端午的鸭蛋(上课用).ppt

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1、,春节,元宵节,清明,端午节,七夕节,中秋节,重阳节,猜节日,端午亦称端五，“端”的意思和“初”相同，称“端五”如称“初五”；端五的“五”字 又与“午”相通，又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月五日，两个五，故称重五。还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节等等。关于端午节的来源，有纪念屈原说；吴越民族图腾祭说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说等。影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说。,吃粽子,粽 子,佩香囊,香 囊,挂艾叶菖蒲,挂艾叶菖蒲,挂艾叶菖蒲,挂艾叶菖蒲：在端午节，家家都以菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形称为艾人。将艾叶悬于堂中，剪为虎形或剪彩为

2、小虎，贴以艾叶，妇人争相佩戴，以辟邪驱瘴。用菖蒲作剑，插于门楣，有驱魔祛鬼之神效。,赛龙舟（江浙、两湖地区）,赛 龙 舟,悬钟馗像（江淮地区）,钟馗像,饮雄黄酒（长江流域地区）,雄黄酒,游百病（贵州地区）,游百病又名“走百病”，流传于陕北各地的农村，是通过游览散步消除百病的一项健身运动，多在妇女、老人、小孩或体弱多病者中间进行。游百病盛行于贵州地区的端午习俗。男女老幼往野外游玩，穿新衣，在中午一时左右，路上山上或树下挤满人群，手抱花草，非常快乐。晚上回家将花草和水煮开洗澡，老年人称为“游百病”及“洗百病”，不出去游百病及洗百病的人，一年到头就不会获得吉利。,端午的鸭蛋,汪曾祺,题目解说：,“端

3、午”即端午节，农历的五月初五，这天中国人为祭奠屈原要吃粽子煮鸡蛋或鸭蛋。本文记叙的自己家乡特有的一种鸭蛋，反映的是家乡特有风俗。,作者汪曾祺。,汪曾祺（19201997），江苏高邮人，作家。代表作有：小说大淖纪事受戒；戏剧剧本沙家浜。作品特色：多表现“凡人小事”之美，平淡质朴，娓娓道来。,他的小说，写出了家乡五行八作的见闻和风物人情、习俗民风，富于地方特色受戒大淖no记事是他的获奖小说。散文着眼于“小场景”“小叙事”着力写凡人小事，写油盐酱醋茶，写“一地鸡毛”。作品被译成多种文字介绍到国外，著有散文集蒲桥集、汪曾琪自选集。作品在疏放中透出凝重，于平淡中显现奇崛，情韵灵动淡远，风致清逸秀异。,汪

4、曾祺书画作品,汪曾祺（1920-1997）跨现、当代的小说家。江苏高邮县人。,汪曾祺散文的特点,在当代文坛，当人们热衷于“大叙事”，习惯欣赏“大事物”“大场面”“大结局”，片面追求高、大、全时，另一种与之相反的审美情趣悄然兴起，即着眼于“小场景”“小叙事”着力写凡人小事，写油盐酱醋茶，写“一地鸡毛”。汪曾祺就是这种审美情趣的杰出代表。当他80年代重出文坛时，他的“小叙事”作品居然引起“大轰动”。,读读写写：,腌鸭蛋,门楣,肃然起敬,苋菜,籍贯,囊萤映雪,粽子,门槛,城隍庙,车胤,避邪,蝎子,yn,mi,xin,s,j,zng,kn,nng,yn,xi,xi,hung,读文本,汪曾祺,系百索子,

5、倘若,熏五毒,苋菜,似的,用酒和,门楣,拧成小绳,咂摸,车胤,大襟,城隍,络子,籍贯,腌腊,硝药,q,j,j,xio,nng,yn,hu,hung,mi,lo,yn,xin,tng,jn,shde,xn,zmo,避邪,xi,知内容看结构,1.整体感知课文内容：,根据内容，你觉得课文写了哪几方面内容？请概括出来。,端午风俗（1）,家乡鸭蛋（2、3）,端午鸭蛋（4、5、6）,读文本,整体感知,端午的鸭蛋,家乡的端午,家乡的鸭蛋,作者家乡端午有哪些风俗习惯？,读文本,“家乡的端午，很多风俗和外地一样”：,“有一个风俗不知别处有不”：“还有一个风俗”：,家乡的端午（1）,“系百索子”，“做香角子”，“

6、贴五毒、贴符、喝雄黄酒”,“放黄烟子”,吃“十二红”,文章开始介绍了端午节的哪些习俗?,端午节的习俗,系百索子做香角子贴五毒贴符喝雄黄酒,与其它地方一样的,高邮独有的,介绍这些习俗与后文的鸭蛋有关系吗?,鸭蛋 预设背景 描绘端午气氛，为介绍,读文本,放黄烟子吃十二红,1、系百索子,2.做香角子,3.贴五毒，贴符,4、喝雄黄酒，画“王”字,鸭蛋络子,线绳结成的网状的袋子,第一段的中心句是哪句？,家乡的端午，很多风俗和外地一样。“很多”可以删去吗？不可。“很多”一样，并不排除有不一样的。删去就都一样，没特色了。,这一段采用什么结构方式?,系百索子做香角子贴五毒贴符喝雄黄酒放黄烟子吃“十二红”,总分

7、关系,并列关系,家乡的端午，很多风俗和外地一样。,第一段大谈端午的种种风俗而不写“鸭蛋”，离题吗？,题为“端午的鸭蛋”，先浓墨重彩地描绘出“端午”的气氛，就为文章主体“鸭蛋”预设背景，然后转写“端午的鸭蛋”，有“水到渠成”之妙。,理清文章思路：,第一部分(第1自然段)，对家乡端午节风俗的描写，十分富有地方特色，同时表现了作者时表现了作者对家乡的怀念。,高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作家大写特写呢？请你概括鸭蛋的特点，并找出相应的语句。并以“这是 的鸭蛋，因为（找出文中相关的语句）”为句式说一段话。,读文本,家乡的鸭蛋（23）,例句,这是名声远播的鸭蛋，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，

8、回答之后，对方就会肃然起敬：哦！你们那里出咸鸭蛋！上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：高邮咸蛋。”,这是与众不同的鸭蛋，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。”“还”、“不如多”、“成批”写出了自豪之情。这是令人惊喜的鸭蛋，因为鸭蛋“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。”,这是历史悠久的鸭蛋，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的随园食单小菜单里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。这是质细而油多的鸭蛋，因为“筷子一扎下去，吱红油就冒出来了

9、。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。,这是吃法多样的鸭蛋，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃朱砂豆腐”。这是色彩鲜艳的鸭蛋，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。,家乡的鸭蛋到底好在哪里?有什么特点?,家乡鸭蛋的特点,名声,问起籍贯 会肃然起敬,上海店里 会特别标明,双黄鸭蛋 会成批输出,对家乡鸭蛋的情感,与有荣焉,质细而油多,引袁枚文,以北京鸭蛋相比,热爱家乡,谈鸭蛋 品乡情,特色,曾经沧海难为水,表达了作者对家乡怎样的情感？,在二三两段文字中，透露出作者对家乡的咸蛋什么感情？从哪些地方可以看出来呢？,读文本,对家乡鸭蛋的赞美自豪

10、,对故乡的热爱浓重的故乡情结,理解作者的对家乡鸭蛋的感情,作者在文中说“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的”是为什么？这句话表达作者什么感情？,由于异乡人只赞鸭蛋，会给人一种高邮只有鸭蛋，别无他物之感，所以不满。这表作者热爱家乡的真实情感。,选段引袁枚腌蛋中的一段话有什么作用？如果不直接引袁枚的文，而改为转述，效果有何不同？,引古代名人袁枚的原话来赞高邮的鸭蛋，更真实可信如果转述，减轻令人信服的程度。,1、作者家乡高邮鸭蛋有何特点?,思考、讨论,2、文中说“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的”是为什么？这句话表明了作者怎样的思想感情？,由于异乡人只赞鸭蛋，会给人高邮只有鸭蛋，别无他物之感，

11、所以作者不满。这表明作者热爱家乡的真切情感。,高邮咸蛋的特点是质细而油多。,典雅的文言词语、诗句与极质朴的口语相映成趣、雅俗共赏。,不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走过的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。,品味语言,我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。这几个句子有什么特点？,句子简短，极其简练。有口语色彩。,描述 家乡最有名的是咸鸭蛋，写出了质细油多历史悠久的特点。,第二部分(第23自然段),说起对家乡的热爱与思念，最难忘的要属儿时的记忆了。因而有人说，本文写得最有趣的要

12、属四、五两段了。这两段写什么？你认为最有趣有是什么？（写挂鸭蛋络子）小小的吃鸭蛋一事在作者的笔下显得生趣盎然。,读文本,端午的鸭蛋（46）,作者讲了端午的鸭蛋哪几件事?表达了怎样的情感？,趣事,挑鸭蛋,挂鸭蛋,吃鸭蛋,玩蛋壳,蛋壳装萤联到囊萤映雪的故事,怀念童年,第三部分(第46自然段)，写孩子们如何吃和 玩端午的鸭蛋。,家乡的鸭蛋到底好在哪里?有什么特点?,家乡鸭蛋的特点,名,问起籍贯 会肃然起敬,上海店里 会特别标明,双黄鸭蛋 会成批输出,对家乡鸭蛋的思考,与有荣焉,质细而油多,引袁枚文,以北京鸭蛋相比,趣事,挂鸭蛋络子,蛋壳装萤联到囊萤映雪的故事,热爱家乡,怀念童年,谈鸭蛋 品乡情,奇,

13、好,曾经沧海难为水,小时读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。“胤”怎样读？“囊萤”和“映雪”的各是谁？,囊萤：车胤映雪：孙康,yn,课文结尾写了东晋车胤“囊萤”夜读的故事。有人认为与课文内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾棋散文闲适自由的风格。你看呢?,认为是赘笔者，是为了文章结构严谨，这对中学生大有必要。认为“自然、随意”者，是赞赏作者闲适自由的风格，也有道理。,结尾囊萤映雪的故事与文章内容无关吗？,囊萤映雪的故事是孩子们装萤与蛋 壳之中自然想到的，表达对美好童

14、年生 活的无限眷恋，增强了文章的趣味性和艺术氛围,系百索子做香角子贴五毒贴符喝雄黄酒放黄烟子吃“十二红”,端午的风俗,家乡的鸭蛋,端午的鸭蛋,挂“鸭蛋络子”,敲破“空头”吃,鸭蛋壳装萤火虫,囊萤映雪的故事,故乡情结,对童年生活的怀想,作者对家乡的鸭蛋念念不忘、情有独钟，寄寓了什么感情？,？,思考,小小的咸鸭蛋，寄寓了作者对儿时生活、趣事的怀想，对故乡的热爱。,鸭蛋情,主题思想：,本文通过描写家乡端午的风俗，写家乡的鸭蛋，写端午的鸭蛋，表达的就是作者对家乡的热爱，对童年生活的热爱（怀念）。,（回顾）行文思路如何？,思路：端午的风俗 家乡的鸭蛋 端午的鸭蛋,具体行文思路,端午的风俗 和外地一样的风

15、俗家乡独特的风俗 十二红 鸭蛋 双黄鸭蛋 鸭蛋的特点挂鸭蛋络子 挑鸭蛋 吃鸭蛋鸭蛋壳 装萤火虫 囊萤映雪的故事,课文以什么样的线索展开的？你认为这样的行文线索严谨吗？为什么？,线索-作者从端午的风俗写到家乡的鸭蛋。,行文-作者行文自然，如同随意聊天，但自由之中 透出严谨和谐。,作者写端午的风俗是介绍总体背景-由其中一个风俗十二红引出家乡的鸭蛋-自然引出端午节的鸭蛋，环环相扣，徐徐道来，一丝不乱。,这种层层递进、环环相扣的结构,你在文中还能找到一例吗?,我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。,品语言,汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的

16、作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：1.平淡而有味，2.用适当的方言表现作品的地方特色，3.有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗?,1“平淡而有味”例,端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。,平淡而有味、生活情趣无处不在,2“用适当的方言表现作品的地方特色”例：,平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。,“空头”,白嘴吃,请再找出几个有口语色彩的句子,我的家乡是水乡。出鸭。哦！你们那里出咸鸭蛋

17、！我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。,3“有淡淡的幽默”例：,唐代诗人元缜作无题一诗悼亡妻：曾经沧海难为水，除却巫山不是云。取次花丛懒回顾，半缘修道半缘君。,看过沧海之后，别的水就都看不上了。,我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。,“曾经沧海难为水”是什么意思？,此句“文（言）白（话）夹杂”，增添了“淡淡的幽默”。,有淡淡的幽默,大词小用 增添幽默,例：我在苏南、浙江，每逢有人问 起我的籍贯，

18、回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”,双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。“惊奇不已”的“已”是什么意思？这个句子有什么特点？,停止。有文言色彩，比较典雅。,评经典,引用袁枚随园食单中“腌蛋”一条，有什么作用？,使文章典雅，有书卷气。,请再找出几个有文言色彩的句子,双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。但是腌蛋这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。,筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了。删去“吱

19、”，效果有什么同？,“吱”，绘声绘色，真切生动；其中的动感、快感，活灵活现。删去就没有这种味道了。,细想来，汪曾祺的文字，和高邮咸鸭蛋是很相似的，“筷子一扎下去，吱，红油就会冒出来”。鸭蛋只有腌到好处，才能冒红油；同理，只有胸藏丘壑，才能做出一等一的文章来。汪曾祺一生，写过的小说散文虽为数不多，却无不老到，都可算极品那个老笑话在脑袋里上了年份，便失了真，这会儿只觉得高邮当真是有咸鸭子的，这咸鸭子，叫做汪曾祺；而他的文字，正是那冒红油的咸鸭蛋。路建华汪曾祺传,高邮 汪曾祺,生活的滋味，从一个鸭蛋开始,鲁迅朝花夕拾小引“我有一时，曾经屡次忆起儿时在故乡所吃的蔬果：菱角，罗汉豆，茭白，香瓜。凡这些，

20、都是极其鲜美可口的；都曾是使我思乡的蛊惑。后来，我在久别之后尝到了，也不过如此；惟独在记忆上，还有旧来的意味留存。他们也许要哄骗我一生，使我时时反顾。”,1981年初秋，受高邮市政府的邀请，爸回到了他魂牵梦萦，阔别了42年的故乡高邮。出发前他掩饰不住的那股子欣喜劲儿，真如一个赤子将投进母亲的怀抱。江苏电视台为爸拍了一部电视片梦故乡。我记得那次周末回家，爸急不可待地要放这部片子的录相带给我们看。汪朝笑他：老头儿看过了又要看，几遍才算够？看片子的时候，我们一如既往地插科打诨，说爸“表现不俗，可以评一个最佳男主 角”，可是没有像以往一样听到 他反抗的声音。我回头看，一下子惊呆了：爸直直地盯 着屏幕，

21、眼中汪汪是饱含着 泪，瞬间，泪水沿着面颊直淌下来！,咸菜茨菇汤作者：汪曾祺,一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理。是因为雪天买不到青菜？那也不见得。除非大雪三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。这大概只是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我这就知道：今天中午是咸菜汤！咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有卖的，叫做“黄芽菜”，是外地运去的，很名贵。一盘黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水汽，下缸。一层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。,腌了四五天的新咸菜很好吃，

22、不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟。咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸。咸菜汤的颜色是暗绿的。没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。或者叫茨菇咸菜汤，都可以。我小时候对茨菇实在没有好感。这东西有一种苦味。民国二十年，我们家乡闹大水，各种作物减产，只有茨菇却丰收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真难吃。,我十九岁离乡，辗转漂流，三四十年没有吃到茨菇，并不想。前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生吃了两片茨菇，说：“这个好！格比土豆高。”我承认他这话。吃菜讲究“格”的高低，这种语言正是沈老师的语言。他是对什么事物都讲“格”的，包括对于茨菇、土豆。因为久违，我对茨菇有了感情。前几年，北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的。我见到，必要买一点回来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨菇，都由我一个人“包圆儿”了。,北方人不识茨菇。我买茨菇，总要有人问我：“这是什么？”“茨菇。”“茨菇是什么？”这可不好回答。北京的茨菇卖得很贵，价钱和“洞子货”（温室所产）的西红柿、野鸡脖韭菜差不多。我很想喝一碗咸菜茨菇汤。我想念家乡的雪。,