统。,外周膜内膜系统,二、化 学 组 成,膜 脂膜 蛋 白糖 类无 机 盐金 属 离 子水,1.膜 脂,磷 脂(主要)糖 脂 甾 醇,磷 脂,甘油磷脂(主要)鞘磷脂,R1 C CH2,CH,P,_,X,X=H 磷脂酸 X=CH2 CH2 N+(CH3)3 X=CH2 CH2 NH2 X=CH2 CHCOOH NH2,磷脂酰胆碱(卵磷脂),磷脂酰乙醇胺(脑磷脂),甘油磷脂,甘油磷脂是两性分子,分子中既有亲水部分又有疏水部分。磷酸化的头部呈亲水性,两条较长的碳氢脂酰链为尾部,呈疏水性。,磷脂酰
2、丝氨酸,甘油为骨架,鞘磷脂,H H O CH3H3C-(CH2)12-C C-C-C-CH2-O-P-O-CH2-CH2-N+-CH3 H OH N-H O-CH3 O C R1,鞘氨醇,鞘氨醇作骨架分子中有亲水的磷酸化的头部(胆碱或乙醇胺)和疏水的两个碳氢链,其中一条来自鞘氨醇,另一条来自脂肪酸。脂肪酸以酰胺键连在鞘氨醇上。,胆碱鞘磷脂,由磷脂形成的双层脂膜的示意图,在水溶液中两性的磷脂分子为避免疏水部分接触水分子而定向排列,形成脂双层结构。脂双层中,磷脂分子的疏水基团在内部而亲水的头部在表面。,(2)糖脂,是糖通过半缩醛羟基以糖苷键与脂质连接而成的化合物。膜脂中糖脂主要有鞘糖脂、甘油糖脂,
3、H H H3C-(CH2)12-C C-C-C-CH2-O-半乳糖 H OH N-H O C R1,鞘氨醇,半乳糖脑苷脂(鞘糖脂),(3)甾 醇,又名固醇,动物膜甾醇主要是胆固醇,植物膜甾醇含量较动物少,主要有谷甾醇、豆甾醇等。,2.膜蛋白,内 在 蛋 白外 周 蛋 白,有的全部埋于脂双层的疏水区,有的部分嵌在脂双层中,有的横跨全膜.主要靠疏水作用通过某些非极性氨基酸残基与膜脂疏水部分相结合。,这类蛋白被紧密连在膜上,并且不易溶于水。只有用破坏膜结构的试剂如有机溶剂(氯仿)或去污剂(TritonX-100)才能把它们从膜中提取出来。,(1)内在蛋白,膜锚蛋白,有些膜内在蛋白本身并没有进入膜内,
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